Поставщики - Оборудование в Салехарде и Ямало-Ненецком автономный округ

Цех по переработке мяса с производственной программой до 1000 кг в смену (оленина, говядина, баранина, свинина, курица) Продаётся цех по переработке мяса. Переработка 1000 кг мяса в смену с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих видов продукции: - мясо на костях в четвертинках, - мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык, шашлык на ребре и т.д.) - мелкокусковые мякотные полуфабрикаты - полуфабрикаты рубленые, - обвалка туш, - производство мясной разделки Модульный цех состоит из шести контейнеров. Габаритные размеры каждого контейнера 12000×2500×2900 мм. Контейнер представляет собой сварную конструкцию. Конструкция цеха предусматривает разборку и сборку. Цех готов к переезду в любой регион. Укомплектован всем необходим оборудованием и инвентарем: «Жилой модуль»: - Электрический котел (Zota 15 кВт) - Водонагреватель напольный 300 л (380 V) - Глубинный насос для скважины (MQ 45) - Душевая кабина - Санузел - Вся сантехника (REHAU + VOLTEC под пресс) - Кухонный гарнитур - Кухонный холодильник - Печь СВЧ - Плита варочная газовая (2 комфорки) - Восемь спальных мест - Кухня «Производственные модули»: - Мясорубка МИМ-600 - Морозильная камера до -40С (шоковая 12 кв.м.) со стеллажами и формами на 1000 кг загрузки - Морозильная камера дефростации -5 + 5С (среднетемпературная) с подвесами и крюками для полутуш на 6000 кг загрузки - Морозильная камера для хранения сырья (морской контейнер 0 – 30С) - Морозильная камера для хранения готовой продукции (морской контейнер 0 – 30С) - Стол технологический 2000×600×900 мм – 1 шт. - Ионизатор (VORTMAX) - Мойка двухсекционная - Керхер (K5 Compact) - Стол фасовочный 1200×600×900 мм – 4 шт. - Ленточная пила - Стол разделочный со съемными панелями с пластиковыми ящиками под мясо - Весы маркировочные - Весы напольные до 150 кг - Теплый стол - Столы из нержавеющей стали - Дип танк (для термоусадки вакуумной упаковки) - Вакуумный упаковщик - Щит с электросчетчиком на 380 V – 1 шт. - Вакуумный массажер 100 л - Формы под блоки мясные (для шоковой заморозки 10 – 20 кг) – 70 шт. - Мойка для рук – 1 шт. - Шкаф для одежды – 2 шт. - Канальный вентилятор – 2 шт. - Разный инвентарь: стеллажи, гастроемкости, ножи, доски и т.д. - Кабинет мебелированный (сулья, столы, полки, кулер, вся необходимая канцелярия) Вся необходимая оргтехника для автоматизации товарного учета оптово-розничной торговли (ПК, 1С (Мое производство), Меркурий, принтер этикеток, принтер 3 в 1 МФУ, весы маркировочные с термотрансферным чеком и штрих-кодированием для минусовых температур, сканер ручной накопительный до 5000 позиций и выгрузкой в 1С для облегчения товарного учета. Цех расположен в экологически чистом районе ЯНАО, Пуровский р-он – г. Тарко-Сале. Географическое расположение города имеет очень хорошую транспортную развязку и подъездные пути к цеху. Выезд на федеральную трассу – 10 км, хорошая асфальтированная дорога. Основное целевое направление: переработка экологически чистого мяса оленины - в связи с географическим расположением. Возможна переработка любых других видов мяса. Цех позволяет производить отруба и оленину жилованную в блоках. Выход продуктов из оленины в % к массе готового сырья составляет 66–92 % в зависимости от вида продукта и технологии его изготовления, что максимально выгодно в сравнении с другими видами мяса. Отруба из оленины выпускают в следующем ассортименте: лопаточная часть; лопатка; грудинка; реберная часть; спинная часть; задняя нога с бедренной и берцовой костью и прилегающими мышцами; мясо на кости (крестцовая часть); пашина; голень; рулька; шея. Блоки замороженные из оленины в зависимости от используемого основного сырья выпускаются в следующем ассортименте: окорок олений бескостный, филей олений, оленина жилованная 1 с; оленина жилованная 2 с; оленина односортная и высший сорт. Хранят замороженные отруба и блоки при температуре воздуха от — 18 до-25ºС от 12 до 18 месяцев. Производство мясных блоков из оленины позволяет обеспечивать сырьем перерабатывающие предприятия круглогодично. Еще недавно спрос на оленину в России был ниже, чем, к примеру, в странах Европы. Но рост интереса к здоровому образу жизни и диетическому питанию изменил ситуацию. Ведь оленина – очень постное мясо, с низким содержанием холестерина, оно богато полезными микроэлементами, витаминами и аминокислотами. Поэтому с каждым годом оленина становится все популярнее и в нашей стране. А европейский рынок, где дефицит оленины, открывает перед Россией с самым большим стадом северных оленей, расположенных именно в ЯНАО практически бесконечные возможности. В цехе все продумано до мелочей, всё строили с нуля своими руками и с головой, имеется возможность для расширения и увеличения мощностей, при грамотном подходе можно изменить или переналадить производство по своему усмотрению, имеется возможность расширения рабочей площади (при необходимости достройка второго этажа). Расскажем, покажем, научим. Сопровождение в первое время если надо. Цена обсуждаема. По всем вопросам обращаться по телефону.