Россияне стали оптимизтровать расходы и совершать рациональные покупки

В 2014 г. поведение россиян, покупавших продукты и непродовольственные товары первой необходимости, можно разделить на три этапа. При этом покупатели вели себя весьма самостоятельно, не особо ориентируясь на злободневные экономические реалии.

По словам ведущего эксперта холдинга Игоря Березина, первый этап начался еще в октябре 2013 г. и продолжался до апреля 2014 г. В этот период население очень сильно сокращало свои повседневные расходы. Это касалось в большей степени расходов на продукты питания. И в меньшей — на непродовольственные товары повседневного спроса. «По продуктам питания мы имели в некоторые месяцы до 10-12% сокращения в номинальном выражении (год к году). Оптимизация была очень серьезная. Люди различным путем сокращали общие денежные расходы», — рассказал эксперт.

С одной стороны, потребитель стал меньше покупать. Но этот фактор сказался на общей картине в меньшей степени. Более заметной стала рационализация покупок. С дорогих групп товаров посетители магазинов стали переключаться на более дешевые. Например, с говядины — на курицу, с рыбы горячего копчения — на замороженную рыбу.

Также переключение происходило внутри одних категорий. Например, вместо дорогих кисломолочных продуктов, фасующихся в небольшие емкости, люди стали покупать больше кефира. В этом случае расходы на литр снизились условно со 150 до 50 руб. Также потребители стали присматриваться к ценам на одни и те же товары в разных магазинах. Конкуренцию выигрывала торговая точка, дававшая цену на пакет молока на 15-20 руб. меньше, чем соседняя. Еще один момент — россияне стали внимательнее следить за всевозможными акциями.

В целом же в эти месяцы уровень расходов в номинальном выражении каждый месяц оказывался на 1-2% ниже, чем в соответствующий период прошлого года. А с учетом инфляции сокращение расходов составляло 6-8%, а в отдельных случаях — 11%, указывает Березин.

С мая настроение российского покупателя стабилизировалось. Начало происходить постепенное увеличение расходов. В номинальном выражении — на 4-6%. Правда, с учетом инфляции все равно траты незначительно снижались. Такая ситуация сохранялась до августа.

С августа начался существенный рост общих расходов. Исключение составил сентябрь. В остальные месяцы существенно увеличились траты на продукты питания. В августе, октябре и ноябре рост составил соответственно 12, 15 и 18%. По непродовольственным товарам был либо нулевой рост, либо снижение. С учетом инфляции — до 15-17%. То есть люди перестали оптимизировать покупки продуктов питания и занялись непродовольственными товарами повседневного спроса.

«Когда произошла первая волна повышения цен, многие гадали, как будет вести себя потребитель — создавать запасы, ограничивать потребление или еще что-то, — рассказывает Игорь Березин. — Ничего этого не произошло. Люди как покупали привычные продукты, так и продолжили покупать по возросшей цене. Они уже оптимизировали свои покупки в начале года. Нельзя бесконечно этим заниматься. Мы видим, что по продуктам питания люди принимают те цены, которые сложились».

Потребление непродовольственных товаров длительного пользования в компании не отслеживают. Так что оживления спроса на телевизоры, холодильники и прочее во время ажиотажа в декабре 2014 г. они не наблюдали. Так или иначе, траты на продукты и на дорогие товары происходят из «разных» денег, говорит Березин. Так что эти процессы не очень взаимосвязаны. Хотя в начале декабря в холдинге наблюдали снижение темпов роста расходов на продукты до 7-8% к декабрю 2013 г.

Если взять кальку потребительского поведения прошлого года, то получается: для поддержания спроса сосредоточиться надо на товарах длительного пользования. Поскольку к ценам на продовольствие россияне достаточно быстро адаптируются при условии, если на полках магазинов сохраняется и недорогой ассортимент. 

В то же время компания Nielsen, по данным своего исследования, отмечает, что россияне стали реже ходить в магазины и больше экономить.

«Сегодня российский покупатель, которого условия заставляют экономить, старается дистанцироваться от соблазнов и реже ходит в магазины. Единственный формат торговли, где покупателей становится больше, — это дискаунтеры. Гипермаркеты, супермаркеты, открытые рынки в декабре продолжили недосчитываться своих клиентов, не говоря уже о традиционных продовольственных магазинах, которые не выдерживают конкуренции по цене с сетевой розницей», — заявила директор по работе с розничными сетями Nielsen в Северо-Восточной Европе Илона Лепп.

«Удобство расположения, сервис и приятные впечатления от шопинга отходят на задний план как факторы выбора места совершения покупок. Важным остается ассортимент — привыкшие к продуктовому разнообразию россияне не хотят видеть пустых полок или однообразных товаров — и, конечно, уровень цен», — отметила она.

По данным опроса Nielsen, 70% россиян стали тратить на сопоставимую корзину товаров в среднем на 19% больше, чем тремя месяцами ранее. Треть респондентов признались, что вынуждены покупать меньше товаров повседневного спроса, чем кварталом ранее, три четверти (78%) стали более экономными.

«Рост цен, который будет продолжаться в первой половине 2015 г., приведет к дальнейшему снижению покупательской способности населения. Цена как ключевой мотив совершения покупки однозначно выйдет на первый план, потребители будут переключаться на дешевые бренды и отказываться от товаров не первой необходимости», — отметил он.

По оценкам «Левада-центра», сделанным в результате проведенного в январе среди 1600 человек в 134 населенных пунктах РФ опроса, 50% россиян стали покупать меньше мясных продуктов. Более половины респондентов — 54% — стали реже есть фрукты, а 48% россиян начали экономить на кондитерских изделиях.

Проблемы сограждан связаны с ростом цен: об этом говорит 41% респондентов, которые тратят на продукты почти половину дохода. Практически все деньги уходят на продукты у 7% участников опроса. Столько же (7%) россиян не смогли оценить свои траты.

По наблюдениям 9% опрошенных, цены выросли на 15%. По словам 3% участников опроса, цены на привычные для них продукты взлетели более чем вдвое. При этом отмечается, что мука, крупы и макароны сохранили свои ценовые позиции.

Подготовлено ФГБУ «Спеццентручет в АПК» по материалам www.rg.ru