Превышение нормы консервантов в красной икре: риски для здоровья

28 июл 2026, 09:57 357

Потребители красной икры могут столкнуться с повышенным риском аллергий и проблем с пищеварением из-за обнаруженного превышения нормы консервантов в продукте.

22 июля 2026 года специалисты завершили лабораторные исследования образца зернистой солёной охлаждённой икры нерки. В результате выявлено превышение общего содержания консервантов: бензойная кислота составила 904,2 мг/кг, сорбиновая кислота — 1219,2 мг/кг. Общее содержание консервирующих веществ достигло 2123,4 мг/кг, что превышает допустимую норму в 2000 мг/кг.

Эксперты отмечают, что чрезмерное добавление консервантов может свидетельствовать о нарушениях в технологическом процессе или неправильной дозировке ингредиентов.

Употребление продуктов с высоким уровнем химических консервантов увеличивает токсическую нагрузку на организм, что может привести к развитию сильных аллергических реакций и проблемам с пищеварением.

Информация о результатах исследований занесена в компонент ФГИС «ВетИС - Веста» и передана владельцу продукции.

Источник: Fishretail.ru