Порча мяса и как этого избежать. Ученые рекомендуют
Потребление мяса в современном мире находится на высоком уровне. Для удовлетворения растущего спроса производители применяют различные способы сохранения и продления сроков реализации мяса. Самые распространенные из них – охлаждение или замораживание мяса свинины, говядины, птицы и так далее.
Эти методы позволяют в большей степени сохранить органолептические свойства мясных продуктов.
Однако предприятия мясной отрасли сталкиваются и с рядом проблем. Так, при заморозке мяса влага, содержащаяся в нем, превращается в лед, который повреждает мясные волокна.
Кроме этого, порча мяса возникает и из-за микробов. Замораживание мяса снижает развитие и распространение микрофлоры, однако при этом окончательно возбудители порчи и патогенные бактерии не отмирают и после размораживания способны вызвать порчу мяса.
Как этого избежать? С помощью «Униконс Прайм». Препарат предназначен для предприятий мясной отрасли. И нацелен на сохранение органолептических и гистологических свойств охлажденного или замороженного мяса свиньи, говядины, птиц и пр.
В качестве криопротектора препарат регулирует активность воды в продукте, обладает влагоудерживающим свойством. Вещества-антисептики в составе «Униконс Прайм» эффективно работают на предотвращение распространения патогенной микрофлоры, не исчезающей даже в процессе глубокой заморозки мяса.
Концентрированный состав препарата позволяет экономично использовать его, разводя до нужной концентрации рабочего раствора. Обработка продукции возможна как путем орошения раствором, так и методом погружения мяса в раствор.
«Мы считаем, что препарат «Униконс Прайм» является уникальным и высокоэффективным ответом на запросы производителей мясной отрасли. Препарат замечательно справляется с основными проблемами, возникающими при длительном хранении мяса любого вида. И подтвердил свою надежность не только в ходе научных опытов, но и при применении непосредственно на производстве», - отметил руководитель группы научных разработок НПО «Альтернатива-Саратов» Андрей Анатольевич Баракин.
ОАО "Мясокомбинат Оброченский" Республика Мордовия, реализует мясо говядины блочное, с собственной бойни, выработка Май 2020г
1 сорт 340р все сертификаты качества и ветеринарные свидетельства имеются.
Печень говяжья в Москве 118р/кг .Предлагаем к продаже -Печень говяжью не резанная в гофро коробе в замороженном виде.В наличии 20т.Полный пакет документов. Меркурий.
" ООО Морозовская птицефабрика" является крупнейшим производителем мяса индейки на территории Сибири.
Нашими партнерами являются крупнейшие федеральные сети, мясоперерабатывающие комплексы и крупные оптовые клиенты.
А продукция нашей торговой марки " Инди" заслужила доверие покупателей своим вкусом и высоким качеством.
Мы приглашаем вас к сотрудничеству.
Объемы и цены готовы обсуждать индивидуально.
АО "ПРОДО Птицефабрика Калужская"предлагает фарш ММО.
Массовая доля влаги не более 72%
Массовая доля жира не более 18%
Массовая доля белка не менее 12%
Массовая доля костных включений не более 0,6 %
С поставкой предоставляются все необходимые документы. Доставка по ЦФО-бесплатно.
АО ПК "ОША" реализует
Мясо свинины 2-3 кат. в зам. и охл. виде (в тушах, п/тушах). опалка,шпарчан.
(без ноги ,без щеки,без вырезки)
Также свиные субпродукты (головы,жир сырец,НОГИ СВИНЫЕ).
Вырезка свиная
-работаем по 100% предоплате
-самовывоз
-работаем с НДС
-ветеринарное свидетельство, сертификат соответствия, накладные, счет-фактура, ТТН прилагаются.
СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО , 3 КОМПАРТМЕНТ!!!
Надеемся на взаимовыгодное сотрудничество!
С уважением
АО ПК "ОША"
Здоровая Ферма – крупнейший вертикально
интегрированный агрохолдинг Урала.
Колбасы и полуфабрикаты.
Линейка более 208 наименований,пишите ,звоните,узнавайте отвечу на все вопросы,скину прайс ,работаем за наличный расчет и по договору ,предоставлю ветеринарные карты
АО Новосибирская птицефабрика ищет дистрибьюторов \ оптовиков по всей территории РФ. Продукция: охлажденная и замороженная продукция, полуфабрикаты, колбасные и деликатесные изделия.
Реализуем Мясо Говядины Блочное Оптом, отличного качества.
Приглашаем к долгосрочному сотрудничеству: Оптовиков, Поставщиков, Производителей, Переработчиков и Др.
Ассортимент продукции Блочной Говядины:
- Блочная Говядина: Высший сорт, 1 сорт, 2 сорт; Односортная;
- Компенсат Говяжий (нежилованный в вакууме, охл);
- Вырезка Говяжья замороженная.
Произведем блочную говядину и компенсат по Вашему Техническому заданию.
Объемы отпуска продукции: от 3 до 80 тонн в неделю.
Документы предоставляются. Логистика: Авто, Ж/Д.
Оплата: Безналичный расчет, с НДС.
Работаем по заявке, эл. адрес:
По вопросам ассортимента, объемов и цен уточняйте по телефону.
Звоните, готовы к долгосрочному сотрудничеству!
