Вторичное сырье оптом

Лизоцим: натуральный антибактериальный энзим из белка куриного яйца. Применяется для предотвращения вспучивания твердых и полутвердых сыров! Лизоцим гидрохлорид гранулят эффективно предотвращает позднее вспучивание посредством подавления Clostridium tyrobutyricum, помогает поддерживать аромат и текстуру сыра и продлевать его срок годности, не оказывает негативного влияния на заквасочные культуры, текстуру и органолептические качества сыра Рекомендуемые дозировки: от 20 мг на литр молока, в зависимости от микробной обсемененности 500Г ЛИЗОЦИМ ГИДРОХЛОРИДА достаточно для 16.500 литров молока. Разрешен к применению при производстве пищевой продукции на территории стран Таможенного Союза ЕАЭС на основании технического регламента «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), Приложение 26 Гранулят не теряет стабильности в течение 3х лет при хранении в сухом помещении при комнатной температуре (15-25°C). Приготовленный раствор не теряет стабильность в течение 1 года.

Предлагаю пищевой антислеживатель Е551. Предотвращает слеживаемость, комкование, улучшает сыпучесть. От производителя!

Куплю от 20 т СОМ, СЦМ, масло 72,5%, масло 82,5%. Все исключительно ГОСТ

Трансглютаминаза - это фермент природного происхождения. Его свойством является склеивание белков (даже разных типов) на молекулярном уровне. Впервые фермент трансглютаминазу выделили и изучили в Японии в 1959 году. Трансглютаминаза — это целая группа ферментов, которые способствуют образованию ковалентных связей между аминогруппами из свободных или боковых цепей лизина одного белка и γ-карбоксамидными группами глутамина другого белка. Эти связи довольно прочные, устойчивые к действию температуры и протеолизу. При этом сам фермент трансглутаминаза не вступает в реакцию, а является биокатализатором. То есть фермент просто помогает сшить в единую сеть отдельные участки белковых молекул. Способность фермента к "склеиванию" белков дает возможность применять его в производстве рыбно-мясных реструктурированных продуктов, с низкой себестоимостью сырья и более высокой конечной стоимостью. Улучшать и гомогенизировать текстуры вареных /сырокопченых колбас, ветчин и мясных деликатесов, значительно снижать потери при нарезке, обеспечивать нужную форму и размеры продуктов. Основное применение в мясном производстве. Фермент вносят на начальной стадии куттерования для увеличения плотности, монолитности и «кусаемости» колбасных изделий. Например, в фарше вареных колбас трансглутаминаза способствует образованию белковой сетчатой структуры, между «ячейками» которой удерживается влага и жир. Это хорошо уплотняет консистенцию и улучшает в готовых изделиях «кусаемость» до легкого хруста. Но для этого необходимо определенное количество белка, в составе фарша его должно быть не менее 12%. Причем природа белка может быть любой. Это может быть растительный, молочный, мышечный или коллагеновый белок. При этом применение трансглутаминазы дает возможность для снижения в рецептурах мясных продуктов большого количества других ингредиентов — каррагинанов, фосфатов, камедей и эмульгаторов. Очень важной задачей при работе с данным ферментом является достижение максимальной активности трансглутаминазы в заданных условиях. Активность данного фермента проявляется в очень узком диапазоне и зависит от рН среды, ее диапазон — от +5 до +55°С. При 60°С начинается постепенная инактивация фермента, а при 70°С фермент полностью инактивируется. Значения рН, при котором фермент активен, находится в диапазоне 5-9, максимальная активность — при рН 6-7. Белки казеина и желатина, присутствующие во многих случайных белковых структурах, являются хорошим субстратом для трансглутаминазы. Белки с высоким содержанием глютамин-компонентов, такие, как пшеничные и соевые белки, также являются хорошим субстратом для фермента. Ряд значимых свойств трансглютаминазы: - Структура, полученная при сшивании молекул белка, не претерпевает изменений при измельчении продукта, заморозке, обработке высокими температурами. - Инактивизация фермента происходит при нагреве более +72 ̊С, на протяжении 5-10 мин - Никакой опасности для здоровья человека при применении трансглютаминазы не выявлено. Используют Трансглютаминазу в мясной, рыбной, молочной отрасли промышленности. Вид упаковки - заводская: Пакеты по 1 кг в гофрокоробе по 20 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: от 9 до 400 г - активность 120, 150 (200-250г), 1000-1500 (20-25г) U/г, в зависимости от активности и сферы использования. Области применения: Используется в мясной промышленности: вареные и копченые колбасы, п/к, в/к, с/к колбасы, сосиски, сардельки, охлажденные полуфабрикаты , в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из мяса, при производстве реструктурированных мясопродуктов; Используется в рыбной промышленности: в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из рыбы, при производстве реструктурированных рыбных продуктов; Используется в молочной промышленности: творог, творожный продукт, ряженка, кефир, йогурт; Преимущества:  Трансглютаминаза может «склеивать» между собой кусочки мышечной ткани в монолитный продукт типа ветчины;  Объединяет в одну массу куски протеина, скажем мяса или рыбы, своего рода "мясной клей". На этом же действии базируется изготовление креветок и крабовых палочек из сурими — перемолотой рыбной массы;  Используется как фермент для увеличения выхода готовой продукции;  За счет образования дополнительных белковых связей и понижения синерезиса позволяет добиться улучшения структуры;  Трансглютаминаза "блокирует" до 80% белков, прежде терявшихся с отходами;  Продукция может храниться дольше из-за более высокой способности к удержанию влаги, имеет улучшенную текстуру;  Творог получается более плотным, рассыпчатым и зерненным, выход готового продукта возрастает на 10-20%, увеличивается его биологическая ценность;  Количество продукции на выходе сыра возрастает на 20%, а доля белковых и прочих добавок понижается. Так как фермент связывает сывороточный белок, структура сыра изменяется к лучшему, особенно заметно это в сливочных сырах;  Улучшает структуру (в первую очередь обезжиренных йогуртов), дает кремообразную консистенцию, возможность полностью или в значительной мере отказаться от эмульгаторов, снизить расход сухих белков;  Кисломолочные продукты лучше сохраняют влагу, менее склонны к синерезису, продлевается срок годности с сохранением полезных свойств и привлекательного внешнего вида;  Отметку об использовании не обязательно выносить на упаковку, поскольку технология производства остается стандартной. Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Сиабилизатор для молочного производства Натамицин (пищевая добавка Е235) – штамм, производимый в процессе ферментации бактериями Streptomyces natalensis. Кармин Е120-50%, Бета-каротин Е-160а-10%, 30%, Антоциан 1%,4%, Аннато. Токоферол, Капсикум (экстракт красного перца) 6,6, 10,14%.

Грунт купить дешево, сегодня такая возможность предоставляется каждому кто хочет чтобы его почвогрунт стал плодородной землей. Компания Ландшафт Строй предлагает доставку торфа собственным транспортом, который имеет пропуск в Москву. Благодаря чему появилась возможность получить чернозем с доставкой в дневное время. Наши специалисты благодаря долгому изучению торфогрунта сумели создать уникальный плодородный грунт, отличительной особенностью которого является его универсальность использования. Купить чернозем теперь стало на много проще и такую возможность дает Ландшафт Строй абсолютно каждому. Не важно где вы хотите использовать плодородный грунт, в саду, огороде на колхозных и фермерских хозяйствах или при озеленении газонов он великолепно удовлетворит все ваши запросы. Плодородная почва, которую мы предлагаем содержит верховой торф, торф низинный, очищенный песок и все эти компоненты грамотно сбалансированы. Купить торф, который сделает ваш грунт растительным, на сегодня это первоочередная задача как начинающего так и садовода профессионала. Улучшая свой грунт с помощью торфа, вы получаете лучший чернозем в своем роде, делающий вашу землю плодородной. Полезность и уникальность не последние достойные свойства, которыми обладает наш грунт цена — вот одно из главных его достоинств. Звоните нам по тел. (499)391-10-46 (916)086-86-68 Делайте заказ на сайте http://torf24.ru/ Наша фирма будет рада сотрудничать с вами.

Масло для Фритюра Maser Fry

Производитель ооо Бабровский комбинат предлагает жир свиной смалец. У нас самые выгодные условия от прямого поставщика, лучшие цены на рынке! Отгружаем от 1т, можем отправить тестовый образец. Фото декларации по номеру телефона в обьявлении пишите звоните!

20.50 рублей/кг. Самовывоз.Сырой. Жир - 0.05%, белок - 3%, температура - 4гр. Есть примерно 20т каждый день. Возможна доставка по договорной цене.

Оптовая продажа топлёного говяжьего жира (гост 25292-82)от прямого поставщика из Белоруссии со склада в Москве. Поставляем жир следующих производителей: Пинский МК, Бресткий МК, Голубокский МК, Гродненский МК, Березовский МК, Волковысский МК, Магилевский МК. Все вышеперечисленные производители проходят на Молочку: Сыроварение, сливочное масло, молоко, творог итд. Жир Замороженный в гофрокоробе с полиэтиленовой вставкой. Коробки по 15 кг, 18кг, 20кг. Отгрузка от 500 кг, цена от 100 руб кг со склада в Москве. Работаем без предоплат, можете приехать посмотреть товар на складе, взять образцы. Работаем без выходных, доставляем груз в регионы. Нужен качественный товар по хорошей цене точно в срок? звоните - 897семь134099семь

песок от 600 р.Карьерный песок, Сеяный песок, строительный песок, Мытый песок, Речной песок, пескогрунт от 400 р., щебень известняковый различных фракций 5/20, 20/ 40, 40/70 от 1300 р., щебень Гравийный различных фракций 5/20, 20/40, 40/70 от 1300 р., навоз 1000 р.,опилки от 400 р., земля плодородная от 1000 р., торф от 1100 р., чернозем 1100 р.,кирпич силикатный 12,5 р., бой кирпич от 800 р.плита дорожная 1,5х3,0 4500 р.,блоки 2400х60х40 1600 р.,отсев гравийный от 900 р. отсев гранитный 2700 р., керамзит 1900 р.цена указана за 1 м3. И зависит от объема отгрузки. Доставка от 3 м3 -1000 м3. Наша компания осуществляет доставку в пределах г. Павловского-Посада и Павлово-Посадского района. Доставка бесплатная,честная кубатура, оперативная доставка. тел. 8 926 620 98 58.,тел. Никита. , тел Александр. Павловский Посад. Павловский Посад, Элекирогорск, Дрезна, Ликино-Дулево, Аверкино, Алексеево, Каравево, Ногинск, Электросталь, Алферово, Андреево, Рабочий поселок,Большие Дворы, Бразуново, Бывалино, Быково, Васютино, Власово, Гаврино, Гора, Грибаново, Дальняя , Данилово, Демидово, Дергаево, Дмитрово, Евсеево ,Ефимово,Заозерье, Игнатово, Казанское село, Ковригино, Козлово, Криулино, Крупино, Кузнецы ,Курово, Левкино, Логиново, Малыгино, Мехлесхоза, Митино, Михалево, Назарьево, Ново-Загарье, Носырево, Перхурово, Пестово, Рахманово, Саурово, Семеново, Сонино, Стремянниково, Субботино, Сумино, Тарасово, Теренино, Улитино, Фатеево, Часовня, Чисто-Перхурово, Шебаново, Щекутово, деревня, доставка, Павлово-Посадский район.

навоз 1000 р.,опилки 400 руб., земля плодородная от 1000 р., торф от 1100 р., чернозем 1100 р., песок от 600 р.Карьернный песок, Сеяный песок, Мытый песок, Речной песок, пескогрунт от 400 р., щебень известняковый различных фракций 5/20, 20/ 40, 40/70 от 1300 р., щебень Гравийный различных фракций 5/20, 20/40, 40/70 от 1300 р. цена указана за 1 м3. И зависит от объема отгрузки. Доставка от 3 м3 -1000 м3. Наша компания осуществляет доставку в пределах г. Павловского-Посада и Павлово-Посадского района. Доставка бесплатная в зависимости от куботуры.Александр. Павловский Посад и район. Павловский Посад, Электрогорск, Дрезна, Ликино-Дулево, Аверкино, Алексеево, Каравево, Ногинск, Электросталь, Алферово, Андреево, Рабочий поселок,Большие Дворы, Бразуново, Бывалино, Быково, Васютино, Власово, Гаврино, Гора, Грибаново, Дальняя , Данилово, Демидово, Дергаево, Дмитрово, Евсеево ,Ефимово,Заозерье, Игнатово, Казанское село, Ковригино, Козлово, Криулино, Крупино, Кузнецы ,Курово, Левкино, Логиново, Малыгино, Мехлесхоза, Митино, Михалево, Назарьево, Ново-Загарье, Носырево, Перхурово, Пестово, Рахманово, Саурово, Семеново, Сонино, Стремянниково, Субботино, Сумино, Тарасово, Теренино, Улитино, Фатеево, Часовня, Чисто-Перхурово, Шебаново, Щекутово, деревня, доставка, Павлово-Посадский район.

Купить финики иранские Мазафати Gold оптом! Купить новые иранские финики Мазафати GOLD и забыть о болезнях – легко! Финики Мазафати Gold 2021 – новинка в линейке CliFood. Очень сочные и сладкие в свежем виде полюбили все из-за отсутствия сахара и вкуса. Иранские финики в коробке удобно брать с собой и делиться за чашечкой кофе или чая. Эти сухофрукты обладают привлекательным черным цветом, а их содержание влаги составляет от 14 до 35% в зависимости от времени сбора урожая и места произрастания. Очень мягкие с мясистой структурой. Размер плода примерно составляет от 2.5 до 4.5 см.

Предлагаем заменитель молочного жира СолПро В наличии жёлтый и белый Гофрокороб по 20 кг Отгрузка от 1 т, можете приехать на наш склад посмотреть в живую. Оплата нал/безнал как вам удобней. Цена от 120 руб кг, на обьёмы скидки, отсрочка платежа. У нас самые лучшие цены на рынке звоните 897семь134099семь, менеджер Дмитрий.

Финиковый сироп CliFood – витаминная «бомба» для настоящих гурманов Финиковый сироп выгоднее всего купить от прямого поставщика оптом со склада в Москве. Пекмез по праву называют финиковым медом из-за его схожести. Компоненты, содержащиеся в продукте, крайне необходимы для деятельности человеческого организма. Натуральный сироп готовится без сахара. Он является полноценным заменителем сахарозы в овощных продуктах, молочных, выпечке и других кондитерских изделиях. У него длительный срок хранения. Финиковый сироп (мёд) – натуральный ингредиент Финиковый сироп в производстве: делает продукты сладкими и мягкими; связывает различные ингредиенты; снижает активность воды. Гликемический индекс сиропа – низкий (35). Примечание. Принятое в большинстве стран мира стандартное техническое обозначение – концентрат финикового сока (нерафинированный сироп).

Кукурузный крахмал – это белый не особо прозрачный клейстер, имеющий невысокую степень вязкости. Запах и привкус крахмала характерны для зерна кукурузы. В результате сушки он становится сыпучим веществом, порошком белого цвета с едва уловимым желтым оттенком. Что касается, его химического состава, то для кукурузного крахмала характерно чрезмерно низкое содержание таких веществ, как протеин и зола. Основными свойствами крахмала кукурузного можно назвать повышенную способность к набуханию даже в холодной воде. Довольно интересно, что по сравнению с исходным продуктом, набухший крахмал не меняется на химическом уровне. Многих интересует вопрос о том, как же добывают кукурузный крахмал. Суть процесса следующая: в зерне кукурузы крахмал связан между собой при помощи белков, для растворения которых кукуруза замачивается в растворе сернистой кислоты. После этого зерно дробят, и выделяется зародыш. Затем крупа дополнительно измельчается, в ходе чего выделяется крахмальное молоко. Интересно, что крахмал отделяется от нерастворимого белка в огромных центрифугах, а затем его тщательно промывают и высушивают для получения сухого пищевого продукта. Калорийность крахмала кукурузного немного выше картофельного крахмала и составляет 343 ккал на 100 граммов. В пищевой промышленности крахмал кукурузный применяется в мясомолочных и хлебопекарных отраслях, при производстве кетчупа и майонеза. Хозяйки добавляют этот продукт при изготовлении различных соусов и пудингов, а также начинок для пирогов. В тех случаях, когда действие клейковины необходимо ослабить, придав особую нежность и большую мягкость готовому продукту, этот порошок как раз кстати. В кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет незаменим пересушенный крахмал, так как он обладает пониженной влажностью. Польза кукурузного крахмала Польза крахмала кукурузного прослеживается не только в кулинарии, но и в области медицины. Он является важным ингредиентом при изготовлении присыпок, мазей, микстур, косметических пудр, различных паст и средств, применяемых для лечения заболеваний кожи.

Комплексная пищевая добавка "БиоСтаб" 07 Описание: Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции. Для использования в молочной промышленности при производстве: творожного термостабильного крем-сыра (сыр сливочный) для приготовления роллов, чизкейков (не трескается при запекании, края ровные), тирамису, прослоек для тортов. Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, повышения термостабильности. Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: *0,5%-1,3% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции. *Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки. Области применения: используется в молочной промышленности: термостабильный крем-сыр (сыр сливочный-творожный) для роллов, чизкейков, тирамису, прослоек для тортов; плавленый сырный продукт, начинки термостабильные, творожный продукт. Преимущества:  Влагосвязывающий компонент и уплотнитель структуры;  Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;  Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;  Повышение термостабильности продукта;  Выдерживание высоких температур печи Более подробную информацию можно уточнить по телефону:. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Компания ООО "Дельфи" производит фруктовые и фруктово-ягодные наполнители из натурального высококачественного сырья. Состав из любых фруктов, ягод и овощей!!! ✓ Фруктово-ягодные наполнители (из любых ягод и фруктов) ✓ Комбинации фруктов со злаками и мюсли ✓ Овощные наполнители ✓ Мягкие карамели, шоколадные соусы, мармелады, посыпки

Компания ООО «ДЕЛЬФИ» производит и реализует: Пюре яблочное законсервировано асептическим способом, состав: только свежие ягоды, фрукты и овощи. Яблочное пюре натуральное от 10 брикс Яблочное пюре концентрированное 30-36 брикс Клубничное пюре концентрированное Малиновое пюре натуральное Брусничное пюре натуральное Черничное пюре натуральное Абрикосовое пюре концентрированное Вишневое пюре концентрированное Пюре из красной алычи Грушевое пюре концентрированное Пюре из черной смородины натуральное

Компания ООО «ДЕЛЬФИ» производит и реализует: Кубики желейного мармелада 5*5 мм • Желейный мармелад • Цвет и вкус по желанию Заказчика (фруктовый, со вкусом Bubble Gum, со вкусом вареной сгущенки, со вкусом колы и прочее) • Устойчивы к образованию конгломератов • Устойчивы к заморозке • Гармоничное включение в шоколадные массы • Для двухкамерных стаканчиков и топперов

Продаем обрат очень высокого качества с фермы в Горячем Ключе, самовывоз или доставка (Горячий Ключ или Краснодар)

Заменитель молочного жира «Oilblend 1003-36» входит в группу твердых заменителей молочного жира; идеален для производства молокосодержащих продуктов: сметанных, творожных, сырных и сгущенных консервов. Выпускается с массовой долей жира не менее 99,9 %. Температура плавления 33-360С, ТТГ при 200С - 25-33%.

Жир говяжий топленый рафинированный и дезодорированный Уругвай 12,66 завод, подходит для молочного и кулинарного производства, без цвета и запаха, под заказ можем привезти,цена 200 руб

Реализуем обрат, цена 19.00 р/кг., объем 20-25 тонн каждый день. Белок 3,3 % Самовывоз. Готовы рассмотреть любые формы оплаты.

Предлагаем курагу резаную разные калибровки 3/5мм, 5/7мм, 7/9мм.

Предлагаем изюм оптом от производителя. Доставка по всей России

Продаем тушенку собственного производства. В наличии тушенка говяжья и свиная. Произведено из охлажденного сырья. Высокий стандарт качества. Идеально подходит для приготовления домашних блюд или для отдыха на природе, похода на рыбалку, охоту. Только натуральные ингредиенты! Попробовав раз, Вы всегда захотите купить еще. Отправляем оптом и в розницу от 5 банок по всей России. Готовы разговаривать по объему и ценам. Звоните, ООО "Ярдорснаб".

​​​ ООО «Жирторг» Адрес: 352919, Россия, Краснодарский край, город Армавир, улица 11-я линия, 1А. Компания-производитель предлагает жир говяжий топленый пищевой высший сорт. Данный продукт является аналогом молочного жира (АМЖ) состав которого полностью исключает наличие пальмового, пальмоядрового и прочих растительных масел, прошедших универсальную очистку от ТТГ по технологии натурального молочного жира. Данный продукт имеет широкий спектр использования и предназначен для: - молокоперерабатывающих предприятий: для частичного подмешивания при производстве сливочного масла, мороженого, твёрдых и плавленых сыров, молочных и сырных продуктов, творога, йогуртов, сметаны, сгущённого молока, соответствующих требованиям ГОСТ; - кондитерских и хлебобулочных предприятий: при производстве молочной термостабильной начинки; для замены маргаринов марки МТ и, частично, марки МТК; заменяет все виды спредов; при замене сливочного масла для удешевления производства. Данный продукт полностью безвреден, при этом улучшается вкус и полезность продуктов. Конкурентные преимущества: - оптимально подобранное соотношение компонентов в топлёной смеси, позволяет получить необходимый профиль плавления, требуемую консистенцию готового продукта (пластичность, однородность, взбиваемость), сбалансировать жирокислотный состав готового продукта; - принципиальное отсутствие растительных жиров, что дает возможность производства натуральных молочных продуктов с маркировкой "без растительных жиров", также отсутствие риска увеличения стоимости продукта, зависящего от колебания курса валют, по причине отсутствия в рецептуре "биржевых составляющих" - таких как пальмовое и подсолнечное масло; - конкурентное преимущество нашего продукта перед обычным животным жиром - высокая степень очистки при производстве; - высокий индекс окислительной стабильности смеси определяет устойчивость жира к окислению, продлевает срок хранения продуктов; - отсутствие ГМО; - дополнительный источник витаминов А, Е, D, бета-каротина, макроэлементов фосфора, калия, одной из основных функций которого является поддержка миокарда; - значительное уменьшение себестоимости продуктов ГОСТ, при использовании и рекомендованной замене смесью топленной. Данный продукт имеет нейтральный вкус и запах. Точка плавления 41. Жирность 99,9%. Срок хранения при температуре -18° 12 месяцев. Продукция сертифицирована по ГОСТ 25292-2017. Фасовка в гофроящиках по 20 кг. Цена 170 руб. за кг с учетом НДС. С уважением, директор ООО «Жирторг» Довескиба В.Н. тел.

Компания "Семаргл"- РЕАЛИЗУЕТ Натуральные консерванты, которые не определяются при лабораторных анализах, без ГМО, антибиотиков и литеры "Е", используются для биоконсервирования молока и молочных продуктов, обладает широким спектром действия. Для получения образцов и консультации технолога +7..915..286..37..28 Елена

Комплексная пищевая добавка "Крахмал CS" Описание: Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции. Для использования в молочной промышленности при производстве: плавленых термостабильных, имитационных сыров, Моцареллы, колбасных, ломтевых и других сыров. Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, повышения термостабильности, натираемости. Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: *0,5%-1,45% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции. *Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки. Области применения: используется в молочной промышленности: плавленый сыр, сырный продукт, кисели и соусы с коротким сроком хранения. Дополнительное сырье к рецептурам имитационного сырного продукта: Комплексная пищевая добавка "БиоФосф" 12, цитрат натрия, молочная кислота 80%, комплексная пищевая добавка "БиоБиф" 22, изоят соевого белка, каррагинан рафинированный, сорбат калия, крахмал модифицированный Преимущества:  Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;  Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;  Повышение термостабильности сырного продукта;  Повышение натираемости сырного продукта;  Является экономически выгодным стабилизатором и уплотнителем;  Легкая растворимость;  Загущение, стабилизация и уплотнение консистенции;  Снижение себестоимости продукта за счет замены сырья Более подробную информацию можно уточнить по телефону:. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

НИЗИН Описание: Пищевая добавка Низин (Е234) - является натуральным, нетоксичным, антибактериальным пищевым консервантом. Низин представляет собой полипептид, выработанный определенными штаммами пищевых молочно-кислых Lactococcus lactis. В процессе ферментации Низин проявляет антимикробную активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий и оказывается особенно эффективен против спор. Низин не оказывает воздействие на грамотрицательные бактерии, дрожжи и плесени. Низин не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов. Растворимость и внесение: Низин растворяют в воде в соотношении 1/20. Необходимо всегда перемешивать раствор перед его использованием. В кисломолочные напитки Низин вносится перед фасовкой продукта. В пастеризованное и стерилизованное молоко Низин вносят перед термической обработкой. Используют низин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности. Вид упаковки: Банки по 0,5 кг в коробке 10 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: от 2 до 100 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: в мясной промышленности: в консервировании и транспортировке мяса, введение в оболочку колбас; в рыбной промышленности: в консервировании рыбы, в пpоизводстве зеpнистой икpы осетpовых; в молочной промышленности: при производстве и транспортировке пастеризованного и стерилизованного молока; творог, при производстве сыра и введение в оболочку сыров; кисломолочные напитки, плавленые сыры, масла, спред, маргарин, майонез, сгущенные и сухие молочные продукты; в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем; в хлебопекарной промышленности: стеклянная лапша, хлебобулочные изделия; в напиточной промышленности: в пивоварении, производстве вина, применяют в производстве напитков сорта плодовых сокосодержащих напитков, напитков с алоэ вера, молочных напитков, напитков для здоровья (такие как женьшень напитки, лайчи хризантемы напиток) и так далее; в консервной промышленности: консервированный горошек, фасоль, картофель, соки, повидло, томатная паста, соуса. Преимущества:  Натуральный, нетоксичный, антибактериальный пищевой консервант;  Антимикробная активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий;  Особенно эффективен против спор;  Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;  Низкий расход продукта Более подробную информацию можно найти на сайте: http://ingredients-and-technology.ru Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Танк-охладитель молока "ТОМ-3000" Танк охладитель молока открытого типа с крышкой предназначен для сбора, охлаждения и хранения молочной продукции при температуре + 4 °С до момента её переработки или транспортировки. Охлаждение молока производится с помощью двухсекционного испарителя прямого охлаждения. Технические характеристики: Рабочий объем 3000 л Минимальное заполнение 300 л Время охлаждения молока (часов) при 50% загрузке, от начальной температуры 32°С до конечной 4°С, при температуре окружающей среды +25°С - 3ч (Двухдоечное исполнение) Материал рабочей колбы и обшивки AISI 304 Поверхность колбы - полированная Автоматически поддерживается температура молока при хранении с точностью +/-1°С Напряжение питания 380В Диаметр сливного крана 40 мм Общая потребляемая мощность, не более, 5,6 кВт Габаритные размеры Д/Ш/В 3100/2000/1700 мм Масса установки 500 кг Комплект поставки: 1. Танк теплоизолированный 1шт. 2. Пульт управления с контроллером 1шт. 3. Компрессор 1шт. 4. Мотро-редуктор 1шт. 5. Мешалка лопостного типа 1шт. 6. Рама 1шт. 7. Затвор дисковый 1шт. 8. Мерная линейка 1шт. Дополнительные опции: моющая головка.

Оптовая продажа топлёного говяжьего жира (гост 25292-82)от прямого поставщика из Белоруссии со склада в Москве. Поставляем жир следующих производителей: Пинский МК, Бресткий МК, Голубокский МК, Гродненский МК, Березовский МК, Волковысский МК, Магилевский МК. Все вышеперечисленные производители проходят на Молочку: Сыроварение, сливочное масло, молоко, творог итд. Жир Замороженный в гофрокоробе с полиэтиленовой вставкой. Коробки по 15 кг, 18кг, 20кг. Отгрузка от 500 кг, цена от 100 руб кг со склада в Москве. Работаем без предоплат, можете приехать посмотреть товар на складе, взять образцы. Работаем без выходных, доставляем груз в регионы. Нужен качественный товар по хорошей цене точно в срок? звоните - 897семь134099семь

Оптовая продажа топлёного говяжьего жира (гост 25292-82)от прямого поставщика из Белоруссии со склада в Москве. Поставляем жир следующих производителей: Пинский МК, Бресткий МК, Голубокский МК, Гродненский МК, Березовский МК, Волковысский МК, Магилевский МК. Все вышеперечисленные производители проходят на Молочку: Сыроварение, сливочное масло, молоко, творог итд. Жир Замороженный в гофрокоробе с полиэтиленовой вставкой. Коробки по 15 кг, 18кг, 20кг. Отгрузка от 500 кг, цена от 100 руб кг со склада в Москве. Работаем без предоплат, можете приехать посмотреть товар на складе, взять образцы. Работаем без выходных, доставляем груз в регионы. Нужен качественный товар по хорошей цене точно в срок? звоните - 897семь134099семь

Продаем лактозу пищевую 100 мэш . На складе в Подмосковье. В наличии. Тел: 9,

Куплю концентрат сывороточного белка Milkiland 80 Потребность - 300кг/мес на постоянной основе.

Оптовая продажа топлёного говяжьего жира (гост 25292-82)от прямого поставщика из Белоруссии со склада в Москве. Поставляем жир следующих производителей: Пинский МК, Бресткий МК, Голубокский МК, Гродненский МК, Березовский МК, Волковысский МК, Магилевский МК. Все вышеперечисленные производители проходят на Молочку: Сыроварение, сливочное масло, молоко, творог итд. Жир Замороженный в гофрокоробе с полиэтиленовой вставкой. Коробки по 15 кг, 18кг, 20кг. Отгрузка от 500 кг, цена от 100 руб кг со склада в Москве. Работаем без предоплат, можете приехать посмотреть товар на складе, взять образцы. Работаем без выходных, доставляем груз в регионы. Нужен качественный товар по хорошей цене точно в срок? звоните - 897семь134099семь

СОЕВЫЙ БЕЛОК Описание: Соевый изолят – универсальный продукт, используемый при изготовлении молочных, рыбных, мясных, хлебобулочных, кондитерских изделий. Также он востребован на предприятиях, производящих детское и диетическое питание, супы и соусы, йогурты и сухие напитки. Изолят соевого белка производят из отборных экологически чистых и генетически немодифицированных очищенных бобов сои. Он легко формирует белковую сеть, улучшает структуру и качество продукта. Содержание белка в сухой массе не менее 90%. Его питательная ценность и физические свойства делают его идеальным ингредиентом для пищевых и диетических продуктов. Современная технология переработки сои обеспечивает высокое содержание в продуктах водорастворимых, высокофункциональных белков, которые отличаются повышенной растворимостью, более высокими водо-связывающими, эмульгирующими и гелеобразующими свойствами. Вышеперечисленные свойства позволяют использовать его наряду с традиционным сырьем и ингредиентами при производстве различных продуктов, в том числе комбинированных. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,2%-8,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: используется в мясной промышленности: вареные колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, хлеба, полукопченные колбасы, варено-копченые колбасы, паштеты, ливерные колбасы, рубленные полуфабрикаты (пельмени), консервы; используется в рыбной продукции: колбасные изделия, паштеты, рубленые полуфабрикаты, реструктурированные продукты, изделия из сурими; используется в молочной промышленности: сметанный, творожный продукт, плавленый сырный продукт, майонез; используется в кондитерской промышленности: крема, сгущённые продукты; используется в хлебопекарной промышленности: тесто, хлебобулочные изделия. используется в "здоровом питании" Преимущества:  100% натуральный продукт;  "Здоровое питание"- способность снижать уровень "плохого" холестерина;  Соевые продукты показаны людям, страдающим пищевой аллергией на животные белки;  Диетотерапевтическое средство для диабетиков;  Выводит радионуклиды, соли тяжелых металлов из организма;  Спортивное питание;  Загуститель и стабилизатор без индекса «Е»;  Влагоудерживающая способность 1:5-6;  Улучшение консистенции, сочности и товарного вида мясоп¬родуктов;  Стабилизация и повышение устойчивости фаршевой эмуль¬сии к нагреву;  Снижение риска образования бульонно-жировых отеков;  Увеличение выхода готовой продукции;  Снижение потерь при термообработке;  Обогащение продуктов белком;  Снижение себестоимости;  Выгода для производителей продукции лечебно-профилактического направления, с акцентами «ЭКО», «БИО» и т.д;  Повышение выхода творожного и сырного продукта на 15-20%;  Улучшение структурно-механических свойств готового продукта;  Предотвращение отделения сыворотки во время хранения;  Сокращение потерь белка в сыворотку;  Значительное сокращение сырьевой стоимости;  Увеличения срока годности;  Повышение гомогенности, вязкости и/или упругости сгустка сметанного продукта;  Улучшение плотности и эластичности готового плавленого сырного продукта;  Экономия дорогостоящего белоксодержащего молочного сырья;  Нивелирование качества белоксодержащего молочного сырья;  Исключение порока «крошливость»;  Улучшение нарезаемости для колбасных сыров;  Снижение стоимости исходного сырья и увеличения рентабельности производства;  Образование стойкой эмульсии в майонезе;  Частичная или полная замена яичного порошка;  Укрепляет клейковину теста, увеличивает его водопоглотительную способность;  Улучшает пластичность теста, обеспечивает стабильность тестовых заготовок при расстойке;  Увеличивает выход готовых изделий за счет повышения водопоглотительной способности;  Улучшает структуру мякиша и снижает его крошковатость;  Обеспечивает стабильность отработанного технологического режима независимо от изменений качества муки;  Повышает пищевую и биологическую ценность;  Улучшает вкус и аромат готовых изделий, придает корке румянец, увеличивает срок годности готовых изделий. Более подробную информацию можно найти на сайте: http://ingredients-and-technology.ru Приглашаем всех производителей молочной продукции к сотрудничеству!

Продаем высококачественный аналог молочного жира (99,9%). Без добавления растительных жиров, ГМО, транс-изомеров жирных кислот. Имеет высокие микробиологические показатели, точка плавления за счёт переэтирификации 34, температура застывания 25 градусов. Жёлтый. Не требует Меркурия. Снижает себестоимость готового продукта. Все выработки соответствуют ГОСТу, внедрение рецептур под любое производство индивидуально для каждого производителя. Используется в производстве молока, сливочного масла, сметаны, творога, йогуртов, сгущенного молока, твердых и плавленых сыров, мороженого, кондитерке. 160 руб/кг

Являемся производителями спортивного питания. Требуется поставщик концентратов сывороточного белка. Объем поставок 100-300кг/мес Рассмотри все варианты. Звоните, либо пишите на почту. Всегда на связи

Предлагаем масло сливочное, крестьянское от производителя. Сделанное из натурального молока по ГОСТу, жирность 72,5 %. Предоставляем все необходимые документы и сертификаты. Фасовка по 0,17 кг, 0,2 кг, 0,450 кг, 0,5 кг, 10 кг, 20 кг, масло шоколадное по 0,5 кг. Доставка в регионы или самовывоз из г. Краснодара.

Оптовая продажа топлёного говяжьего жира (гост 25292-82)от прямого поставщика из Белоруссии со склада в Москве. Поставляем жир следующих производителей: Пинский МК, Бресткий МК, Голубокский МК, Гродненский МК, Березовский МК, Волковысский МК, Магилевский МК. Все вышеперечисленные производители проходят на Молочку: Сыроварение, сливочное масло, молоко, творог итд. Жир Замороженный в гофрокоробе с полиэтиленовой вставкой. Коробки по 15 кг, 18кг, 20кг. Отгрузка от 500 кг, цена от 100 руб кг со склада в Москве. Работаем без предоплат, можете приехать посмотреть товар на складе, взять образцы. Работаем без выходных, доставляем груз в регионы. Нужен качественный товар по хорошей цене точно в срок? звоните - 897семь134099семь

Жир говяжий топленый без меркурия!!! Первые руки лучшая на рынке.

Ферментированный химозин . MysFermente 1800 на 100% состоит из протеолитического фермента (химозина), полученного путем ферментации штамма бактерий Kluyveromyces lactis, идеально подходит для изготовления всех видов сыров

Спред сливочно-растительный с массовой долей общего жира 70%. Фасовка разная.

Компания предлагает со склада в Москве, перец черный молотый, упаковка 25 кг. Прямые поставки от производителя. Качество товара отличное. Объем отгружаемого товара неограничен. Всегда рад ответить на Ваши вопросы, по ценам, доставке, оплате, наличию сырья на складе. Звоните, Игорь!

Финиковая паста (урбеч) – высококачественный лечебно-профилактический продукт Финиковая паста CliFood – Clean Label ингредиент. Из свежих и спелых плодов финикового дерева изготовляют множество полезных продуктов, в том числе – вкусную и легкоусвояемую пасту. Благодаря инновационным методам изготовления в конечном продукте полностью сохраняются уникальные лечебно-профилактические свойства свежих плодов. Финиковая паста и ее польза Паста (урбеч) практически не имеет противопоказаний и ограничений к применению, содержит комплекс природных витаминов и антиоксидантов и может быть использована в ежедневном меню взрослых и детей. Разумное решение – ограничение или полный отказ от нездоровых жирных продуктов, приводящих к повышению вредного холестерина в крови и появлению многих заболеваний. Заменить высококалорийное сливочное масло и опасные для здоровья спреды можно качественной пастой из свежих фиников. Она имеет приятный запах и вкус и удивительно нежную консистенцию. Важно! Единственное условие, гарантирующее пользу – покупка качественной оригинальной пасты, не содержащей никаких синтетических добавок (усилителей вкуса, химических консервантов, красителей и пр.) Низкокалорийная финиковая паста, купить которую можно у нас, используется в частности в качестве намазки на бутерброд или печенье. Польза финиковой пасты: Улучшение работы пищеварительных органов. Нормализация стула. Стабилизация веса. Повышение иммунитета. Очистка организма от токсинов и шлаков. Снижение риска развития целого ряда заболеваний. Доказанное антимикробное действие. Высокий лечебно-профилактический эффект продукта подтвержден в ходе многочисленных клинических испытаний и многовековым практическим применением. Специалисты советуют включить финиковый урбеч в ежедневный рацион людям, страдающим ожирением, часто болеющим детям, а также пациентам с различными хроническими заболеваниями. Это – наиболее простой, доступный и действенный метод профилактики многих патологий, подходящий всем людям без исключения. Применение финиковой пасты CliFood: печенье или кексы с начинкой из урбеча финиковая паста Батончики из пасты конфеты из финиковой пасты основной ингредиент для энергетических батончиков, фруктовых и полезных закусок основа для фруктовых йогуртов и соусов, кетчупов, например для барбекю ингредиент для детского питания, паст, джемов и других кондитерских изделий употребляется как готовый продукт или спред

Дорогие коллеги к вашему внимаю предлагаю сухое обезжиренное молоко 1,5% ГОСТ как РБ так и РФ в наличие на складе с меркурием и без. Работам с проверенными поставщиками, есть гарантия на товар, есть входной контроль сырья на складе; Работаем напрямую с заводами производителями поэтому можем предложить вам наилучшие условия на рынке по цене и по объемам; Отгрузка от 1 тонны, отправляем образцы до двери вашей компании. Доставляем товар в любую точку России; Работаем без предоплат, возможна оплата наличными на складе. Склад работает:) грузят быстро без задержек, по договоренности можно отгрузится даже в выходные. Остались вопросы 8(977) 13409девяностосемь Дмитрий Звоните!

Дорогие коллеги к вашему внимаю предлагаю сухое обезжиренное молоко 1,5% ГОСТ как РБ так и РФ в наличие на складе с меркурием и без. Работам с проверенными поставщиками, есть гарантия на товар, есть входной контроль сырья на складе; Работаем напрямую с заводами производителями поэтому можем предложить вам наилучшие условия на рынке по цене и по объемам; Отгрузка от 1 тонны, отправляем образцы до двери вашей компании. Доставляем товар в любую точку России; Работаем без предоплат, возможна оплата наличными на складе. Склад работает:) грузят быстро без задержек, по договоренности можно отгрузится даже в выходные. Остались вопросы 8(977) 13409девяностосемь Дмитрий Звоните!

Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - стабилизатор, загуститель. Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - (КМЦ, целлюлозогликолевая кислота) (E466) - производная целлюлозы, сырьем для производства карбоксиметилцеллюлозы служит древесная или хлопковая целлюлоза, является слабой кислотой, бесцветна. Впервые синтезирована и запатентована немецким химиком Янсеном в 1918 году. Внешний вид: светло-бежевый кристаллический порошок. рН (1 % раствор в воде): 7,7. В пищевой промышленности наиболее часто используется как натриевая соль — натрий-карбоксиметилцеллюлоза (Na-карбоксиметилцеллюлоза), водные растворы которой вязки, обладают псевдопластичностью, а у некоторых сортов — тиксотропией. Вязкость растворов КМЦ обратимо зависима от температуры. Например, вязкость снижается при повышении температуры, но возвращается в исходное состояние при снижении температуры до первоначальных значений. Длительное нагревание, особенно при температуре более 100°С, может привести к потере вязкости в зависимости от типа КМЦ. С увеличением концентрации вязкость растворов быстро возрастает. Как правило, вязкость увеличивается в 8-10 раз при увеличении концентрации в 2 раза. Метод растворения КМЦ и параметры перемешивания (сдвиг) в процессе растворения будут определять конечную вязкость раствора. Растворитель, химический состав КМЦ и сила сдвига при перемешивании готового раствора отражаются на характеристиках растворения КМЦ, таких, как гидратации молекул КМЦ. То есть, для контроля вязкости конечного раствора необходимо строго соблюдать требуемые условия растворения КМЦ. Принципом растворения КМЦ является как можно более быстрое намокание всех частиц перед началом увеличения вязкости. КМЦ по своей природе является гидрофильным веществом («любит воду»), что означает, что частицы КМЦ будут мгновенно набухать (гидратироваться) и растворяться при диспергировании в воде. Оборудование, используемое для перемешивания, должно быть достаточно эффективным для поддержания всего объема жидкости в состоянии движения для того, чтобы избежать образования комков и сгустков. Миксер должен создавать мощный нижний поток в центре смесительного танка и КМЦ должна вноситься в воронку, образуемую перемешивающим устройством. Скорость внесения КМЦ должна быть достаточно медленной для того, чтобы дать возможность намокнуть каждой отдельной частице. Внесение продукта может быть произведено через воронку или с помощью индуктора. КМЦ демонстрирует хорошую растворимость как в холодной, так и в горячей воде. Скорость растворения возрастает при повышении температуры, так как вязкость растворителя и развитие вязкости раствора КМЦ снижаются при повышении температуры. Скорость растворения молекулы КМЦ не зависит от температуры. Если нагревание возможно, наиболее подходящей (и рекомендуемой) температурой для приготовления раствора КМЦ является 50-60°С. Скорость растворения КМЦ также зависит от размера частиц. Порошок мелкого помола растворяется значительно быстрее, чем порошок крупного помола, поскольку в данном случае обеспечивается гидратация каждой отдельной частицы, и комки не образуются. Используют карбоксиметилцеллюлозу в мясной и рыбной, молочной, кондитерской, хлебопекарной и напиточной отрасли промышленности. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,1%-0,5% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: Используется в мясной промышленности: как защитная оболочка (мясные, колбасные и рыбные кулинарные изделия), мясные полуфабрикаты, колбасы, сосиски; Используется в молочной промышленности: майонезы, салатные заправки, соусы, кетчупы, молочные продукты, шоколадное молоко, мороженное, маргарины, изделия из творога; Используется в кондитерской промышленности: крема, джемы, конфитюры, фруктовые термостабильные начинки и наполнители, пудинги, десерты, пастила, суфле, зефир, безе, нуга; Используется в хлебопекарной промышленности: хлебобулочные и мучные изделия; Используется в напиточной промышленности: фруктовые и овощные напитки с мякотью, белковые напитки на молочной и соевой основе, быстрорастворимые напитки. Преимущества Формирует очень вязкий коллоидный раствор, который стабильно сохраняет вязкость в течении длительного времени; Термостабильна; В сливках и молочных десертах на растительной основе загуститель Е 466 может играть роль наполнителя, придающего продукту сливочный вкус; Выдерживает цикл "заморозка-оттаивание"; Не подвержена влиянию животных жиров и растительных масел, а также воздействию яркого света; Обладает эмульгирующими свойствами, способствует снижению калорийности; Способствует пополнению массовой доли сухих веществ в высоковязких продуктах; Используется как стабилизирующий агент при приготовлении оболочек для мяса, при переработке рыбы: Карбоксиметилцеллюлоза входит в состав защитных оболочек для рыбных и мясных изделий, орехов, продуктов глубокой заморозки. Добавка удерживает влагу, защищает от высыхания и потери полезных активных веществ, продлевает срок хранения, препятствует разрушению волокон при размораживании. Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!