Вакуумный куттер Kilia с отражателем, чаша и распределительный шкаф из нержавеющей стали, размеры куттера: 2700 мм х 2430 мм х 1850 мм, размеры распределительного шкафа: 1500 мм х 500 мм х 1600 мм.
Цена 3 500 000 руб,
Вакуумный куттер Krämer + Grebe с подъемником на 200 литров, тип: VSM 325, номер машины: 212/122, объем: 325 литров, размеры: 3260 мм x 2900 мм x 1800 мм.
Цена 2 700 000 руб
динамическая система охлаждения обеспечивает равномерное охлаждение продуктов на всех полках предназначенные для хранения, демонстрации и продажи охлажденных или замороженных пищевых продуктов, напитков на предприятиях торговли и общественного питания внутренний объем от 500 до 1400 литров цены и технические характеристики на сайте РосХолоДа, гарантия 1 год
Интертара производит паллетные борта в Нижнем Новгороде. Отгрузка паллетных бортов производится на предприятия в Нижнем Новгороде, по Приволжскому Федеральному Округу, в другие города России, а также в страны таможенного союза ЕАЭС - Белоруссию, Казахстан, Армению и Киргизию.
Производим фумигированную деревянную тару по стандарту ISPM 15 для отгрузки продукции на экспорт. Предоставляем карантинный и фитосанитарный сертификат.
При производстве паллетных бортов мы ориентируемся на потребности предприятия – заказчика и готовы производить борта первого и второго сорта в зависимости от используемого пиломатериала и комплектующих.
вакуумный шприц REX RVF 50, 2003 года в рабочем состоянии из
с перекрутчиком.
Шприц колбасный - предназначен для формовки колбасных изделий после подготовки сырья на блокорезке, волчке-мясорубке, перемешивания на фаршемешалке или предварительной подготовке на куттере с последующей термообработкой в термокамере.
Технические характеристики:
Высота 1600 мм
Ширина 750 мм
Длина 650 мм
Производительность 2600 кг/ч
Подключение Электрическое 400В 50гц 3N,
Мощность 2.6 кВт
Основной материал Нержавеющая кислотоупорная сталь
Емкость засыпной корзины 50 л
Перекрутчик В комплекте с машиной
Поддержка Нет
Способ подачи продукта Ротор лопастной
Стоимость с доставкой в РФ:
при оплате на ИП 10500 евро без НДС,
при оплате на ООО 11 500 евро включая НДС
Кассета 5000х2 представляет собой металлический каркас, в который устанавливаются 2 ёмкости вместимостью 5000 литров каждая. Общий полезный объём кассеты составляет 10000литров! Каждая ёмкость укомплектована винтовой крышкой, сетчатым фильтром, дыхательным клапаном, отводом с химостойким краном d40мм, шлангом. Кассета оборудована такелажными скобами для погрузки на транспортное средство. Габариты кассеты позволяют установить её на платформу грузового автомобиля или прицепа.
Кассеты широко применяются в сельскохозяйственных предприятиях в оперативной доставке агрохимии для опрыскивателей или перевозки больших объёмов воды.
В кассетах нашего производства гарантирован полный слив жидкости, так как сливное отверстие смонтировано в днище ёмкостей. Материал ёмкости - ударопрочный полиэтилен, что гарантирует долгий срок службы!
Готовы изменить конструкцию по техническому заданию заказчика.
Стоимость 165 000 рублей с НДС.
Предоставляем индивидуальные скидки.
Фаршемешалка лопастная RX200 предназначена для быстрого и точного смешивания фарша при изготовлении колбасных изделий на мясокомбинате. Устройство использует двойную систему смесительных лопастей, которые позволяют делать точное и равномерное смешивание всех ингредиентов фарша.
Устройство имеет переменные стороны оборотов мешалок, как и переменную скорость смешивания благодаря наличии инвертора.
Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали, которая обеспечивает чистоту машины.
Параметры:
· Машина для быстрого и точного смешивания фарша
· скорость оборотов лопастей плавно регулируемая при помощи инвертора
· правые и левые обороты вращения
· конструкция сделана полностью из нержавеющей стали
Технические характеристики:
Параметр Значение
Общий объем, л 400
Максимальная нагрузка, л 160
Мощность привода, кВт 3
Управление Инвертор
Обороты, об/мин От 5 до 48
Источник питания, V/Hz 3x400V/50Hz
Вес с дозатором, кг 540
Эффективное решение для многоуровневого хранения готовой продукции
Хранение материалов является ключевым моментом для компаний, занимающихся промышленной сборкой и дистрибюцией. Быстрый и упрощенный доступ к хранимым товарам облегчает процесс работы и сделает его более эффективным. Предлагаем большой выбор гравитационных стеллажей, которые уже доказали свою эффективность благодаря усовершенствованию использования складского пространства наших заказчиков.
Хранение материалов для производства и сборки
Современные сборочные линии требуют своевременное, точное и эргономично правильное снабжение деталями для сборки. Перебои и неточности в производственном процессе могут привести к более высоким затратам и снижению конкурентоспособности компании.
Гравитационные стеллажи размещаются в непосредственной близости от линий сборки, что позволяет хранить детали в непосредственной близости от места сборки изделия. Полки могут различаться по длине, ширине и грузоподъемности. В зависимости от требований стеллажи могут быть оснащены полками, направляющими рельсами или роликовыми дорожками, работающими по принципу FIFO (First-in-First-out) – «Первый на входе – первый на выходе».
Хранение материалов при распределении товаров
Гравитационные стеллажи – это лучший оптимизировать движение товара от производителя к потребителю. Используя данный вид стеллажей, Ваши работники могут напрямую подбирать заказ из лотка или транспортировочной тары. Упростив подбор заказа и добившись большей эргономичности. Вы одновременно сможете сократить затраты на рабочую силу и ускорить рабочий процесс. Вам не придется прерывать свою работу по подбору заказа во время заполнения полок, так как процесс пополнения происходит с обратной стороны стеллажа. Такой метод позволяет значительно свести к минимуму перебои в работе.
Кованные топоры изготовлены из стали 60Г, износоустойчивые, хорошо держат заточку.
Длина лезвия - 23 см , вес - 3,2 кг
ЦЕНА : 1800 руб.
Возможна доставка по г. Москва, в другие регионы транспортными компаниями.
Оборудование для разделки и хранения мяса -
Стекла гнутые фронтальные для холодильных витрин Двина.
120 ВС(ВСн) - 3850 руб.
150 ВС(ВСн) - 4450 руб.
180 ВС(ВСн) - 5250руб.
Подробнее на сайте:
Доставка по Москве и М.О.
Классический мусат Tramontina серии Professional Master 10" 24640/080, длина 25,5 см. Хромовое покрытие металлической части обеспечивает долгий срок службы и сохраняет твердость поверхности во время затачивания. Необходим для поддержания остроты вашего инструмента.
Рукояти с антибактериальными свойствами Microban®, которая не подвержена размножению бактерий и грибков. При изготовлении мусат и ножей серии Professional Master антибактериальное вещество вводится в рукоятку и сохраняется в течение всего срока службы.
Подробнее на ПрофТопор.
Доставка по Москве и М.О., в любой регион транспортной компанией.
На складе новый Российский шпарчан со скидкой 20% В2-ФЧС забрали у предприятия банкрот, гарантия 12 мес, фото по запросу
Цена 450 000 руб
Предлагаем поставку изпод заказ для Вас Машина для ошпаривания и снятия щетины Revic-logorevic
Ошпариватель имеет две крышки которые дают возможность загрузки свиных туш спереди и сзади машины. С боку у ошпаривателя находится сепаратор щетины с корзиной. Конструкция сделана полностью из кислотостойкой стали. Рабочая часть состоит из ошпаривателя, барабана для снятия щетины и пульта управления. Внутри ошпаривателя находится система, два вала для снятия щетины и устройство для выбрасывания свиных туш наружу. Ванна термоизолированная..
Технические характеристики:
ñ Размеры (ширина х длина х глубина) 280х108х99см
ñ Максимальная производительность 20шт/час
ñ Питание 400V
ñ Мощность 28кВт
ñ Мощность двигателя 2,2кВт
ñ Мощность насоса 0,75кВт
ñ Грелки 5.5кВт* 5шт
ñ Обьем 450дм3
Комплектное оборудование:
1 - Устройство для выбрасывания свинных туш наружу
2 - Скреб-машина,
3 - Сепаратор щетины
4 - Насос втягивающий щетину в сепаратор
5 - Пульт управления
6 - Ошпариватель
7 - Кран для наполнения водой ¾ '',
8 – Сливной клапан 2'' для слива воды
Также есть новый Российский шпарчан со скидкой 20%
Билы в наличии разных производителей
НИЗИН - натуральный природный консервант.
Создание продуктов с «чистой этикеткой» или, т.н. clean labell ( маркировка "без консервантов")
Описание:
Пищевая добавка Низин (Е234) - является натуральным, нетоксичным, антибактериальным пищевым консервантом. Низин представляет собой полипептид, выработанный определенными штаммами пищевых молочно-кислых Lactococcus lactis. В процессе ферментации Низин проявляет антимикробную активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий и оказывается особенно эффективен против спор. Низин не оказывает воздействие на грамотрицательные бактерии, дрожжи и плесени. Низин не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов.
Растворимость и внесение:
Низин растворяют в воде в соотношении 1/20.
Необходимо всегда перемешивать раствор перед его использованием.
В кисломолочные напитки Низин вносится перед фасовкой продукта.
В пастеризованное и стерилизованное молоко Низин вносят перед термической обработкой.
Используют низин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности.
Вид упаковки: Банки по 0,5 кг
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: от 2 до 100 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
в мясной промышленности: в консервировании и транспортировке мяса, введение в оболочку колбас;
в рыбной промышленности: в консервировании рыбы, в пpоизводстве зеpнистой икpы осетpовых;
в молочной промышленности: при производстве и транспортировке пастеризованного и
стерилизованного молока; творог, при производстве сыра и введение в оболочку сыров;
кисломолочные напитки, плавленые сыры, масла, спред, маргарин, майонез, сгущенные и
сухие молочные продукты;
в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем;
в хлебопекарной промышленности: стеклянная лапша, хлебобулочные изделия;
в напиточной промышленности: в пивоварении, производстве вина, применяют в
производстве напитков сорта плодовых сокосодержащих напитков, напитков с алоэ вера,
молочных напитков, напитков для здоровья (такие как женьшень напитки, лайчи
хризантемы напиток) и так далее;
в консервной промышленности: консервированный горошек, фасоль, картофель, соки,
повидло, томатная паста, соуса.
Преимущества:
Натуральный, нетоксичный, антибактериальный пищевой консервант;
Антимикробная активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий;
Особенно эффективен против спор;
Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;
Низкий расход продукта
Более подробную информацию можно узнать по телефону или почте.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Блокорезка Измельчитель ИБ-4 предназначен для измельчения замороженных продуктовых блоков при производстве сырокопченых, сыровяленых колбас, мясных полуфабрикатов и других продуктов без дефростирования с температурой от -15°С до -3°С на куски толщиной не менее 20 мм. Блокорезки иб 4, 8 компо это машины, применяемые в пищевой промышленности для разрезания замороженных мясных блоков на куски определенной формы, размера. Блокорезки для замороженного мяса. Ручной труд на предприятиях уже давно вытеснили механизмы, которые работают быстрее, точнее и требуют меньше затрат. На смену ножам пришли блокорезки,
Тележка выполнена полностью из нержавеющей стали,4 колеса из прочного пластика.
В нижней части тележки вмонтирована двойная металлическая пластина(4 мм дно, 2мм стенки),обвод
тележки усилен стержнем.
СтальAISI 304
-Емкость 200 л.
- Размеры 680 х 665мм х 600мм.
-Вес 40 кг.
Предлагаем со склада в Москве ленточные пилы для мяса для магазинов, супермаркетов, рынков, цехов обвалки малой, средней, высокой мощности. Для распиловки небольших отрубов до полутуш свиней и КРС. Поможем подобрать оптимальную пилу для вашего производства. Отличная цена! Оперативная отгрузка в любую точку России. В наличии полотна и запчасти для них.
Предлагаем пилу (комплект) Р3-ДПП-3Э для распиловки туш домашнего скота (крс, свиньи, мрс) и дичи. Подходит для продольной распиловки, деления туши на части, отделения конечностей. Может распиливать охлажденное и замороженное мясо. Электрический привод 1,5 кВт, подключение 220В. Легкий вес 4 кг позволяет работать без дополнительных балансиров и противовесов. Идеально подойдет для небольших цехов убоя, фермерских хозяйств, охотничьих баз и других мясных производств малой и средней производительности. Отличная цена. В наличии. Доставка по России.
Предлагаем со склада в Москве пилу ФРП для продольной распиловки туш КРС и свиней. Классическая недорогая шаговая пила, подходит для любой производительности для использования в цехах убоя и первичной переработки скота. Напрямую с гарантией от завода изготовителя. Всегда в наличии полотна и запчасти для пилы. Оперативна доставка по России.
Производим и продаем консервную банку жестяную в ассортименте. Всегда в наличии банка №8, №9, №12,№12А, №13, №13А,№13Н
Отгрузка со склада г.Озеры Московской обл.
Мы производим банку прямую и с зауженным дном на выбор.
Комплектация может быть как обычной крышкой так и ЛВК.
ООО ПроектСервис производит банку консервную жестяную сборную со сварным швом
Покрытие качественными импортными лаками. В ассортименте банки прямые или с зауженным дном; с прямым или зигованным корпусом.
*Банка №12 ( d99 мм/H82мм/580мл) по цене 8,50 руб (в 20%) .
*Банка №12 А (зигованный корпус, укороченная, высотой Н=76,5мм/550мл) по цене 7,0 руб.
*Крышка д99 по цене 2,20руб
*крышка ЛВК 99 по цене 4,50руб,
Отгрузка с производственного склада г. Озеры Московской обл
При контрактных поставках значительные скидки.
Будем рады сотрудничеству
(499)703-4595
ООО ПроектСервис производит банку консервную жестяную сборную со сварным швом
Покрытие качественными импортными лаками. В ассортименте банки прямые или с зауженным дном.
*Банка №8 ( d99 мм/H53,2мм/353мл) по цене 6,60 руб (в 20%)
*Крышка д99 2,20 руб(в 20%)
*крышка д99 ЛВК - 4,50 руб (в 20%)
При контрактных поставках значительные скидки.
Отгрузка с производственного склада г.Озеры Московской обл.
Топор кованый для рубки мяса, изготовлен в России. Сталь 60Г рессорная, обеспечивает отличную износоустойчивость, исключает сколы и трещины.
Удобен в применении, слегка закругленное лезвие 230 мм, вес 3 кг. Организуем доставку по Москве,М.О. и в любой регион России.
Стоимость - 1800 руб.
Диаметр крюка - 8 мм., длина рабочей части - 180 мм., легкий и удобный. Применяется для подтаскивания, переноски и обвалки мясных туш и полутуш. цена - 830 руб.
Колоды для рубки мяса — это разновидность специального оборудования. Применяются для рубки мяса в мясных магазинах, супермаркетах. Используются во многих заведениях, где готовятся блюда или делаются полуфабрикаты из мяса: в кафе и барах, в столовых и ресторанах, в любых других заведениях общепита. Размеры:
• на подставке 30 см. деревянная часть 50 см. диаметр 55-60 см. - 6500 руб.
• на подставке 30 см. деревянная часть 50 см. диаметр 60-65 см. - 7000 руб.
• цельная высота 80 см. диаметр 65-70 см. - 11300 руб.
Подробнее на сайте ПрофТопор.
Мощность двигателя, Вт 1700
Электропитание, В 380
Напряжение на пиле, В 42
Класс защиты IP 65
Вес, кг 18
Тип пилы Дисковая
Распиловка Овец, Свиней, КРС
Диаметр диска, мм 320
Глубина резания, мм 120
Новая
Трубчатые подвесные пути предназначены для транспортировки свиных и говяжьих полутуш.
Несущая конструкция изготовлена из черной стали с горячим оцинкованием. Рельса подвесных путей может быть сделана из нержавеющей или оцинкованой трубы в зависимости от потребностей заказчика.
Изготавливаем два вида подвесных путей: автоматические и гравитационные. Несущая конструкция изготовлена из двутавров или со швеллеров, скрученных между собой плечами (сдвоенный швеллер).
Пути прикрепляются к конструкции с помощью подвесок, сделанных из стали с горячим оцинком.
Также предлагаем приобрести элементы трубчатых подвесных путей:
· Скользящий евро-крюк.
· Пневматический тормоз .
· Путевая цепь для автоматического расцепления туш в линиях с автоматической подачей.
· Раздвижной карданный вал для поворотного соединения труб.
· Четырехсторонние стрелки для пересечения перекрестка рельсов подвесных путей.
· Стрелки переводные для трубчатых путей.
· Пневматический синхронизатор для подъема туш из гравитационных подвесных путей на механические.
· Нержавеющий и оцинкованный телескопы для разгрузки полутуш из морозилки на экспедицию.
· Кронштейн трубчатого пути из черной стали с горячим оцинкованием.
· По индивидуальному заказу возможно изготовление подвесок из нержавеющей стали.
Рамы предназначены для вывешивания, перемещения и дальнейшей обработки в термокамерах колбасных и мясных изделий, а также изделий из птицы и рыбной продукции.
Подготовленная для термообработки продукция равномерно размещаются на специальных съемных перекладинах, которые вставляются в пазы на горизонтальных направляющих рам. Заполненные рамы закатываются в термокамеры, где производится термообработка: копчение, варка, обжарка и т. д. Н-образные рамы имеют наиболее жесткую конструкцию, что значительно увеличивает срок их эксплуатации. Изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 (аналог 08Х18Н10) либо из AISI 430. Количество ярусов для перекладин может варьироваться в пределах от 4 до 8.
Стандартные габариты рам – 1000х1000х1980 мм. Под заказ возможно изготовление рам других типоразмеров по эскизам или чертежам Заказчика.
Возможности вакуумной системы транспортировки при установке на линию по переработке свинины:
1. Очистка пола и оборудования с использованием централизованной вакуумной системы очистки.
2. Сбор крови в местах обескровливания.
3. Утилизация шерсти из машин по стрижке.
4. Утилизация когтей и транспортировка ног для последующей обработки.
5. Удаление отходов из устройства по удалению прямой кишки.
6. Утилизация ушных каналов/транспортировка глаз.
7. Утилизация гениталий.
8. Сборка обрезков и крови с пола по всей линии.
9. Сборка обрезков при удалении внутренностей.
10. Оборка обрезков при удалении кровосодержащих органов.
11. Транспортировка ушей для дальнейшей переработки или их утилизация.
12. Удаление стружки с пола.
13. Удаление стружки непосредственно с пил и периодическая ее утилизация.
15. Транспортировка туш в холодильную комнату.
16. Удаление и сбор остатков жира или их утилизация.
17. Удаление спинного мозга и мозга через систему транспортировки отходов.
18. Транспортировка обрезков диафрагмы для последующей переработки в пищу людям или домашним животным.
19. Транспортировка бракованных органов в отходы.
20. Транспортировка органов для переработки в корм для домашних животных.
21. Транспортировка потрохов в специальное помещение для последующей переработки.
22. Транспортировка рубца для последующей переработки в пищу или в корм для домашних животных.
23. Удаление забракованных частей от туш.
24. Очистка пола от частиц отходов через воронки для сбора отходов в полу, совмещенные с водосливами.
25. Конечная проверка и взвешивание.
26. Утилизация содержимого желудков.
27. Утилизация бракованных потрохов.
28. Очистка отходов из машины по удалению внутренностей.
Восстановление посадочных мест подшипников вала в корпусе куттеров.
Фирма «Компонент Плюс» представляет технологию восстановления поврежденных или изношенных посадочных мест подшипников ножевого вала куттеров.
В процессе эксплуатации куттера в результате различных причин возможно повреждение или износ посадочных мест подшипников ножевого вала, проявляющееся в изменении нормальной геометрии. В основном это увеличение размера сверх допустимой нормы.
Причиной могут являться как погрешности и ошибки эксплуатации и не правильное техническое обслуживание оборудования, так и конструктивные ошибки производителя куттера.
Так же между наружной обоймой подшипника и посадочным местом в корпусе может иметь место микро-проскальзывание относительно друг друга. В этих зонах в результате длительного воздействия происходит износ сопряженных поверхностей, как подшипников, так и корпуса. Этот процесс называют «фреттинг-коррозией». Продукты износа окисляются и еще больше способствуют этому процессу. Фреттинг-коррозия приводит к ослаблению посадки подшипника и дальнейшему большему износу.
Начальная стадия данного повреждения проявляется в повышенной шумности подшипника, увеличении вибрации ножевого вала при работе. Иногда может сопровождаться повышенным нагревом.
В результате уменьшается срок службы подшипников, увеличивается время для технического обслуживания оборудования, связанного с частыми ремонтами. Увеличивается уровень шума и вибрации, все это в свою очередь негативно сказывается на сроке службы других узлов куттера.
Если не прекратить эксплуатацию куттера с прослабленными или поврежденными посадочными местами подшипников системы ножевого вала, и не предпринять мер по устранению этого явления, то процесс разрушения далее происходит лавинообразно, что может привести к внезапному отказу подшипника, его разрушению или заклиниванию. Это приводит к проворачиванию вала либо по внутренней обойме, либо, что чаше встречается на практике, к проворачиванию вала вместе с подшипником относительно посадочного места. Последствия такого отказа подшипника очень опасны и приводят к тяжелым повреждениям и авариям.
Разработанный нашим предприятием способ восстановления посадочных мест подшипников ножевого вала куттеров, позволяет производить восстановление с высоким уровнем соосности и точности размеров, необходимых для работы ножевого вала. Предлагаемый способ может применяться для ремонта по месту нахождения объекта, что позволяет избежать трудоемкого и дорогостоящего демонтажа оборудования и транспортировки на специализированное предприятие.
Для большинства современных моделей куттеров произвести высококачественное восстановление даже на специализированном предприятии, не представляется возможным в силу особенностей конструкции.
Наш метод заключается в одновременной расточке посадочных мест под втулку, с сохранением соосности, и установке втулок под размер стандартных подшипников, что сохраняет конструктивно заложенный запас по нагрузкам и допустимым скоростям их вращения. Следует отметить, что после проведения работ по восстановлению посадочных мест подшипников ножевого вала, данный узел оборудования становиться полностью ремонто-пригодным и не требует в дальнейшем сложных операций по обслуживанию и ремонту.
Способ зарекомендовал себя как наиболее удачный из всех ранее применимых. Данная технология отработана более чем на сотне куттеров практически всех существующих производителей. Производилось восстановление куттеров с объемом чаши от 120 до 500 литров, в том числе и при производстве работ на выезде, по месту установки оборудования. Даже в сложных случаях достигнуты превосходные результаты.
Пресс-рама предназначена для выработки различных колбасных изделий:
вареных прессованных колбас - слоеных и фаршированных; ветчинных и деликатесных изделий; прессованных рулетов, сыровяленых прессованных колбас, деликатесных изделий, прессованных в фольге.
Технические характеристики:
Габаритные размеры (ДхШхВ): 1000х900х1740
Загрузка рамы за один цикл: 200кг
Масса пресс-рамы, не более: 450кг
Материал: нержавеющая сталь
Высококачественная добавка применяется в качестве присадки в бетон и строительные смеси, является пластификатором и замедлителем затвердевания, приводит к увеличению прочности цемента через 28 дней. Глюконат натрия применяется в промышленных моющих средствах: улучшает смачивание, усиливает моющие свойства, ускоряет процесс смывания, предотвращает образование известковых отложений и винного камня. Применяется глюконата натрия в металлургии: при производстве стали и, особенно в производстве алюминия - глюконат натрия работает как эффективный хелатирующий агент, связывающий ионы металла и тем самым предотвращая отложения гидроксида алюминия на поверхностях, позволяет осадку легко удаляться в процессе фильтрации.
пресс уникон 400 новый акция скидка 25% от цены завода
гарантия 12 мес
в наличии
можно провести испытания на заводе изготовителе
используется на мясо птицы, рыбы.
Шнеки, гильзы, кольца, отсекатели и другие запасные части для сепаратора переработки и обвалки мяса,
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) - белый кристаллический порошок без запаха, является подкислителем, пищевая добавка Е575. ГДЛ способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов. Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение поварского порошка с медленным, подобным дрожжевому, газообразованием.
Область применения: в производстве мясных продуктов, в производстве сыров, в производстве творога, в производстве пиццы, в производстве галет.
Пресс-рама для формования мясных продуктов с механическим приводом
Габариты: ДхШхВ ( 1030х1000х1970 )
Материал: Нержавеющая сталь AISI 304
Ходовая часть пресс-рамы оборудована 6 усиленными колесами диаметром 150 мм.
Глутамат натрия - мононатриевая соль глутаминовой кислоты, популярная пищевая добавка E621. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Благодаря химическому составу глутамата натрия пищевую добавку можно использовать для производства подавляющего большинства самых популярных в мире продуктов питания. Входящие в состав глутамата натрия соединения помогают значительно увеличить яркость вкусовых характеристик продуктов питания, а также кулинарных изделий. По данной причине, глутамат натрия выпускают в виде пищевой добавки или специи.
Крюк S-образный для подвешивания туш и полутуш для дальнейшей разделки. Диаметр 10 мм. Длина 240 мм. Нагрузка от 50 кг. до 100 кг. Изготовлен из стали AISI 304. AISI 304 – это нержавеющая сталь с низким процентным содержанием углерода.В состав этой стали входит 18% Хрома и 8% Никеля. Из-за высокого содержания хрома на поверхности стали формируется оксидная пленка, которая предохраняет металл от воздействия агрессивных химических веществ. У нас Вы найдете большой ассортимент обвалочных ножей, жиловочных ножей, мусаты, топоры, колоды для рубки мяса. Подробнее на ПрофТопор. Продажа: розница, опт. Наличный, безналичный расчет. Доставка по Москве и М.О. Отправка во все регионы транспортной компанией или почтой - наложенным платежом.
Колоды для рубки мяса — это разновидность специального кухонного оборудования. Используются они во многих заведениях, где готовятся блюда или делаются полуфабрикаты из мяса: в кафе и барах, в столовых и ресторанах, в любых других заведениях общепита. Размеры:
• на подставке 30 см. деревянная часть 50 см. диаметр 55-60 см. - 6200 руб.
• цельная высота 100 см. диаметр 65-70 см. - 11600 руб.
Подробнее на сайте ПрофТопор.
Доставка по Москве и М.О., в любой регион РФ - транспортной компанией.
Гороховые волокна (Pea fibre) представляют преимущества для потребителя и производителя, сочетают отличный вкус, оптимизацию технологического процесса и улучшение пищевой ценности готовых изделий. Основные параметры при выборе гороховых волокон для использования в мясопереработке и молочной промышленности является возможность нанесения на упаковку маркетинговой информации о дополнительной питательной ценности готового изделия, а также влияние на внешний вид и вкусовые качества готового изделия.
Преимущества Гороховых волокон для производителей: нейтральный вкус, волокна белого цвета, хорошее водоудерживание при средней вязкости, хорошие желирующие свойства, отличные эмульгирующие свойства, высокое содержание волокон, создает нежную текстуру готового продукта с отличным вкусом, частично заменяет мясное и жировое сырье, создает однородную текстуру продукта, обогащает готовый продукт волокнами.
Пшеничный крахмал получаемый из пшеницы, выглядит как сыпучий белый или желтоватый порошок. Крахмал используют в кондитерской промышленности (желейные продукты, рахат-лукум, конфеты, бисквиты и пр.), в пекарской промышленности (хлеб, булочки, печенье, пироги, макароны и пр.), и в мясоперерабатывающей индустрии (колбасы, сосиски, котлеты, консервированная ветчина, студни). Добавление пшеничного крахмала в мучные изделия обогащают их белком, улучшают их вкус и качество.
Крахмал обладает высокой способностью связывать воду. Использование пшеничного крахмала в мясоперерабатывающей промышленности желательно для обогащения мясного продукта растительным белком, увеличения его плотности, гомогенной структуры и продления сроков хранения. В пельменном производстве использование пшеничного крахмала - повышает гибкость изделий, снижает развариваемость и слипание пельменей.
Помимо остального, пшеничный крахмал используют для приготовления разных сиропов, пива, безалкогольных напитков, загущения продуктов - киселей, соусов, всяческих заправок. В целлюлозно-бумажной промышленности пшеничный крахмал применяют в виде наполнителя, в изготовлении гофр картона.
Пищевая добавка Е262 представлена двумя соединениями: Е262(i) ацетат натрия; Е262(ii) диацетат натрия. Одно из них является нормальной натриевой солью уксусной кислоты, а второе – ассоциат, состоящий из ацетата натрия и свободной уксусной кислоты. В пищевой промышленности эту добавку ценят, прежде всего, за способность регулировать уровень кислотности среды, выступать отменным консервантом, ароматизатором и стабилизатором.
В функциональных обязанностях пищевой добавки Е262 – сохранность вкусо-ароматических характеристик, формы и текстуры, а также улучшение консистенции продуктов. Следовательно, есть ряд продуктов, производство которых на сегодняшний день без нее практически не обходится. Добавка Е262 используется при консервировании овощей и фруктов для смягчения вкуса уксусной кислоты. Также добавка Е262 используется в качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат.
