Вся продукция шоковой заморозки.
У завода IV компартамент. Находится в Республике Башкортостан, Мелеузовский район.
Есть возможность отгрузки из Оренбурга.
Для опта цены и ассортимент обсуждается.
Филе Цыпленка-Бройлера замороженное по 5 кг (в коробке по 10кг) от производителя, изготовлено из охлажденной курицы. Дата выработки фераль-март 2021. Все сопроводительные документы. Так же в наличии подложка по 1 кг, цена 275 р.
Уважаемые партнеры!
Предлагаем к реализации выгодные позиции:
ВЫГОДНЫЕ ПОЗИЦИИ НЕДЕЛИ:
Обрезь свиная мясная 163 р
Говядина 2 сорт ЗАМ 265 р
Шпиг Хребтовой ЗАМ 109 р
Свинина 2 кат п\т ЗАМ 177 р
Уши свиные ЗАМ 155 р
Окорок св (гост) ЗАМ 245 р
Лопатка св (гост) ЗАМ 240 р
ПРАЙС ЛИСТ отправим по запросу.
Всегда рады сотрудничеству!
Уважаемые партнеры!
Предлагаем к реализации выгодные позиции:
ВЫГОДНЫЕ ПОЗИЦИИ НЕДЕЛИ:
Обрезь свиная мясная 163 р
Говядина 2 сорт ЗАМ 265 р
Шпиг Хребтовой ЗАМ 109 р
Свинина 2 кат п\т ЗАМ 177 р
Уши свиные ЗАМ 155 р
Окорок св (гост) ЗАМ 245 р
Лопатка св (гост) ЗАМ 240 р
ПРАЙС ЛИСТ отправим по запросу.
Всегда рады сотрудничеству!
Уважаемые партнеры!
Предлагаем к реализации выгодные позиции:
ВЫГОДНЫЕ ПОЗИЦИИ НЕДЕЛИ:
Обрезь свиная мясная 163 р
Говядина 2 сорт ЗАМ 265 р
Шпиг Хребтовой ЗАМ 109 р
Свинина 2 кат п\т ЗАМ 177 р
Уши свиные ЗАМ 155 р
Окорок св (гост) ЗАМ 245 р
Лопатка св (гост) ЗАМ 240 р
ПРАЙС ЛИСТ отправим по запросу.
Всегда рады сотрудничеству!
Уважаемые партнеры!
Предлагаем к реализации выгодные позиции:
ВЫГОДНЫЕ ПОЗИЦИИ НЕДЕЛИ:
Обрезь свиная мясная 163 р
Говядина 2 сорт ЗАМ 265 р
Шпиг Хребтовой ЗАМ 109 р
Свинина 2 кат п\т ЗАМ 177 р
Уши свиные ЗАМ 155 р
Окорок св (гост) ЗАМ 245 р
Лопатка св (гост) ЗАМ 240 р
ПРАЙС ЛИСТ отправим по запросу.
Всегда рады сотрудничеству!
Уважаемые партнеры!
Предлагаем к реализации выгодные позиции:
ВЫГОДНЫЕ ПОЗИЦИИ НЕДЕЛИ:
Обрезь свиная мясная 154 р
Говядина 2 сорт ЗАМ 265 р
Шпиг Хребтовой ЗАМ 109 р
Свинина 2 кат п\т ЗАМ 177 р
Уши свиные ЗАМ 155 р
Окорок св (гост) ЗАМ 245 р
Лопатка св (гост) ЗАМ 240 р
ПРАЙС ЛИСТ отправим по запросу.
Всегда рады сотрудничеству!
Глюконо-Дельта-Лактон ( ГДЛ )
Глюконо-Дельта-Лактон (Е575) - представляет собой подкислитель, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов.
Внешний вид: белые кристаллы или кристаллический порошок, легко растворяется в воде, гидролизуется медленно, приобретая сладкий привкус, поэтому сначала раствор на вкус сладкий, а затем кислый.
ГДЛ (Е575) является результатом переработки крахмала, встречаясь в естественном виде в целом ряде натуральных продуктов: мед, солод, вино и т.д. Такой потенциал открывает множество вариантов его применения для безопасной оптимизации пищевых технологий в ряде сфер.
Глюконо-Дельта-Лактон (Е575) - рекомендуется использовать при производстве:
- хлебобулочных, мучных и сахарных кондитерских изделий;
- белковых продуктов;
- молочных изделий;
- безалкогольных напитков.
Это далеко не все способы применения ГДЛ, но даже при изучении их преимуществ, выгода от включения его в технологический процесс становится очевидной.
Используют ГДЛ в мясной, молочной, напиточной, кондитерской и хлебобулочной отрасли промышленности.
Молочная продукция
Глюконо-Дельта Лактон (Е575) выступает в роли катализатора коагуляции белка. Причем, катализатора чрезвычайно мощного. В некоторых случаях техпроцесс сокращается в 8 и даже 12 раз.
Например, створаживание молока ускоряется с 6-8 часов до 1-1,5, не требуя изменения среды обработки. Дополнительным плюсом становится увеличение выхода готовой продукции до 10-ти процентов.
В кисломолочной продукции показатели еще привлекательнее. Закваска начинает действовать все за те же 1-1,5 часа вместо привычных 10-12. Кроме этого, повышается срок хранения готового продукта.
Хлебобулочные изделия
В выпечке ГДЛ выполняет роль разрыхлителя. Медленный гидролиз ГДЛ при комнатной температуре и ниже и ускорение гидролиза с повышением температуры делает ГДЛ отличным источником кислоты.
Во время замеса теста образуется очень маленькое количество кислоты, что приводит к небольшой потере CO2 на стадии тестоведения. Температуры охлаждения и замораживания неблагоприятно влияют на нормальные пекарские дрожжи. По этой причине ГДЛ часто является разрыхлителем, выбранным для продуктов с охлажденным или замороженным тестом.
Другой проблемой, типичной для охлажденного теста, является обесцвечивание и потемнение теста при хранении в течение определенного периода времени. Использование подкислителя, такого как ГДЛ, может помочь в предотвращении потемнения и обесцвечивания теста во время хранения в холодильнике.
ГДЛ так же является популярным натуральным ингредиентом для предотвращения нежелательного роста патогенной микрофлоры . Безопасность продукта может быть обеспечена путем контроля температуры, активности воды и рН. Для этих целей ГДЛ используется для снижения рН и, таким образом, замедляется рост патогенной микрофлоры в хлебобулочных изделиях. Особой популярностью добавка пользуется в тесте для пиццы.
Мясные изделия
Как и в других направлениях, использование ГДЛ в мясной промышленности положительно сказывается на сокращении времени технологического процесса без снижения его качества.
Сырокопченые мясные деликатесы созревают в разы быстрее, при этом процесс полностью контролируем, поскольку использование ГДЛ дает возможность рассчитать время созревания и получаемую текстуру продукта заранее. Результат всегда стандартизирован, что позволяет технологу не беспокоиться о нестабильности качества производимой линейки.
Глюконо-Дельта Лактон (Е575) по праву носит титул универсальной пищевой добавки. Ее основное преимущество в значительном сокращении времени производства, стандартизации качества продукции и увеличении выхода конечного объема продукта.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,1 % -0,5% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности: сырокопченые мясные деликатесы;
используется в молочной промышленности: прессованный творог, кисломолочные продукты;
используется в кондитерской промышленности: изделия из охлажденного или замороженного теста;
используется в хлебопекарной промышленности: печенье, крекеры, галеты, тесто, пицца.
используется в напиточной промышленности: безалкогольные напитки.
Преимущества:
Универсальная пищевая добавка!
Легкая растворимость;
Выступает в роли чрезвычайно мощного катализатора коагуляции белка;
Сокращение техпроцесса в 8 и даже 12 раз (оборачиваемость оборудования);
Повышение выхода творожного продукта до 10%;
В к/м продуктах закваска начинает действовать за 1-1,5 часа, вместо привычных 10-12;
Увеличение сроков хранения готового продукта;
Выполняет роль разрыхлителя в выпечке;
Может использоваться в продуктах из охлажденного или замороженного теста;
Может помочь в предотвращении потемнения и обесцвечивания теста во время хранения в холодильнике;
Является популярным натуральным ингредиентом для предотвращения нежелательного роста патогенной микрофлоры;
Используется для снижения рН;
Улучшение структуры, особой популярностью добавка пользуется в тесте для пиццы;
В мясной промышленности положительно сказывается на сокращении времени технологического процесса без снижения его качества;
Ускоряет в разы созревание сырокопченых мясных деликатесов, при этом процесс полностью контролируем, поскольку использование ГДЛ дает возможность рассчитать время созревания и получаемую текстуру продукта заранее;
Основное преимущество в значительном сокращении времени производства, стандартизации качества продукции и увеличении выхода конечного объема продукта.
Более подробную информацию можно найти на сайте:
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
