Поставщики - Оборудование в России

Соответствует требованиям Роспотребнадзора Обладает антимикробной активностью в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, грибов рода Candida, Trichophyton, вирусов, в том числе КОРОНАВИРУСА. Способы применения и меры предосторожности изложены в инструкции по применению. Область применения дезинфецирующего средства «Септоцил»: поверхностей в помещениях, предметов обстановки (дверные и оконные ручки, выключатели, компьютерная клавиатура и т.п.); в медицинских организациях различного профиля, а также санитарном автотранспорте; на предприятиях общественного питания, продовольственных и промышленных рынках, предприятиях пищевой промышленности, в торгово-развлекательных центрах; в организациях культуры, отдыха и спорта, а также в школах и университетах, детских садах, офисах; на объектах коммунально-бытового обслуживания (парикмахерские, гостиницы, общежития, общественные туалеты, косметические салоны). Выгодные цены напрямую от производителя, всегда в наличии. Доставка по всей России

Компания Би-Техно предлагает со склада в Москве вакуум-упаковочную машину Hualian DZ-400/DC. Описание: - напольная модель; - корпус и камера полностью из нержавеющей стали; - прозрачная крышка; - цифровая панель управления; - легкозаменяемая сварочная планка; - запайка гибкой струной шириной 10 мм; - вставки для уменьшения, при необходимости, высоты камеры. Технические характеристики: Габариты машины, мм 490х700х970 Габариты камеры, мм 420х590х210 Рабочий размер камеры, мм 400х550х210 Длина сварочной планки, мм 400 Ширина шва, мм 10 Максимальная длина пакета, мм 600 Вакуумный насос, м³/час 20 Напряжение питания, В 220 Потребляемая мощность, кВт 1,4 Вес нетто, кг 115 Бесплатная доставка по Москве, в т.ч. до терминала, указанной Вами транспортной компании. Предлагаем б/у оборудование: шкуросъемная машина Cretel 362SL 2001 года в хорошем состоянии. - шкуросъемная машина Grasselli T300 в хорошем состоянии. - грейдер Marel M2200 6 ворот 2003 года в отличном состоянии. - порционный нарезчик Marel Cut36 2011 года в отличном состоянии. - инъектор Fomaco 16/64 2006 года в отличном состоянии, восстановлен. - ручные чешуесъемные машины КТ-S в хорошем и отличном состоянии – 3 шт. - настольная вакуум-упаковочная машина Multivac C100 2003 года в новом состоянии. - автоматический трейсилер IlpraSiypack Levo 2010 года с матрицами на 2 лотка 250x177 и 200х140 мм в хорошем состоянии. - автоматический трейсилер Henkovac TPS 2000 2016 года с матрицами на 2 лотка 227x178 мм и на 2 лотка 210х148 мм, в новом состоянии. - автоматическая термоформовочная вакуум-упаковочная линия SCANDIVAC APM 5000 в новом состоянии, с гарантией. - термоформер Multivac R230 с формой 4x2 под упаковку 90х75 мм в хорошем состоянии. - Multivac R270 CD (Дарфрэш) - термоформер со скинэффектом в новом состоянии формы под упаковку 200х140 мм. - ленточная пила КТ-325 – 3 штуки в отличном и хорошем состоянии. - разделочные столы 1500х600х850 мм с бортом, из нержавеющей стали AISI 304. в хорошем состоянии - 4 шт. - настольные порционные весы CAS SW-02 до 2-х кг в отличном состоянии - 2 шт. И еще в настоящее время есть много чего и у нас на восстановлении и у наших клиентов... ЗВОНИТЕ!!! Привозим б/у восстановленное оборудование из Европы под заказ. Широкий выбор! Если есть, что предложить, звоните, пишите. Для оптимального выбора вакуум-упаковочной машины все необходимые консультации Вы можете получить у специалистов нашей компании по телефонам в Москве или на нашем сайте

Компания Би-Техно предлагает со склада в Москве вакуум–упаковочную машину Henkelman MARLIN 52 II. Машина предназначена для упаковки рыбы и морепродуктов длиной до 500 мм и рассчитана на непрерывную работу 24 часа в сутки. Описание: - напольная модель; - корпус и бесшовная камера полностью из нержавеющей стали; - прозрачная крышка; - цифровая панель управления временем откачки воздуха и запайки пакета; - 10 изменяющихся программ; - кнопка «СТОП» для частичной или полной остановки цикла; - вакуумный насос Busch; - вакуум на выходе 99,80% (2 Mbar); - функция газового наполнения; - функция мягкого обжима; - легкозаменяемая беспроводная сварочная планка; - запайка двойной гибкой струной 2х3,5 мм или с обрезной струной; - функция обслуживания насоса; - тестовые программы; - вставки для уменьшения, при необходимости, высоты камеры. Краткие технические характеристики: Габариты машины, мм 700х690х1030 Габариты камеры, мм 600х520х200 Длина сварочной планки, мм 2х520 Максимальная длина пакета, мм 550 Вакуумный насос Busch, м³/час 63 Продолжительность цикла упаковки, сек 15-30 Напряжение питания, В 380 Потребляемая мощность, кВт 2,4 Вес нетто, кг 204 Также, предлагаем большой выбор б/у оборудования для переработки и упаковки рыбы и морепродуктов. Бесплатная доставка по Москве, в т.ч. до терминала, указанной Вами транспортной компании. Для оптимального выбора вакуум-упаковочной машины все необходимые консультации Вы можете получить у специалистов нашей компании по тел. в Москве или на нашем сайте

ООО «Би-Техно» предлагает со склада в Москве вакуум-упаковочное оборудование: - высококачественные настольные, напольные, двухкамерные вакуум-упаковочные машины HENKOVAC и HENKELMAN нового поколения полностью из нержавеющей стали, в т.ч. с функциями газового наполнения, мягкого обжима, автоматического сохранения веса продукта, вакуум +, пониженного вакуума, с сенсорным управлением, с системами контроля и сервисного обслуживания, с защитой IP 65, со сварочными планками длиной до 1 метра, гарантия 3 года; - недорогие настольные, напольные, двухкамерные и промышленные бескамерные вакуум-упаковочные машины от ведущего китайского производителя с гарантией 1 год; - автоматические упаковщики в пленку стрейч-этикетировщики; - ручные, полуавтоматы и автоматизированные запайщики лотков (трейсилеры) для упаковки пищевых продуктов в газовой среде или в вакууме; - универсальные вакуум-закаточные машины СКО, твист-офф, жестебанка; - машины flow-pack для упаковки мороженой рыбы; - компактные вакуум-упаковочные термоформовочные линии, в т.ч. недорогие качественно восстановленные в Европе до состояния новых с гарантией 2 года; - термоусадочные (шринк) танки погружного типа емкостью 70, 100, 140 и 170 л.; - ручные, п/а и автоматические стреппинг-машины; - термоупаковочное оборудование, горячие столы; - машины для вертикальной упаковки; - паллетообмотчики; - горячие столы; - запайщики пакетов конвейерные и импульсные; - пакеты, пленки, подложка и лотки под запайку, этикетку и др. расходные материалы для вакуумной упаковки и упаковки в газовой среде; - оборудование для переработки рыбы, мяса, дефростеры, скороморозильники, холодильное и морозильное оборудование, льдогенераторы; - оборудование для производства консервов, пресервов, снеков, икры, салатов, п/ф, готовых блюд и др. Предлагаем со склада в Москве оборудование б/у рыбоперерабатывающее и упаковочное: шкуросъемная машина Cretel 362SL 2001 года в хорошем состоянии. - шкуросъемная машина Grasselli T300 в хорошем состоянии. - грейдер Marel M2200 6 ворот 2003 года в отличном состоянии. - порционный нарезчик Marel Cut36 2011 года в отличном состоянии. - инъектор Fomaco 16/64 2006 года в отличном состоянии, восстановлен. - ручные чешуесъемные машины КТ-S в хорошем и отличном состоянии – 3 шт. - настольная вакуум-упаковочная машина Multivac C100 2003 года в новом состоянии. - автоматический трейсилер IlpraSiypack Levo 2010 года с матрицами на 2 лотка 250x177 и 200х140 мм в хорошем состоянии. - автоматический трейсилер Henkovac TPS 2000 2016 года с матрицами на 2 лотка 227x178 мм и на 2 лотка 210х148 мм, в новом состоянии. - автоматическая термоформовочная вакуум-упаковочная линия SCANDIVAC APM 5000 в новом состоянии, с гарантией. - термоформер Multivac R230 с формой 4x2 под упаковку 90х75 мм в хорошем состоянии. - Multivac R270 CD (Дарфрэш) - термоформер со скинэффектом в новом состоянии формы под упаковку 200х140 мм. - ленточная пила КТ-325 – 3 штуки в отличном и хорошем состоянии. - разделочные столы 1500х600х850 мм с бортом, из нержавеющей стали AISI 304. в хорошем состоянии - 4 шт. - настольные порционные весы CAS SW-02 до 2-х кг в отличном состоянии - 2 шт. И еще в настоящее время есть много чего и у нас и у наших клиентов... ЗВОНИТЕ!!! Привозим б/у восстановленное оборудование из Европы под заказ. Широкий выбор! Если есть, что предложить, звоните, пишите. С 1993 года специалисты БИ-ТЕХНО занимаются продвижением новых технологий в области вакуум-упаковочного оборудования. Компания занимает одно из ведущих мест среди поставщиков вакуумной техники. Благодаря выгодному соотношению цены и качества, а также наличию широкого ряда эксклюзивных функциональных возможностей, вакуум-упаковочное оборудование, предлагаемое нашей компанией, пользуется большой популярностью на российском рынке. Более подробная информация по нашим телефонам в Москве или на нашем сайте

Установка в рабочем состоянии. Установлен зимний комплект. Есть пульт управления, соленоидный клапан, ТРВ, воздухоохладитель с одним вентилятором и с двумя тенами оттайки. Заправлена фрионом R-22, произведена замена масла. Температурный режим от -5 до +5. Рассчитана на камеру 30-35 м3. Цена 120 000 руб. Возможность установки и обслуживая специалистом. Виктория

Куттер вакуумный А170-0,125 ёмкость чаши 125 литров. - Чаша и корпус изготовлены из нержавеющей стали. - Комплектация и скорость резания по желанию заказчика. - Пусконаладочные работы Параметры: Производительность, кг/ч - 1100 Скорость резания при куттировании, м/с-0...125 Вакуумметрическое давление, МПа (кгс/см2) - 0,02 (0,2) Геометрическая вместимость чаши, м3 , не менее - 0,125 Время создания вакуумметрического давления, с, не более -50 Число ножей, шт.-2-10 Температура загружаемого сырья, °С — 0-4 Установленная мощность, кВт, не более - 60 Давление в гидросистеме, МПа (кгс/см2), не более - 10 (100) Габаритные размеры куттера без вакуумного насоса, мм, не более: – длина - 2730 – ширина - 2230 – высота (крышка поднята) - 2450 – высота (крышка закрыта) - 2050 Занимаемая площадь, м2 не более - 4,9 Масса без дополнительных систем, кг, не более - 3000 Частота вращения чаши, с-1 (об/мин) - 0,13(8) / 0,26/16. Вся линейка производимого заводом оборудования представлена на нашем сайте: Остались вопросы ? Наши менеджеры готовы ответить звоните, пишите.

очень перспективный продукт при производстве икры соленой зернистой лососевых рыб (из мороженого сырья в том числе). Позволяет получать готовый продукт с низким содержанием соли (40%). Продукт получается с более гармоничным вкусом, чем у икры, посоленной с использованием поваренной соли. Крымская морская соль нивелирует и смягчает соленый вкус. Способствует увеличению сроков хранения при соблюдении показателей безопасности готовой продукции.

Предложение: Обвязочный стол TP-201 - надежная полуавтоматическая стреппинг машина. • Обеспечивает беззамковое скрепление полипропиленовой ленты • Не требуется перенастройка стола при изменении размеров упаковываемого объекта • Особенно хорошо подходит для упаковки пакетов, коробок, мешков которые невозможно или сложно обвязать с помощью ручного инструмента Принцип работы: лента выбрасывается на заданную длину; упаковываемый предмет устанавливается на стол; оператор вручную обводит упаковываемый предмет свободным концом ленты и вставляет его в приёмное отверстие в столе; срабатывает устройство автоматического натяжения, сваривания и обрезания ленты. Технические характеристики • Скорость обвязки 2,5 сек/обв. • Ширина ленты 6...15,5 мм • Управление силой натяжения ленты механическое • Сила натяжения ленты max 45 кг • Размер упаковки: min 120 х 30 мм, max не ограничен • Напряжение питания 220 В (50 Гц) • Мощность 200 Вт • Внутренний диаметр бобины ленты 200/230/280 мм • Вес 100 кг • Габаритные размеры 910 х 582 х 785 мм Страна изготовитель Тайвань Цена=75 000руб. PS. Лента п/п (стреппинг) обвязочная 12*0,8мм. синий цвет, длина 1,8км. желтый цвет Корея. Хорошо сваривается между собой даже при низких температурах, Цена указана с НДС и погрузочными работами со склада в г. Владивосток. На вопросы с готовностью отвечу. Окажем содействие в отправке до Вашего склада. Надеемся на Вашу заинтересованность в нашем предложении, будем очень рады сотрудничеству.

Имею возможность предложить Вам : 1.Биг Бэг с выгружным люком ( 95*95*130см), плотность 1/200гр.четырех стропный, широкий загрузочный рукав по периметру горловины с верхней сборкой и завязкой, объем загрузки 1,1 м3. грузоподъемностью более 1 200 кг, Ц=650руб. 2.Биг Бэг без выгружного люка (95*95*130см), четырех стропный, широкий загрузочный рукав с верхней сборкой и завязкой, объем загрузки 1,1 м3,с грузоподъемностью до 1 500 кг, Ц=650 руб. 3.Вкладыш в БигБэг термостойкий ПВД 160 мкр.(1,9*3*0,009), Ц=230руб. На все вопросы с готовностью отвечу. Цена указана с НДС и погрузочными работами, со склада в г. Владивостоке, окажем содействие в отправке до Вашего склада,

Предложение: Ловушка креветочная 400*400*600мм. в наличии, Каркас б/у, рубашка новая, Корея. полностью в рабочем состоянии! Смотрите как на фото: Цена=600руб, указана с НДС и погрузочными работами со склада в г. Владивосток. На вопросы с готовностью отвечу, окажем содействие в отправке до Вашего склада. Будем рады сотрудничеству!

Джутовый мешок 95*56см, новый, производства, Бангладеш. Предложение: В наличии на складе во Владивостоке: Джутовый мешок, новый, производства Бангладеш, изготовлен из натурального 100% экологически чистого джутового волокна, 1. Джутовый мешок 95*56см, 10 oZ, вес: 360-400гр. 2. Джутовый мешок 95*56см, 12 oZ, вес: 400-460гр. 3. Джутовый мешок 95*56см, 14 oZ, вес: 460-500гр. В упаковке 1000шт. (100*102*60 см.), вес упак. брутто: 560кг, Цена будет озвучена с НДС и погрузочными работами со склада в г. Владивосток, Окажем содействие в отправке до Вашего склада, На вопросы с готовностью отвечу, предоставлю образцы, Надеемся на Вашу заинтересованность в нашем предложении, будем очень рады сотрудничеству.

Предложение: Гофроящик двухкомпонентный Крабовый (645*362*145мм)наружный размер крышки, с трафаретом,"PRODUCT OF RUSSIA" (635*356*143мм.)- внутр.размер крышки, 3-х слойн.Т-27, бурый цвет, Дно 5-ти слойн. (598*339*137мм. вн. размер, с перфорацией, Р-32, Вмещает 10-12кг. продукции, Изготовлен в России из натуральной первичной целлюлозы, Цена=155руб, указана с НДС и погрузочными работами со склада в г. Владивосток. Вкладыш косынка, мешок в наличии и под заказ по Вашим размерам и требованиям. Предоставлю сопроводительные документы. Окажем содействие в отправке до Вашего склада, На вопросы с готовностью отвечу т. Дмитрий.

Предложение: Гофроящик №32 (495*265*200мм.), «мастер картон», четырех клапанный, однокомпонентный сделан в России из натуральной трехслойной первичной целлюлозы, «Т-24» бурого цвета, 1/20шт. Предлогаемая упаковка обладает улучшенными потребительскими качествами: повышенной влагостойкостью, прочностью на разрыв, а также износостойкостью, Надежно сохранит продукцию и ее товарный вид при перегрузке, хранении и транспортировке до заказчика. Имеются все необходимые сопроводительные документы на данную упаковку, Цена=47.20руб, указана с НДС и погрузочными работами, со склада в г. Владивостоке, Вкладыш в г/ящ.№32 (635*115*600мм) ПВД 25-30мкр, Окажем содействие в отправке до Вашего склада, На вопросы с готовностью отвечу т.

Предложение: Термоэтикетка покрытие ТОР защищает этикетку и нанесенные термопечатью изображения от загрязнений (влаги, масел, жира и т.д). Поверхность бумаги высоко каландированная, полуглянцевая, белая. Высокоадгезированный клеевой состав модифицированный синтетическим каучуком и высококлейкими полимерами, подходящий для использования при низких температурах и влажности, В рулоне 500шт. 1.Термоэтикетка 100*100мм. Цена= 1,45руб. 2.Термоэтикетка 100*120мм. Цена= 1,75руб. 3.Термоэтикетка 100*150мм. Цена= 1,95руб. Также в наличии настольный принтер этикеток "honeywell" , обладает высокой скоростью и четкостью печати. Принтер оборудован 32-разрядным процессором для быстрой обработки информации и вывода ее на печать. Гибкая система скидок, На вопросы с готовностью отвечу. Надеемся на Вашу заинтересованность в нашем предложении, будем очень рады сотрудничеству.

Предложение: Обвязочный стол TP-201 - полуавтоматическая надежная стреппинг машина. Обеспечивает беззамковое скрепление полипропиленовой ленты Не требуется перенастройка стола при изменении размеров упаковываемого объекта Особенно хорошо подходит для упаковки небольших пакетов, коробок, мешков которые невозможно или сложно обвязать с помощью ручного инструмента Тайвань. Цена 75.000руб, указана с НДС и погрузочными работами. Лента пп обвязочная (стреппинг) 12*0,8мм, 1,8 км, синий цвет, с НДС и погрузочными работами. На вопросы с готовностью отвечу.

Предложение: Джутовый мешок производства Народной Республики Бангладеш, изготовлен из натурального 100% экологически чистого джутового волокна, 1.Джутовый мешок 95*56см, 10 oZ, вес: 360-400гр. 2.Джутовый мешок 95*56см, 12 oZ, вес: 400-460гр. 3.Джутовый мешок 95*56см, 14oZ, вес: 470-500гр. В упаковке 1000шт. (100*102*60 см.), вес упак. брутто: 500кг, Со склада в г. Владивосток, Окажем содействие в отправке до Вашего склада, На вопросы цен с готовностью отвечу, предоставлю образцы , Надеемся на Вашу заинтересованность в нашем предложении, будем очень рады сотрудничеству, С Уважением Дмитрий.

ЦИТРАТ НАТРИЯ Цитрат натрия (Е331) - регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, соль-плавитель, эмульгатор, фиксатор окраски. Цитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты. В международном своде пищевых стандартов (кодекс Алиментариус) его обозначают Е331. Цитрат натрия представляет собой белый порошок или гранулированные кристаллы. В чистом виде он не обладает запахом, имеет солоноватый вкус (за это его называют «кислая соль»), полностью растворим воде. pH его раствора находится в интервале 7,8…8,6. Его еще называют натрий лимоннокислый. Кондитерская промышленность Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей и мармелада на пектине. Цитрат натрия в количестве до 10 кг на тонну (обычно 3-4 кг/т) добавляют во фруктовое пюре для повышения рН, до введения сахара для того, чтобы замедлить образование студня (чтобы предотвратить преждевременное желирование), которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром. Повышение рН регулируется последующим добавлением кислоты. Чем выше концентрация цитрата натрия, тем ниже температура и больше время желирования. Слишком высокая дозировка может отрицательно повлиять на вкус и прочность геля. При совместном добавлении лимонной кислоты и цитрата натрия в технологическую массу, в последней образуется буферная система, предотвращающая воздействие следов металлов на вкус, цвет и запах готовых продуктов, а также на содержание в них витаминов. Цитрат натрия обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира, пастилы. Молочная промышленность Цитрат натрия применяется в производстве пастеризованного, стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется более или менее длительная операция нагревания молока. Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, связывающие ионы кальция. Наиболее эффективной солью-стабилизатором считается трехзамещенный цитрат натрия. Его используют в виде 10-25% раствора, который добавляют в конкретную партию молока до термообработки так, чтобы концентрация цитрата натрия составила 0,05-0,4%. При производстве мороженого цитрат натрия применяется в качестве стабилизатора и эмульгатора. Цитрат натрия трехзамещенный применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров. Цитрат натрия придает плавленому сыру приятный слегка солоноватый вкус и, в меру плотную, достаточно эластичную консистенцию. Повышенная активная кислотность создает неблагоприятные условия для жизнедеятельности газообразующих микроорганизмов, в результате чего плавленый сыр с применением этой соли более стоек при хранении. Мясоперерабатывающая промышленность Функцией цитрата натрия при фаршесоставлении является способность изменить среду рН фарша на слабощелочную, сдвинуть рН фарша с изоэлектрической точки 5,2 (изоэлектрическая точка - это кислотность среды (pH), при которой определённая молекула или поверхность не несёт электрического заряда) до оптимальных значений для эмульгации 6..6,3. Эмульгация – это процесс получения однородной консистенции из несмешивающихся сред (в случае с фаршемассами для колбас при смешивании на куттере или миксере, блендере в домашних условиях, получают эмульсию из двух основных сред – воды и жиров). Цитраты натрия и кальция в мясном фарше способствуют набуханию мышечных волокон, но не участвуют в разрыве белковых цепочек актина и миозина (мышечных белков) как фосфаты. То есть много влаги при использовании цитрата мы положить в фарш сосисок не сможем (всего 10-12%, с применением фосфатных смесей можно повысить до 20% в эмульгированных колбасах). Рассмотрим дополнительные функции цитратов в мясном фарше – защита жиров и витаминов от окисления, сохранение ярко-розового цвета, угнетающее действие на бактерии, повышение рН и поддержание буферной емкости среды (Буферная емкость раствора – это способность буферного раствора противодействовать смещению реакций среды при добавлении сильных кислот или щелочей). Она удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности, не смотря на закисляющее действие бактерий и действие кислорода воздуха в процессе хранения). Что касается вкуса колбас с цитратами, вкус более мягкий, более раскрыты вкусы мяса и специй, аромат мясного сырья и специй более выражен. Используют цитрат натрия в мясной, рыбной, молочной, кондитерской, хлебобулочной и напиточной отрасли промышленности. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,2% -1,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: используется в мясной промышленности: вареные и сырокопченые колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, полукопченные колбасы, фарши, мясные рубленные полуфабрикаты, мясные консервы; используется в рыбной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски, рубленные и замороженные полуфабрикаты, рыба необработанная, ракообразные и моллюски; используется в молочной промышленности: творожные продукты, кисломолочные продукты, плавленые сыры, начинки для молочных изделий (йогурт, молочные десерты, творог и др.), детское питание, концентрированное и порошкообразное молоко, начинки для мороженого (айстоппинги и айсрипплы), маргарины, растительные и животные масла и жиры; используется в кондитерской промышленности: конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе, фруктовые термостабильные и нетермостабильные начинки, крема, начинки жировые и молокосодержащие, карамель, шоколадные конфеты, инъекционные начинки для хлебопекарных изделий (кексы, берлинские пончики, круассаны и др.), желейные начинки и поливки для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.), желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад "Резиновые медвежата",суфле, используется в хлебопекарной промышленности: начинки для мучных кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, пряники и др.), хлебобулочные изделия; используется в напиточной промышленности: безалкогольные напитки. Преимущества:  Сдерживает рост кислотности (стабилизирует pH-уровень);  Способствует улучшению органолептических показателей конечного продукта;  Может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH;  Применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах;  Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены;  Термостабилен, выдерживает высокие температуры в течении длительного времени;  В мясном фарше способствует набуханию мышечных волокон;  Защита жиров и витаминов от окисления;  Сохранение ярко-розового цвета;  Угнетающее действие на бактерии;  Удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности;  С цитратом натрия более раскрыт вкус и аромат мяса и специй. Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Трансглютаминаза - это фермент природного происхождения. Его свойством является склеивание белков (даже разных типов) на молекулярном уровне. Впервые фермент трансглютаминазу выделили и изучили в Японии в 1959 году. Трансглютаминаза — это целая группа ферментов, которые способствуют образованию ковалентных связей между аминогруппами из свободных или боковых цепей лизина одного белка и γ-карбоксамидными группами глутамина другого белка. Эти связи довольно прочные, устойчивые к действию температуры и протеолизу. При этом сам фермент трансглутаминаза не вступает в реакцию, а является биокатализатором. То есть фермент просто помогает сшить в единую сеть отдельные участки белковых молекул. Способность фермента к "склеиванию" белков дает возможность применять его в производстве рыбно-мясных реструктурированных продуктов, с низкой себестоимостью сырья и более высокой конечной стоимостью. Улучшать и гомогенизировать текстуры вареных /сырокопченых колбас, ветчин и мясных деликатесов, значительно снижать потери при нарезке, обеспечивать нужную форму и размеры продуктов. Основное применение в мясном производстве. Фермент вносят на начальной стадии куттерования для увеличения плотности, монолитности и «кусаемости» колбасных изделий. Например, в фарше вареных колбас трансглутаминаза способствует образованию белковой сетчатой структуры, между «ячейками» которой удерживается влага и жир. Это хорошо уплотняет консистенцию и улучшает в готовых изделиях «кусаемость» до легкого хруста. Но для этого необходимо определенное количество белка, в составе фарша его должно быть не менее 12%. Причем природа белка может быть любой. Это может быть растительный, молочный, мышечный или коллагеновый белок. При этом применение трансглутаминазы дает возможность для снижения в рецептурах мясных продуктов большого количества других ингредиентов — каррагинанов, фосфатов, камедей и эмульгаторов. Очень важной задачей при работе с данным ферментом является достижение максимальной активности трансглутаминазы в заданных условиях. Активность данного фермента проявляется в очень узком диапазоне и зависит от рН среды, ее диапазон — от +5 до +55°С. При 60°С начинается постепенная инактивация фермента, а при 70°С фермент полностью инактивируется. Значения рН, при котором фермент активен, находится в диапазоне 5-9, максимальная активность — при рН 6-7. Белки казеина и желатина, присутствующие во многих случайных белковых структурах, являются хорошим субстратом для трансглутаминазы. Белки с высоким содержанием глютамин-компонентов, такие, как пшеничные и соевые белки, также являются хорошим субстратом для фермента. Ряд значимых свойств трансглютаминазы: - Структура, полученная при сшивании молекул белка, не претерпевает изменений при измельчении продукта, заморозке, обработке высокими температурами. - Инактивизация фермента происходит при нагреве более +72 ̊С, на протяжении 5-10 мин - Никакой опасности для здоровья человека при применении трансглютаминазы не выявлено. Используют Трансглютаминазу в мясной, рыбной, молочной отрасли промышленности. Вид упаковки - заводская: Пакеты по 1 кг в гофрокоробе по 20 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: от 9 до 400 г - активность 120, 150 (200-250г), 1000-1500 (20-25г) U/г, в зависимости от активности и сферы использования. Области применения: Используется в мясной промышленности: вареные и копченые колбасы, п/к, в/к, с/к колбасы, сосиски, сардельки, охлажденные полуфабрикаты , в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из мяса, при производстве реструктурированных мясопродуктов; Используется в рыбной промышленности: в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из рыбы, при производстве реструктурированных рыбных продуктов; Используется в молочной промышленности: творог, творожный продукт, ряженка, кефир, йогурт; Преимущества:  Трансглютаминаза может «склеивать» между собой кусочки мышечной ткани в монолитный продукт типа ветчины;  Объединяет в одну массу куски протеина, скажем мяса или рыбы, своего рода "мясной клей". На этом же действии базируется изготовление креветок и крабовых палочек из сурими — перемолотой рыбной массы;  Используется как фермент для увеличения выхода готовой продукции;  За счет образования дополнительных белковых связей и понижения синерезиса позволяет добиться улучшения структуры;  Трансглютаминаза "блокирует" до 80% белков, прежде терявшихся с отходами;  Продукция может храниться дольше из-за более высокой способности к удержанию влаги, имеет улучшенную текстуру;  Творог получается более плотным, рассыпчатым и зерненным, выход готового продукта возрастает на 10-20%, увеличивается его биологическая ценность;  Количество продукции на выходе сыра возрастает на 20%, а доля белковых и прочих добавок понижается. Так как фермент связывает сывороточный белок, структура сыра изменяется к лучшему, особенно заметно это в сливочных сырах;  Улучшает структуру (в первую очередь обезжиренных йогуртов), дает кремообразную консистенцию, возможность полностью или в значительной мере отказаться от эмульгаторов, снизить расход сухих белков;  Кисломолочные продукты лучше сохраняют влагу, менее склонны к синерезису, продлевается срок годности с сохранением полезных свойств и привлекательного внешнего вида;  Отметку об использовании не обязательно выносить на упаковку, поскольку технология производства остается стандартной. Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Клетчатка соевая бобовая, 100%. Эффект от применения: • вареные колбасы, ветчины - для водо и жиросвязывания, улучшения структуры и консистенции готового продукта; • в сосисках и сардельках - с целью предотвращения отделения влаги и деформации продукта при вторичном нагреве и, при снижении степени гидратации, препятствует отделению влаги при вакуумной упаковке; • в полукопченых и варено-копченых колбасах - как уплотнитель структуры и наполнитель, прочно связывающий жир и предотвращающий оплавление шпига и выделение жира на поверхности оболочки при термической обработке; • в паштетах и ливерных колбасах - как наполнитель - эмульгатор, стабилизирующий эмульсию и предотвращающий ее расслоение, для хорошей пластичности и намазываемости готового продукта и невелирования привкуса жирного сырья и горечи печени; • в сырокопченых колбасах - как рецептурный компонент, способствующий равномерному переносу влаги от центра батона к периферии, что ускоряет сроки сушки и снижает риск образования закала; • в полуфабрикатах - с целью улучшения реологических характеристик фарша: вязкости, формуемости, отложения жира на стенках оборудования; улучшения органолептических характеристик готового продукта: сочности, плотности после кулинарной обработки за счет снижения потерь влаги и жира, сохранности вкуса и аромата специй в процессе термообработки и хранения; • при инъецировании сырья, деликатесов и копченостей - как рецептурный компонент рассолов и добавка при массировании. Повышает выход готового продукта за счет снижения потерь влаги. • Можно использовать для замены мясного сырья, мяса птицы механической обвалки, при производстве изделий из рыбы и птицы. Соевая клетчатка - продукт с содержанием не менее 80% съедобных пищевых волокон и 20% сырого протеина - максимально сочетает достоинства соевых белков, наиболее близких по аминокислотному составу белкам мышечной ткани, и диетических пищевых волокон - уникального ингредиента нового поколения. Норма закладки 1-6% (в сухом виде) к массе сырья. Наибольший эффект от применения достигается при добавлении ее в рецептуру при интенсивном перемешивании, с добавлением необходимого количеством воды. Способы внесения в фарш: • в сухом виде на первом этапе фаршесоставления на нежирное сырье с добавлением соответствующего количества воды; при значительном содержании жирного сырья в рецептуре рекомендуется большую часть клетчатки внести на нежирное сырье с общим количеством воды и меньшую часть внести на жирное сырье (эмульсию); • с предварительной гидратацией в соотношении 1:7-8 с холодной водой в течение 15-20 мин, с последующим внесением на нежирное сырье; • в составе жировой эмульсии: клетчатку и необходимое количество воды куттеруют до однородной массы 3-5мин. Затем в куттер постепенно вносят жирное сырье и продолжают обработку до получения соответствующей консистенции;(конечная температура эмульсии зависит от вида жиросырья и его температуры плавления). Влагосвязывающая способность. Главная функциональная особенность клетчатки– ее высокая водосвязывающая (1:10 «на холодную» и 1:12 «на горячую») жиросвязывающая способность (до 1:8:8) Клетчатку добавляют в фарш в сухом или гидратированном виде. Ее гидратируют в соотношении (клетчатка/вода) 1:5 или 1:4 в зависимости от назначения в куттере или фаршемешалке при интенсивном перемешивании с холодной водой. Массу выгружают в емкости и используют в течение смены или в нее добавляют мясо и другие компоненты, предусмотренные рецептурой, и приготавливают фарш по традиционной схеме. В сухом виде соевую клетчатку добавляют непосредственно в куттер или фаршемешалку на нежирное мясо в начале приготовления фарша с добавлением необходимого количества воды для ее гидратации. В грубоизмельченные фарши (рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, полукопченые колбасы и др.) соевую белковую клетчатку добавляют в количестве до 8-10% в гидратированном виде. При производстве этой продукции рекомендуется соевую клетчатку использовать совместно с текстурированным или концентрированным соевым белком. (50/50) В мелко измельченные фарши (вареные колбасы, сардельки, сосиски и т.п.) соевую клетчатку добавляют в количестве 5-10% в гидратированном виде, при этом она может использоваться совместно с соевым изолятом или концентратом. Клетчатка соевая бобовая (целлюлоза). 1. Загуститель и стабилизатор без индекса «Е». 2. Влагоудерживающая способность 1 :8-10 3. БЖЭ в соотношении 1:8:8 4. Норма закладки 1-6 % 5. Массовая доля белка 20 %, клетчатки 65 % 6. рН 1 % раствора=5-7 Для колбасных изделий: 1. Является эмульгатором; 2 До 1 % без гидратации улучшает стрктуру колбас; 3 Улучшает снимаемость оболочки полукопченых колбас; 4. В соотношении с соевым белком 1:1 для БЖЭ (1:6,5:6,5). Для полуфабрикатов: 1. Снижение потерь при жарке; 2. Эмульгирование жира; 3. Улучшение внешнего вида; 4. Для пельменей: уплотнение комочка; 5. Для фаршей улучшение реологических свойств. При инъецировании сырья, для производства шаурмы, денер-кебаб: 1. Рецептурный компонент рассолов; 2. Добавка при массировании; 3. Повышает выход за счет снижения потерь влаги. Для паштетов и ливерных колбас: 1. Как наполнитель; 2. Эмульгатор- стабилизирует эмульсию и предотвращает ее расслоение; 3. Для хорошей пластичности и намазываемости готового продукта; 4. Нивелирования привкуса жирного сырья и горечи печени. Недорогая цена, удешевление рецептуры, снижение себестоимости. Доставка, либо самовывоз со склада в МСК. Образцы на пробную выработку предоставляем! Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Предложение: (парамушки) Корзина пищевая, пластиковая перфорированная усиленная верх - 725х470х330мм.; низ - 676х427х320мм.; внутри - 630х370х318мм.; объём 79-83 литра. Надежные металлические ручки очень удобны для переноски, а при установке их в транспортное положение позволяют ставить заполненные корзины друг на друга, не позволяя им соскальзывать и повреждать содержимое нижестоящей корзины. ГОСТ Р 50962-96 Практичные и удобные в обращении, пищевые, прослужат Вам долго! Цена =930руб, указана с НДС и погрузочными работами со склада в г. Владивосток. Окажем содействие в отправке до Вашего склада, На вопросы с готовностью отвечу. Надеемся на Вашу заинтересованность в нашем предложении, будем очень рады сотрудничеству.

ЦИТРАТ НАТРИЯ Цитрат натрия (Е331) - регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, соль-плавитель, эмульгатор, фиксатор окраски. Цитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты. В международном своде пищевых стандартов (кодекс Алиментариус) его обозначают Е331. Цитрат натрия представляет собой белый порошок или гранулированные кристаллы. В чистом виде он не обладает запахом, имеет солоноватый вкус (за это его называют «кислая соль»), полностью растворим воде. pH его раствора находится в интервале 7,8…8,6. Его еще называют натрий лимоннокислый. Кондитерская промышленность Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей и мармелада на пектине. Цитрат натрия в количестве до 10 кг на тонну (обычно 3-4 кг/т) добавляют во фруктовое пюре для повышения рН, до введения сахара для того, чтобы замедлить образование студня (чтобы предотвратить преждевременное желирование), которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром. Повышение рН регулируется последующим добавлением кислоты. Чем выше концентрация цитрата натрия, тем ниже температура и больше время желирования. Слишком высокая дозировка может отрицательно повлиять на вкус и прочность геля. При совместном добавлении лимонной кислоты и цитрата натрия в технологическую массу, в последней образуется буферная система, предотвращающая воздействие следов металлов на вкус, цвет и запах готовых продуктов, а также на содержание в них витаминов. Цитрат натрия обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира, пастилы. Молочная промышленность Цитрат натрия применяется в производстве пастеризованного, стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется более или менее длительная операция нагревания молока. Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, связывающие ионы кальция. Наиболее эффективной солью-стабилизатором считается трехзамещенный цитрат натрия. Его используют в виде 10-25% раствора, который добавляют в конкретную партию молока до термообработки так, чтобы концентрация цитрата натрия составила 0,05-0,4%. При производстве мороженого цитрат натрия применяется в качестве стабилизатора и эмульгатора. Цитрат натрия трехзамещенный применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров. Цитрат натрия придает плавленому сыру приятный слегка солоноватый вкус и, в меру плотную, достаточно эластичную консистенцию. Повышенная активная кислотность создает неблагоприятные условия для жизнедеятельности газообразующих микроорганизмов, в результате чего плавленый сыр с применением этой соли более стоек при хранении. Мясоперерабатывающая промышленность Функцией цитрата натрия при фаршесоставлении является способность изменить среду рН фарша на слабощелочную, сдвинуть рН фарша с изоэлектрической точки 5,2 (изоэлектрическая точка - это кислотность среды (pH), при которой определённая молекула или поверхность не несёт электрического заряда) до оптимальных значений для эмульгации 6..6,3. Эмульгация – это процесс получения однородной консистенции из несмешивающихся сред (в случае с фаршемассами для колбас при смешивании на куттере или миксере, блендере в домашних условиях, получают эмульсию из двух основных сред – воды и жиров). Цитраты натрия и кальция в мясном фарше способствуют набуханию мышечных волокон, но не участвуют в разрыве белковых цепочек актина и миозина (мышечных белков) как фосфаты. То есть много влаги при использовании цитрата мы положить в фарш сосисок не сможем (всего 10-12%, с применением фосфатных смесей можно повысить до 20% в эмульгированных колбасах). Рассмотрим дополнительные функции цитратов в мясном фарше – защита жиров и витаминов от окисления, сохранение ярко-розового цвета, угнетающее действие на бактерии, повышение рН и поддержание буферной емкости среды (Буферная емкость раствора – это способность буферного раствора противодействовать смещению реакций среды при добавлении сильных кислот или щелочей). Она удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности, не смотря на закисляющее действие бактерий и действие кислорода воздуха в процессе хранения). Что касается вкуса колбас с цитратами, вкус более мягкий, более раскрыты вкусы мяса и специй, аромат мясного сырья и специй более выражен. Используют цитрат натрия в мясной, рыбной, молочной, кондитерской, хлебобулочной и напиточной отрасли промышленности. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,2% -1,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: используется в мясной промышленности: вареные и сырокопченые колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, полукопченные колбасы, фарши, мясные рубленные полуфабрикаты, мясные консервы; используется в рыбной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски, рубленные и замороженные полуфабрикаты, рыба необработанная, ракообразные и моллюски; используется в молочной промышленности: творожные продукты, кисломолочные продукты, плавленые сыры, начинки для молочных изделий (йогурт, молочные десерты, творог и др.), детское питание, концентрированное и порошкообразное молоко, начинки для мороженого (айстоппинги и айсрипплы), маргарины, растительные и животные масла и жиры; используется в кондитерской промышленности: конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе, фруктовые термостабильные и нетермостабильные начинки, крема, начинки жировые и молокосодержащие, карамель, шоколадные конфеты, инъекционные начинки для хлебопекарных изделий (кексы, берлинские пончики, круассаны и др.), желейные начинки и поливки для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.), желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад "Резиновые медвежата",суфле, используется в хлебопекарной промышленности: начинки для мучных кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, пряники и др.), хлебобулочные изделия; используется в напиточной промышленности: безалкогольные напитки. Преимущества:  Сдерживает рост кислотности (стабилизирует pH-уровень);  Способствует улучшению органолептических показателей конечного продукта;  Может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH;  Применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах;  Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены;  Термостабилен, выдерживает высокие температуры в течении длительного времени;  В мясном фарше способствует набуханию мышечных волокон;  Защита жиров и витаминов от окисления;  Сохранение ярко-розового цвета;  Угнетающее действие на бактерии;  Удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности;  С цитратом натрия более раскрыт вкус и аромат мяса и специй. Более подробную информацию можно найти на сайте: http: //ingredients - and - technology. ru , уточнить по телефонам: , и по почте: Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

RMS-M заточной станок для дисковых ножей, ножей для волчков, ножей для мясорубок, круглых ножей, клоачных ножей, противоножей и др. производства фирмы Kaindl (Германия)

Заточка дисковых ножей в Екатеринбурге от 50 мм до 1000 мм на станках ЧПУ. Гарантия на все виды работ.

RMS-NC станок для заточки дисковых ножей фирмы Kaindl (Германия). Заточка производится эльборовыми кругами в среде подачи СОЖ. Станок затачивает дисковые ножи от 50 мм до 400 мм.

Стол разделочный на 6 рабочих мест 2900х1500х860 с двумя разделочными досками 500х2800. Доски полипропиленовые толщиной 20мм, съемные, можно использовать с двух сторон. Материал изготовления: Ножки - профильная труба 40х40х1,5 Обвязка - профильная труба 40х20х1,5 Столешница - лист 1,5мм, усиленная швеллерами 20х40х20 Опоры регулируемые, изготовлены из нерж. ст. Внизу решетчатая полка.

Стол разделочный на одно рабочее место, со сбросом 1200х680х900мм, с отбортовкой на три стороны. Столешница изготовлена из полипропилена 40мм. Предусмотрено отверстие для сброса с креплением для мешка. Под столом отделение для ящика.

Контроллер для коптильных и варочных камер INDU IMAX 500 ,имеет сенсорную операторскую панель, с дополнительными опциями связи, а также встроенным модулем обработки входящих и исходящих сигналов. Благодаря своим возможностям эти контроллеры применяются для коптильных камер,варочных, котлы для варки, камерах дефростации и т. п. Контроллер имеет расширенные функции конфигурации, которые позволяют адаптировать его параметры и режимы работы к индивидуальным потребностям пользователя. Соответствующие настройки, заданные через меню конфигурации, запоминаются контроллером и используются во время его работы. Характеристики контроллера INDU IMAX 500 для коптильных и варочных камер: Электропитание: 100-240 В переменного тока. Корпус цельный. Тип передней панели. Степень защиты: от соединений: IP 21,передней части: IP 68; RS 485. Входа / выхода: 4 аналоговых входа , 8 цифровых входов, 28 транзисторных выходов.

Мойки технологические из нержавеющей стали для предприятий пищевой промышленности. Изготавливаем мойки различных размеров и конфигурации.

Стеллаж для дефростации рыбы и морепродуктов, передвижной 9 уровней, размер 1000х1000х2000. Отбортовка полки вверх с трех сторон. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Нагрузка на уровень 50 кг (на два блока).

Стол для разделки рыбы 1200х600х860 с отбортовкой вверх, сбросом и решетчатой полкой. Снизу под сбросом предусмотрены крепления для мешка. Доска полипропиленовая толщиной 20мм, съемная, можно использовать с двух сторон. Материал изготовления: Ножки - профильная труба 40х40х1,5 Обвязка - профильная труба 40х20х1,5 Столешница - лист 1,5мм, усиленная швеллерами 20х40х20 Опоры регулируемые, изготовлены из . Внизу решетчатая полка для тарных ящиков.

Решётки (сетки) для копчения изготовлены из нержавеющей стали. Предназначены для копчения, сушки и вяления филе рыбы, снеков, чипсов, пластов филе рыбы и других продуктов из рыбы, расположенных горизонтально. Для того чтобы решетки (сетки) были допущены к непосредственному контакту с пищевыми продуктами, они изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Каркас решётки жёсткий, изготовлен из листа 1,5-2,0 мм, дополнительно устанавливается ребро жесткости, которое не позволяет деформироваться в процессе эксплуатации. Решетки (сетки) изготавливаются с размером ячейки 5х5, 10х10, 20х20, 30х30мм.

Термокамера КФТН 420.002 – двухрамная термокамера с автоматическим управлением и электрическим разогревом. В установке предусмотрено выполнение таких технологических операций, как прогрев, сушка, горячее и холодное копчение продукции. Данная модель камеры изготовлена с внутренним испарителем и внешним конденсатором. В режиме холодного копчения стабильно держит температуру от 16оС. Стабильно поддерживает влажность на заданном режиме копчения и сушки не превышая 70%. Дымогенератор с электроподжигом, самостаятельно настраивается на влажность щепы, из холодного состояния на рабочий режим выходит в течении 3 минут, в процессе работы коптильной камеры из перехода с режима на режим происходит самозатухание и самостоятельный розжиг при переходе на следующий режиме копчения. В окончании всего процесса дымогенератор самостоятельно в автоматическом режиме затухает. Низкий расход щепы, нулевой процент отхода несгоревшей щепы, вся щепа используется, в зольнике накапливается только зола.

Кассета (устройство) для накалывания мелкой рыбы подразделяются на 3 типа по длине шампура: 41 см (под шампур длиной 500 мм), 61 см (под шампур 700 мм) и 92 см рабочей части (под шампур 1000 мм). На длину прутка есть устройство на 30 ячеек (под более мелкую рыбу) и 21 ячейку, для более крупной рыбы. Диаметр шампура для устройства на 61 см: на длину 1 метр 48 ячеек и 32 ячейки соответственно. Рекомендованный диаметр шампура не более 5 мм в диаметре. Устройство может комплектоваться специальным столом с ванной, в которую размещается рыбы. Объем ванны зависит от размера нанизываемой рыбы. Для удобства накалывания, в комплекте со столом, поставляется ножная педаль для раскрытия кассеты. Оператор, нажимая на педаль, производит раскрытие кассеты с рыбой,что дает возможность легко достать шампур с наколотой рыбой. Обратно в рабочее положение кассету возвращает пружина. Видео по работе этого стола можно посмотреть пройдя по ссылке:

Стеллаж для дефростации рыбы и морепродуктов, передвижной 9 уровней, размер 1000х1000х2000. Отбортовка полки вверх с трех сторон. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Нагрузка на уровень 50 кг (на два блока).

Устройство для иньектирования филе рыбы, мяса, филе птицы Насадка многоигольчатая на 140 игл Рабочая платформа для филе рассчитана на max толщину филе до 70мм, длинну до 550мм, ширину до 230мм. Изготовлена из полипропилена. Диаметр игл от 0,8 до 1,6 мм. Иглы входят в комплект поставки.

Применяется инъектор для инъектирования мясных, рыбных и других пищевых продуктов рассолом, тузлуком или другими смесями. Бочки объемом 24, 50 и 100л В обычной комплектации инъектор расчитан на одно или два рабочих места (чаще на два). Инъектор не имеет движущихся частей, в процессе работы не нагревает раствор, прост и надежен в эксплуатации. Для подачи раствора в иглу используется давление сжатого воздуха (требуется подключение к компрессору 4-8 атм.). Длина, диаметр и количество игл на рабочем пистолете подбираются исходя из потребностей заказчика. Для простоты эксплуатации и обслуживания рабочие пистолеты и шланги оснащены корозиостойкими быстроразъёмными соединениями и фитингами. Горловина бака и крышка изготовлены из нержавеющей стали. В комплект поставки входят пистолеты пластиковые внутреннее наполнение из пищевой нержавеющей стали.

Комплект оборудования для иньектирования филе рыбы на два рабочих места. В комплект входит: стол из нержавеющей стали, 1500х1200х900мм (ДхШхВ) емкость передвижная "чебурашка" 200 л две насадки многоигольчатые по 140 игл насосная станция с давлением 4,5 бар, мощность 0,75 кВт Рабочая платформа для филе рыбы рассчитана на max толщину филе до 70мм, длинну до 550мм, ширину до 230мм.

Решетка из пищевой нержавеющей стали для копчения рыбы и мяса. Изготовим любых размеров с ячейкой 5х5, 10х10, 20х20, 30х30мм. Подпресованная сетка не дает продукту прилепать к сетке.

Камеры сушки и вяления рыбы встраиваемые в готовое помещение заказчика. Блок подготовки воздуха размещается за пределами помещения. Процесс сушки и вяления происходит в цикличном режиме – «обдув-пауза» по заданным параметрам температуры и влажности в камере. Благодаря этому, удаление влаги из глубоких слоев рыбы происходит более равномерно, снижая к минимуму появления «закала» на поверхности. Все режимы протекают в автоматическом режиме. Управления и регулирования осуществляется на базе контролера INDU IMAX 500 с сенсорным дисплеем диагональю 5,7 дюйма. Может быть электрический или паровой разогрев. Загрузка рыбы в камеру на еврорамах от 6 до 40 рам.

Насадка для ручного инъектора на 33, 40, 140 и 210 игл предназначена для инъектирования филе рыбы. Насадка изготовлена из полипропилена. Ручки из нержавеющей стали. Диаметр игл от 0,8 до 1,2 мм. Иглы входят в комплект поставки.

Иньектор автоматический Karpowicz 2010года выпуска для рыбы. После кап. ремонта. Гарантийный срок 6 месяцев.

2008 года выпуска Полностью восстановленный Производительность: 250-300 кг/час Приводное устройство для иглоносителя / транспортер и насос: Двигатель: 1,1 кВт / 2,8 A; Транспортер: высококачественная сталь, ширина 280 мм; Продвижение ленты транспортера за такт: 30 мм; Насос Jabsco с бесступенчатой регулировкой от 0,8 до 4,0 бар; Производительность: 31 л/мин. Иглоноситель: Количество игл: 16 гнезд 4-х игольчатые, диаметр 2,0 мм Скорость иглоносителя: 15 - 65 тактов в минуту Maкс. высота продукта: 70 мм Mакс. высота подъема: 100 мм Начало и прекращение шприцевания может регулироваться в зависимости от высоты продукта. Размеры: Длина: 1300 мм Ширина: 600 мм Высота: 1730 мм Рабочая высота: 900 мм Также можем иглы сделать по вашему заказу.

Камеры сушки и вяления рыбы встраиваемые в готовое помещение заказчика. Европейские комплектующие: Польша, Германия, Италия!!! Блок подготовки воздуха размещается за пределами помещения. Процесс сушки и вяления происходит в цикличном режиме – «обдув-пауза» по заданным параметрам температуры и влажности в камере. Благодаря этому, удаление влаги из глубоких слоев рыбы происходит более равномерно, снижая к минимуму появления «закала» на поверхности. Все режимы протекают в автоматическом режиме. Управления и регулирования осуществляется на базе контролера INDU IMAX 500 с сенсорным дисплеем диагональю 5,7 дюйма. Может быть электрический или паровой разогрев. Загрузка рыбы в камеру на еврорамах от 6 до 100 рам.

Термокамера универсальная с электроразогревом на две рамы для холодного и горячего копчения рыбы Назначение: прогрев, сушка, горячее копчение, холодное копчение, вяление для приготовления – рыбы горячего копчения – рыбы холодного копчения основные технические и конструктивные характеристики  количество загружаемых напольных рам (1000х1000х1970 мм) – 2 штуки (в случае применения рам других габаритов, внутренние размеры камеры могут быть изменены в индивидуальном порядке)  единовременная загрузка продукта в зависимости от размера рыбы – до 600 кг  камера, воздуховоды, дымоходы, встроенные испарители и система вентиляции выполнены из высококачествен-ной пищевой нержавеющей стали  камера полностью изолирована жесткими безусадочными теплоизоляционными плитами из невозгораемого ми-нерального волокна  дверь одностворчатая с возможностью открытия двери термокамеры изнутри  система активной вытяжной вентиляции с регулировкой режимов  встроенная полуавтоматической мойка с пеногенератором  микропроцессорная система управления и регулирования «MICSTER» INDU iMAX 500 (Польша)  пневматическая система управления воздушными заслонками «Camоzzi» (Италия)  диапазон задания температуры в термокамере +18…+150°C (шаг регулирования 1°C)  диапазон регулировки увлажнения в термокамере – 10-99%  легкозаменяемые вентиляторные узлы с двигателями плавного пуска – 2 шт.  электродвигатели циркуляционных вентиляторных узлов 3000 об./мин с дискретным понижением через частотный преобразователь  установленная мощность электродвигателей всех групп - 11,2 кВт  установленная мощность ТЭНов для разогрева камеры - 48 кВт  установленная мощность ТЭНа дымогенератора 1 кВт Централизованная автоматическая мойка с насосной системой и вводом программы «мой-ка» в процессор термокамеры

Головоруб пневматический Данное оборудование используется для обезглавливания крупных пород рыб (тресковые, лососевые, пр.), устанавливается в комплексно-механизированную линию по первичной переработке рыбы в разделочных цехах рыбоперерабатывающих предприятий. Устройство обеспечивает V-образный вид реза Основные технические характеристики: Производительность от 25 до 35 рыб/мин Размер по длинне до 600мм Толщина обрабатываемой рыбы до 100мм Технологическое потребление сжатого воздуха при максимальной производительности, Нм3/ч, не более 25 м3/ч Давление воздуха в пневмосистемы (кгс/см2) от 0,6(6) до 0,9(9)МПа Ход штока пневмоцилиндра 250мм Количество обслуживающего персонала 1чел

Данное оборудование используется для обезглавливания крупных пород рыб (тресковые, лососевые, пр.), устанавливается в комплексно-механизированную линию по первичной переработке рыбы в разделочных цехах рыбоперерабатывающих предприятий. Устройство обеспечивает V-образный вид реза Основные технические характеристики: Производительность от 25 до 35 рыб/мин Диапазон размеров обрабатываемых рыб по длинне от 340 до 800мм Технологическое потребление сжатого воздуха не более 15 м3/ч Давление воздуха в пневмосистемы (кгс/см2) от 0,6(6) до 0,9(9)МПа Ход штока пневмоцилиндра 290мм Диаметр цилиндра 125мм Количество обслуживающего персонала 1чел

Чешуесъемная машина BESTEQ-FPM-2000 предназначена для механизированного снятия чешуи со свежих, охлажденных и размороженных неразделанных частиковых пород рыб
(карась, язь, судак, щука, окунь, лещ, карп и т.д.).
Процесс снятия чешуи выполняется способом групповой обработки, без предварительной ориентации и сортировки рыбы по длине и толщине. Удаление чешуи необходимо
при производстве рыбных консервов и пресервов, полуфабрикатов и кулинарных изделий в технологических линиях и кулинарном производстве береговых рыбообрабатывающих предприятий.

Технические характеристики:

*Режим работы машины - периодический;
*Продолжительность цикла очистки, 8…10 (мин);
*Степень снятия чешуи, 95-100%;
*Разовая загрузка, не более150 (кг);
*Производительность, 600-900 (кг/ч);
*Размер обрабатываемых рыб, не более 400 (мм);
*Номинальная мощность привода, 1,5 (кВт);
*Давление воды, 0,2…0,3 (МПа);
*Габаритные размеры ДхШхВ, - 3650х1250х2165 (мм);
*Масса, не более 700 (кг).

Машина мойки и сушки BESTEQ-WMBC-4000 предназначена для мойки, ополаскивания и сушки методом обдува наполненной закрытой консервной тары различного вида (стеклянная, металлическая, пластиковая, ламистер) после её герметизации или после автоклавирования с целью удаления с поверхности тары остатков продукта, жира и иных загрязнений, образовавшихся при наполнении или стерилизации тары. Тара после обработки в этой машине выходит очищенной от загрязнений и обдутой на 85-90%, что обеспечивает получение абсолютно сухой банки после «отстоя» банок на складе. Машина легко интегрируется в технологические консервные линии производства мясных консервов (тушенка), рыбных консервов, молочных консервов, овощных консервов, поставляемых нашей компанией. * Производительность до 120 банок/мин * Электроэнергия В400 * Установленная мощность, кВт 10 * Расход пара, кг/ч от 20 до 50 Гарантийный срок – 12 месяцев (возможно расширение гарантии до 24 месяцев). Описание работы машины мойки и сушки BESTEQ- WMBC-4000 Первым этапом обработки закрытой тары является мойка горячей водой. На втором этапе тара ополаскивается холодной водой. Для обдува тары используется система, состоящая из воздуходувки и воздушных ножей. Тара подается по конвейеру на следующую технологическую операцию. Видео: https://youtu.be/4M6kF2LIMCg Машина мойки BESTEQ-WMBC-4000 / Washing machines BESTEQ-WMBC-4000 https://www.youtube.com/watch?v=4M6kF2LIMCg&feature=emb_logo Машина мойки BESTEQ-WMBC-4000 / Washing machines BESTEQ-WMBC-4000 https://www.youtube.com/watch?v=fr_e9--n_oQ&feature=emb_logo Машина мойки BESTEQ-WMBC-4000 / Washing machines BESTEQ-WMBC-4000 Подробнее - на сайте

Машина мойки BESTEQ-WMEG-6000 предназначена для омывания, ошпарки паром и обдува снаружи воздухом (опционально для охлаждения тары) пустой стеклянной банки перед дозированием в нее пищевых продуктов. Машина легко интегрируется в технологические консервные линии производства мясных консервов (тушенка), рыбных консервов, молочных консервов, овощных консервов, поставляемых нашей компанией. Помимо широкого использования в отраслях пищевой промышленности машина мойки BESTEQ-WMEG-6000 может применяться и в химической, медицинской, парфюмерной промышленности. * Производительность, сосудов/ч, не более 6000 * Мощность электроприводов проталкивателя банок, кВт, не более 2?0,12 * Мощность электропривода транспортера, кВт, не более 0,25 Гарантийный срок – 12 месяцев (возможно расширение гарантии до 24 месяцев). Видео: https://www.youtube.com/watch?v=Fg_z9uFZOTY&feature=emb_logo Glass Jar washer and dryer BESTEQ-WMEG-6000 / Машина мойки BESTEQ-WMEG-6000 https://www.youtube.com/watch?v=bd_2A6-TVLs Оборудование собственного производства ООО "Бестек Инжиниринг" Подробнее - на сайте

Автоклав горизонтальный 2х-корзинчатый BESTEQ AH-1400/2HE (с теплообменником/без теплообменника) предназначен для стерилизации и пастеризации любых видов консервов в жестяной, стеклянной, ламистерной и мягкой таре. * Рабочая температура до 150С * Рабочее давление до 5 атм. * Диаметр автоклава 1400 мм. * Вместимость по жб №8 до 3000 б. Подробнее - на сайте