ИКРА СИГА прибыла прямо из Армении, по просьбе наших покупателей.
Предлагаем и вам побаловать себя вкусной полезной икоркой.
Икра сига:
Малосолая.
Нежная.
Вкусная.
Ждёт Вас.
Приходите, дегустируйте уже прямо сейчас
Цена за 1 кг 3000 р
Цена за 300 г 1000 р
Цена за 200 г 700 р
Фасовка- пластиковый контейнер.
Ждём вас по адресу: г Москва, бул Ракетный, 16 магазин ГЛАВРЫБА
Сыры Зд Туров.москва Офиц Пр- Во Завода В Москве.
сыры Кремчиз Маскарпоне Моуарелла Рикотта.и Сыры Белорусское Золото Копыль Голландский Любань И Пармезан ОАО Милковита.
москва.
Голяшка говяжья, производство в Москве
Мясо сухое. Термическое состояние - замороженные полиблоки упаковонные в коробки. С документами, Меркурий.
Также вы можете заказать:
Говядину в блоках высший сорт (постное мясо, крупными кусками)
Говядину в блоках 1 сорт ГОСТ- тримминг 95/5
Говядину в блоках 1 сорт ТУ - тримминг 95/6
Говядину в блоках 2 сорт ГОСТ - тримминг 80/20 (содержание жировой и соединительной ткани до 20%)
Говядину в блоках 2 сорт ТУ - тримминг 80/20
Односорт - тримминг 90/10
Односорт - тримминг 85/15
Кусковую говядину: лопатка, тазобедренный отруб, огузок, окавалок, подбедерок, вырезка, филейный край, шея, глазной мускул, жир, обрезь, кости
У нас вы можете заказать продукцию по своим характеристикам (охлажденное/замороженное, куски нужных вам размеров, требования к упаковке итд.) объем производства на заказ от 500 кг.
Звоните по номеру для уточнения цен, получения образцов и заказа пробной партии.
//
ВОБЛА ВЯЛЕНАЯ
в наличии в Москве, оптом и в розницу
40-50 % икряной
Влажность 55%
Цена 550 р/кг розница, в наличии в магазине
От 1 тонны цена 350 р/кг, доставка под заказ на Ваш склад или торговую точку.
Опт (от 100 кг, от 500 кг, от 1 т) под заказ и в наличии, цена оговаривается.
Доставка по Москве курьерскими службами.
Для заказа звоните прямо сейчас:
+7 92
Приходите, пробуйте, приобретайте по адресу:
г. Москва, бул Ракетный 16
(Алексеевская башня)
В районе ВДНХ
Сайт торгового дома Горный Край:
#рыбавмосквеоптом
#рыбаврозницувмоскве
#рыбавяленаявмоскве
#рыбахолодногокопчениявмоскве
#рыбагрильвмоскве
#рыбагорячегокопчениявмоскве
#рыбасдоставкойдомой
#ракиживыевмоскве
#ракивареныевмоскве
#ракисдоставкой
#морепродуктысдоставкой
#крабвмоскве
#креветкивмоскве
#икравмоскве
#оооимпульс
# опт
КЕТА В МОСКВЕ
В наличии 40 тонн
Вылов октябрь 2020 г.
Цена 295 р/кг
Для заказа звоните, пишите прямо сейчас:
Менеджер ООО "Импульс"
Оленька:
+792 (Мегафон)
WhatsApp:
С уважением к Вам и Вашему бизнесу:
Генеральный директор ООО "Импульс"
Майя Матулина:
+792 (Мегафон)
WhatsApp:
Telegram: t.me/mayamatulina
E-mail: (для прайсов)
E-mail: (для отправки реквизитов,
договоров)
Менеджер ООО "Импульс"
(вопросы по филе, тушке, фаршу, снекам, икре, вяленой и свежемороженой рыбе, розница)
Оленька:
+792 (Мегафон)
WhatsApp:
E-mail:
Менеджер ООО "Импульс"
(вопросы по живой товарной и рыбопосадочному материалу, охлажденной и свежемороженой рыбе, в частности, по Каспийскому ассортименту)
Аленушка:
+792 (Мегафон)
WhatsApp:
E-mail:
#кетавмоскве
#кетадальневосточная
#кетаоптом
#кетаоптоммосква
#кетадальневосточнаямосква
#кетасдоставкой
#кетасдоставкойвмоскве
#кетаопт
#кетапбг
#рыбаоптомвмоскве
КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ
Описание:
Ксантановая камедь - стабилизатор, загуститель, гелеобразователь.
Ксантановая камедь Е 415 - природный полисахарид, природный полисахаридный биополимер, производится бактериями Campestris Xanthomonas из сахара и патоки.
Главным образом камедь ксантана, в качестве пищевой добавки, применяется не как желирующий агент, а в качестве вещества, контролирующего вязкость раствора и реологию. Ксантановая камедь является загустителем, чьё действие совершенно не зависит от кислот, солей, нагрева и механического воздействия. Она хорошо растворима в холодной и горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара. Благодаря химической стабильности и независимости от внешних воздействий ксантановая камедь особенно пригодна для загущения и/или желирования сильнокислых и солесодержащих продуктов.
Псевдопластичность камеди ксантана почти не зависит от концентрации и градиента сдвига. Наиболее важное качество камеди ксантана – это высокая прочность на разрыв одновременно с большой растяжимостью. Кроме того, камедь легко смешивается и поглощается другими веществами, образуя стабильные суспензии и термообратимые мягкие эластичные гели, например, с камедью рожкового дерева, ксантановая камедь образует тиксотропные, плавящиеся при 80-90°С гели. Растворы камеди ксантана высоко псевдопластичны. При увеличении сдвигового усилия резко понижается вязкость. После снятия усилия начальная вязкость восстанавливается почти мгновенно. Вязкость растворов камеди ксантана относительно нечувствительна к температурным изменениям ниже температуры стеклования.
Вязкость 1300 – 1800 cps. Является стабилизатором эмульсий, суспензий и муссов, контролирует синерезис, удерживает влагу. Обладает свойствами создавать плёнку. Продукт термообратим.
Используют ксантановую камедь в мясной, молочной, кондитерской и хлебопекарной отрасли промышленности и нефтедобычи (при изготовлении буровых растворов).
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,1%-1,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
в мясной промышленности: фарши, сосиски, сардельки, деликатесы;
в молочной промышленности: майонезы, соусы, молочные продукты, мороженное;
в кондитерской промышленности: джемы, фруктовые начинки, соусы;
в хлебопекарной промышленности: хлебобулочные изделия;
в напиточной промышленности: напитки.
Преимущества:
Увеличивает вязкость и эластичность фарша;
Комбинация ксантановой камеди с гуаровой в фаршах дает эластичность;
Стабильная и пластичная структура готового продукта;
Способствует сохранению кусаемости сосисок и сарделек в горячем виде;
Уменьшение потерь влаги при термообработке или заморозке/разморозке с последующим хранением;
Придание сочности мясным деликатесам;
Совместно с другими гидроколлойдами используется для снижения потерь массы при термообработке при использовании проницаемой оболочки;
Используется при составлении многокомпонентных рассолов для предотвращения их расслоения;
Уменьшение потерь рассола после шприцевания;
Снижение потерь массы при термообработке, за счет способности сохранять высокую вязкость при высокой температуре;
Улучшает характеристики пшеничной муки с низким содержанием клейковины;
Растворяется в воде даже при комнатной температуре, а также в растворах соли и сахара;
Особенно пригодна для загущения и/или желирования сильнокислых и солесодержащих продуктов;
Оказывает хорошее стабилизирующее действие на эмульсии, суспензии и пены;
Развивает в продукте более вязкую структуру, что облегчает подачу насосом;
Может использоваться для сохранения свежести хлебобулочных изделий.
Более подробную информацию можно найти на сайте:
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
ТР-6000 — всем известная автоматическая стреппинг машина. ТР-6000 можно по праву назвать лидером среди всего автоматического стреппинг оборудования. Уже около 20 лет ТР-6000 возглавляет рейтинг по надежности и долговечности работы. Данный обвязчик имеет стандартное исполнение арки 850 мм х 600 мм. ТР-6000 поставляется под одну (выбранную) ширину ПП (полипропиленовой) ленты: 9 мм, 12 мм, 15 мм. Педаль привода обвязки входит в стандартный комплект поставки. ТР-6000 оборудована механическим концевым выключателем срабатывания обвязки, который установлен на рабочем роликовом столе, а также механической системой регулирования силы натяжения ленты. У оператора есть возможность выбора режима обвязки: — ручной: срабатывание обвязки от нажатия кнопки или педали; — автоматический: срабатывание от механического датчика рабочего стола. 165 000 тыс рублей
Безнал / НДС / Договор
Свежемороженый муксун со склада в Москве. Размерный ряд 0,8 - 1,4 кг. Вся сопроводительная документация прилагается. Цена 360 руб. от 1 палета. В 1 палете - 600-700 кг.
АЦЕТАТ НАТРИЯ
Ацетат натрия CH3COONa, — натриевая соль уксусной кислоты, кристаллы со слабым солёным вкусом и уксусным запахом, хорошо растворяются в воде, производится и применяется в промышленных масштабах.
В пищевой промышленности добавка Е262 используется в качестве консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора.
Ацетаты натрия - одна из наиболее часто используемых солей уксусной кислоты. В пищевой промышленности добавка Е262 используется при консервировании овощей, фруктов и ягод для смягчения вкуса уксусной кислоты. Кроме этого, добавляя ацетат натрия вместе с ацетатом кальция в небольшом количестве в муку, производители защищают от бактерий «картофельной болезни» (Bacillus mesentericus) свою хлебобулочную продукцию. Также добавка Е262 используется в качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат.
Добавка Е262 обеспечивает качество и увеличивает срок хранений майонезов, соусов, при мариновании рыбной продукции, сухих бульонов и супов, предназначенных для ускоренного приготовления. Диацетат натрия добавляют к тесту в процессе приготовления хлебобулочных изделий, применяют при производстве чипсов и разнообразных сухариков.
Ацетат натрия используется в медицине, пищевой, текстильной, резинотехнической, лакокрасочной промышленности, а также при обработке кожаного сырья, получении клеев и полимеров. При добавлении к продуктам питания Е262 проявляет антимикробное, противогрибковое действие, регулирует кислотность пищевых систем, уничтожает споры бактерий. Ацетаты натрия часто добавляют к кормам животных, улучшая качество их рациона, что вызывает рост надоев и прибавления в весе. У птиц ацетат натрия увеличивает яйценоскость.
В промышленности уксуснокислый натрий получают неорганическими превращениями доступного минерального сырья: соды или щелочи с уксусной кислотой, а также сухой перегонкой древесины с карбонатом натрия.
Ацетаты натрия или калия, лимонная кислота или ее соли являются регуляторами величины pH и поддерживают значение pH в диапазоне 5,0 - 6,2, оптимальном для процесса цветообразования.
Совместное действие ацетата натрия или калия с органическими кислотами или их солями, а именно с лимонной кислотой или ее калиевой или натриевой солью, аскорбиновой кислотой или ее солями, а также изоаскорбиновой кислотой при определенном соотношении компонентов дает синергический эффект.
Ацетаты довольно сильно гидролизованы, в результате чего имеют слабый запах уксусной кислоты и используются в основном как «освежители» для всех видов мясных и рыбных продуктов.
Из всех солей уксусной кислоты наибольшей популярностью в мясной промышленности пользуется диацетет натрия. Обычно его используют в комбинации с лактатом натрия и/или калия. Эта смесь особенно эффективна в отношении подавления роста L.monocytogenes. Стандартная рецептура такой смеси содержит 60% лактата и 4, 6 или 8% диацетата, а ее дозировка составляет 25-30 г/кг.
Что касается ацетата натрия, то его использование в данной смеси в качестве альтернативы диацетату обусловлено влиянием повышенных дозировок (6 и 8%) последнего на вкусовые и ароматические характеристики конечного продукта. Однако следует учитывать тот факт, что эффективность смеси ацетата натрия с солями молочной кислоты уступает по своей функциональности подобной комбинации с диацетатом натрия.
Применение в мясной промышленности: в качестве буферного агента и консерванта.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг
Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%
Дозировка: в смеси - 25-30 г/кг мясного сырья; 0,2-0,4% от массы муки.
Области применения:
Используется в мясной промышленности: в качестве буферного агента, "освежителя" и консерванта,
регулятора кислотности, для процесса цветообразования.
Используется в рыбной промышленности: при мариновании рыбной продукции.
Используется в молочной промышленности: майонезы, соуса.
Используется в хлебопекарной промышленности: тесто, хлебобулочные изделия.
Используется в «фаст-фуде»: картофельные чипсы, сухарики, сухие бульоны и супы.
Используется в консервной промышленности: консервирование овощей, фруктов и ягод.
Используется в животноводческой промышленности: в корма для животных.
Преимущества:
Применение не требует специальной подготовки и изменения технологического процесса производства;
Увеличение сроков хранения;
«Освежитель» для всех видов мясных и рыбных продуктов;
Антимикробный ингредиент - подавление роста микроорганизмов;
Используется для достижения стабильного цвета;
Улучшает качество рациона животных и птиц.
Применение : в качестве буферного агента, консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора.
