Поставщики - Оборудование для пищепрома

Монтаж холодильных морозильных камер в Крыму с гарантией.Монтаж холодильного оборудования. Морозильного оборудования по низким ценам с доставкой по Крыму и монтаж морозильного оборудования.Монтаж холодильных камер – это процесс, который направлен на решение двух основных проблем. Во-первых, это, безусловно – создание герметично закрытого помещения – в народе называемого «термосом», в котором можно хранить продукцию. Во-вторых – это предупреждение соз «теплового мостика» – специфического эффекта, который возникает между внешними и внутренними конструкциями холодильной камеры в тех местах, где температура повышена. Какие основные требования к монтажу морозильных и холодильных камер?Необходимо, в первую очередь, чтобы главное условие хорошо работающей холодильной камеры было соблюдено. Нужно создать помещение, хорошо изолированное и оборудование всем необходимым для получения и обеспечения той или иной температуры. Различают низкие, средние и высокие температурные режимы, однако в любом случае, технология их соз и материалы остаются примерно одинаковыми для каждого варианта.В строительстве и монтаже морозильных камер используются теплоизолирующие материалы. Такие конструкции выполняют оградительную функцию и возводятся с использованием так называемых сэндвич панелей. Сэндвич панели – это определенный вид стройматериала, который представляет собой двух- или трехслойную конструкцию, которая содержит пенополиуретан между прослойками. Сэндвич панели имеют несколько преимуществ, из-за которых широко используются для строительства и монтажа холодильной и морозильной камеры: Строительство холодильной камеры может быть осуществлено в кратчайшие сроки из-за простоты работы с материалом. Монтаж морозильной камеры также не занимает длительного периода времени. Поддержание высокой степени теплоизоляции внутреннего объема холодильной камеры легко осуществимо. Как происходит монтаж морозильных и холодильных камер? В процессе монтажа морозильных камер могут отличаться некоторые процессы – например, из-за температурного режима или функциональной нагрузки. Так, например, холодильные камеры шоковой заморозки обычно оборудуются специальным, дополнительным обогревом по периметру, который призван защитить двери от промерзания. Если же речь идет о крупной морозильной камере, которая была построена с использованием откатных дверей, есть смысл обеспечить открытие и закрытие двери с помощью электропривода – так температурный режим будет оставаться в нужном значении. Какая ни была бы выбрана дверь морозильная, обычно она дополняется ПВХ завесами, которые защищают камеру от дестабилизации температурного значения. Если же дверь холодильная действительно обладает крупными размерами, ее могут защитить воздушными завесами. Современное холодильное оборудование – это техника высококачественная, надежная. Конечно, если выбирать и покупать продукцию проверенных и качественных брендов. Однако случаются такие ситуации, когда пользователю современно камерой (будь то холодильная или же морозильная модель) необходимо приобрести дополнительные элементы для своего агрегата. Наша компания предлагает наиболее распространенный элемент, который всегда требует замены, дополнительной установки и т.д. – это холодильные двери. Двери для холодильных камер: основные конструктивные особенности Итак, для вашей холодильной камеры необходимо установить новые, качественные двери. Все мы помним, как выглядит конструкция современных холодильников подобных моделей – это большие камеры, можно даже сказать помещения, в которых охлаждается большое количество продукции. Разумеется, от качества и надежности двери зависит эффективность хранения овощей, мяса, лекарственных препаратов и т.д. Единственное, чего хочет добиться пользователь современной холодильной камеры – это полной герметизации «холодильного помещения». Двери предлагаемых нашей компанией моделей изготавливаются из различных материалов – они распределены по специальным модельным классам. Цена, разумеется, зависит от класса – т.е. от используемых в процессе изготовления материалов.

Пшеничная клейковина (глютен) производства Европа и Азия нашла широкое применение в пищевой промышленности. Введение клейковины в муку способствует обогащению её белком и непосредственное улучшение самого качества хлеба. При изготовлении мясопродуктов (способствует образованию волокон для укрепления продукта, придания упругой консистенции), жевательных резинок, кормов в рыбном хозяйстве и некоторых других веществ. Использование пшеничной клейковины (глютена) используется при изготовлении макаронных изделий и различных равиолей (вареников, пельменей и т.д.). Использование пшеничной клейковины способствует увеличению пищевой ценности муки и хлеба путем их обогащения растительным белком. Клейковина повышает функциональность муки, содержание белка и повышает удерживание воды в тесте (в 2-3 раза превышая собственный вес), улучшает органолептику выпечки: хрусткость, мягкость. Рекомендации по использованию: булки, хлеб, сухари, печенье - улучшает вкус готового продукта, повышает эластичность теста, увеличивает объем готового продукта, обеспечивает получение качественного мякиша, повышает влагоудерживаемость, замедляет зачерствение. Замороженное тесто - улучшает качество муки, увеличивает вязкоупругие свойства глютеновой пространственной решетки. Снеки - обогащает белком и улучшает хрусткость. Макароны - является связующим веществом, улучшает текстуру, эластичность и стабильность готового продукта при нагревании и хранении. Клецки, рисовые шарики, кнели - улучшает текстуру, влагоудерживание, обогащение белком. Кляр, панировка - повышает адгезию, улучшает хрусткость и текстуру.

Изготавливаем лукошки из шпона высокого качества. Любой размер.

Ведро с крышкой и ручкой пищевое полипропиленовое Объем:  1000 мл, 800 мл, 550 мл, 500 мл, 485 мл, 450 мл Материал: (PP) Полипропилен  Цвет: прозрачная, белая, цветная В упаковке 250 шт На полете 5000 шт Возможна доставка банок и ведер по всей России Подробнее ознакомиться с компанией Агро-Пак можно на сайте Ведро для майонеза, ведро для сметаны, ведро для мороженого с вплавляемой этикеткой, с любой самоклеящейся этикеткой , все это вы можете заказать в нашей компании

Горизонтальные и карусельные автоматические машины с производительностью от 15 до 85 упаковок в минуту более 20 серийных моделей успешно эксплуатируются

Линия для розлива, фасовки в бутылку, стекло, ПЭТ Производительность до 3000 бутылок/час. Линия для фасовки в ведра Производительность линии до 1 000 ведер в час. Линия для фасовки в ПЮР ПАК / GABL TOP Производительность до 3000 пак /час. Автомат для фасовки в пластиковые стаканы Производительность до 8000 стаканов в час Триблок для розлива жидких и пастообразных продуктов Clean Производительность до 3000 бут в час Диапазон дозирования 0, 25 - 1,50 литра Мультиблок для розлива Ultra Clean Производительность: - йогурт, в формате 0.5 л. бут/час до 7000 - молоко, в формате 0.9 л. бут/час до 6000 - кефир, в формате 0.9 л. бут/час до 5000 Границы дозирования гр от 150 до 2000

Модель 6050- предназначена для автоматической заклейки узких, длинных и тяжелых по весу коробок со скоростью 20,4 м/мин. Длина коробки должна быть не менее 150 мм. Ширина до 500 мм. Высота до 600 мм. Цена 39 512 руб

ООО "ТД Иванчев" предлагает услугу контрактного производства под ваш СТМ, ООО «Торговый дом Иванчев» создано в 2009 году. Это молодое динамично развивающееся предприятие, созданное для производства замороженных и охлажденных полуфабрикатов и деликатесов из мяса свинины, говядины, индейки и курицы. А также мясной снековой продукции. На предприятии внедрена система безопасности пищевой продукции, которая соответствует ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005) включающего принципы ХАССП применительно к производству, хранению, транспортировки и поставке мяса, мясопродуктов, рыбы, ракообразных и моллюсков.В На предприятии используется, только импортное оборудование (производства Италии, Испании, Германии, Польши). При заморозке готовой продукции используется система мгновенной «шоковой» заморозки. Благодаря данному методу сохраняется до 97% всех полезных свойств продукта. Транспортировка осуществляется специально-оборудованным коммерческим транспортом (рефрижератор), который позволяет сохранять температуру продукта на уровне -18°С с момента отгрузки. Охлажденные полуфабрикаты и деликатесы охлаждаются, хранятся и транспортируются при температуре 0+4°С. Обратившись к нашим услугам производства, вы сможете поднять качество реализуемых Ваших продуктов на высокий уровень, благодаря гибкой политике нашей компании, индивидуальному подходу к каждому клиенту. Более детальную информацию Вы можете получить, позвонив по телефону .

ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ ДЛЯ РЫБЫ Совершенно невозможно представить себе современную пищевую промышленность, как, собственно, и торговлю, без использования холодильных и морозильных камер. В соответствии с сегодняшними нормами, для охлаждения, заморозки и хранения различных пищевых продуктов (мясо, молоко, зелень, рыба) требуются отдельные места. Особенно это актуально на пищевом производстве, средних и крупных предприятиях общепита. На крупных объектах по хранению и переработке рыбы устанавливают комплекс помещений, где не мене 80 процентов холодных площадей занимают морозильные камеры. Рыбу, как скоропортящийся продукт, запрещается хранить при положительных температурах, ввиду активной деятельности ферментов, бактерий, окисления жиров. Минимально допустимой температурой для длительного хранения считается отметка не ниже -20 градусов. Для непродолжительного сберегания рыбы и рыбных продуктов можно прибегнуть к температурам, близким к 0 градусов. Охлаждают и замораживают рыбу разными способами, используя лёд, холодные жидкости, рассолы, сильные равномерные потоки холодного воздуха. Для работы с рыбой применяют среднетемпературные холодильные и низкотемпературные морозильные камеры. Они представляют собой сборные модульные конструкции из сэндвич-панелей, соединённых методом «шип-паз», имеющие специальные холодильные двери (одностворчатые, двухстворчатые, откатные). Дверной проём может быть снабжён хладосберегающей завесой из ПВХ. Качественная сборка камер обеспечивает исключительную теплоизоляцию, препятствует образованию мостиков холода и утечкам охлаждённого воздуха, что существенно экономит энергозатраты и продлевает срок службы холодильных агрегатов. Все материалы и оборудование проходят обязательную сертификацию в санитарно-эпидемиологических службах, поэтому являются абсолютно безопасными и экологически чистыми. Размещают эти сооружения внутри помещений либо на специально подготовленных площадках снаружи. Для охлаждения внутреннего пространства камер и поддержания заданной низкой температуры применяют специальные холодильные машины. Это могут быть моноблоки или сплит-системы. Например, холодильные установки установки фирм «BITZER», «BOCK», «FRASCOLD», «LUNITE HERMETIQUE», «TECUMSEH». Камеры иногда комплектуют перегородками, подтоварниками, полками, лужёными крючьями. Мелкую рыбу и балыки упакованными хранят на подтоварниках, крупную охлаждённую или замороженную – подвесив на крючья. В качестве упаковки используют картонные и деревянные ящики, мешки, сухие бочки, тюки. Наиболее качественную заморозку продукции обеспечивают современные камеры шоковой заморозки, благодаря чему значительно возрастают сроки ее хранения. Данный метод отличается наибольшей интенсивностью прохождения этапов охлаждения, подмораживания и домораживания по сравнению с использованием привычных морозильных установок. Этап первоначального охлаждения обеспечивается, благодаря интенсивной циркуляции воздушной массы, охлажденной до - 35?С. Температура продукции при этом опускается до отметки 0?С. В процессе подмораживания мясные полуфабрикаты преодолевают креоскопическую точку и, благодаря кристаллизации жидкости, переходят в твердое состояние. Данный метод отличается высокой скоростью, что приводит к образованию мелких кристаллов, не разрушающих структуру продукта. При домораживании происходит окончательная заморозка, гарантирующая длительность хранения. Камеры шоковой заморозки представляют собой сложный холодильный агрегат компрессорного типа. Конструкционные особенности оборудования обеспечивают равномерный отбор тепла и качественное хранение замороженного продукта.

ООО «КАМЕТ» предлагает к изготовлению широкий ряд теплогенерирующего оборудования. - Котельные блочные модульные (крышные, отдельно стоящие, встроенные) типа Камет, тепловой мощностью от 200 кВт до 2,8 МВт. - Водогрейные котлы типов УВГ и Самара тепловой мощностью от 200 кВт до 2,1 МВт, с возможностью работы без водоподготовки. - Блочные автоматизированные горелки ГСАУ-Б широкого спектра назначений, тепловой мощностью от 250 кВт до 15,0 МВт. - Горелки и горелочные устройства (газовые, газомазутные, пилотные, запальные, мемориальные) промышленных печей, типов: АГГ-(мощностной ряд); ГУЖ-1,5; ГСАУ-(мощностной ряд); ГП-(типомощностной ряд); ГДК-(типомощностной ряд); ГГМ-5,0, ПГ-28КП, ГКС-(мощностной ряд), ВО -(мощностной ряд); КПТИ-(мощностной ряд), и др. - Горелочные камни для всех изготавливаемых предприятием горелок. Возможно изготовление по эскизам заказчика. - Принимаем заказы на изготовление металлоконструкций любой сложности, изготовим изделия по чертежам заказчика.

Компания Агро-Пак (Ростов-на-Дону) - производитель тары, упаковки и этикетки

Изготовление запасных частей для мясоперерабатывающего оборудования (сепараторы POSS, AM2C, LIMA и др.). Сепарирующие кольца, сепараторы в сборе, шнеки, фаршевые насосы и др. Переоснастка (изменение форматов), ремонт, восстановление термоформеров CFS, Ulma, Henkelmann, TIROMAT, WEBOMATIC, VARIOVAG, Cryovac, HENKOVAC, Multivac и др. Изготовление силиконовых уплотнений под термоформер заказчика. Проектирование, 3D сканирование, вычислительное моделирование, изготовление на современном оборудованию с ЧПУ. Более подробная информация на нашем сайте

Большой выбор упаковки под томаты "Черри", клубнику, малину, голубику и т.д. с перфорацией и без. Влаговпитывающие салфетки. Кассеты для рассады. Транспортные ячейки под овощи и фрукты. Стрейч пленка ПВХ. Термоусадочная пленка ПОФ и ПВХ.

Компрессоры Danfoss для среднетемпературных и низкотемпературных холодильных систем. Поршневые компрессоры Maneurop среднетемпературного применения серия MT, MTZ, для низкотемпературного применения серия NTZ; Спиральные компрессоры Performer для среднетемпературного применения серии: MLZ, для низкотемпературного применения серия LLZ. Широкий модельный ряд. Работа с различными фреонами: R22, R404, R507, R134, R407 Наличие на складах. Цена от официального дистрибьютора Danfoss

Компания «КРЫМХОЛОДСЕРВИС» занимается производством и реализацией промышленного холодильного оборудования. Наши специалисты решают задачи по обеспечению холодом различных отраслей пищевой промышленности: охлаждение, заморозка и хранение мяса; заморозка полуфабрикатов; заморозка и хранение рыбы; заморозка ягод и грибов; заморозка в плиточных скороморозильных аппаратах; охлаждение различного рода жидкостей; лёд-вода для молокоперерабатывающих предприятий. Основные направления деятельности компании: - расчёт и подбор оборудования; - изготовление оборудования: агрегаты на базе поршневых компрессоров; агрегаты на базе винтовых компрессоров; многокомпрессорные централи; охладители жидкости (чиллеры); - монтаж холодильного оборудования; - монтаж сборных холодильных и морозильных камер из сандвич-панелей; - ремонт холодильного оборудования; - сервисное обслуживание холодильного оборудования. Расчёт и подбор оборудования производится индивидуально под технологические процессы заказчика. Оборудование изготавливается из комплектующих ведущих компаний Европы (Bitzer, Guntner, Witt, WTK, Danfoss, Castel, Carel, Schneider Electrik и другие).

Высококачественное оборудование в составе линии обеспечивает перемешивание и тщательную гомогенизацию компонентов. Линия позволяет получить стойкую эмульсию, сохраняющую со стабильной консистенцией, без воздушных вкраплений. Эта линия предназначена для производства майонеза и других жиросодержащих соусов от 50 до 1000 кг/ч.

Технологическая линия производства сгущенного молока включает в себя все необходимые узлы, начиная от приемки сырья до термической обработки готового продукта перед упаковкой. Мы предоставляем разные технологии для производства сгущенки: из сухого молока (по ТУ) и из цельного. Линии комплектуются автоматической системой управления легкой и удобной в использовании. К производству готовы решения для выработки от 100 до 2000 кг/ч по готовому продукту.

Технологическое решение для производства ореховой пасты подбирается индивидуально под заказчика и зависит от типа орехов, планируемых в качестве сырья, а также производительности. Коллоидная мельница - ключевой момент данной линии. Это высокопроизводительная установка для производства ореховой пасты различной фракции в зависимости от требований технологии. Способна перерабатывать от 50 до 1000 кг. орехов в зависимости их свойства и комплектации установки. Мельница легка в обслуживании.

Разработанная нами линия предназначена для жарки пельменей, беляшей, наггетсов, пирожков, чебуреков, самсы и подобных продуктов. Как в небольших объемах (от 30 кг/ч), так и в промышленных (до 500 кг/ч). Эта линия включает в себя набор транспортеров, непрерывную фритюрницу и охладительное оборудование, может быть дополнена оборудованием, исходя из ТЗ заказчика и имеющегося у него формующего оборудования. Специальная конструкция фритюрницы гарантирует равномерную и качественную термообработку продуктов разной текстуры, размера и формы. Универсальность данной модели позволяет легко переходить с одного типа продукта на другой.

Эта линия предназначена для производства различных мясных, вегетарианских и веганских бургеров – их формовки и последующей жарки. Подходит для мясных, рыбных, овощных продуктов, а также продуктов из заменителей мяса с различной структурой. Особенность производства - жарка при помощи инновационных технологий тепловой обработки, позволяющая равномерно обработать продукт любого размера и формы, при непрерывной фильтрации масла, что обеспечивает высокое качество финального продукта. За счет быстрой перестройки температуры жарки и скорости движения конвейера линию возможно быстро перенастроить с одного продукта на другой как для низкотемпературной предварительной жарки, так и для полноценной тепловой обработки (обжарки).

Отрытая фаршемешалка RM-330 служит для быстрого и качественного перемешивания различных продуктов, с добавлением ингредиентов. Применяется в мясной, рыбной, молочной промышленности. Обеспечивает высокое качество при перемешивании мясного и рыбного фарша, творога, салатов. Фаршемешалка имеет два месильных вала специальной конструкции с лопатками, которые обеспечивают высокую интенсивность перемешивания, но при этом обеспечивается тщательность и бережность по отношению к продукту. За счет особой конструкции мешалки и расположения валов в разных уровнях относительно горизонта, смешивание происходит по всему объему с особой равномерностью, отсутствуют зоны «застоя». Скорость вращения валов регулируется. Вращение возможно не только в разных направлениях, но так же в одном направлении для ускорения выгрузки и уменьшения «перетираемости» фарша. Доступно исполнение мешалки для работы в автоматическом режиме по предварительно составленным программам. Открытие шибера (заслонки) выгрузки может осуществляться как вручную, так и при помощи пневмопривода (опция). Промежуточная камера облегчает санитарную обработку и дополнительно предохраняет рабочие механизмы от попадания влаги и мясного сока. Все узлы выполнены со значительным запасом прочности и надежности, что обеспечивает долговечность и бесперебойность работы. Конструкцией предусмотрен специальный разрыв между стенкой дежи и узлом привода шнеков. Данное решение позволяет производить оперативный контроль за состоянием уплотнений, а так же полностью исключает попадание мясного сока в узел привода шнеков. Выгружной люк имеет максимальную площадь сечения, что позволяет вести выгрузку быстро, без перетирания даже густого не текучего продукта. Так же возможно изготовление мешалки с двумя выгружными люками (опция). Оборудование выполнено полностью из нержавеющей стали, что соответствует гигиеническим и санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к пищевым производствам. Степень защиты электрооборудования IP 65. Эргономичная панель управления с возможностью программирования времени перемешивания, времени остановки и выгрузки. Фаршемешалки RM предназначена для работы с технологическими емкостями 200 л. Фаршемешалка изготавливается в комплектациях "База" и "Улучшенная". По отдельному запросу возможна комплектация оборудования дополнительными опциями: - двойным люком выгрузки продукта; - панелью управления с сенсорным дисплеем (полностью автоматическое управление); - пневматическим приводом шиберов выгрузки; - пневматическим приводом защитной крышки.

Холодильное оборудование для заморозки продукции в Крыму.Доставка,установка,гарантия,сервис. Для заморозки продуктов питания с последующим их хранением используются низкотемпературные холодильные камеры, стенки камеры хорошо утепляются при помощи сэндвич - панелей или других изоляционных материалов, благодаря чему уменьшаются теплопоступления в камеру, что позволяет уменьшить мощность холодильной машины. Температура в таких камерах обычно от -18°С до -24°С а скорость заморозки порядка 2,5 часов. Выбор холодильного оборудования: Для того чтоб правильно рассчитать и подобрать новое холодильное оборудование для вашего объекта необходимо четко понимать цели его использования, объемы, температуры, влажность продукта, данные о технологическом оборудовании, климатическая зона, конструкции ограждающих конструкций и многие другие параметры. Поэтому перед тем как купить промышленное холодильное оборудование нужно знать, что вам нужно, а специалисты «Крымхолодсервис» просчитают, подберут и предложат наиболее оптимальный вариант, который наверняка вас устроит. Помимо подбора и проектирования новых объектов, мы также обслуживаем, модернизируем, а также ремонтируем уже эксплуатируемые объекты.Чтобы поддерживать заданную низкую температуру и охлаждать внутреннее пространство, используют специальные холодильные агрегаты - моноблоки или сплит-системы. Самыми известными и качественными камерами для заморозки рыбы являются «BOCK» и «LUNITE HERMETIQUE». Также часто встречаются «BITZER» и «TECUMSEH». В холодильные агрегаты могут комплектоваться с полками или перегородками, подтоварниками, лужеными крючками. При этом, на подтоварниках удобно хранить мелкую рыбу и балыки, а крупную замороженную или охлажденную - на крючках. Для упаковки широко используют сухие бочки, мешки, ящики, тюки.Эффективную и качественную заморозку можно получить с помощью современных камер шоковой заморозки, которые повышают сроки хранения продукта. Этот способ отличается высокой интенсивностью каждого этапа охлаждения, домораживания или подмораживания в отличие от обычных морозильных камер для рыбы. Такое высокоэффективное охлаждение осуществляется при помощи интенсивной циркуляции воздушных потоков, охлажденных до -35 градусов. А температура продукта при этом находится при нулевых градусах. Процесс подмораживания осуществляется при помощи кристаллизации жидкости в камерах для охлаждения рыбы, которая переходит в твердое состояние. Этот способ характеризуется высокой скоростью, приводящей к появлению мелких кристаллов, которые сохраняют структуру продукции. Во время окончательного замораживания происходят процессы, которые и гарантируютнеобходимую длительность хранения. Холодильные камеры для заморозки рыбы конструктивно ничем не отличаются от камер хранения других продуктов. Особенности конструкции помогают обеспечить равномерное распределение тепла и эффективное хранение каждого продукта.Хранение рыбы с помощью необходимых условий позволяет профессионально сберечь не только химический состав, но и правильную структуру тканей рыбы. Именно поэтому так важно поддерживать необходимую температуру в камере на постоянной отметке. Холодильные камеры для заморозки и хранения мяса в Крыму.Холодильные камеры для мяса – разновидность холодильного оборудования, обладающая некоторыми особенностями в силу своей специализации. Специфика камер холодильных для мяса связана со спецификой условий хранения продукта.Переработка и хранение мяса и мясных полуфабрикатов является одной из сфер широкого и активного применения холодильного оборудования. Технологический цикл, применяемый на мясокомбинатах, включает такие этапы переработки мяса как охлаждение, заморозка и хранение мяса – сырья, полуфабрикатов и товарной продукции. На каждой стадии производства требуется соблюдать соответствующие параметры и режимы эксплуатации холодильного оборудования, витрин, как по технологическим нормам, так и по требованиям действующих санитарных норм и правил. Для мяса используется следующие виды оборудования - холодильные камеры, камеры шоковой заморозки и низкотемпературные склады.Еще одно современное требование, предъявляемое к оборудованию, использующего электрическую энергию, это низкие энергозатраты. Холодильные камеры, используемые при мясопереработке, отвечают этому требованию, что положительно отражается на себестоимости товарной продукции, а, значит, и экономической эффективности предприятий, которые его используют. Специализированное холодильное оборудование для заморозки продуктов в Крыму с установкой. Самый распространенный способ длительного хранения пищевых продуктов – это заморозка. Особенно он популярен в местах общественного питания, куда продукты поставляются большими партиями. В домашних условиях для заморозки используют обычные морозилки, которыми оснащены все холодильники. А вот для кафе, ресторанов, столовых и прочих заведений, необходимо специальное холодильное оборудование. Как правильно заморозить продукты? Мало кто знает, что для правильной заморозки продуктов необходимо соблюдать некоторые правила. Это позволит не только употреблять в пищу качественные продукты, но и продлит срок их хранения.Одно из самых важных условий касается именно холодильных установок.Речь идет о температурных режимах, которых специалисты выделяют всего 3: 0 - +20 С; 0 - -5 С; - 5 - - 18 С. Самое главное правило заморозки – качественные продукты. Если продукт был подпорчен, поврежден, или его срок действия уже истек, то заморозка, даже при самых низких температурах, не поможет устранить появившиеся бактерии. Долго храниться могут только свежая, качественная продукция. Для того чтобы не нарушать температурный режим, большие морозильные установки делятся на несколько отсеков. Это очень удобно для учреждений общественного питания, где для заморозки постоянно добавляются новые продукты. Так, ранее заложенные изделия могут спокойно храниться при необходимой для них температуре. После полной заморозки новых продуктов, их необходимо переложить в отсек для длительного хранения.Еще один важный момент заморозки. Всегда нужно учитывать какие именно продукты необходимо заморозить, а также то, насколько долго они смогут храниться в замороженном виде.

Добрый день ! В продаже имеется молочное оборудование для Вашего удобства и качественной продукции . Берём на обслуживание Ваше оборудование .Будем рады сотрудничеству с Вами ! По всем интересующим вопросам , можете обращаться по указанным ниже телефонам !

Сыроварня на 6300л рабочего объема из нержавеющей стали марки aisi 304 (пищевая нержавеющая сталь). В комплекте 2 синхронные мешалки (лиры), сливной кран д100 кран для слива сыворотки д50 2 моечные головки 2 светильника люк д500 2 входа под датчики температуры (рубашка и продукт) 4 регулируемые по высоте опоры Рубашка нагрева по всему дну и по стенке емкости. Итоговая комплектация и конфигурация может быть изменена согласно Ваших пожеланий и потребностей. Гарантия сроков и качества. Дадим контакты клиентов, может даже в Вашем городе, сможете созвониться и посмотреть в работе. Производство емкостей и емкостного оборудования из нержавеющей стали для пищевой промышленности. ООО Металл-Кубань производит резервуары и емкостное оборудование стандартное и по Вашим чертежам/запросам. Гарантия качества и сроков - для нас это принципиальный вопрос. Производим котлы варочные, котлы пищеварочные, котлы из нержавеющей стали на ТЭНах, котёл варочный под пар, котел варочный электрический, емкость для переработки молока, ЯОСВ, Я1-ОСВ, ВДП, ВТН, ванные, емкость для приема молока, ОМГ, ОМВ, емкость для хранения молока, ОХР 50, ОХЕ 20, ОХЕ25, сироповарочный котел, котел для варки пектина, прочие резервуары из нержавеющей стали. Находимся в г.Краснодар, но можно купить в Москве, в Санкт-Петербурге, в Мурманске, в Воронеже, в Обнинске, в Самаре, в Саратове, в Вологде, в Волгограде, в Астрахани, в Махачкале, в Грозном, в Нальчике, в Ставрополе, в Армавире, в Сочи, в Крыму, даже в Хабаровск делали котлы. Звоните/пишите, будем рады конструктивному взаимоинтересному общению!

Предлагаются насосы Hilge серий F&B-HYGIA, Euro-HYGIA, Contra, Sipla, Maxa, Maxana, Novalobe, durietta. Расходы от 1 до 800 кубических метров в час. Напоры от 2 до 160 метров. Перекачиваемые среды: сусло, пиво, спирт, водка, сыворотка, дрожжевые растворы, молоко и молочные продукты (кефир, йогурты).

Фирма Аква Сервис занимается консультированием, подбором, продажей и поставкой сервисных запчастей для насосов Hilge (Хильге) и Grundfos (Грундфос). Предлагаются насосы Hilge серий Euro-HYGIA, Hygiana, Contra, Sipla, Maxa, Maxana, Domina, durietta. Расходы от 1 до 800 кубических метров в час. Напоры от 2 до 160 метров. Перекачиваемые среды: сусло, пиво, спирт, водка, сыворотка, дрожжевые растворы, молоко и молочные продукты (кефир, йогурты).

Весы нержавейка Torrey распродажа новые весы Весы нержавейка Torrey Весы полностью из нержавейки, дисплей со стороны клиента и со стороны оператора Весы нержавейка Torrey Мексика Модель LP,PC на 20 - 35 кг Набольший предел взвешивания 20 кг-35 кг. Цена деления 0,005 кг. Количество делений шкалы 4000 Класс точности III Дисплей Технология ЖКИ, со стороны клиента и со стороны оператора Функция ПЛЕ (программируемая 100 ячеек памяти (от 00 до 99) логическая единица Разряды веса 5 чисел Разряды цены единицы товара 5 чисел Разряды итоговой цены 6 чисел Температура эксплуатации от -10 до 40 С Температура хранения от -20 до 50 С Питание 230В (переменный ток) 50Гц 0,2 А (источник питания), 9В (постоянный ток) 0,5А (весы) Аккумулятор 6В 4Ач перезаряжаемый

Отрытая фаршемешалка быстрого и качественного перемешивания различных продуктов, с добавлением ингредиентов. Применяется в мясной, рыбной, молочной промышленности, а так же других сферах. Обеспечивает высокое качество при перемешивании мясного и рыбного фарша, творога, салатов. Фаршемешалка имеет два месильных вала специальной конструкции с лопатками, которые обеспечивают высокую интенсивность перемешивания, но при этом обеспечивается тщательность и бережность по отношению к продукту. За счет особой конструкции мешалки и расположения валов в разных уровнях относительно горизонта, смешивание происходит по всему объему с особой равномерностью, отсутствуют зоны «застоя». Скорость вращения валов регулируется. Вращение возможно не только в разных направлениях, но так же в одном направлении для ускорения выгрузки и уменьшения «перетираемости» фарша. Доступно исполнение мешалки для работы в автоматическом режиме по предварительно составленным программам. Открытие шибера (заслонки) выгрузки может осуществляться как вручную, так и при помощи пневмопривода (опция). Промежуточная камера облегчает санитарную обработку и дополнительно предохраняет рабочие механизмы от попадания влаги и мясного сока. Все узлы выполнены со значительным запасом прочности и надежности, что обеспечивает долговечность и бесперебойность работы. Фаршемешалка изготавливается в двух комплектациях "База" и "Улучшенная". По отдельному запросу возможна комплектация дополнительными опциями: - двойным люком выгрузки продукта; - панелью управления с сенсорным дисплеем (полностью автоматическим управлением); - пневматическим приводом шиберов выгрузки; - пневматическим приводом защитной крышки.

Легкие и удобные сабо из натуральной кожи, для теплых цехов. Противоскользящая подошва, воздухопроницаемая стелька, которую можно стирать при 30 градусах. Класс антискольжения SRC (SRA+SRB) - протестировано на скольжение на керамике с моющим средством и на стольной поверхности с глицерином.

Нужен склад? Предлагаю склад ответственного хранения , 3км от МКАД, Каширское направление, 1 этаж, высота потолка 4м, с отоплением, погрузка/разгрузка, охрана. Можно небольшие площади.т

Предлагаем восстановление сепарирующих комплектов для прессов мехобвалки марки АМ2С, LIMA. Так же предлагаем комплектующие и фаршенасос в сборе. Качество равно оригинальным.

Гомогенизация меда – это современная технология переработки меда, отражающая как потребность производителя, так и покупателя по преобразованию твердого меда, достижению его текучести, равномерной густоты. Линия по гомогенизации меда Normit HH Line Pro (гомогенизатор меда) предназначена для увеличения однородности структуры меда (соз более мелких,однородных по размеру кристаллов меда), в том числе для задержки роста кристаллов и приобретения консистенции пасты. Гомогенизированный мед не твердеет, что позволяет фасовать его в тубы. С помощью гомогенизации также достигается повышение органолептических свойств продукта (меда). Уровень гомогенизации определяется Заказчиком самостоятельно на основании технических условий для переработки соответствующего продукта. За счет особенности строения, размера и угла загиба роторного шнека достигается высокий уровень гомогенизации, что позволяет также сократить время переработки сырья.

Выполняем монтаж, наладку , а так же ремонтируем промышленное холодильное оборудование в Краснодарском и Ставропольском краях. Качественно , оперативно , недорого.

Предлагаем к поставке металлодетекторы серии AD - класс защиты IP 65, соответствует требованиям ХАССП, чувствительность - от 0,3 мм. Производство Япония, низкие цены, отличное качество.

Предлагаем к поставке сита лабораторные разных размеров по цене от 5800 руб/шт с НДС. Возможны дополнительные скидки, доставка. Обращайтесь!

Гомогенизатор текстуратор замороженного масла FBHG Гомогенизатор-текстуратор Normit FBHG предназначен для механической переработки (измельчения, размягчения и смешивания) замороженных блоков сливочного масла, сыров, жиров, спредов, шоколадной глазури, маргарина или других продуктов без теплового воздействия и предварительной разморозки, что позволяет сократить время переработки . В процессе пластификации достигается равномерное распределение влаги и других компонентов, что обеспечивает длительный срок хранения продукта, сохранение органолептических свойств, и сокращение времени, необходимого на разморозку. Конструкция полностью выполнена из высококачественной нержавеющей стали для легкой очистки и дезинфекции. Преимущества: - Не требуется дефрострация перед переработкой - Позволяет в некоторых случаях фасовать масло в потребительскую упаковку прямо с хранения - Переработка блоков масла с температурой до минус 18 C - Отсутствие теплового воздействия при переработке замороженных блоков масла - Возможность ручной или конвеерной загрузки. - Удобное полуавтоматическое управление оборудованием с помощью промышленного контроллера. - Наличие "рубашки" обогрева для удобной и быстрой очистки оборудования. - Усиленная конструкция для бесперебойной работы при интенсивном механическом воздейсвии. - Скорость переработки масла можно отрегулировать - Изготовлен полностью из нержавеющей стали Технические характеристики Модель FBHG 1000 (HB.000.04900100.22) Масса блоков замороженного масла: до 20 кг Производительность (при температуре блоков -18 ° C): до 1000 кг/час Производительность (при температуре блоков -5 ° C): до 1500 кг/час Потребляемая мощность кВт: 31 Температура масла, ° C до - 18 Имеется вариант вакуумного исполнения

Барабанный дражератор - миксер обеспечивает легкую эксплуатацию и нанесение покрытия на драже, чипсы, крупы, различные виды орехов и другие продукты. Также возможно применение на добавление ингредиентов, таких как приправа, соль, добавление сахара и дркгих ингредиентов. Отлично подходит для покрытия шоколадной или йогуртовой глазурью различных орехов, конфет, сухофруктов и других. Как вариант - использование в фармацевтической промышленности для покрытия таблеток, пилюль и других. Продукция разные виды орехов чипсы хлопья орехи и сухофрукты в шоколад сладости фармацевтическая промышленность (таблетки с покрытием) Описание Процесс ароматизации и добавления приправ пищевых продуктов является полуавтоматическим, добавление специй и продукта производится вручную. Это позволяет нам производить продукцию высочайшего качества по исключительной цене, ниже, чем у наших конкурентов. В зависимости от применения, добавление продукта также может быть выполнено с помощью насоса, трубы, бункера или других растворов. Способ дозирования зависит от вашего продукта и производственного процесса. Приправа равномерно распределяется в барабане. Внутренняя часть барабана изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали. Все компоненты, используемые при производстве этой машины для нанесения покрытия на барабаны, поставляются из Европы. Оборудование полностью производится на нашем заводе в Словакии, Европе. Внутри барабана имеются лопасти из нержавеющей стали, которые могут вращаться в обе стороны. Лопатки имеют такую ​​форму, что продукт выгружается из барабана при вращении против часовой стрелки. Лопатки легко снимаются для их тщательной очистки, чтобы обеспечить высокую гигиену. Смеситель барабанного типа можно использовать для покрытия продуктов с более тонкой текстурой, таких как таблетки, пилюли и другие. Комплектация и характеристики Модель NDB 100 (DD 104 00200) Вращающийся барабан Материал AISI304 Геометрический объем барабана: 176 л Установленная мощность привода 0,55 кВт Преобразователь частоты в комплекте Ручное добавление специй и продукта Максимальный рабочий объем: 100 л

Куттерные ножи изготовлены из износостойкой высоколегированной нержавеющей стали. Ножи могут иметь различную геометрию кромки, что важно для производства определенного вида колбасы: вареной, копченой, сырокопченой и т.д. При производстве ножей применяется специальная термическая обработка, обеспечивающая повышенную твердость на кромке ножа и пониженную в зоне крепления ножа к планшайбе. При этом проводится 100% контроль твердости. Последующие операции шлифования и полирования поверхностей ножей повышает коррозионную стойкость. Твердость на режущей кромке 54 – 56 HRC. Твердость на посадочном месте 30 – 32 HRC. Разновес ножей в комплекте не более 3 гр. Наша компания производит ножи для куттеров отечественного производства: - ВК-125 (Воронеж 125); - Л23-ФКВ-03,05 (Воронеж 325, 500); - ЛПК-1000К; - 221-ФИ-080 (Красмаш); - Л5-ФКМ, Л5-ФКБ; - УКН-50, УКН-100. А также для куттеров про-ва Европа: - Alpine - Laska - GEA (CFS) - Seydelmann - Kilia - Kramer & Grebe - прочие ножи импортного производства. Возможно изготовление ножей для куттеров других производителей по чертежам или образцам

Инженеры Normit разработали уникальное оборудование в соответствии с современной технологией Cook & Chill. Компания Normit с гордостью представляет Систему NORMIT Cook&Chill, удовлетворяющую самым высоким стандартам промышленного приготовления продуктов за установленное время, при нужной температуре и правильных пропорциях воды и продукта. Приготовление продуктов в Системе NORMIT Cook&Chill соответствует самым строгим стандартам гигиены и качества HACCP для технологии Cook & Chill. Назначение: Система NORMIT Cook&Chill с опрокидывающейся сетчатой емкостью (корзиной) с выгружным устройством и охлаждающей емкостью предназначена для термической обработки (варки и жарки)продуктов. Область применения: Пищевая промышленность Проводимые процессы: Нагрев Варка Жарка Охлаждение Устройство Система NORMIT Cook&Chill представляет собой емкости полностью из нержавеющей стали с опрокидывающимися варочными сетчатыми корзинами для варки и охлаждения. Система NORMIT Cook&Chill укомплектована пультом управления с контроллером или PID-регуляторами. Она оснащена датчиками температуры, электронными измерительными регуляторами. Система NORMIT Cook&Chill оснащена уникальным гидродинамическим перемешивающим устройством, которое обеспечивает постоянное интенсивное перемешивание воды в течение всего времени варки. Данное оборудование может использоваться для варки/жарки разных типов макарон как длинных (спагетти, тальятелле), так и коротких (пенне), а также для риса, макарон с начинкой (тортеллини), равиоли, пельменей, вареников, овощей, морской капусты, мяса и других продуктов, приготовленных аналогичным способом. Управление варочным котлом происходит при помощи электронного пульта управления, который включает в себя PLC-контроллер. Благодаря этому осуществляется мониторинг, запись и контроль температуры, мониторинг и контроль уровня продукта, установление таймера и другие процессы. Возможна установка сенсорного экрана, подключение к ПК или сети Ethernet. Все модели могут быть укомплектованы 1, 2, 3 или 4 емкостями, каждая из которых последовательно выполняет определенную функцию: 1 емкость – варка, 2 емкости – варка-охлаждение 3/4 емкости – варка-охлаждение-хранение при низкой температуре Принцип работы Продукт нагревается и варится в первой емкости. Затем продукт переносится во вторую емкость с ледяной водой для охлаждения. Третья емкость содержит охлажденную воду и завершает процесс охлаждения. Процесс приготовления в Системе NORMIT Cook&Chill полностью автоматизирован. Оператору необходимо лишь засыпать продукт и соль в первую емкость. Загрузка продукта также может быть автоматизирована и осуществляться при помощи транспортера. Все остальное сделает варочная Система NORMIT Cook&Chill, которая автоматически контролирует температуру, уровень воды, перемешивает продукт и переносит его в следующую емкость. Вторая емкость, заполненная ледяной водой, охлаждает продукт в течение 1-2 минут, постоянно перемешивая его при помощи гидродинамического устройства. Когда продукт охлажден, корзина автоматически поднимается в положение слива. Оператору нужно только разгрузить готовый продукт в емкости для хранения. Готовый продукт должен храниться в прохладном помещении. Перед подачей продукта его можно подогреть, опустив в кипящую воду на несколько минут или разогрев в микроволновой печи. Комплектация: ◊ Рама изготавливается из трубы из нержавеющей стали ◊ Корпус с рубашкой нагрева и теплоизоляцией ◊ Варочная корзина с перфорированной поверхностью ◊ Электронный пульт управления ◊ Емкость и варочная корзина – части, соприкасающиеся с продуктом, изготавливаются из высококачественной пищевой стали марки AISI 304, которая затем полируется. Углы внутри емкости закруглены. Однако, для соблюдения высоких стандартов гигиены мы рекомендуем для пищевого оборудования использовать AISI 316. ◊ Внешняя часть корпуса и панель управления выполнены из высококачественной пищевой стали марки AISI 304. ◊ Автоматическая система управления положением корзин ◊ Гидродинамическое перемешивающее устройство с возможностью регулирования интенсивности перемешивания ◊ Датчик уровня воды в каждой емкости ◊ Датчик температуры в каждой емкости ◊ Автоматический перенос продукта в следующую емкость в соответствии с технологией производства ◊ Система слива использованной воды из емкости ◊ Автоматическое отключение нагрева при отсутствии воды в емкости ◊ Система самоочистки – Вам достаточно добавить моющее средство в воду и включить гидродинамическое устройство Дополнительные опции: ◊ Емкость для охлаждения ◊ Теплоизоляция чиллера ◊ Емкости для хранения охлажденного продукта ◊ Запись данных датчика температуры ◊ Программа «Умный контроль» - эта программа не только записывает данные о температуре и времени варки, но также контролирует ингредиенты, их количество для каждого продукта. Вы сможете внести все данные о продуктах и рецепты их приготовления, благодаря чему получите стабильно высокое качество готового продукта. Программа позволяет записать от 15 до 50 рецептов. Технические характеристики: Объем емкости котла,л: от 40 до 1000 Объем корзины, л: от 25 до 600 Количество порций, за час: 3-4 в зависимости от типа продукта Размер отверстий в корзине: 3мм, 1,5мм – для риса Нагрев:ТЭНы, пар Теплоноситель:Вода, глицерин, пар, масло Давление в рубашке:до 6 бар Очистка:Система самоочистки или CIP-головки Материал изготовления:AISI 304/AISI 316 Преимущества: • Высокое качество продукции • Длительный срок службы • Низкие затраты электроэнергии • Высокая производительность • Низкий уровень шума • Прост в обслуживании • Изготовлен из высококачественных комплектующих европейских производителей • Универсальность применения • Универсальный удобный дизайн • Уникальная система нагрева воды • Управление при помощи микропроцессора • Рецептурная система • Система очистки корзин • Безопасность и надежность в условиях интенсивного использования • Для работы на оборудовании необходим 1 оператор Напишите нам запрос и мы вышлем Вам коммерческое предложение!

«Петритест» (индикатор) на остатки кислотных и щелочных моющих средств Если у вас пищевое предприятие, вы прекрасно знаете, какое значение имеет чистота оборудования на производстве. Несоблюдение надлежащего санитарного состояния приводит к вторичному загрязнению продуктов, их обсемененности патогенными микроорганизмами, которые в свою очередь могут вызвать различные пищевые интоксикации. Именно поэтому надо своевременно и качественно удалять загрязнение. Однако и тут есть свои подводные камни. Моющее средство, используемое при очистке оборудования, требует тщательного смывания, оно не должно оставаться на поверхности тары или оборудования. Добавим, что при проектировании системы безопасности в рамках системы ХАССП, широко применяющейся в производственной практике, также большое значение придается процедуре уборки и проведению проверок оборудования после чистки. Необходим тщательный биоконтроль. Таким образом, для определения качества ополаскивания пищевого оборудования после применения растворов моющих и дезинфицирующих средств различного состава вам понадобятся «Петритесты» на определение остатков моющих средств В линейке экспресс-тестов «Петритест» таких тестов несколько видов. В частности, с помощью «Петритест» (индикатор) можно проверить остатки щелочных и кислотных моющих средств. Преимущества «Петритеста»: • Тест используется непосредственно на производстве, не требует специфических реагентов или дополнительных средств измерения. • Не нужна отдельная лаборатория и специалисты - для проведения анализа вам нужно всего лишь провести по оборудованию ватной палочкой, смоченной специальным раствором из пробирки экспресс-теста. А самое главное - моментальная визуальная оценка результатов. Как это работает?  Щелочные моющие средства: если ватная палочка, смоченная в прозрачной среде из пробирки, окрасилась в розовый цвет, значит, в смыве есть остатки щелочных моющих средств. Если же цвет не поменялся, это говорит о том, что вы тщательно промыли оборудование после использования дезсредств.  Кислотные моющие средства: если ватная палочка, смоченная в среде фиолетового цвета, после проведения смыва стала ярко-желтой, то остались кислотные моющие средства. Если же цвет не поменялся, это говорит о том, что вы тщательно промыли оборудование после использования дезсредств.

Геомембрана – это тонкий, однородный по всей площади полимерный лист, обладающий стопроцентной непроницаемостью, который предназначен для обеспечения гидроизоляции и соз геологических барьеров для защиты почвы и грунтовых вод от загрязнения токсичными веществами.

Агрегат предназначен для бланширования овощей, фруктов, бобовых, макаронных изделий, морепродуктов до консервации и замораживания. Процесс бланширования - это альтернативный способ приготовления, а иногда это единственный способ кулинарной обработки продуктов, чувствительных к нагреванию. Бланширователь шнековый Screw Кратковременная обработка паром или теплой водой позволяет очистить продукт от микробов и плесени, после чего он станет безопасным для потребителя. Одним из преимуществ бланширователя является его универсальность. Агрегат может быть настроен таким образом, чтобы обрабатывать различные виды продуктов: - мягкие морепродукты, такие как мидии без ракушек или креветки; - овощи; - грибы; и много других. Преимущества технологии: Процесс размягчения - бланшировынные продукты требуют более короткого времени для окончательной готовки. Деактивация ферментов - уменьшает или прерывает действие ферментов, которое может повредить цвет, вкус и запах продукта. Некоторые продукты приобретают легкую окраску во время процесса бланширования. Частичное удаление воздуха из продукта способствует увеличению срока службы после дополнительной консервации и замораживания, а также минимизирует объем продукта. Частичное удаление воды помогает при дополнительном замерзании продукта на линиях сбора фруктов, овощей, бобовых растений и морепродуктов. Дизайн: Винтовой бранширователь оснащен загрузочным бункером. Горячая вода подается внизу устройства. Водонагреватель реализован через дубликатор. Продукт транспортируется движением шнека. В верхней части устройства расположены насадки для впрыска воды. Преимущества: Универсальность. Агрегат можно использовать для бланширования паром и водой. Время процесса бланширования изменяется в зависимости от изменения угла наклона и его скорости вращения, что позволяет варьировать время процесса бланширования примерно в 10-15 раз. Может также использоваться для заморозки сырья. Надежность - бланшерователь предназначен для интенсивной длительной эксплуатации. Агрегат производится в Европе с использованием высококачественных европейских материалов и комплектующих. Хорошие производственные характеристики: Радиальная конструкция уменьшает вероятность повреждения вала. Простота обслуживания и доступ к внутренним поверхностям. Низкий уровень вибрации и шума. Возможна дополнительная секция для предварительного оттаивания и обработки сырья. Универсальность / многовариантность: Широкий спектр опций конфигурации позволяет подобрать оптимальную установку для любого использования. Процесс бланширования можно осуществить водой или паром. Встроенная или расширенная секция водяного или воздушного охлаждения. Разнообразие установки дополнительного дополнительного оборудования. Переменная производительность. Производительность шнекового бланширователя определяется удельной плотностью продукта и временем обработки.

Кремование меда, это искусственный процесс по изменению его агрегатного состояния. В результате кремования получается своего рода "севший" мед, кристаллы которого возникли не естественным путем, а с помощью управляемой кристаллизации. В результате большого опыта производства и взаимодействия с перерабатывающими предприятиями была выработана уникальная технология кремования, которая легла в основу разработки моделей серии CH Profi. Установка Normit CH Profi представляет собой универсальную эффективную систему, которая ,благодаря модульной конструкции и широкому набору опций, может быть использована для производства крем-меда, как в больших, так и в малых объемах, а так же при любом качестве исходного сырья и с применением различных добавок. При выборе вакуумной модели весь производственный процесс осуществляется в вакуумной среде, что позволяет использовать безопасные для обработки меда температуры. Наше оборудование позволяет получить готовую партию крем –меда в 20 раз быстрее обычных установок. Данная установка работает по технологии емкостного кремования - «управляемая кристаллизация». Вакуумная модель CH Profi при этом позволяет эффективно удалять включения воздуха из продукта, что способствует минимизации пенообразования и значительно увеличивает срок хранения готового продукта. Установка Normit CH Profi имеет автоматическую систему управления, позволяющую запрограммировать необходимый режим обработки меда. Кристаллы получаются очень мелкие – визуально их трудно различить, мед становится похожим на топленое масло. Преимущества: -только в кремовалках Normit процесс длится всего несколько часов. -не нужны специальные помещения, все необходимое уже встроено в машину. -установка очень компактная и позволяет предварительно распускать мед, а также есть модели работающие под вакуумом. -возможно изготовление крем-меда даже с добавлением различных компонентов таких как ягоды, орехи, сухой сок и другие. -стабильная кристаллизованная структура готового продукта. -большая стойкость продукта к расслоению. -оборудование изготавливается на нашем заводе вс исполнением комплектующих только европейского производства. Кремовалки могут быть оснащены всем необходимым оборудованием для самостоятельной работы. В частности могут иметь в комплекте: • Система генерации вакуума • Электронагрев • Автоматическаую систему управления Также компания "Normit" производит установки два-в-одном, которые объединяют в себе технологию гомогенизации и кремования меда. Компания Normit Food предоставляет возможность провести тесты на кремование на лабораторной установке как простого крем меда так и с различными добавками.

Предназначена для приготовления при низкой и высокой температуре широкого спектра продуктов - кондитерских смесей, джемов, карамели, соусов, в том числе продуктов с высокой вязкостью и низкой влажностью, а также для концентрации различных экстрактов и аналогичных продукты в пищевой, фармацевтической, химической и других отраслях промышленности. Используется для приготовления продуктов: - Джемы - Соусы - Различные виды кондитерских смесей - Восточные сладости и другие Устройство Основным отличием вакуумной установки SweetStuff от других типов вакуумных котлов является встроенная двойная система принудительной конденсации паров и встроенный конденсатор. Перемешивающее устройство - усиленная мешалка специальной формы, разработанная специально для смешивания высоковязких продуктов, склонных к слипанию. Мешалка оснащена тефлоновым скребком и является двухсторонней - она ​​смешивает продукт в процессе приготовления / концентрирования, а при включении обратимого вращения помогает разгружать готовый вязкий продукт. Для выгрузки готового продукта разработан встроенный шнековый экструдер. Система создания вакуума является частью поставки. Вакуумная установка производится с электрическим или паровым нагревом. Преимущества: Высочайшая эффективность испарения. Концентрация / приготовление продукта занимает минимальное время. Компактность - все необходимые компоненты компактно расположены. Устройство занимает минимум места. Широкий диапазон рабочих температур - Процесс испарения начинается при 40 ° C, возможно испарение даже при температуре до 115 ° C, при этом происходит карамелизация продукта. Возможность работы с вязким продуктом, его равномерное перемешивание, термическая обработка, простая выгрузка. Технические характеристики: Модель - Вакуум-выпарная установка SweetStuff 200 (.30.200.3.003375) Геометрический объём 200 л. Нагрев: электрический 30 кВт Мешалка 3 кВт специальной формы Рабочая температура нагрева от 40°C до 115°C Вакуумный насос 0,75 кВт

Блокорезка предназначена для качественного измельчения (дробления) мясного сырья, поставляемого в замороженных блоках за короткий срок. Благодаря эффективному дизайну измельчителя Normit обеспечивается интенсивная резка при минимальном износ Дробилка значительно ускоряет производственный процесс, кроша мясо в замороженном виде, исключается вероятность зарождения бактерий, что увеличивает сроки годности конечной продукции. Машина может также использоваться для дробления замороженного сока, рыбы и других замороженных в блоке продуктов. Области применения: -пищевая промышленность -мясоперерабатывающее предприятие Приемущества: -измельчитель позволяет пустить мясо в дальнейшую переработку без дефростации - подкатная емкость на колесиках (чебурашка) может фиксироваться -оборудование выполнено полностью из нержавеющей стали -встроен пневматический привод подачи -двухсторонние ножи позволяющие в 2 раза продлить срок службы без их заточки

Термостат Духовки 50°-320°c, Ego 55.19062.800 Cok201un

Поставляем современные высокопроизводительные линии нарезки и упаковки хлеба для вашего бизнеса. - Автоматическая линия для нарезки и упаковки хлеба с автоматическим клипсатором производительность (max): до 3600 бул/час; - Полуавтоматическая линия для нарезки и упаковки хлеба со слайсером производительность: до 40 шт/мин.; Решаем все задачи по организации нового или модернизации старого производства хлебобулочных изделий. Подберем наиболее рентабельное решение с учетом Ваших возможностей и конечных целей. Составим план размещения с учетом особенностей Вашего производственного помещения. Подберем технологическое оборудование согласно Вашему техническому заданию. При этом все вспомогательное оборудование мы производим сами, что сэкономит Ваш бюджет на 30-60% в зависимости от комплектации линии. Мы запустим линию в работу и обучим Ваш персонал. Вы получаете: готовое производство "под ключ". Мы гарантируем: снижение издержек, повышение производительности, модернизацию бизнес-процессов. Видео: Автоматические линии для нарезки и упаковки хлеба Подробнее -

Culinary XS Технические характеристики: Размер камеры: 280 x 340 x 100 мм. Вакуумный насос Busch: 8 м3/ч 2 mbar. Корпус из нержавеющей стали Длина сварной планки 270мм. Функция прогрева масла в насосе Размер: 350 x 460 x 390 мм. Напряжение: 230 В + 50 Hz; Мощность: 0,35 КВт