Продать продукты питания, продовольственные товары, пищевое сырье в Саратове и Саратовской области

Тесты предназначен для быстрого (12-72 ч.) выявления плесеней/дрожжей при санитарных исследованиях продуктов питания, пищевого сырья, а также проведения их первичной типизации и ориентировочного подсчета колоний. Отбор проб и посев проводится непосредственно на пищевых производствах. Быстрота получения результата (12-24 ч.), минуя этапы обогащения и выделения культуры, благодаря использованию специальной высокочувствительной хромогенной среды. Легкая визуальная интерпретация результатов, за счет изменения цвета среды в ходе культивирования бактерий. Каждый «Петритест» упакован в герметичный, стерилизованный блистер, то есть, нет опасности контаминации среды спорами окружающей среды. Стоимость одного теста 120 рублей.

Завод производитель предлагает:продукция ГОСТ куриное крыло охл/зам ; гофратара; лоток По цене пишите согласуем ,продукция не каченная и не массаж.Все документы в наличии .Самовывоз.Доставка во все регионы!

продам тримминг головной 80\20

Тест предназначен для быстрого (12-24 ч.) выявления присутствия бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в водопроводной воде, воде из других источников, в жидких продуктах питания и т.д. Система специально разработана для использования на водоканалах, станциях очистки и водоподготовки, на пищевых производствах т.д. Отбор проб и посев осуществляется непосредственно на предприятии или производствах. Быстрота получения результата (12-24 ч.), минуя этапы обогащения и выделения культуры, благодаря использованию специальных высокочувствительных хромогенных добавок. Легкая визуальная интерпретация результатов, за счет изменения цвета среды в ходе культивирования бактерий. Каждый «Петритест» упакован в герметичный, стерилизованный блистер, то есть, нет опасности контаминации среды спорами окружающей среды. Стоимость одного теста 120 рублей.

Йодозин - высокотехнологичная йодосодержащая функциональная добавка для пищевой промышленности, ее уникальный состав которой обеспечивает усвояемость йода порядка 98%. Чистый кристаллический йод является очень летучим. Это значит, что поваренная соль обработанная йодом за 2 месяца теряет половину своего йода, а за 4 йода в соли не остается. Поэтому продукты, в состав которых входит йод, имеют низкий срок хранения. В препарате Йодозин, разработанном НПО Альтернатива, йод находится в связанном состоянии, обладает высокой стабильностью и может храниться длительное время. Такой йод высвобождается только в желудке человека. Свободный йод изменяет органолептику готовой продукции. В новой добавке йод на качественные показатели продукции не влияет.

Большинство консервирующих добавок используют с целью защиты от токсинообразующих микроорганизмов. Они замедляют размножение бактерий уменьшают образование токсинов. т.е. фактически применение консервантов имеет профилактический характер. Униконс XXL действует по другому. Он уничтожает сам токсинообразующий микроорганизм Недовольство высоким уровнем консервантов в мясных продуктах, и их неэффективность послужила толчком к проведению исследований на возможность использования Униконса в качестве их заменителя. Использование Униконса XXL в качестве комплексной консервирующей добавки для мяса рекомендуется в количестве 0,5 - 1,0 мл/кг для добавления в фарш и в рассол для шприцевания. Наибольший эффект достигается при изготовлении полукопченых и варено-копченых колбас, если колбасные оболочки заранее замачивать в растворе «Униконса XXL» (1часть концентрата/ 30 - 40 частей воды) Великолепно себя показал препарат при производстве крупнокусковых деликатесов. Униконс XXL - прекрасная комплексная пищевая добавка для колбасы. При добавлении 0,5 - 1.0 мл./л рассола при шприцевании и массажировании срок хранения без вакуумной упаковки при 0 + 5оС может достигать 60 суток. При добавлении Униконса в рассол, расчет нормы ввода ведется по массе конечного продукта (0,5 - 1,0 мл/ 1 кг) Например: Вы собираетесь прошприцевать 100 кг мяса, и инектировать в него 50 литров рассола. Для этого Вам понадобится 75 - 150 мл. Униконса. При вводе в фарш, дозировка ведется по общей массе фарша. (после добавления всех ингредиентов, воды или льда) Стоимость препарата 3300 руб. за 1 литр.

Экспресс-тесты на определение общего микробного числа, кишечной палочки, дрожжей/грибов К производству пищевой продукции предъявляются повышенные требования. Несоблюдение гигиены на любом этапе производственной цепочки приведет к порче товара, что повлечет за собой незапланированные издержки для предприятия. Если же некачественная продукция была уже отгружена, то потребитель рискует своим здоровьем, приобретая такой продукт. Следовательно, ни одно пищевое предприятие не может спустя рукава относиться к соблюдению санитарно-гигиенических норм. Помещение, рабочие поверхности, оборудование, вода, воздух – все должно соответствовать определенным требованиям, установленным действующими нормативно-правовыми актами в этой сфере. Крупные предприятия, как правило, оснащены специализированным оборудованием, чтобы проводить лабораторные исследования непосредственно на производстве. Также у них есть возможность дополнительно приглашать специалистов и для забора бактериологических проб. Но даже для солидных пищевиков такие работы, да и содержание самой лаборатории стоит недешево, что же тут говорить о небольших фирмах? Однако, как мы уже выяснили, проводить микробиологический контроль для оценки чистоты однозначно необходимо. И тут на помощь приходит «Петритест» – решение проблемы везде, где нужна чистота и контроль. Привлекательность этой технологии заключается в том, что вам не нужна лаборатория и специально обученные сотрудники, чтобы провести микробиологический анализ. Более того, при использовании эксперсс-теста производства НПО «Альтернатива», вам не нужно самим покупать среды, варить их, разливать по чашкам Петри и стерилизовать. Вы просто производите посев образца на уже готовую среду «Петритеста» и термостатируете его. На данный момент существует три разновидности «Петритеста»: «Петритест» (подложка) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Определение общего микробного числа (КМАФАнМ) • Определение БГКП (бактерии группы кишечной палочки) • Определение дрожжей/грибов • Определение Сальмонеллы • Определение стафилококка «Петритест» (жидкость) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Определение молочнокислых бактерий • Определение БГКП (бактерии группы кишечной палочки) «Петритест» (смыв) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Смыв на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) • Смыв на моющие средства «Петритест» экономичен. Стоимость одного теста составляет всего порядка ста рублей, в то время как зарубежные и отечественные аналоги триста и более двухсот соответственно. Каждый «Петритест» покрыт питательной, модифицированной средой на основе агара. Далее, как мы уже выяснили, для забора проб и проведения тестов не обязательно иметь в распоряжении собственную лабораторию. Еще одним несомненным плюсом «Петритеста» является быстрый результат исследований. Хранится «Петритест» в холодильнике может год. Таким образом, это универсальный, очень удобный инструмент для микробиологического контроля практически на любом производстве. «Петритест» – ваш выбор на отечественном рынке.

Экспресс-тесты на определение общего микробного числа, кишечной палочки, дрожжей/грибов К производству пищевой продукции предъявляются повышенные требования. Несоблюдение гигиены на любом этапе производственной цепочки приведет к порче товара, что повлечет за собой незапланированные издержки для предприятия. Если же некачественная продукция была уже отгружена, то потребитель рискует своим здоровьем, приобретая такой продукт. Следовательно, ни одно пищевое предприятие не может спустя рукава относиться к соблюдению санитарно-гигиенических норм. Помещение, рабочие поверхности, оборудование, вода, воздух – все должно соответствовать определенным требованиям, установленным действующими нормативно-правовыми актами в этой сфере. Крупные предприятия, как правило, оснащены специализированным оборудованием, чтобы проводить лабораторные исследования непосредственно на производстве. Также у них есть возможность дополнительно приглашать специалистов и для забора бактериологических проб. Но даже для солидных пищевиков такие работы, да и содержание самой лаборатории стоит недешево, что же тут говорить о небольших фирмах? Однако, как мы уже выяснили, проводить микробиологический контроль для оценки чистоты однозначно необходимо. И тут на помощь приходит «Петритест» – решение проблемы везде, где нужна чистота и контроль. Привлекательность этой технологии заключается в том, что вам не нужна лаборатория и специально обученные сотрудники, чтобы провести микробиологический анализ. Более того, при использовании эксперсс-теста производства НПО «Альтернатива», вам не нужно самим покупать среды, варить их, разливать по чашкам Петри и стерилизовать. Вы просто производите посев образца на уже готовую среду «Петритеста» и термостатируете его. На данный момент существует три разновидности «Петритеста»: «Петритест» (подложка) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Определение общего микробного числа (КМАФАнМ) • Определение БГКП (бактерии группы кишечной палочки) • Определение дрожжей/грибов • Определение Сальмонеллы • Определение стафилококка «Петритест» (жидкость) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Определение молочнокислых бактерий • Определение БГКП (бактерии группы кишечной палочки) «Петритест» (смыв) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Смыв на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) • Смыв на моющие средства «Петритест» экономичен. Стоимость одного теста составляет всего порядка ста рублей, в то время как зарубежные и отечественные аналоги триста и более двухсот соответственно. Каждый «Петритест» покрыт питательной, модифицированной средой на основе агара. Далее, как мы уже выяснили, для забора проб и проведения тестов не обязательно иметь в распоряжении собственную лабораторию. Еще одним несомненным плюсом «Петритеста» является быстрый результат исследований. Хранится «Петритест» в холодильнике может год. Таким образом, это универсальный, очень удобный инструмент для микробиологического контроля практически на любом производстве. «Петритест» – ваш выбор на отечественном рынке.

Готовы привезти тримминг свиной головной 80/20 нашего производства. Наш головной тримминг это: Щуки, виски, затылок, головной шпик. Ничего лишнего. Без шкуры, без волос, без хрящей и жил, без крупных лимфоузлов. Нарезается только из охлажденных беконных голов Производственная мощность: 20 тн готового продукта в сутки. Шоковая заморозка. Полный пакет документов. Не требует дожиловки. Упаковка: полиблоки по 12-14 кг в фирменных пакетах ПНД. Доставка: доставим куда угодно, возможен самовывоз.

Пороки молока микробного происхождения появляются при длительном хранении сырого или даже пастеризованного молока при попадании туда посторонней микрофлоры. Вид порчи зависит от вида микроорганизмов, а также от условий хранения продукта. Из-за плесневых грибов, например, молоко начинает горчить и пахнуть плесенью. Споры маслянокислых бактерий не погибают даже при пастеризации, при длительном хранении молока появляется неприятный запах и прогорклый вкус. Но настоящая головная боль для пищевой промышленности – это бактерии группы кишечной палочки. Из-за кишечной палочки (которая может находиться в молоке в достаточно больших количествах) молоко меняет запах, вкус, цвет и консистенцию. Если же такое молоко использовать для изготовления сыров, то раннее вспучивание - один из самых серьезных пороков сыра - практически гарантировано. Кроме того, нельзя забывать и о токсикоинфекциях, которые может вызвать кишечная палочка в молоке и молочной продукции. Саратовское научно-производственное объединение «Альтернатива» представляет свой вариант предотвращения развития бактерий группы кишечной палочки в пищевой продукции. Новая разработка НПО - «Униконс Гамма» - это технологическое вспомогательное средство, направленное на защиту продукта от кишечной палочки. Препарат добавляется в продукт, уничтожает кишечную палочку, а затем после нагревания (например, пастеризации молока или в процессе изготовления сгущенного молока) разрушается на абсолютно безопасные компоненты. «Униконс Гамма» - защити свою продукцию от кишечной палочки!

Рыбная отрасль представляет довольно широкий выбор изделий и продукции – начиная от свежей рыбы, заканчивая замороженными полуфабрикатами. При производстве и хранении разных видов продуктов используются различные технологии и консерванты. Но как быть, если консерванты неприемлемы при изготовлении продукции? Тогда на помощь придет «Униконс ЭКО» (зелёный). Он используется для увеличения срока годности рыбных изделий и улучшения их внешнего вида. Препарат предотвратит появление плесневого и дрожжевого налета на поверхности, уменьшит заветривание и снизит потери влаги. Ключевая особенность «ЭКО» - он не содержит консервантов в своем составе. В добавке только традиционные консервирующие компоненты – например, поваренная соль, уксус и пр., а также природные антиокислители. При производстве «Униконс ЭКО» (зелёный) одновременно используются мицеллярная структура и дендритные полимеры. Благодаря этому осуществляется адресная доставка компонентов препарата напрямую к микробной клетке, а также решена проблема стабильности pH среды продукта. При проведении экспериментов получен статистически значимый результат по увеличению сроков хранения продукции с использованием «ЭКО» на 130% и больше. Об этом рассказали разработчики препарата в научно-производственном объединении «Альтернатива».

Приглашаем всех технологов пищевых предприятий принять участие в бесплатной апробации экспресс-тестов «Петритест» (на определение общего микробного числа, бактерий группы кишечной палочки, дрожжей/грибов). «Привлекательность этой технологии заключается в том, что вам не нужна лаборатория и специально обученные сотрудники, чтобы провести микробиологический анализ. Более того, при использовании экспресс-теста производства НПО «Альтернатива», вам не нужно самим покупать среды, варить их, разливать по чашкам Петри и стерилизовать. Вы просто производите посев образца на уже готовую среду «Петритеста» и термостатируете его», - разъясняет руководитель группы научных разработок НПО «Альтернатива» кандидат биологических наук, профессор Российской Академии Естествознания Андрей Анатольевич Баракин. Подробности на сайте

«ОлеоПро» для пресервов и вяленой рыбы «Униконс ОлеоПро» это водо-, а главное масло- и жирорастворимый препарат, в основе которого бензойная и сорбиновая кислота Консерванты уже давно и прочно вошли в нашу жизнь. По большому счету, они стали составляющей частью большей части продуктов, которых мы покупаем в магазинах и супермаркетах. Конкурентоспособность многих пищевых продуктов сейчас зависит, в том числе и от сроков годности, от того, сколько времени займет между их изготовлением и покупкой. И чем дольше, тем лучше. Для того чтобы достичь максимальных показателей, производителям нужно позаботиться о защите сырья и готового продукта от микробной порчи, дрожжи, плесеней, словом, всего того, что может навредить. Классические консерванты, предназначенные для этих целей – это сорбиновая и бензойные кислоты. Сорбиновая кислота, например, обладает прекрасным антимикробным эффектом и при этом не имеет вредных свойств. К сожалению, не все отрасли пищепрома в полной мере могут пользоваться этими препаратами. Дело в том, что сорбат и бензоат не растворимы в масляной и жировой среде. То есть, если вы производите масло или спреды, или у вас есть кулинарный цех, где вы готовите салаты с масляной заправкой, то использовать их сложно. С недавнего времени ситуация изменилась в лучшую сторону. Саратовское НПО «Альтерантива» вывело на рынок препарат «Униконс ОлеоПро». Это водо-, а главное масло- и жирорастворимый препарат, в основе которого всё те же бензойная и сорбиновая кислота. По отзывам технологов, производство многих продуктов значительно облегчилось. Например, для изготовления пресервов в масле необходимо всего 1-3 мл «ОлеоПро» на 1 литр масла. Значительно упростилась жизнь и у масложировой промышленности. Более того, новая линейка включает в себя еще и антиоксидант под названием «Униконс АнтиОксидин». Если рассматривать рыбопереработку, то «ОлеоПро» оберегает пресервы от микробной порчи, а «АнтиОксидин» предотвращает появление прогорклого вкуса и изменение окраса у вяленой рыбы. «ОлеоПро» и «Антиоксидин» – новые возможности известных компонентов.

«Униконс XXL» для рыбопереработки Торговая марка «Униконс» – один из лидеров на рынке производства пищевых добавок в России. В линейке представлены препараты для кондитерских и хлебобулочных изделий, молока и кисломолочных продуктов, пива и безалкогольных напитков, мяса и мясной продукции. Для рыбоперерабатывающей промышленности самым востребованным является консервант «Униконс XXL». Применение данного препарата позволяет решить одну из основных задач, стоящих перед пищевыми производствами – обеспечение микробиологической безопасности производимой продукции. «Униконс XXL» увеличивает сроки годности копченой, вяленой рыбы, а также снижает темпы усыхания продукции при хранении и позволяет избавиться от плесени. Как отмечают специалисты, при использовании добавки органолептические показатели готового продукта не меняются в течение всего срока хранения. Все, кто занимается копчением и засолкой рыбы, сталкивались с проблемой окисления жира, и как следствие с изменением цвета продукции – рыба буквально желтеет. «Униконс XXL» гарантирует отсутствие привкуса окислившегося жира, а также сохранение естественного цвета и предохраняет от пересыхания. Отметим также, что дозировка и технология использования консерванта, применяемого на той или иной стадии рыбопереработки, может варьироваться технологами непосредственно на производстве - в зависимости от поставленных целей. Таким образом, «Униконс XXL» борется с плесенью и пересыханием рыбной продукции, увеличивает срок хранения и обеспечивает микробиологическую безопасность в течение всего этого времени.

Придать напитку необходимую стабилизированную замутненность поможет нейтральная эмульсия «Униконс Замутнитель». Использование пищевой добавки не затрагивает те качества, которые потребители ценят в пиве – вкус, плотность, пену, внешний вид. Преимущества «Униконс Замутнитель»:  сохраняет необходимый товарный вид (мутность) в течение всего срока реализации продукта;  не имеет посторонних привкусов и запахов;  не меняет органолептические показатели напитка;  предназначен для применения при изготовлении алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков;  российское производство, а значит цена не зависит от колебания курса валют.

Экспресс-тесты на определение общего микробного числа, кишечной палочки, дрожжей/грибов К производству пищевой продукции предъявляются повышенные требования. Несоблюдение гигиены на любом этапе производственной цепочки приведет к порче товара, что повлечет за собой незапланированные издержки для предприятия. Если же некачественная продукция была уже отгружена, то потребитель рискует своим здоровьем, приобретая такой продукт. Следовательно, ни одно пищевое предприятие не может спустя рукава относиться к соблюдению санитарно-гигиенических норм. Помещение, рабочие поверхности, оборудование, вода, воздух – все должно соответствовать определенным требованиям, установленным действующими нормативно-правовыми актами в этой сфере. Крупные предприятия, как правило, оснащены специализированным оборудованием, чтобы проводить лабораторные исследования непосредственно на производстве. Также у них есть возможность дополнительно приглашать специалистов и для забора бактериологических проб. Но даже для солидных пищевиков такие работы, да и содержание самой лаборатории стоит недешево, что же тут говорить о небольших фирмах? Однако, как мы уже выяснили, проводить микробиологический контроль для оценки чистоты однозначно необходимо. И тут на помощь приходит «Петритест» – решение проблемы везде, где нужна чистота и контроль. Привлекательность этой технологии заключается в том, что вам не нужна лаборатория и специально обученные сотрудники, чтобы провести микробиологический анализ. Более того, при использовании эксперсс-теста производства НПО «Альтернатива», вам не нужно самим покупать среды, варить их, разливать по чашкам Петри и стерилизовать. Вы просто производите посев образца на уже готовую среду «Петритеста» и термостатируете его. На данный момент существует три разновидности «Петритеста»: «Петритест» (подложка) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Определение общего микробного числа (КМАФАнМ) • Определение БГКП (бактерии группы кишечной палочки) • Определение дрожжей/грибов • Определение Сальмонеллы • Определение стафилококка «Петритест» (жидкость) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Определение молочнокислых бактерий • Определение БГКП (бактерии группы кишечной палочки) «Петритест» (смыв) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Смыв на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) • Смыв на моющие средства «Петритест» экономичен. Стоимость одного теста составляет всего порядка ста рублей, в то время как зарубежные и отечественные аналоги триста и более двухсот соответственно. Каждый «Петритест» покрыт питательной, модифицированной средой на основе агара. Далее, как мы уже выяснили, для забора проб и проведения тестов не обязательно иметь в распоряжении собственную лабораторию. Еще одним несомненным плюсом «Петритеста» является быстрый результат исследований. Хранится «Петритест» в холодильнике может год. Таким образом, это универсальный, очень удобный инструмент для микробиологического контроля практически на любом производстве. «Петритест» – ваш выбор на отечественном рынке.

Продукция ТД "Униконс" позволит вам существенно расширить линейку товаров и предложить покупателю не имеющие аналогов качественные и полезные продукты питания Наши цены не зависят от курса доллара и евро Униконс – + позволяет значительно продлить сроки хранения продуктов (в 3 – 6 раз) + обладает широким спектром бактерицидной, фунгицидной и против дрожжевой активности + единственный консервант, действующий при любом уровне pH среды + не теряет активности в белковой среде Заказать БЕСПЛАТНЫЕ ОБРАЗЦЫ нашей продукции Узнать подробнее о наших продуктах Вы можете на сайте Также информацию Вы можете получить по телефонам, указанным ниже

Эффективность использования пеногасителя «Униконс Пеногаситель» в пищевой промышленности подтверждается его использованием практически в каждой сфере пищепрома. Ведь этот препарат используют в сахарной промышленности, в спиртовой, дрожжевой и даже молочной. Пеногасители бывают натуральными и химическими. В настоящее время более популярны химические пеногасители. И это вполне оправдано – у них более длительный по сравнению с натуральными срок годности, они экономичнее в использовании и эффективнее выполняют свою задачу, при этом консистенция продукта и температура не влияет на конечный результат. «Униконс Пеногаситель» как раз и относится к таким наиболее эффективным химическим пеногасителям на основе силикона. Этот препарат действует при небольших концентрациях, на его пеногасящих свойствах не отражается уровень рН, перепад температур и другие условия. «Униконс Пеногаситель» используется в процессах, которые сопровождаются малым, средним и обильным пенообразованием. Отметим, что «Униконс ПГ» сочетает в себе как свойства пеногасителя, так и антивспенивающего агента. Что это означает на практике? Это значит, что препарат не только разрушает уже образовавшуюся пену, но и снижает или вовсе предотвращает её появление. Итак, подведём итоги. «Униконс Пеногаситель» - современный силиконовый пеногаситель, предназначенный для применения во всех отраслях пищевой промышленности. Преимущества «Униконс Пеногаситель": - эффективен при небольших концентрациях, - обладает прекрасной пеногасящей способностью, - не подвержен влиянию температур и уровня рН, - действует независимо от веществ, вызывающих вспенивание, - экономически выгоден. Кроме этого, применение «Униконс Пеногаситель» облегчает и ускоряет следующие технологические процессы: розлив, фильтрование, варку и дозирование жидкостей. А ещё препарат можно использовать для подавления вспенивания фритюрных жиров. Технология производства и состав «Униконс Пеногаситель» полностью соответствует требованиям действующих регламентов (ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»). «Униконс Пеногаситель» - ваш первый помощник против пены.

«Униконс» - инновационная пищевая добавка, позволяющая значительно продлить сроки хранения продуктов пищевой и сельскохозяйственной промышленности (в 3-6 раз). Применение препаратов торговой марки «Униконс» позволяет решить все проблемы, с которыми сталкиваются производители рыбной продукции - защита продукции от микробной, плесневой порчи и роста патогенных микроорганизмов – «Униконс XXL». Применяется при производстве рыбы сухого посола - защита против молочно-кислых бактерий, действует против молочно-кислых бактерий при упаковке продукции под вакуумом – «Униконс Лакто». Применяется при производстве рыбы в рассоле. - масло и жирорастворимый растворимый консервант, используемый в масляных и жировых средах – «Униконс ОлеоПро». Применяется при производстве пресервов в масле. - масло и жирорастворимый антиоксидант, не дающий окисляться жиру, предотвращает прогорклый привкус и запах прелости – «Униконс АнтиОксидин». Применяется при производстве пресервов в масле и вяленной рыбы, для предотвращения пожелтения .

Секурол" - технологическое вспомогательное средство, применяемое для обработки тушек птицы Презентация "Секурола" Документация на "Секурол" Преимущества "Секурола": Наименование препарата Цена рабочего раствора Фасовка Коррозионная активность Секурол 0,25 руб 5 л нет Криодез 0,50 руб 23 л, 30 л, 200 л есть Аэронит Форте 0,60 руб 21 л, 225 л есть «Секурол» – аналог американского препарата «Секур»/«Cecure». Заказать БЕСПЛАТНЫЕ ОБРАЗЦЫ нашей продукции Узнать подробнее о наших продуктах Вы можете на сайте Также информацию Вы можете получить по телефонам, указанным ниже Торговый дом "Униконс" 410071, Россия, Саратов, ул. Шелковичная, 186, оф.511 Тел.: +7(8452) 37-67-02 E-mail: Сайты:

Экспресс-тесты на определение общего микробного числа, кишечной палочки, дрожжей/грибов К производству пищевой продукции предъявляются повышенные требования. Несоблюдение гигиены на любом этапе производственной цепочки приведет к порче товара, что повлечет за собой незапланированные издержки для предприятия. Если же некачественная продукция была уже отгружена, то потребитель рискует своим здоровьем, приобретая такой продукт. Следовательно, ни одно пищевое предприятие не может спустя рукава относиться к соблюдению санитарно-гигиенических норм. Помещение, рабочие поверхности, оборудование, вода, воздух – все должно соответствовать определенным требованиям, установленным действующими нормативно-правовыми актами в этой сфере. Крупные предприятия, как правило, оснащены специализированным оборудованием, чтобы проводить лабораторные исследования непосредственно на производстве. Также у них есть возможность дополнительно приглашать специалистов и для забора бактериологических проб. Но даже для солидных пищевиков такие работы, да и содержание самой лаборатории стоит недешево, что же тут говорить о небольших фирмах? Однако, как мы уже выяснили, проводить микробиологический контроль для оценки чистоты однозначно необходимо. И тут на помощь приходит «Петритест» – решение проблемы везде, где нужна чистота и контроль. Привлекательность этой технологии заключается в том, что вам не нужна лаборатория и специально обученные сотрудники, чтобы провести микробиологический анализ. Более того, при использовании эксперсс-теста производства НПО «Альтернатива», вам не нужно самим покупать среды, варить их, разливать по чашкам Петри и стерилизовать. Вы просто производите посев образца на уже готовую среду «Петритеста» и термостатируете его. На данный момент существует три разновидности «Петритеста»: «Петритест» (подложка) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Определение общего микробного числа (КМАФАнМ) • Определение БГКП (бактерии группы кишечной палочки) • Определение дрожжей/грибов • Определение Сальмонеллы • Определение стафилококка «Петритест» (жидкость) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Определение молочнокислых бактерий • Определение БГКП (бактерии группы кишечной палочки) «Петритест» (смыв) 1 упаковка ꞊ 10 тестов • Смыв на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) • Смыв на моющие средства «Петритест» экономичен. Стоимость одного теста составляет всего порядка ста рублей, в то время как зарубежные и отечественные аналоги триста и более двухсот соответственно. Каждый «Петритест» покрыт питательной, модифицированной средой на основе агара. Далее, как мы уже выяснили, для забора проб и проведения тестов не обязательно иметь в распоряжении собственную лабораторию. Еще одним несомненным плюсом «Петритеста» является быстрый результат исследований. Хранится «Петритест» в холодильнике может год. Таким образом, это универсальный, очень удобный инструмент для микробиологического контроля практически на любом производстве. «Петритест» – ваш выбор на отечественном рынке.

Мясная отрасль представляет довольно широкий выбор изделий и продукции – начиная от свежего мяса, заканчивая замороженными полуфабрикатами. При производстве и хранении разных видов продуктов используются различные технологии и консерванты. Но как быть, если консерванты неприемлемы при изготовлении мясной продукции? Тогда на помощь придет «Униконс ЭКО» (зелёный). Он используется для увеличения срока годности колбас и мясных деликатесов и улучшения их внешнего вида. Препарат предотвратит появление плесневого и дрожжевого налета на поверхности, уменьшит заветривание и снизит потери влаги из мясных продуктов. Ключевая особенность «ЭКО» - он не содержит консервантов в своем составе. В добавке только традиционные консервирующие компоненты – например, поваренная соль, уксус и пр., а также природные антиокислители. При производстве «Униконс ЭКО» (зелёный) одновременно используются мицеллярная структура и дендритные полимеры. Благодаря этому осуществляется адресная доставка компонентов препарата напрямую к микробной клетке, а также решена проблема стабильности pH среды продукта. При проведении экспериментов получен статистически значимый результат по увеличению сроков хранения продукции с использованием «ЭКО» на 130% и больше. Об этом рассказали разработчики препарата в научно-производственном объединении «Альтернатива». Производителям охлажденного и замороженного мяса можно предложить «Униконс Прайм». Он предназначен для сохранения охлажденного мяса в виде туш, полутуш и замороженного мяса (также туши, полутуши). Применяется консервант и для мяса птицы (охлажденного и замороженного). Что делает «Прайм»? Препарат замедляет микробную порчу мяса. Вследствие этого, сокращаются потери продуктов и увеличивается срок их годности. Благодаря свойствам препарата сохраняется свежесть мяса, его естественный цвет и блеск. Кроме этого, «Униконс Прайм» как криопротектор защитит продукт от повреждения мясных волокон и снизит обсемененность замороженного мяса как антисептик.

Придать напитку необходимую стабилизированную замутненность поможет нейтральная эмульсия «Униконс Замутнитель». Использование пищевой добавки не затрагивает те качества, которые потребители ценят в пиве – вкус, плотность, пену, внешний вид. Преимущества «Униконс Замутнитель»:  сохраняет необходимый товарный вид (мутность) в течение всего срока реализации продукта;  не имеет посторонних привкусов и запахов;  не меняет органолептические показатели напитка;  предназначен для применения при изготовлении алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков;  российское производство, а значит цена не зависит от колебания курса валют.