Ежегодно на предприятиях переработки молока образуется до 200 миллионов тонн сыворотки.
Когда-то она считалась отходом молочной промышленности, однако в настоящий момент в развитых странах налажены процессы её переработки. Необходимость этого становится очевидна, если сказать о том, что молочная сыворотка содержит в своём составе белок, минеральные вещества и существенное количество лактозы.
Читать дальше...