Емкость нержавеющая, объем 24 куб.м., горизонтального исполнения.
Габариты 2,4м диаметр, 5,9м длина, 2,7м высота с учетом фланцев и люка.
Толщина металл 19мм эллиптические части, 8мм цилиндрическая часть.
Полный список емкостного и пищевого оборудования с описанием и фото на сайте.
г. Москва, Компания Е4А.(т)
Тел. (963)672-33-33, (916)640-86-86, (926)375-43-87, (963) 672-33-44
Термокамера КОН-10. Разовая загрузка продукта в камеру до 320 кг.
Полный список емкостного и пищевого оборудования с описанием и фото на сайте.
г. Москва, Компания Е4А.(т)
Тел. (963)672-33-33, (916)640-86-86, (926)375-43-87, (963) 672-33-44
Ультраохладитель вина, коньяка в потоке Spadoni Polar 100 (Италия).
Установка служит для стабилизации вина и коньяка,
выпадение винного камня начинается ещё в самой машине.
Полный список емкостного и пищевого оборудования с описанием и фото на сайте.
г. Москва, Компания Е4А.(т)
Тел. (963)672-33-33, (916)640-86-86, (926)375-43-87, (963) 672-33-44
Квас без дрожжевой, ржаной, традиционный в пластике 1.5л. для окрошки как деревенский.
- срок годности под заказ.
- по вкусу как домашний старый рецепт гост
Продам морковь сорт абако, от 12 до 22 см в длину, цена 16 р. нал, 17р. безнал без учета НДС. Скидка 3% на весе. В наличии 2000 тонн, г. Волгоград, 1000 тонн в Республике Крым.
Морковь сорт кордоба, от 12 до 22 см в длину, цена 16 р. нал, 17р. безнал без учета НДС. В наличии 1000 тонн в Республике Крым.
Самовывоз, доставка транспортной компанией. Оплата нал/безнал, 100% предоплата. Минимальная партия от 20 тонн. Работаем с/без НДС. По всем вопросам обращаться по телефонам: Ольга, (Viber, WhatsApp), Татьяна, эл.почта .
Производим реализацию картофеля различных сортов. В наличии сорта Гала, Ред Скарлетт, Ред Фентези, Крона, Аризона, Эволюшн. Калибр 5+,6+. Цена от 8,50 руб./кг. Есть большие объемы, картофель отличного качества, без стекловидности, без вредителей, без проволочек. Самовывоз, доставка транспортной компанией. Оплата нал/ безнал, с НДС/без НДС,100% предоплата. Минимальная партия от 20 тонн. По всем вопросам обращаться по телефонам: Ольга, (Viber, WhatsApp), Татьяна, эл.почта .
Сыворотка молочная сухая подсырная распылительной сушки представляет собой продукт, выработанный на основе молочной сыворотки путем сгущения с последующим высушиванием на распылительной сушильной установке.
Сухая молочная сыворотка предназначена для использования в следующих отраслях промышленности:
— В молочной промышленности при производстве: спредов, сметанных продуктов, творога и творожных изделий, йогуртов, мороженого, сгущенного молока, плавленых сыров, напитков.
— В комбикормовой промышленности для производства: кормов для с/х животных, в т. ч. производства заменителей молока.
— В мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбас, сосисок, сарделек в качестве замены сухого молока.
— В кондитерской и хлебопекарной промышленности при производстве: кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, шоколадных паст, начинок конфет и разнообразных глазурей.
— В масложировой промышленности при производстве: майонезов и жировых соусов.
— В парфюмерной и фармацевтической промышленности при производстве: разнообразных шампуней, кремов, масок, косметических сывороток, лекарственных средств.
А так же реализуем сырье:
Картофельный крахмал, сухое молоко, сыворотка, яичный порошок, сухое молоко, лимонная кислота, глутамат натрия, кукурузная мука, рисовая мука, декстроза, мальтодекстрин.
Более 8 лет мы реализуем независимые сухие продукты: крахмал, сухое молоко, яичный порошок, объем товара не ограничен и измеряется не только тысячами килограммов, но и тысячами тонн. Мы принимаем участие в производстве пищевой промышленности. Мы организуем поставки в другие регионы и в любом объеме, чтобы каждый мог вовремя получить необходимый в производстве компонент и изготовить необходимую партию продукции.
ООО ГК "Доминант"
Евгений Щедрин, региональный менеджер
Sous-Vide JULABO PERL
Диапазон рабочих температур, С +20...+95
Стабильность температуры, С +/- 0.03
Мощность нагрева, кВт 2
Преимущества Sous-Vide:
- сохраняется натуральный вкус;
- сохраняется свежесть, цвет и внешний вид вплоть до подачи на стол;
- концентрация натуральных ароматов;
- гарантированное высокое содержание питательных веществ;
- отсутствие высыхания и соответственно минимальные потери массы продукта при приготовлении;
- отсутствие окисления продуктов;
- более продолжительный срок хранения;
- сокращение расходов, благодаря минимальным потерям при готовке и хранении продуктов;
- более содержательное меню для удовлетворения индивидуальных потребностей клиентов
- восполнение простоя в рабочем процессе.
Технология приготовления пищи в вакууме
Как известно, вакуумирование и приготовление пищи, например в пароконвектомате, позволяет сократить потери по массе продукта (например, мяса) с 20-35% до 5-7%. Такая технология уже давно применяется в процессе приготовления пищи в ресторанах.
Эта технология получила продолжение в технологии CapKold, но уже в более промышленных объемах.
При уменьшении давления, вода кипит (образуя пар) при температуре чуть менее 100°С. В пище присутствуют некоторые полезные но тепло- деструктивные компоненты (т.е. чувствительных к теплу) как, например, витамины и некоторые протеины. Вакуумирование продуктов в полимерных пакетах значительно способствует сохранению всех полезных свойств продукта. При вакуумировании из упаковки удаляется обсемененный кислород, который может повлечь реакции окисления (изменения в структуре молекул) или денатурацию (потерю биологической ценности белков) многих компонентов пищевого продукта.
Следовательно, приготовление в вакууме, позволяет поддерживать многие микроэлементы продукта в неизменном состоянии как в питательном смысле (витамины, белки, углеводы и жиры), так и в органолептическом (вкус и аромат). Вакуумный метод предохраняет пищу от органолептических изменений, которые могут произойти при традиционной тепловой обработке, и при воздействии высоких температур, которые влияют, прежде всего, на цвет, запах, вкус, вес и удобоваримость пищевого продукта.
Кроме того, данная практика, предполагает большее единообразие готовки и большую гигиеническую безопасность в течение процесса хранения продукта.
Приготовление в вакууме применимо к свежим продуктами и к полуфабрикатам, помещенным в упаковку которая, в процессе приготовления блюда предотвращает потерю влаги и соков продукта а также летучих веществ.
Любой пищевой продукт, в зависимости от своих ингредиентов и особенностей своей молекулярной структуры, проходит этапы морфологических изменений, в зависимости от температуры обработки и длительности готовки.
Какой бы метод тепловой обработки не использовался, температуры приготовления варьируются от 65°С до 95°С (по крайней в географических широтах над уровнем моря). Исключение составляют лишь методы варки в вакууме и автоклавирование в реторт – упаковке.
Важный параметр, который по возможности необходимо держать под контролем – дельта температуры, то есть точность и адресность передачи тепла. Колебание температуры во время готовки не должны превышать 2°С.
Контроль и точность температурного кинетического режима приготовления становятся основными факторами в выборе оборудования, которое является основой успеха любого предприятия общественного питания.
Минимальная температура при готовке в вакуумном пакете равна +70°С в то время как максимальная температура + 93/95°С.
Особое внимание следует обратить на текстуру и толщину готовящегося продукта. Увеличение толщины продукта приводит к необходимости готовить при более низких температурах, поэтому толщина продукта, превышающая рез в 5 см потребует увеличения длительности приготовления. В классической технологической литературе предел толщины в 5 см признается максимальным рекомендованным пределом толщины реза для быстрого приготовления.
Преимущества приготовления в вакуумном пакете:
- сохранение ароматов и соков продукта;
- уменьшение потери по массе на 15-35%;
- экономия электроэнергии на 20-28%;
- препятствование усушке и обезвоживанию продукта;
- препятствование окислению липинов в продукте и как следствие – препятствование прогорканию;
- более длительное хранение продукта после приготовления в вакууме;
- экономия объема закладки специй на 3-40%, поскольку концентрация пряностей и жиры сохраняются по причине присутствия оболочки;
- увеличение скорости варки при сохранении теплозатрат;
Преимущества продукции JULABO (в зависимости от модели)
- разностороннее применение термостатов с напр. кухонными емкостями;
- легкая транспортировка (напр. при использовании на выездных мероприятиях);
- надежность получения конечных результатов вследствие высокой стабильности температур;
- постоянная циркуляция благодаря высокопроизводительных насосов;
- легкочитаемый индикатор температур (также с дальнего расстояния);
- оптимальная возможность контроля, благодаря отображению до 3 значений температуры (заданная, действительная и температура внутри приготавливаемого продукта);
- простое управление;
Кассета 5000х2 представляет собой металлический каркас, в который устанавливаются 2 ёмкости вместимостью 5000 литров каждая. Общий полезный объём кассеты составляет 10000литров! Каждая ёмкость укомплектована винтовой крышкой, сетчатым фильтром, дыхательным клапаном, отводом с химостойким краном d40мм, шлангом. Кассета оборудована такелажными скобами для погрузки на транспортное средство. Габариты кассеты позволяют установить её на платформу грузового автомобиля или прицепа.
Кассеты широко применяются в сельскохозяйственных предприятиях в оперативной доставке агрохимии для опрыскивателей или перевозки больших объёмов воды.
В кассетах нашего производства гарантирован полный слив жидкости, так как сливное отверстие смонтировано в днище ёмкостей. Материал ёмкости - ударопрочный полиэтилен, что гарантирует долгий срок службы!
Готовы изменить конструкцию по техническому заданию заказчика.
Стоимость 165 000 рублей с НДС.
Предоставляем индивидуальные скидки.
ПРОДАМ Фаршемешалку 1500 литров VELATI(Италия)+подъемник VELATI
Мощность, кВт: 18,0
Объём бункера, л: 1500
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 3300 x 1200 x 1750
Вес, кг: 1800
650000руб
ВАКУУМНЫЙ Мясомассажер «VACOMAT 350 K» (Италия) с охлаждающей рубашкой, 2006 год выпуска. Предназначен для бережного массирования сырья и перемешивания фарша в пульсирующем вакууме. Изготовлен из нержавеющей стали. Высокоэффективное микропроцессорное управление. Бесступенчатое регулирование скорости барабана позволяет бережно обрабатывать любые продукты, включая продукты с костью. Регулируемая глубина вакуума Таймер для работы в ночное время и праздники.
Технические характеристики:
Геометрическая емкость, л — 350
Загрузка, кг —
Мощность, кВт — 1, 0
Габаритные размеры, мм — 1150х850х1310
750000руб
Продукты питания ведущих мировых брендов оптом, напрямую от компании дистрибьютора.
Оптовая продажа продуктов питания ведущих мировых брендов от компании дистрибьютора с РЦ в г. Набережные Челны.
А именно: Главпродукт, Юнилевер, Перфетти Ван Мелле, Сладкая Сказка, Славянка, Марс,Роллтон, Эфко, Бондюэль, Русский Бисквит, Галина Бланка, Прогресс, Орими Трэйд, Хайнц, МакКофе, Ферреро, Хорсъ, Майский, Московская кофейня на паяхъ, Чипита, Шторк, ЮСК, Орион, Феретти и т.д.
У нас самые выгодные условия от производителей!
Если вы ищите продукты питания по реально низким ценам, тогда вы обратились по адресу. Для того, чтобы не ждать соединения через специалистов по работе с клиентами, звоните напрямую на мой номер телефона для ознакомления с ценами и для получения более детальной информации.
Способы доставки: самовывоз/доставка собственным автотранспортом.
Вид оплаты: Нал/Без Нал/Отсрочка платежа (для постоянных клиентов).
Работаем: С НДС/ Без НДС.
И самое интересное! Существует возможность заказывать товар именно под Вас! Это позволит Вам получить самые вкусные цены на рынке!
Звоните прямо сейчас! Мы – Ваш надежный поставщик!
Реализуем на постоянной основе мясо кролика в тушках. Оптовые поставки от 1 тонны ( до выхода на проектную мощность).
Готовы рассмотреть предложения о долгосрочном сотрудничестве. Вопрос цены осуждается.
Продам в большом объеме мясо говядины односортное с Госрезерва, сроки окончания реализация февраль-июнь 2020г.
при заинтересованности обсуждаем цену и объемы!
Мясомассажер «VACOMAT 350 K» (Италия) с охлаждающей рубашкой, 2006 год выпуска. Предназначен для бережного массирования сырья и перемешивания фарша в пульсирующем вакууме. Изготовлен из нержавеющей стали. Высокоэффективное микропроцессорное управление. Бесступенчатое регулирование скорости барабана позволяет бережно обрабатывать любые продукты, включая продукты с костью. Регулируемая глубина вакуума Таймер для работы в ночное время и праздники.
Технические характеристики:
Геометрическая емкость, л — 350
Загрузка, кг —
Мощность, кВт — 1, 0
Габаритные размеры, мм — 1150х850х1310
Продам Угловой волчок LASKA WW 130 2008 год выпуска.
Производитель
Год выпуска 2008
Технические характеристики
габариты 1200x1000x1550 мм
горловина 130 мм
питание 380 В
мощность главного шнека 6/11 кВт
мощность подающего шнека 1,3/1,8 кВт
1200000руб
Фаршемешалка VELATI 1500 литров(Италия)+подъемник VELATI
Мощность, кВт: 18,0
Объём бункера, л: 1500
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 3300 x 1200 x 1750
Вес, кг: 1800
650000руб
