Компания предлагает со склада в Москве, сушеные травы базилик, майоран, мята перечный лист, орегано (душица), петрушка, розмарин, сельдерей, тимьян (чабрец), укроп, чабер, шалфей, эстрагон и т. д. . Прямые поставки от производителей.
Всегда буду рад ответить на Ваши вопросы по ценам и наличию товара. Качество товара отличное. Объем отгружаемого товара неограничен.
Звоните Игорь.
Предлагаем кормовую добавку: сою полножирную экструдированную, собственного производства.
Высокий уровень производственного контроля!
Гарантированное качество продукции!
Полножирная экструдированная соя является высококалорийным, с высоким содержанием протеина, универсальным кормом, идеальным для всех видов животных и птицы. Обладает высокой кормовой ценностью. Она восполняет дефицит белка и аминокислот в питании животных, нехватка которых является одной из основных причин их низкой продуктивности.
Включение в рацион рыб позволяет заменить дорогостоящие белковые добавки, способствует лучшему усвоению других кормов и росту рыбы, что приводит к лучшему качеству конечной продукции.
Из-за более высокого содержания жира в экструдированной сое по сравнению с соевым жмыхом или шротом, она является более питательным ингредиентом корма, чем ее соевые конкуренты. Сумма перевариваемых веществ в экструдированной сое выше на 22% для свиней и на 9% для КРС, чем в соевом шроте или соевом жмыхе.
Цена договорная.
Осуществляем под заказ фасовку в биг-беги.
Место отгрузки: Белгородская область, г. Алексеевка.
Компания Орион продукт предлагает мальтодекстрины Agenanova, Agenamalt высокого качества производства компании Agrana Австрия. Компания Аграна выпускает мальтодекстрин с разным декстрозным эквивалентом:
DE 1 - мороженое, ириски, быстрорастворимые напитки, десертные сливки, нейтральная основа для ароматизаторов и специй, спортивное и диетическое питание, сухие смеси для супов, бульонов. Производится из восковой кукурузы.
DE 6 - нейтральная основа для ароматизаторов и вкусовых добавок, жевательное драже. Производится из восковой кукурузы.
DE 12 - детское питание, сухие смеси для супов и соусов.
DE 15 - нейтральная основа для ароматизаторов и вкусовых добавок, детское питание.
DE 19 - ириски, быстрорастворимые напитки, нейтральная основа для ароматизаторов и специй, детское питание, вафли, леденцы.
Мальтодекстрин применяют в качестве связующего, стабилизирующего, наполняющего, загущающего, вещества. Он придает желаемую текстуру, улучшает вкус и аромат, регулирует влажность, предотвращает кристаллизацию.
Реализуем жмых соевый 1й сорт (ГОCТ) собственного производства.
Протеин на асв – 42-43%; клетчатка – 5,5%; жир – 6,5%; активность уреазы - 0,15, влага 7%.
Под заказ осуществляем фасовку в биг-бэги.
Жмых соевый предназначается для кормовых целей путем непосредственного введения в рацион животных (в хозяйствах, на фермах) и для производства комбикормовой продукции.
Используется для приготовления полноценных комбикормов, кормосмесей как высококачественный белковый ингредиент при откормке с/х животных и птицы, может использоваться и как самостоятельный корм.
В соевом жмыхе имеется высокое содержание белка. Этот белок обладает высокой биологической ценностью и усваиваимостью Кроме высококачественного белка в соевом жмыхе содержатся микроэлементы — кальций, железо, фосфор, марганец и цинк.
Производство находится в Белгородской области, г. Алексеевка.
Цена договорная и зависит от объёма заказа.
Компания Орион продукт предлагает Крахмал нативный кукурузный ГОСТ производства компании Гулькевичский Kрахмальный Завод Россия.
Крахмал представляет собой однородный порошок, белого цвета, без постороннего запаха, не растворимый в холодной воде, выработан из зерна кукурузы не содержащей ГМО. При добавлении крахмала в воду с температурой выше 60 градусов С, начинается процесс набухания и образования коллоидного раствора – клейстера.
Крахмал российского производства применяется в различных отраслях пищевой промышленности, бумажно-картонной, текстильной, строительной индустриях.
В пищевой промышленности кукурузный крахмал используется:
• Для приготовления киселей, пудингов, соусов, кетчупов как загуститель
• Как абсорбент влаги для сухих смесей быстрого питания
• Производства йогуртов, мороженого, некоторых сортов колбас
• Изготовления кексов, драже, печенья, вафель, стаканчиков для мороженного
Производитель: ООО KЗ Гулькевичский Россия. Упаковка: многослойные бумажные мешки по 25 кг. Более подробную информацию можно получить у наших специалистов. Окончательные цены обсуждаются индивидуально. Предоставляем образцы для промышленного тестирования.
Компания предлагает со склада в Москве, томатный порошок, производитель Китай прямые поставки, упаковка 20 кг.
Качество товара отличное. Объем отгружаемого товара неограничен.
Всегда рад ответить на Ваши вопросы, по ценам, доставке, оплате, наличию сырья на складе.
Звоните, Игорь!
Продаём мешки Биг-Беги Б/У (мягкие контейнеры) однократно бывшие в употреблении, для повторного использования . Размеры разные. Все биг-беги с большим запасом прочности. Грузоподъемность от 500 кг. до 2000 кг. Имеются биг-бэги с нижней выгрузкой, с вкладышем. Размеры: от 100 см. до 180 см. (по высоте). Цена договорная, в зависимости от объема заказа и характеристик мешка. Возможна доставка. Отгрузка – г. Белгород или Белгородская область.
Т. : + 7 - 9 1 9 - 2 8 6 - 8 7 - 2 1
Мягкие контейнеры применяются в химической, пищевой промышленности, в строительстве, а так же многих других промышленных отраслях. В них можно перевозить, хранить муку, соль, сахар, различные крупы, химические вещества, удобрения, щебёнку, песок, цемент – всё виды мелко- и среднедисперсного сухого, сыпучего материала.
Прeдлaгaю б/у мeшки (пoлипрoпиленовые) для повторного использования, однократнo бывшиe в упoтpeблeнии, в отличном cостoянии. Крепкие, из-под сахара, на 50 кг, верх расшит. Tакжe имеются биг-беги б/у для пoвтоpногo иcпользoвaния.
Цeнa договoрнaя. Отгрузка г. Белгород. Возможна доставка.
Этo нaиболее воcтрeбовaнный вид coвременной тары для сыпучей продукции — полипропиленовые мешки: прочные, удобные, недорогие, стойкие к влаге и низким температурам, хорошо выдерживают значительный вес. Они хорошо подходят для хранения и транспортировки муки, сахара, круп и зерна, удобрений и гранулированных пластиков, строительных смесей и химикатов, тканей и других видов пищевых, сельскохозяйственных и промышленных товаров.
Лимонная кислота моногидрат Е330, представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, с кислым вкусом, пищевая добавка полезна тем, что выполняет функцию натурального и эффективного антиоксиданта, хорошо растворима в воде и в этиловом спирте.
Лимонная кислота широко применяется в пищевой промышленности в качестве вкусовой добавки, в напитках, винах, подкисленных фруктовых продуктах, рыбных продуктах, овощных консервах, майонезах, мороженом, десертах, салатах, пищевых концентратах, в качестве вспомогательного вещества при бланшировании овощей и фруктов, а также при обработке свежей рыбы и в производстве жиров.
Лимонная кислота применяется в ситцепечатании, в медицине, определенную нишу лимонная кислота заняла в косметике. Добавляют в качестве антиоксиданта в шампуни, маски, пену для ванн, гели, лаки для волос. Лосьоны и кремы для лица, содержащие эту кислоту, предотвращают раннее старение, придают коже молодость, гладкость и бархатистость. Также лимонная кислота применяется в технической промышленности, используется для снятия ржавчины и окалины с металлических поверхностей.
Ксантановая камедь Е415 - 100% натуральная и безопасная пищевая добавка. Ксантан - это существующий в природе полисахарид, получаемый в процессе ферментации бактерий (Xanthomonas campestris). Одно из самых ценных свойств ксантана - способность увеличивать вязкость и получать нужную текстуру. Ксантановая камедь хорошо растворяется как в холодной, так и в тёплой воде, образуя вязкие растворы, стабильна при различных температурах. Применяют камедь при производстве: безглютеновых продуктов, кетчупов, майонезов, соусов, различных заправок, мороженного, молочных десертов, колбас, фарша, хлебобулочных изделий, напитков. Ксантан - это "добавка будущего", способная играть роль в приготовлении новых продуктов и разработке новых технологий, появляющихся на рынке.
Компания Орион продукт предлагает ксантановую камедь с размером частиц 80 меш и 200 меш в мешках по 25 кг.
Реализуем сою полножирную экструдированную с протеином 36-37% на асв. Без ГМО.
Возможна фасовка в биг-беги. Отгрузка только автотранспортом. Место отгрузки - Белгородская область, г. Алексеевка.
Полножирная экструдированная соя является высококалорийным, с высоким содержанием протеина, универсальным кормом, идеальным для всех видов животных и птицы. Обладает высокой кормовой ценностью. Она восполняет дефицит белка и аминокислот в питании животных, нехватка которых является одной из основных причин их низкой продуктивности.
Включение в рацион рыб позволяет заменить дорогостоящие белковые добавки, способствует лучшему усвоению других кормов и росту рыбы, что приводит к лучшему качеству конечной продукции.
Из-за более высокого содержания жира в экструдированной сое по сравнению с соевым жмыхом или шротом, она является более питательным ингредиентом корма, чем ее соевые конкуренты. Сумма перевариваемых веществ в экструдированной сое выше на 22% для свиней и на 9% для КРС, чем в соевом шроте или соевом жмыхе.
Цена договорная.
Прeдлaгaю б/у мeшки (пoлипрoпиленовые) для повторного использования, однократнo бывшиe в упoтpeблeнии, в отличном cостoянии. Крепкие, из-под сахара, на 50 кг, верх расшит. Tакжe имеются биг-беги б/у для пoвтоpногo иcпользoвaния.
Цeнa договoрнaя. Отгрузка г. Белгород. Возможна доставка.
Этo нaиболее воcтрeбовaнный вид coвременной тары для сыпучей продукции — полипропиленовые мешки: прочные, удобные, недорогие, стойкие к влаге и низким температурам, хорошо выдерживают значительный вес. Они хорошо подходят для хранения и транспортировки муки, сахара, круп и зерна, удобрений и гранулированных пластиков, строительных смесей и химикатов, тканей и других видов пищевых, сельскохозяйственных и промышленных товаров.
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) - белый кристаллический порошок без запаха, является подкислителем, пищевая добавка Е575. ГДЛ способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов. Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение поварского порошка с медленным, подобным дрожжевому, газообразованием.
Область применения: в производстве мясных продуктов, в производстве сыров, в производстве творога, в производстве пиццы, в производстве галет.
Добрый день! Предлагаем вам ознакомиться с предложением по реализации запеченных и замороженных сырников собственного производства. Производство находится в Москве, которое прошло проверку на санитарные и гигиенические требования и прошло отбор на поставки наших сырников в школы Москвы через известный комбинат питания «КОНКОРД», который известен высоким качеством поставляемых блюд.
Преимущество нашего продукта: 1. Сырники из творога 9% поставляются во все школы Москвы, что говорит о качестве и производство удовлетворяет санитарно-гигиеническим требованиям и требованиям Россельхознадзора. 2. Продукт готовый к употреблению - необходимо только разогреть 2 мин в СВЧ-печи, нет необходимости жарить на сковороде и затем отмывать посуду и плиту. 3. Широкая линейка сырников как обычных, так и с начинками, кроме того есть диетические сырники для диабетиков без сахара. 4. Наши сырники прошли отбор по качеству и вкусу в федеральные сети. 5. В нашем ассортименте есть совершенно новый продукт для нашего рынка — это кнедлики. Запеченные шарики из творожного продукта, замороженные.
Поставка профессиональной химии для обеспечения санитарной безопасности на пищевых производственных и перерабатывающих предприятиях. Поставка профессиональных химических средств для HoReCa и клининга. Сопутствующие товары.
Продается пищевое производство 450+100 кв м ,М.О., 65 км от МКАД.
Шокеры,хранение,земля для расширения или дополнительного бизнеса.
Готовы рассматривать АРЕНДУ или совместный бизнес..
Фотографии,полное описание - по запросу.
Продаём мешки Биг-Бэги Б/У (мягкие контейнеры) однократно бывшие в употреблении, для повторного использования . Размеры разные. Все биг-бэги с большим запасом прочности. Грузоподъемность от 500 кг. до 2000 кг. Имеются биг-бэги с нижней выгрузкой, с вкладышем. Размеры: от 100 см. до 180 см. (по высоте). Цена договорная (от 150 рублей), в зависимости от объема заказа и характеристик мешка. Также реализуем мешки б/у из-под сахара (верх расшит), в отличном состоянии. Возможна доставка. Отгрузка – г. Белгород или Белгородская область.
Т . : + 7 - 9 1 9 - 2 8 6 - 8 7 - 2 1
Мягкие контейнеры применяются в химической, пищевой промышленности, в строительстве, а так же многих других промышленных отраслях. В них можно перевозить, хранить муку, соль, сахар, различные крупы, химические вещества, удобрения, щебёнку, песок, цемент – всё виды мелко- и среднедисперсного сухого, сыпучего материала.
Компания предлагает со склада в Москве, широкий ассортимент сушеных овощей, морковь кубик и соломка молотая, картофель сушеный хлопья, кубик, соломка, капуста сушеная, баклажаны сушеные, лук сушеный хлопья, дробленый, молотый, порей, резанец, жареный, чеснок гранулы, хлопья, молотый, хрен дробленый и молотый, томатные хлопья сушеные, паприка красная и зеленая, свекла сушеная дробленая, молотая, огурцы соленые сушеные, пастернак корень дробленый и т. д.
Прямые поставки от производителей.
Всегда буду рад ответить на Ваши вопросы по ценам и наличию товара на складе.
Качество товара отличное. Объем отгружаемого товара неограничен.
Звоните Игорь!
Растительное молоко Milx - подходит детям и взрослым с непереносимостью лактозы и аллергией на молочный белок. Оно помогает разнообразить рацион: на его основе можно готовить каши, блинчики, запеканки, смузи, добавлять к хлопьям и граноле.
Наш ассортимент: Напиток Овсяный, Кешью, Фундук, Миндаль, Банановый, Бариста банановый, Дубайский шоколад.
Цены от 150,00 руб за литр.
Доставка по МСК от 20 000 - 25 000 руб.
На большие объемы (опт) цены обсуждаются.
Принимаем мясное сырьё на переработку и выпускаем готовые колбасы и деликатесы по давальческой схеме. Семейное производство с многолетней историей, стабильное качество, аккуратная фасовка и соблюдение сроков. Работаем с оптом, сетями и HoReCa, открыты к долгосрочному партнёрству.
Пила ленточная бу подвестная Jarvis для КРС
для распиловки коров,бычков – это самая современная система внешнего и внутреннего споласкивания пилы. Уменьшает отложения органических веществ внутри корпуса пилы. Предотвращает отложения белков центральной нервной системы на полотне пилы. Система санитарии создана таким образом, что нет необходимости в постоянной стерилизации пилы. Соответствует национальным и международным требованием гигиены и безопасности.
• Buster IX – это самая современная система внешнего и внутреннего споласкивания пилы.
• Уменьшает отложения органических веществ внутри корпуса пилы.
• Предотвращает отложения белков центральной нервной системы на полотне пилы.
• Система санитарии создана таким образом, что нет необходимости в постоянной стерилизации пилы.
• Соответствует национальным и международным требованием гигиены и безопасности.
• Превосходная долговечность пильных лент: 400-600 каркасов - одним полотном. Это обеспечивается уникальным механизмом
• натяжки полотен и собственным производством полотен.
• Высочайшая гигиена: спицевые шкивы, плоские поверхности корпуса и полностью открывающиеся двери – для быстрой и полной очистки.
• Передача постоянно омывается маслом в масленой ванне, что обеспечивает работу без больших поломок.
• Сконструированы для оператора - максимально тонкие рукоятки, не заграждающие обзора и дублированные задние рукоятки для комфорта.
• Два не фиксирующееся курка управления, полностью закрытый двигатель - ради безопасности оператора.
Подвесная ленточная пила Jarvis Buster 5 (США) Подвесная ленточная пила Jarvis Buster 5 (США)
Jarvis
Производитель: Jarvis
Цена: по запросу
Модель Jarvis Buster V - электрическая ленточная пила для распила на полутуши быков, коров и лошадей.
Балансир и трансформатор в комплекте.
Технические характеристики:
Производительность - до 180 / час;
Общая длина - 1448 мм;
Длина полотна - 3226 мм;
Напряжение - 110 В;
Мощность - 2,5 кВт;
Вес - 89 кг.
Это настоящее угощение для поклонников шашлычного настроения. Изготовленные из отборных сортов мяса и натуральной оболочки, они проходят деликатное копчение на дровах фруктовых деревьев, приобретая насыщенный аромат дыма и аппетитную золотистую корочку.
Сладкосливочное масло с массовой долей жира 82,5 %. Производится из пастеризованного молока или сливок с соблюдением Новозеландских стандартов качества и пищевой безопасности. 100 % натуральный продукт, не содержит ароматизаторов и консервантов, растительных жиров. Температура плавления 33 °C. Сертифицировано по стандартам Халяль и Кошер.
Продам мойву мороженую глазированную НР 1/20, 26-30 штук/кг, (неводная). 24 месяца. Вылов: апрель 2026 г. Сахалин. Изготовитель "Муссон". Отгрузка в Ваш адрес из г. Поронайск Сахалинской области.
Цена 300 р/кг с НДС 5%
ОПТ.
Поставка профессиональной химии для обеспечения санитарной безопасности на пищевых производственных и перерабатывающих предприятиях. Поставка профессиональных химических средств для HoReCa и клининга. Сопутствующие товары.
Продам сыр рассольный Брынза. Сыр изготовлен из натурального коровьего молока.
Срок годности 180 суток.
Фасовка Сыра: 0,4 гр, 0,7гр, 1,7кг, 2,4кг, 4,1кг.
Так же возможна продажа брусками для расфасовки.
Возможна доставка
Свежий вылов !!!
Камчатская корюшка-зубатка — икорность не менее 40%!
✅ Размер 25+
✅ Май 2026, Охотское море
✅ Идеальная укладка и качество
✅ ВСД, полный б/н без НДС
Производитель: ООО «ВестКамФиш» (с 2019 года на Камчатке)
Отправка в регионы — оперативно.
Гуаровая камедь Е412 обладает достаточной жесткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворима в воде. Благодаря этим свойствам является весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.
Натуральная добавка широко используется при производстве: джемов, желе, соусов, мороженого, десертов, пудингов, мясных, рыбных и овощных консервов, молочных продуктов, йогуртов, сыров, плавленых сыров, масла, выпечки, лекарственных добавок и диабетических продуктов питания.
Модифицированный крахмал - это улучшенный пищевой нативный крахмал, характеристики которого изменены в результате обработки продукта при помощи химических, биохимических, физических, а также комбинированных процессов.
Наша компания импортирует модифицированные крахмалы горячего и холодного набухания Е1412, Е1414, Е1420, Е1422, Е1442 из картофеля, восковой кукурузы, тапиоки из Европы и Азии. Компания Орион продукт является официальным дистрибьюторомкомпании KMC, которая является мировым лидером по производству картофельных крахмалов. Также мы осуществляем поставки модифицированных крахмалов из восковой кукурузы компании Tate&Lyle.
Компания Орион продукт предлагает модифицированные пищевые картофельные крахмалы производства КМС, Дания: Х-Амило, Х-Амилацетат, Геламил, Адамил, Колдсвелл. Также предлагаем модифицированные пищевые крахмалы из восковой кукурузы производства Tate&Lyle, Нидерланды: Резистамил, Меригель.
Компания Орион продукт предлагает крахмал кукурузный амилопектиновый производства Рустарк Россия.
Крахмал кукурузный амилопектиновый - пищевой углеводный продукт, получаемый при переработке зерна восковидной кукурузы. Он представляет собой однородный порошок белого цвета, со свойственным крахмалу запахом.
Крахмал из восковой кукурузы, отличается рядом важных преимуществ:
•Загуститель, образует вязкий прозрачный клейстер;
•Нейтральный вкус, отсутствие крахмального привкуса;
•Пониженная температура клейстеризации;
•Стабильная вязкость клейстера при охлаждении;
•Повышенная стабильность при хранении, устойчивость к синерезису;
•Возможность частичной замены картофельного крахмала;
•Не модифицирован, не имеет индекса «Е», обеспечивает «Зеленую этикетку» продуктам.
Крахмал кукурузный амилопектиновый применяется в различных отраслях промышленности в качестве загустителя, влагоудерживающего агента:
•Мясная промышленность;
•Пищеконцентратная промышленность;
•Кондитерская промышленность;
•Производство детского, спортивного и специализированного питания;
•В качестве сырья для производства модифицированных крахмалов.
Производитель: Рустарк, Россия. Упаковка: многослойные бумажные мешки по 25 кг.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
Лактоза
Лактоза или молочный сахар - один из наиболее важных классов углеводов, принадлежит к числу сахаридов. Внешне лактоза представляет собой белый или кремовый кристаллический порошок без запаха, растворяющийся в воде.
Лактозу используют в разных областях пищевой промышленности: в кондитерской, хлебобулочной, в детском питании и заменителе молока, питательных смесях для животных, в мясных полуфабрикатах в качестве стабилизатора и консерванта, в безалкогольных и алкогольных напитках, во вкусовых и ароматических добавках. Лактоза широко применяется в технической промышленности, косметологии, фармакологии, а также в микробиологии.
Орион продукт ООО
, 189-11-83
www.orion-food.com
Гороховый белок (pea protein) 72%, 80%, 85% для пищевого и кормового назначения. Обладают высокой питательной ценностью, а также превосходными связующими свойствами в системах вода/жир. Пищевой ингредиент полностью удовлетворяет требования производителей в улучшении структуры продуктов, рентабельности и простоты использования в производстве. В продукте отсутствуют генетически модифицированные организмы (ГМО). Горох не является аллергеном. Гороховый белок применяется для питательной композиции продукта.
Область применения: вареные колбасные изделия, варенокопченые/сырокопченые колбасные изделия, мясной фарш, засоленное мясо, готовые блюда, паштеты, рыбный фарш/крабовые палочки.
Сорбиновая кислота Е200 представляет собой бесцветное твердое вещество, которое очень плохо растворяется в воде, не имеет запаха, но при этом обладает ярко выраженным кислым вкусом. Свойства сорбиновой кислоты: замедление развития микроорганизмов, что способствует увеличению сроков хранения, отсутствие микробиоцидного воздействия, что предполагает использование только для чистых продуктов; угнетающее воздействие на некоторые виды бактерий, дрожжи, плесневые грибы; отсутствие влияния на органолептические свойства продуктов питания.
Лимонная кислота моногидрат Е330, представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, с кислым вкусом, пищевая добавка полезна тем, что выполняет функцию натурального и эффективного антиоксиданта, хорошо растворима в воде и в этиловом спирте.
Лимонная кислота широко применяется в пищевой промышленности в качестве вкусовой добавки, в напитках, винах, подкисленных фруктовых продуктах, рыбных продуктах, овощных консервах, майонезах, мороженом, десертах, салатах, пищевых концентратах, в качестве вспомогательного вещества при бланшировании овощей и фруктов, а также при обработке свежей рыбы и в производстве жиров.
Лимонная кислота применяется в ситцепечатании, в медицине, определенную нишу лимонная кислота заняла в косметике. Добавляют в качестве антиоксиданта в шампуни, маски, пену для ванн, гели, лаки для волос. Лосьоны и кремы для лица, содержащие эту кислоту, предотвращают раннее старение, придают коже молодость, гладкость и бархатистость. Также лимонная кислота применяется в технической промышленности, используется для снятия ржавчины и окалины с металлических поверхностей.
Гороховые волокна (Pea fibre) представляют преимущества для потребителя и производителя, сочетают отличный вкус, оптимизацию технологического процесса и улучшение пищевой ценности готовых изделий. Основные параметры при выборе гороховых волокон для использования в мясопереработке и молочной промышленности является возможность нанесения на упаковку маркетинговой информации о дополнительной питательной ценности готового изделия, а также влияние на внешний вид и вкусовые качества готового изделия.
Преимущества Гороховых волокон для производителей: нейтральный вкус, волокна белого цвета, хорошее водоудерживание при средней вязкости, хорошие желирующие свойства, отличные эмульгирующие свойства, высокое содержание волокон, создает нежную текстуру готового продукта с отличным вкусом, частично заменяет мясное и жировое сырье, создает однородную текстуру продукта, обогащает готовый продукт волокнами.
Цитрат натрия трехзамещенный Е331, представляет собой натриевую соль лимонной кислоты, со специфическим солено-кислым вкусом.
Область применения тринатрия цитрата очень широкая. В пищевой промышленности консервант Е331 присутствует в напитках, особенно тех, которым необходимо придать вкус лимона и лайма. В молочном производстве цитрат натрия применяется при получении пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется операция нагревания молока. Применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров.
Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей, мармелада на пектине. Добавку добавляют во фруктовое пюре до введения сахара, чтобы замедлить образование студня, которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром. Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира и пастилы. Сам по себе цитрат натрия используется как приправа. Цитрат натрия трехзамещенный внесен в перечень сырья в маргарин, молочные консервы, сгущенное молоком.
Пищевая добавка Е262 представлена двумя соединениями: Е262(i) ацетат натрия; Е262(ii) диацетат натрия. Одно из них является нормальной натриевой солью уксусной кислоты, а второе – ассоциат, состоящий из ацетата натрия и свободной уксусной кислоты. В пищевой промышленности эту добавку ценят, прежде всего, за способность регулировать уровень кислотности среды, выступать отменным консервантом, ароматизатором и стабилизатором.
В функциональных обязанностях пищевой добавки Е262 – сохранность вкусо-ароматических характеристик, формы и текстуры, а также улучшение консистенции продуктов. Следовательно, есть ряд продуктов, производство которых на сегодняшний день без нее практически не обходится. Добавка Е262 используется при консервировании овощей и фруктов для смягчения вкуса уксусной кислоты. Также добавка Е262 используется в качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат.
