Петельная машина Schad Е 85-01 бу Германия. Гарантия 6 месяцев.
Машина предназначена для изготовления и продевания петли на куске продукта.
Принцип работы: продукт укладывается на стол под иглу, с заправленной нитью. При нажатии кнопки Пуск, игла прокалывает его насквозь и формируется петля. Затем стол автоматически откидывается, и работник сдвигает продукт с готовой петлей на вешало, которое закреплено в специальном приспособлении, находящимся на столе машины. Машина предназначена для изготовления и продевания петли на куске продукта. Принцип работы: продукт укладывается на стол под иглу, с заправленной нитью. При нажатии кнопки Пуск, игла прокалывает его насквозь и формируется петля. Затем стол автоматически откидывается, и работник сдвигает продукт с готовой петлей на вешало, которое закреплено в специальном приспособлении, находящимся на столе машины.
Иглы имеются трех различных диаметров.
На машине возможно изготовления петлей в бескостном продукте, продукте со шкурой, а также на кости (в этом случае необходимо внимательно укладывать продукт под иглу во избежание ее попадания в кость).
При работе на машине петли получаются одинаковой длины. Это удобно для навешивания продукта на раму для дальнейшей обработки. Куски висят на одинаковой высоте, что способствует более экономичному использованию рабочего пространства рамы.
Машина может быть оснащена специальной приставкой длиной 1000 мм для равномерного распределения готовой продукции на вешале.
Технические характеристики:
Мощность двигателя – 0,37 кВт
Высота – 1200 мм
Длина – 870 мм (с дополнительным столом 1870 мм)
Ширина – 750 мм
Вес – 128 кг
Контроллер для коптильной камеры INDU IMAX 500 Mixter является компактным устройством типа All-in-One, то есть соединяющим в себе функции контроллера, сенсорной операторской панели с дополнительными опциями связи, а также встроенным модулем обработки водящих и исходящих сигналов.
Благодаря своим возможностям эти контроллеры применяются в приложениях, управляющих промышленными процессами, в которых наиболее важное значение имеет температура, то есть, например, коптильные камеры, котлы для варки, размораживающие камеры и т. п. Управление коптильными камерами – это основная задача, для которой был создан этот контроллер, что проявляется в типе отображаемых данных, особенностях работы контроллера и т. п.
Примечание: можно посмотреть инструкцию по эксплуатации контроллеров серии INDU IMAX 500.
Главным элементом является сенсорная операторская панель, она необходима для любого контроллера и позволяет:
– выполнить конфигурацию всего контроллера
– задать параметры, управляющие процессом
– наблюдать за текущими параметрами.
Контроллер INDU IMAX 500 позволяет регулировать возрастание температуры в функции времени (технология копчения рыбы) или в функции температуры батона (варка в разнице температур).
Контроллер имеет расширенные функции конфигурации, которые позволяют адаптировать его параметры и режимы работы к индивидуальным потребностям пользователя. Соответствующие настройки, заданные через меню конфигурации, запоминаются контроллером и используются во время его работы.
Монтажная глубина с разъемами: 100 мм ,размеры индия Imax 500: 178x270mm.
Сенсорный дисплей тип: QVGA / 320x240pixli - TFT 5,7 «- 16777216 цветов. Процессор: ARM7. Часы реального времени.
Программное обеспечение (встроенное в разделе приложений): камера дефростации, термокамеры, варочные камеры, бойлер, система подачи жидкостей, кондитерские печи, мясомассажеры. На устройство может быть установлено только одно приложение.
Изготавливается контроллер INDU IMAX 500 в горизонтальном и в вертикальном исполнении с разными габаритными и монтажными размерами.
Характеристики контроллера для коптильной камеры INDU IMAX 500:
Электропитание: 100-240 В переменного тока.
Корпус цельный. Тип передней панели.
Степень защиты: от соединений: IP 21 с передней стороны: IP 68; RS 485.
Порты ввода / вывода: 4 в аналоговом, 8 цифровых входов, 1 в цифровом измерении, 14 O Реле 1 O аналоговый (опция 28 O 14 O транзистор вместо зубчатого колеса).
Оборудование сертифицировано
Система контроля температуры и влажности LOGGINET CLIPS состоит из центрального приемного записывающего блока LGDL-Master Clips (модификация LGDL-Master Clips GSM) и проводных температурных датчиков серии LGT- CLIP и датчиков влажности серии LGTH- CLIP.
Блок записи используется для записи и загрузки и коммуникаций данных, обработки, архивации в программном обеспечении LOGGINET CLIPS с выводом на ПК пользователя.
Системные датчики:
Датчики серии LGT-Clip и LGTH-Clip с модификацией 01, 02, предназначены для измерения таких физических величин, как температура и влажность в помещении и на открытом воздухе. Настенное крепление. Можно подключить от 1 до 32 датчиков к одному приемнику –самописцу LGDL-Master Clips.
Датчики измерения, центральный записывающий блок измерений и сетевые провода соединяются в сеть портами RS-485 и RS-232 в систему LOGGINET с выводом на ПК пользователя. Система отличается низкими затратами на соединение элементов, легкую сборку и быстрый монтаж. Система LOGGINET CLIPS позволяет контролировать и записывать до 237 точек температуры и влажности измерения.
Встроенные часы реального времени и большая память, позволяющая сделать систему записи независимой от работы ПК.
Модификация приемного блока LGDL-Master Clips GSM с GSM модулем позволяет получать СМС-информирование оператора на мобильный телефон о критических точках и аварийной ситуации
Приемный блок записи взаимодействует с компьютерной программой LOGGINET, используемой для визуализации данных, обработки, архивации и вывода на печать. Бесплатное программное обеспечение доступно от Mikster.
Предлагаем пластиковые подносы из первичного (вторичного) полипропилена. Подносы могут использоваться на предприятиях общественного питания, промышленных предприятиях, гостиницах и т. д.
Подносы изготавливаются из полипропилена, что обуславливает их высокую долговечность. Подносы устойчивы к низким отрицательным температурам, в связи с чем могут использоваться для заморозки полуфабрикатов и прочей продукции требующей заморозки.
Размеры подноса, мм: 465х360.
---
ООО «Запад-Восток» Москва
Фуд Сити – молодое и современное предприятие по производству полуфабрикатов из мраморной говядины в Москве. Предлагаем продукцию собственного производства- мраморную говядину не менее 180 дней зернового откорма. Наличие собственного производства гарантирует высочайшее качество продукции и ориентировано на пожелания каждого конкретного покупателя.
Благодаря гибкой системе обвалки, можем предложить продукцию как в охлаждённом виде, так и в замороженном.
Предлагаем широкий ассортимент великолепной мраморной говядины собственного производства:
► Премиальные отруба: Стриплойн Прайм, Стриплойн Чойс, Стриплойн Селект.
► Премиальные отруба: Рибай Прайм, Рибай Чойс, Рибай Селект.
► Отруба на кости: Шортлойн Прайм, Шортлойн Чойс, Шортлойн Селект.
► Отруба на кости для стейков: Рибай на кости, Рибай для стейков Ковбой.
► Отруба на кости для стейков: Рибай на кости для стейков Тибон.
► Вырезка из мраморной говядины.
► Альтернативные отруба: Чак Ай Ролл, Топ Блейд, Денвер, Трай-тип, Мачете, Флэнк, Стейк паук, Пиканья.
► Фарши и котлетное мясо из мраморной говядины мраморностью 80/20, 70/30.
► Голяшка, Оссо буко, Грудинка (Brisket), Гуляш, Глазной мускул, Лопатка, Шея, Ребра.
► Жир мраморной говядины.
► Стейки из мраморной говядины.
► Задняя часть: Оковалок, Кострец, Огузок, Подбедёрок.
И многое другое.
Хотите получить интересное предложение? Тогда напишите нам в WhatsApp
Наши преимущества:
⭐ Высокое качество входящего сырья;
⭐ Высокая автоматизация всех процессов;
⭐ Качественная продукция по ценам производителя;
⭐ Индивидуальный подход к каждому покупателю;
⭐ Скидки при достижении объёма;
⭐ Крупный и мелкий опт, работаем с физлицами.
Склад- Мясная продукция оптом:
Москва, поселение Сосенское, Калужское шоссе, 22-й километр, 10соор21.
Осуществляем продажи по всей России.
Имеем полный пакет сопроводительных и ветеринарных документов, протоколы испытаний а также сертификаты.
С удовольствием ждём Ваших заявок!
NORD MEAT — дичь из сердца Сибири для вашего бизнеса.
Ищете надежного поставщика дичи для ресторана, мясного цеха или производства?
Работаем с юр. лицами с 2020 года. Отгружаем до 100 тонн в сезон.
Почему 60% наших клиентов — это перерабатывающие предприятия?
✅ ФИКСИРОВАННАЯ ЦЕНА НА ВЕСЬ ГОД
Забудьте о скачках цен после убоя.
Мы держим слово и даем вам стабильность в планировании на 12 месяцев.
✅ ЭКСКЛЮЗИВ: ЧИСТОЕ МЯСО И ПОСТАВКИ С ЯМАЛА
Оленина, выкормленная ягелем — природным антибиотиком. Гипоаллергенное, чистейшее мясо без ГМО, стимуляторов и антибиотиков.
Уникальный состав для ваших продуктов ПП и ЗОЖ.
✅ ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТОВ (ФГИС "МЕРКУРИЙ")
Сразу начинаем с главного.
Все товаросопроводительные документы, ветеринарные свидетельства, УПД. Прозрачность и легальность на 100%.
✅ СКОРОСТЬ: ОБРАБАТЫВАЕМ ВАШУ ЗАЯВКУ ЗА 30 МИНУТ
Не заставляем ждать. Ваше время — деньги.
Согласование, выставление счета, отгрузка — максимально сжатые сроки.
✅ ГАРАНТИЯ СРОКА ГОДНОСТИ — 18 МЕСЯЦЕВ
Ветеринарные свидетельства и сертификаты фиксируют дату убоя и заморозки. Вы не покупаете «кота в мешке», а получаете полностью отслеживаемую партию. Срок годности мяса - 18 месяцев, субпродуктов: 9 месяцев.
✅ ГИБКОСТЬ: ЛЮБАЯ ФАСОВКА ПОД ВАШИ НУЖДЫ
Нужны стейки из оленины, корейка на кости для гриля или ребра?
Делаем зачистку и подготовку отрубов так, как нужно именно вам.
Ассортимент (ходовые позиции):
• Окорок оленины
• Лопатка оленины
• Филе и вырезка
• Каре/корейка на кости
• Мясо лося и кабана
• Субпродукты (сердце, язык)
Условия:
• Минимальный заказ: от 50 000 руб. (≈15 кг по вырезке или от 100 кг по другим позициям)
• Оплата: Безналичный расчет по счету.
• Отгрузка: Самовывоз со склада в СПб (Мурманское шоссе, 240) или отправка ТК по всей России с соблюдением температурного режима (-18°C).
? Позвоните или напишите в чат, чтобы получить оптовый прайс и консультацию! Ответим в течении 30 минут. Готовы отправить фото интересующих вас отрубов для оценки качества разделки.
***ФАРШ из оленины***
• Фарш из оленины – это полуфабрикат. Его можно использовать для приготовления котлет и тефтелей, а также для других блюд, например, пельменей (в сочетании с говяжьим и свиным фаршем).
• В нашем ассортименте представлен фарш из оленины, который может быть на 100% из мяса оленя или с добавлением жира (под заказ).
• Котлетное мясо из северного оленя – это отличное решение для приготовления традиционных блюд.
Фарш из оленины дает возможность включить в рацион экологичный и безопасный, богатый белками, витаминами и минералами продукт, который полезен для диетического питания и укрепления здоровья в целом.
НОРДМИТ — дичь из сердца Сибири для вашего бизнеса.
Ищете надежного поставщика дичи для ресторана, мясного цеха или производства?
Работаем с юр. лицами с 2020 года. Отгружаем до 100 тонн в сезон.
Почему 60% наших клиентов — это перерабатывающие предприятия?
✅ ФИКСИРОВАННАЯ ЦЕНА НА ВЕСЬ ГОД
Забудьте о скачках цен после убоя. Мы держим слово и даем вам стабильность в планировании на 12 месяцев.
✅ ЭКСКЛЮЗИВ: ЧИСТОЕ МЯСО И ПОСТАВКИ С ЯМАЛА
Оленина, выкормленная ягелем — природным антибиотиком. Гипоаллергенное, чистейшее мясо без ГМО, стимуляторов и антибиотиков. Уникальный состав для ваших продуктов ПП и ЗОЖ.
✅ ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТОВ (ФГИС "МЕРКУРИЙ")
Сразу начинаем с главного. Все товаросопроводительные документы, ветеринарные свидетельства, УПД. Прозрачность и легальность на 100%.
✅ СКОРОСТЬ: ОБРАБАТЫВАЕМ ВАШУ ЗАЯВКУ ЗА 30 МИНУТ
Не заставляем ждать. Ваше время — деньги. Согласование, выставление счета, отгрузка — максимально сжатые сроки.
✅ ГАРАНТИЯ СРОКА ГОДНОСТИ — 18 МЕСЯЦЕВ
Ветеринарные свидетельства и сертификаты фиксируют дату убоя и заморозки. Вы не покупаете «кота в мешке», а получаете полностью отслеживаемую партию. Срок годности мяса - 18 месяцев, субпродуктов: 9 месяцев.
✅ ГИБКОСТЬ: ЛЮБАЯ ФАСОВКА ПОД ВАШИ НУЖДЫ
Нужны стейки из оленины, корейка на кости для гриля или ребра? Делаем зачистку и подготовку отрубов так, как нужно именно вам.
Ассортимент (ходовые позиции):
• Окорок оленины
• Лопатка оленины
• Филе и вырезка
• Каре/корейка на кости
• Мясо лося и кабана
• Субпродукты (сердце, язык)
Условия:
• Минимальный заказ: от 50 000 руб. (≈15 кг по вырезке или от 100 кг по другим позициям)
• Оплата: Безналичный расчет по счету.
• Отгрузка: Самовывоз со склада в СПб (Мурманское шоссе, 240) или отправка ТК по всей России с соблюдением температурного режима (-18°C).
? Позвоните или напишите в чат, чтобы получить оптовый прайс и консультацию! Ответим в течении 30 минут. Готовы отправить фото интересующих вас отрубов для оценки качества разделки.
________________________________________________________________________________________________________________________
ВЫРЕЗКА
Вырезка из оленины является одним из самых ценных и деликатесных отрубов, доступных из мяса дичи, и обладает рядом существенных преимуществ, связанных как с ее структурой, так и с питательными свойствами.
Исключительное качество и структура.
Главное преимущество вырезки — это ее премиальное качество и нежная текстура:
• Нежность и тонкие волокна: Вырезка (в том числе вырезка якутского северного оленя) — это деликатесная часть туши, которая находится на внутренней стороне спины. Мясо очень нежное и тонковолокнистое. Покупатели отмечают, что вырезка «очень нежная», «просто тает во рту», и «без жилок».
• Приятный вкус: Вырезка европейского оленя обладает нежным, приятным вкусом. Клиенты отмечают, что вкус вырезки «ни с чем не сравнить».
• Идеальный внешний вид: Вырезка поставляется в виде крупных кусков, что удобно для приготовления цельных жареных или запеченных блюд.
НОРДМИТ — дичь из сердца Сибири для вашего бизнеса
Ищете надежного поставщика дичи для ресторана, мясного цеха или производства? Работаем с юр.лицами с 2020 года. Отгружаем до 100 тонн в сезон.
Почему 60% наших клиентов — это перерабатывающие предприятия?
✅ ФИКСИРОВАННАЯ ЦЕНА НА ВЕСЬ ГОД
Забудьте о скачках цен после убоя. Мы держим слово и даем вам стабильность в планировании на 12 месяцев.
✅ ЭКСКЛЮЗИВ: ЧИСТОЕ МЯСО И ПОСТАВКИ С ЯМАЛА
Оленина, выкормленная ягелем — природным антибиотиком. Гипоаллергенное, чистейшее мясо без ГМО, стимуляторов и антибиотиков. Уникальный состав для ваших продуктов ПП и ЗОЖ.
✅ ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТОВ (ФГИС "МЕРКУРИЙ")
Сразу начинаем с главного. Все товаросопроводительные документы, ветеринарные свидетельства, УПД. Прозрачность и легальность на 100%.
✅ СКОРОСТЬ: ОБРАБАТЫВАЕМ ВАШУ ЗАЯВКУ ЗА 30 МИНУТ
Не заставляем ждать. Ваше время — деньги. Согласование, выставление счета, отгрузка — максимально сжатые сроки.
✅ ГАРАНТИЯ СРОКА ГОДНОСТИ — 18 МЕСЯЦЕВ
Ветеринарные свидетельства и сертификаты фиксируют дату убоя и заморозки. Вы не покупаете «кота в мешке», а получаете полностью отслеживаемую партию. Срок годности мяса - 18 месяцев, субпродуктов: 9 месяцев.
✅ ГИБКОСТЬ: ЛЮБАЯ ФАСОВКА ПОД ВАШИ НУЖДЫ
Нужны стейки из оленины, корейка на кости для гриля или ребра? Делаем зачистку и подготовку отрубов так, как нужно именно вам.
Ассортимент (ходовые позиции):
Окорок оленины
Лопатка оленины
Филе и вырезка
Каре/корейка на кости
Мясо лося и кабана
Субпродукты (сердце, язык)
Условия:
Минимальный заказ: от 50 000 руб. (≈15 кг по вырезке или от 100 кг по другим позициям)
Оплата: Безналичный расчет по счету.
Отгрузка: Самовывоз со склада в СПб (Мурманское шоссе, 240) или отправка ТК по всей России с соблюдением температурного режима (-18°C).
? Позвоните или напишите в чат, чтобы получить оптовый прайс и консультацию! Ответим в течении 30 минут. Готовы отправить фото интересующих вас отрубов для оценки качества разделки.
_________________________________________________________________________________________
Оленина Окорок б/к (тазобедренный отруб)
ОКОРОК (мякоть высшего сорта), особенно из северного оленя, является ценным продуктом, включенным в здоровое и сбалансированное питание.
• Высокое содержание белка и низкое содержание жира: Мясо оленя, из которого получают окорок, содержит много полноценного белка, а также меньше жира, чем мясо домашних животных.
• Богатый витаминно-минеральный состав: Оленина богата минералами и витаминами. В ней содержится витамин А, все группы витаминов В, витамин С. В целом, деликатесы из оленины содержат огромное количество белков, витаминов и минералов.
• Рекомендации диетологов: Благодаря низкому содержанию жиров, высокому проценту белков и аминокислот, мясо оленя является отличной заменой остальному мясу для людей, придерживающихся правильного питания или не желающих набрать лишний вес.
• Целебные свойства: Оленина рекомендуется спортсменам, детям, пожилым людям, а также людям в период восстановления после операции и для повышения иммунитета, беременным и кормящим женщинам. Мясо дикого оленя способно предотвращать вредное влияние на организм различных токсинов, канцерогенов и ядовитых веществ.
Малёк форели радужной (диплоид) навеска 15-20 гр. Свободный объем - 200-250 тыс. штук
цена 40руб/шт в т.ч. НДС 10%. Самовыоз с Авгутста 2026г., г. СПб, г. Красное село, УЗВ
малек выращен из икры Viviers de Sarance (Франция)
корма используемые для выращивания Veronesi (Италия)
Все необходимые ветеринарные анализы проведены, включая вирусологию
Данные внесены в ФГИС "Хорриот" и "Меркурий"
КМЦ
КМЦ Е466
Карбоксиметилцеллюлоза Китай
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль
Карбоксиметилцеллюлоза КМЦ
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (КМЦ) - это порошок или гранулят от белого до кремового цвета, без запаха и вкуса. Карбоксиметилцеллюлозу используют в качестве загустителя, стабилизатора, агента, повышающего прочность, водоудерживающего агента, диспергирующего агента, связующего вещества, суспензии, пленкообразующего агента.
Карбоксиметилцеллюлоза и ее производные – многофункциональные полисахариды, официально зарегистрированы как безопасные пищевые добавки КМЦ широко используется в различных областях промышленности. В частности, применяют в качестве загустителя, пластификатора и ресорбента.
Пищевая добавка Е466 успешно конкурирует в производстве соусов, джемов, муссов, молочных пудингов и мороженого, мясных, желейных продуктов и хлебобулочных изделий с традиционными загустителями (желатином, крахмалом, пектином, агаром, камедями), а в ряде случаев - превосходит их по технологическим характеристикам. мясные продукты и др.
КМЦ является носителем пищевых добавок, входит в состав пищевых клеев. Так как одно из главных свойств материала - способность формировать стабильный и вязкий коллоидный раствор с долговременным действием.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
Компания Орион продукт предлагает Крахмал нативный кукурузный ГОСТ производства компании Звягинский Kрахмальный Завод Россия.
Крахмал представляет собой однородный порошок, белого цвета, без постороннего запаха, не растворимый в холодной воде, выработан из зерна кукурузы не содержащей ГМО. При добавлении крахмала в воду с температурой выше 60 градусов С, начинается процесс набухания и образования коллоидного раствора – клейстера.
Крахмал российского производства применяется в различных отраслях пищевой промышленности, бумажно-картонной, текстильной, строительной индустриях.
В пищевой промышленности кукурузный крахмал используется:
•Для приготовления киселей, пудингов, соусов, кетчупов как загуститель
•Как абсорбент влаги для сухих смесей быстрого питания
•Производства йогуртов, мороженого, некоторых сортов колбас
•Изготовления кексов, драже, печенья, вафель, стаканчиков для мороженного
Производитель: ООО Звягинский крахмальный завод Россия. Упаковка: бумажные многослойные мешки по 25 кг. Более подробную информацию можно получить у наших специалистов. Окончательные цены обсуждаются индивидуально. Предоставляем образцы для промышленного тестирования.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
Глутамат натрия
Глутамат натрия E621
Глутамат натрия - мононатриевая соль глутаминовой кислоты, популярная пищевая добавка E621. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Благодаря химическому составу глутамата натрия, пищевую добавку можно использовать для производства подавляющего большинства самых популярных в мире продуктов питания. Входящие в состав глутамата натрия соединения помогают значительно увеличить яркость вкусовых характеристик продуктов питания, а также кулинарных изделий. По данной причине, глутамат натрия выпускают в виде пищевой добавки или специи.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
Мальтитол или мальтит Е965 – используется в качестве сахарозаменителя, подсластителя и влагоудерживающего агента. Пищевая добавка мальтитол представляет собой кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде, без запаха, со сладким вкусом.
Мальтит имеет пониженную калорийностью и невысокий гликемический индекс. Обладает свойствами стабилизатора и загустителя. Он придает прозрачность, усиливает аромат, повышает устойчивость к внешним воздействиям, подходит для диетического и диабетического питания.
Благодаря своим особенностям, Е965 активно используется в различных направлениях пищевой промышленности:
•при выпечке хлебобулочных и производстве кондитерских изделий: шоколада, печенья, мармелада, леденцов, жевательной резинки;
•при изготовлении соусов, джемов, желе, карамели;
•в молочном производстве: сгущенное молоко, йогурты, пудинги, глазированные сырки, мороженое;
Также мальтит широко используют в фармацевтической промышленности для изготовления сиропов, суспензий, быстрорастворимых таблеток.
Добавку мальтитол разрешено использовать в пищевой промышленности во всех странах мира.
Гуаровая камедь Е412 обладает достаточной жесткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворима в воде. Благодаря этим свойствам является весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.
Натуральная добавка широко используется при производстве: джемов, желе, соусов, мороженого, десертов, пудингов, мясных, рыбных и овощных консервов, молочных продуктов, йогуртов, сыров, плавленых сыров, масла, выпечки, лекарственных добавок и диабетических продуктов питания.
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ)
Глюконо Дельта Лактон Е575
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) Е575
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) - белый кристаллический порошок без запаха, является подкислителем, пищевая добавка Е575. ГДЛ способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов. Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение поварского порошка с медленным, подобным дрожжевому, газообразованием.
Область применения: в производстве мясных продуктов, в производстве сыров, в производстве творога, в производстве пиццы, в производстве галет.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
Мальтитол или мальтит Е965 – используется в качестве сахарозаменителя, подсластителя и влагоудерживающего агента. Пищевая добавка мальтитол представляет собой кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде, без запаха, со сладким вкусом.
Мальтит имеет пониженную калорийностью и невысокий гликемический индекс. Обладает свойствами стабилизатора и загустителя. Он придает прозрачность, усиливает аромат, повышает устойчивость к внешним воздействиям, подходит для диетического и диабетического питания.
Благодаря своим особенностям, Е965 активно используется в различных направлениях пищевой промышленности:
•при выпечке хлебобулочных и производстве кондитерских изделий: шоколада, печенья, мармелада, леденцов, жевательной резинки;
•при изготовлении соусов, джемов, желе, карамели;
•в молочном производстве: сгущенное молоко, йогурты, пудинги, глазированные сырки, мороженое;
Также мальтит широко используют в фармацевтической промышленности для изготовления сиропов, суспензий, быстрорастворимых таблеток.
Добавку мальтитол разрешено использовать в пищевой промышленности во всех странах мира.
Лимонная кислота моногидрат Е330, представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, с кислым вкусом, пищевая добавка полезна тем, что выполняет функцию натурального и эффективного антиоксиданта, хорошо растворима в воде и в этиловом спирте.
Лимонная кислота широко применяется в качестве вкусовой добавки, в напитках, винах, подкисленных фруктовых продуктах.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
Декстроза моногидрат (глюкоза) - белый кристаллический порошок, сладкий на вкус, без постороннего привкуса, хорошо растворимый в воде.
Применение декстрозы моногидрат в пищевой промышленности: в производстве мороженого, при производстве фруктовых консервов, соков, ликеров, вин, безалкогольных напитков, в молочной промышленности и при изготовлении продуктов детского питания, в кондитерской промышленности моногидрат декстрозы используют при изготовлении мягких конфет, пралине, десертных сортов шоколада, шоколадных батончиков, вафель, бисквитов, тортов, в хлебопечении декстроза улучшает условия брожения, способствует образованию золотистой корки, замедляет очерствение, в мясо- и птицеперерабатывающей промышленности декстроза широко используется в качестве консерванта и регулятора вкуса.
Глюкоза также применяется в ветеринарии в качестве антикоагулянта, стимулирует синтез гормонов и ферментов, повышает защитные силы организма, в птицеводстве применяется для укрепления организма и повышения питательности корма, в фармацевтической промышленности при инъекциях, а также в строительной промышленности.
Цитрат натрия трехзамещенный Е331, представляет собой натриевую соль лимонной кислоты, со специфическим солено-кислым вкусом.
Область применения тринатрия цитрата очень широкая. В пищевой промышленности консервант Е331 присутствует в напитках, особенно тех, которым необходимо придать вкус лимона и лайма. В молочном производстве цитрат натрия применяется при получении пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется операция нагревания молока. Применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров.
Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей, мармелада на пектине. Добавку добавляют во фруктовое пюре до введения сахара, чтобы замедлить образование студня, которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром. Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира и пастилы. Сам по себе цитрат натрия используется как приправа. Цитрат натрия трехзамещенный внесен в перечень сырья в маргарин, молочные консервы, сгущенное молоком.
Ксантановая камедь Е415 - 100% натуральная и безопасная пищевая добавка. Ксантан - это существующий в природе полисахарид, получаемый в процессе ферментации бактерий (Xanthomonas campestris). Одно из самых ценных свойств ксантана - способность увеличивать вязкость и получать нужную текстуру. Ксантановая камедь хорошо растворяется как в холодной, так и в тёплой воде, образуя вязкие растворы, стабильна при различных температурах. Применяют камедь при производстве: безглютеновых продуктов, кетчупов, майонезов, соусов, различных заправок, мороженного, молочных десертов, колбас, фарша, хлебобулочных изделий, напитков. Ксантан - это "добавка будущего", способная играть роль в приготовлении новых продуктов и разработке новых технологий, появляющихся на рынке.
Компания Орион продукт предлагает ксантановую камедь с размером частиц 80 меш и 200 меш в мешках по 25 кг.
Гороховые волокна (Pea fibre) представляют преимущества для потребителя и производителя, сочитают отличный вкус, оптимизацию технологического процесса и улучшение пищевой ценности готовых изделий.
Основные параметры при выборе гороховых волокон для использования в мясопереработке и молочной промышленности является возможность нанесения на упаковку маркетинговой информации о дополнительной питательной ценности готового изделия, а также влияние на внешний вид и вкусовые качества готового изделия.
Преимущества Гороховых волокон для производителей:
Нейтральный вкус, волокна белого цвета
Хорошее водоудерживание при средней вязкости
Хорошие желирующие свойства
Отличные эмульгирующие свойства
Высокое содержание волокон
Создает нежную текстуру готового продукта с отличныи вкусом
Частично заменяет мясное и жировое сырье
Создает однородную текстуру продукта
Обогащает готовый продукт волокнами
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (КМЦ) - это порошок или гранулят от белого до кремового цвета, без запаха и вкуса. Карбоксиметилцеллюлозу используют в качестве загустителя, стабилизатора, агента, повышающего прочность, водоудерживающего агента, диспергирующего агента, связующего вещества, суспензии, пленкообразующего агента.
Карбоксиметилцеллюлоза и ее производные – многофункциональные полисахариды, официально зарегистрированы как безопасные пищевые добавки КМЦ широко используется в различных областях промышленности. В частности, применяют в качестве загустителя, пластификатора и ресорбента.
Пищевая добавка Е466 успешно конкурирует в производстве соусов, джемов, муссов, молочных пудингов и мороженого, мясных, желейных продуктов и хлебобулочных изделий с традиционными загустителями (желатином, крахмалом, пектином, агаром, камедями), а в ряде случаев - превосходит их по технологическим характеристикам. мясные продукты и др.
КМЦ является носителем пищевых добавок, входит в состав пищевых клеев. Так как одно из главных свойств материала - способность формировать стабильный и вязкий коллоидный раствор с долговременным действием.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
Гуаровая камедь Е412 обладает достаточной жесткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворима в воде. Благодаря этим свойствам является весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.
Натуральная добавка широко используется при производстве: джемов, желе, соусов, мороженого, десертов, пудингов, мясных, рыбных и овощных консервов, молочных продуктов, йогуртов, сыров, плавленых сыров, масла, выпечки, лекарственных добавок и диабетических продуктов питания.
Ксантановая камедь Е415 - 100% натуральная и безопасная пищевая добавка. Ксантан - это существующий в природе полисахарид, получаемый в процессе ферментации бактерий (Xanthomonas campestris). Одно из самых ценных свойств ксантана - способность увеличивать вязкость и получать нужную текстуру. Ксантановая камедь хорошо растворяется как в холодной, так и в тёплой воде, образуя вязкие растворы, стабильна при различных температурах. Применяют камедь при производстве: безглютеновых продуктов, кетчупов, майонезов, соусов, различных заправок, мороженного, молочных десертов, колбас, фарша, хлебобулочных изделий, напитков. Ксантан - это "добавка будущего", способная играть роль в приготовлении новых продуктов и разработке новых технологий, появляющихся на рынке.
Компания Орион продукт предлагает ксантановую камедь с размером частиц 80 меш и 200 меш в мешках по 25 кг.
Компания Орион продукт предлагает модифицированный крахмал из восковой кукурузы Е1422, Е1442 премиум качества производства Китай.
Модифицированные кукурузные крахмалы MB4705, B4705, Q4705, MQ4705 производства Китай находят широкое применение во многих промышленных отраслях: продукты питания и напитки, фармацевтика и косметология, бумажная промышленность, текстильная промышленность. В пищевой промышленности модифицированный крахмал по технологическим функциям играет роль стабилизатора, загустителя и наполнителя.
Кукурузный крахмал применяется в разных направлениях:
•используются при изготовлении соусов, майонезов, кетчупов в виде загустителя, а также при производстве мороженого, йогуртов и других молочных продуктов.
•при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий для улучшения качества товара.
•при производстве мясопродуктов, для связывания свободной влаги, которая выделяется при нагреве;
Высокое качество модифицированного крахмала позволяет использовать его при производстве детского, спортивного, диетического и диабетического питания.
Предоставляем образцы для промышленного тестирования.
Более подробную информацию можно получить у наших специалистов.
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) - белый кристаллический порошок без запаха, является подкислителем, пищевая добавка Е575. ГДЛ способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов. Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение поварского порошка с медленным, подобным дрожжевому, газообразованием.
Область применения: в производстве мясных продуктов, в производстве сыров, в производстве творога, в производстве пиццы, в производстве галет.
Компания Орион продукт предлагает крахмал кукурузный амилопектиновый производства Рустарк Россия.
Крахмал кукурузный амилопектиновый - пищевой углеводный продукт, получаемый при переработке зерна восковидной кукурузы. Он представляет собой однородный порошок белого цвета, со свойственным крахмалу запахом.
Крахмал из восковой кукурузы, отличается рядом важных преимуществ:
•Загуститель, образует вязкий прозрачный клейстер;
•Нейтральный вкус, отсутствие крахмального привкуса;
•Пониженная температура клейстеризации;
•Стабильная вязкость клейстера при охлаждении;
•Повышенная стабильность при хранении, устойчивость к синерезису;
•Возможность частичной замены картофельного крахмала;
•Не модифицирован, не имеет индекса «Е», обеспечивает «Зеленую этикетку» продуктам.
Крахмал кукурузный амилопектиновый применяется в различных отраслях промышленности в качестве загустителя, влагоудерживающего агента:
•Мясная промышленность;
•Пищеконцентратная промышленность;
•Кондитерская промышленность;
•Производство детского, спортивного и специализированного питания;
В качестве сырья для производства модифицированных крахмалов.
Производитель: Рустарк, Россия. Упаковка: многослойные бумажные мешки по 25 кг.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
