Прочие товары и услуги оптом в Воронеже и Воронежской области

Солодовая основа этого ингредиента придаст хлебу глубокий солодовый оттенок, который добавит богатства и насыщенности вкусу изделия. Улучшает структуру мякиша, обеспечивает хорошую эластичность теста, продлевает сроки свежести. Смесь пастообразная солодовая «NE PASTA» используется при изготовлении хлебобулочных изделиях. Смесь пастообразную солодовую «NE PASTA» получают из обработанного паром высокого давления ржаного солода и солодовых экстрактов.

Смесь пастообразная солодовая «NE PASTA» используется при изготовлении хлебобулочных изделиях. Сочетание горчицы и красного перца чили придадут яркости и пикантности, создавая интересный контраст с солодовыми нотами. Солодовая пастообразная смесь “NE PASTA” №2 сбалансирует острые и горькие вкусы, делая хлеб еще более аппетитным.

Используется при изготовлении хлебобулочных изделиях. Смесь пастообразную солодовую «NE PASTA» получают из обработанного паром высокого давления ржаного солода и солодовых экстрактов, кориандра и тмина. Солодовый и хлебный оттенок дополнен сладковатым нюансом и характерным жгучим, пряным ароматом тмина и кориандра. Эта смесь не только придает выпечке уникальный цвет, но и наполняет ее неповторимым ароматом, который завораживает с первого вдоха.

Глюкозный сироп 43 используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, сахарной помадки, мороженого, жевательной резинки и т.п. Придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами. Характеризуется пониженной сладостью — 44% по отношению к сахарозе. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость от бесцветного до желтого цвета. Имеет сладкий вкус, свойственный сиропу, без посторонних привкусов и запахов. Глюкозный сироп 43 используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, сахарной помадки, мороженого, жевательной резинки и т.п. В природе основной источник глюкозы – это фрукты и мед. Глюкозный сироп для кондитерских изделий готовят из кукурузы, а некоторые производители используют для этого картофельный крахмал. Готовый жидкий сироп глюкозы продают в пластиковых ведерках. Он может храниться до двух лет, не теряя своих свойств. Также существует и сухой глюкозный сироп – в виде порошка его применяют для детского и диетического питания.

Используется в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Выполняет функции подсластителя, структурообразователя, красителя и ароматизатора, как в сахарных, так и в мучных продуктах. Сироп заменяет и дополняет по свойствам сахар в рецептурах. Представляет собой вязкую густую жидкость от коричневого до темно-коричневого цвета. Имеет сладкий вкус, свойственный сахарному сиропу, с приятным легким лакричным привкусом и ароматом. Сироп изготавливается без использования генетически-модифицированных материалов.

Используется в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, в качестве частичной замены сахара. Он выполняет функции подсластителя, структурообразователя, красителя и ароматизатора, как в сахарных, так и в мучных продуктах. Сироп заменяет и дополняет по свойствам сахар в рецептурах. Продукт изготавливается без использования генетически-модифицированных материалов.

Кисло-сладкий, с выраженной горчинкой, карамельный, с солодовым вкусом и запахом. Используется в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, пиве и квасных напитках. Натуральный вязкий сиропообразный продукт, полученный в результате экстракции ячменного солода. В составе отсутствует сахароза. Экстракт полон биологически активными веществами, витаминами и имеет богатый минеральный состав. Коэффициент сладости 0,5-0,6 к сахару. Экстракт «Сато» богат на аминокислоты и имеет низкое содержание глюкозы и фруктозы. Способствует получению более насыщенного цвета и хрустящей текстуры корочки. Им можно заменить сахар или сладкие сиропы.

Используется в производстве пряников и печенья — придает им приятный золотисто-коричневый оттенок, тонкий карамельный вкус, усиливает влагоудержание, увеличивает срок хранения продукции. Он является основой в производстве кремов, ганашей, глазурей и помадок. Благодаря антикристаллизационным свойствам эти продукты не засахариваются при долгом хранении. В составе инвертных сиропов простые ингредиенты: сахар, вода и лимонная кислота.

Патока рафинадная тростниковая ЛЮКС - это концентрированный (СВ 78- 80%), частично инвертированный тростниковый сахарный сироп. По внешнему виду — вязкая жидкость коричневого цвета с приятным запахом, напоминающем фруктовый. Патока рафинадная тростниковая «Люкс» содержит значительное количество микроэлементов- таких как: магний, калий, железо; витаминов: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, инозит, биотин; аспарагиновая аминокислота. Патока «Люкс» производится из тростниковой патоки высокой степени очистки. Вырабатывается путем уваривания, очистки и смешивании сахаров на основе органической тростниковой патоки.

Рафинадная солодовая патока представляет собой густую, вязкую массу темно-коричневого цвета.Ее получают, добавляя ферментированный солод и солодовые экстракты к классической рафинадной патоке. Солодовая патока имеет сладкий вкус с горько-солоноватым хлебным привкусом и с таким же специфическим запахом свежеиспеченного хлеба. Сухих веществ в ней содержится не менее 75 %, сахарозы не менее 43%, остальное прочие сахара, в том числе и солодовые. Патока может использоваться, как краситель, ароматизатор или заменитель сахара в процессе изготовления кулинарных изделий, различных сортов ржаного хлеба, соусов. В хлебопечении патоку используют с целью улучшения текстуры мякиша, цвета и вкусовых свойств хлеба, а также для увеличения продолжительности хранения и свежести продукции.

Карамельный колер — это пищевая добавка-краситель, по своему качеству и структуре она соответствует положениям европейских норм «Красители» №.94-36. Современные исследования наглядно показывают, что E150A в точности повторяет химические характеристики натуральной карамели. Е150а также известен как жженая карамель. Этот краситель получают в результате нагревания простых углеводов без добавления дополнительных ингредиентов. Колер обладает высокой микробиологической стабильностью, нагревание делает его устойчивым к развитию микроорганизмов. Сферы применения колера — использование в производстве колбас, мясных деликатесов и продуктов из птицы, мороженого, творожных сырков, творожных масс, йогуртов, молочных коктейлей, хлебобулочных и кондитерских изделий, б/а и спиртосодержащих напитков, соусов, желе, джемов. Данный краситель может создавать широкую гамму цветов и оттенков: от светло янтарного до темно-коричневого. Это особенно важно для производства виски, бренди и коньяка, когда благородный оттенок способен стать решающим фактором при выборе продукции. Одновременно с этим карамельный колер выполняет функцию эмульгатора, предотвращая нарушения в структуре жидкости (появление осадка, хлопьев).

Сахарный колер IV (Е150d), представляет собой вязкую жидкость от темно-коричневого до черного цвета, вырабатываемую путем контролируемой термообработки сахара белого, глюкозного сиропа с использованием аммонийных и сульфитных соединений. Устойчив к повышенной кислотности продукта, воздействию света, перепадам температуры. Хорошо растворяется в воде, имеет высокую микробиологическую стабильность.Отсутствует характерный химический вкус и запах. Содержание диоксида серы в 4 раза меньше, чем у импортных аналогов. Отсутствует серый подтон, за счет запатентованной технологии изготовления. Применяется в производстве б/а и алкогольных напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, молочных продуктов, мясных изделий и продуктах быстрого приготовления. Продукт изготовлен без использования генетически модифицированных материалов и сырья.

Применяется в производстве алкогольных и безалкогольных напитков, пищевых концентратов, сахаристых и мучных кондитерских изделий. Сахарный колер III (Е150c), представляет собой вязкую жидкость от темно-коричневого до черного цвета, вырабатываемую путем контролируемой термообработки сахара белого, глюкозного сиропа с использованием аммонийных соединений. Дозировка красителя «Сахарный колер III (Е150c)» может быть подобрана лабораторными или производственными тестами, в зависимости от поставленных задач и желаемого результата. Продукт изготовлен без использования генетически-модифицированных материалов и сырья.

Измельченные кристаллы белого сахара до размера не более 0,2 мм с добавлением антислеживающих агентов.Используется в производстве в качестве декора поверхности выпеченных кондитерских изделий, при взбивании с кремами, в приготовлении творожных масс, песочного, сдобного, белкового теста. Благодаря антислеживателю в составе сохраняет свои свойства при длительном хранении, не комкуется и не слеживается. Продукт изготовлен без компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов.

Имеет низкую гигроскопичность. Благодаря антислеживателю в составе, сахарная пудра сохраняет свои свойства при длительном хранении, не комкуется и не слеживается. Устойчива к высоким температурам (до 80°С). Продукт изготовлен без компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов. Размер частиц: не более 200 мкм

Имеет низкую гигроскопичность. Используется в качестве декора поверхности выпечки и для приготовления разноцветного теста. Отлично подходит для приготовления творожных масс, сахарной помады и кремов, мастики и марципана для лепки. Устойчива к высоким температурам (до 40°С) Продукт изготовлен без компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов. Размер частиц: не более 200 мкм

Патока рафинадная представляет собой густую, вязкую массу темно-коричневого цвета. Она имеет сладкий вкус с горько-солоноватым привкусом, а кроме того специфический запах. Она придает легкую горчинку и особый вкус любым хлебобулочным изделиям. В ее состав входит вода, сахар, глюкоза, фруктоза и рафиноза, а также азотистые соединения, которые являются необходимым условием для бурной деятельности дрожжей. Рафинадная патока используется как краситель, ароматизатор или заменитель сахара в процессе изготовления кулинарных изделий, овсяного печенья, различных сортов ржаного хлеба, соусов, восточных сладостей и пряников. К примеру, при выпечке бородинского, орловского, минского и других сортов ржаного хлеба рафинадная патока ускоряет процессы брожения теста, улучшает вкус и аромат хлеба, не дает ему быстро черстветь. Она придает легкую горчинку и особый вкус любым хлебобулочным изделиям. Вырабатывается путем смешивания и уваривания мелассы тростниковой, мелассы свекловичной и глюкозного сиропа. Содержит большое количество бетаина - вещества, улучшающего здоровье печени и сердца, а также поддерживающего пищеварение и снижающего уровень гомоцистеина.

Представляет собой уникальный продукт, созданный с применением инновационной технологии глубокой переработки сахара, а также сиропов, кукурузного и пшеничного крахмалов. Рафинадная карамельная патока представляет собой густую, вязкую жидкость. Она имеет насыщенный темно-коричневый цвет, приятный сладкий карамельный вкус и аромат, с легкой горчинкой. При этом отсутствуют посторонние привкусы. При использовании в хлебопекарных продуктах, мучных кондитерских изделиях, в плодоовощной и молочной промышленности она может заменять одновременно сразу три продукта: сахар, патоку (в том числе мальтозную темную), жженку(сахарный (карамельный) колер). Что ведет к улучшению, упрощению и удешевлению технологического процесса изготовления продукции в целом. Может использоваться как краситель, ароматизатор или заменитель сахара в процессе изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских, сахаристых изделий, соусов, мороженного.

Производитель крахмалопродуктов предлагает купить оптом Амилопектиновый кукурузный крахмал из восковидной кукурузы. Условия и цены индивидуально. Изменение прайса еженедельно. Форма упаковки : бумажный трехслойный мешок по 25 кг; биг-бэг по 1000 кг. Возможна доставка авто, ж.д транспортом, самовывоз со складов предприятия в Воронежской области. Полный комплект документов при отгрузке товара. Буду рад обсудить по телефону все интересующие Вас вопросы. (Воронежская область), (Москва), контакт: Владимир Ребров

Крахмало-паточный завод ООО «СП ДОН» производит и продает оптом крахмал кукурузный ГОСТ 32159-2013. Предоставляем все необходимые документы. Фасовка в мешки по 25кг, биг-бэги 1 тонна. Товар в наличии, отгрузка из Воронежской области, с.Новоживотинное. Поставка: авто и ж/д транспорт, самовывоз.

Мешалка ДВАК предназначена для интенсивного перемешивания густых масс высокой плотности, имеющих температуру рабочей смеси до 150оС. или температура перемешивания (подогрев) до 90оС. Применяется при изготовлении гематогена, ириса и других кондитерских изделий. Хорошо перемешанная масса дает великолепный вкус и качество каждого кусочка! Технические характеристики Рабочая температура продукта оС до 150 Плотность готового продукта кг/м3 1440 Вязкость продукта не установлена Время рабочего цикла перемешивания мин 60 Вместимость дежи л 335 (150, 220, 335, 440, 500 литров) Частота вращения шнеков об/мин от 10 до 50 Высота выгрузки от основания кг/ч 850 Установленная мощность кВт 3х2=6 Габаритные размеры (без механизма загрузки) -длина мм 1640 -ширина мм 875 -высота мм 1370 Масса (без механизма загрузки) кг 480 Изготовлена из нержавеющей стали, марки, допущенной к контакту с пищевыми продуктами. Мотор-редукторы и сальники выполнены в термостойком исполнении и конструктивно расположены специальным образом, позволяющем минимизировать нагрев. Система принудительного обдува мотор-редукторов с целью уменьшить нагрев обмоток электродвигателей. Усиленные спиральные шнеки и узлы их крепления, для перемешивания плотных и вязких масс. Частотный регулятор для осуществления плавного пуска и варьирования скорости перемешивания. Решётки безопасности, устанавливаются сверху дежи. Защитные экраны для исключения соприкосновения с горячей дежой. По желанию Покупателя для повышения качества и эффективности работы на мешалку могут устанавливаться : - Шнеки другой конфигурации. - Подъемник - загружатель. Мачтовый (вертикальный) или "через себя". - Два Частотных регулятора на каждый шнек в отдельности. - Мотор-редукторы повышенной мощности. - Изолирующая крышка сверху дежи вместо решеток безопасности, для предотвращения распыления компонентов (может пылить компонент гематогена – альбумин). - Дежа с термостойкой рубашкой вместо защитных экранов - Дежа с паровым подогревом, для перемешивания фаршей, которые необходимо нагревать в процессе перемешивания. - Дежа с увеличенным объемом, для масс, увеличивающих свой объем при перемешивании. - Вакуумная система для повышения плотности смеси и пр.

Мешалка ДВАК М150 нержавеющая, ёмкость 150л., загрузка 100л спирал. или лопастные шнеки (на выбор) 2шт, торц. выгрузка. Предназначена для перемешивания любых кондитерских смесей и масс: сахара с киселём, начинки для батончиков, яблочного пюре и других продуктов. Для горячего продукта или для продукта, который необходимо нагревать в процессе перемешивания выбирайте мешалку ДВАК МЧТ для горячих масс. Многие мешалки изготавливаются по индивидуальному ТЗ. Техническая производительность 1100 кг/ч Дополнительная комплектация: - Лопастные шнеки - Усиленные шнеки - Подъемник и тележки - Частотные регуляторы: один на оба шнека или два на каждый шнек в отдельности - Система принудительного обдува мотор-редукторов - Мотор-редукторы повышенной мощности и термостойкости - Дежа с паровым подогревом - Впрыск пара в дежу - Вакуумная система - Для продуктов, увеличивающих свой объем в процессе перемешивания рекомендуем мешалку с увеличенным объемом дежи.

Надежная машина, небольших габаритов. Для грубого измельчения орехов и сухофруктов, смесей при приготовлении кондитерских батончиков. Измельчение ягод, как свежих, так и замороженных. - Волчки выпускаются полностью нержавеющие - все детали, контактирующие с пищевым сырьем, а также корпус, изготовлены из нержавеющей стали, кроме редуктора, шкивов и подмоторной плиты. Диаметр решетки 160 мм, Вместимость бункера 70л, Габаритные размеры д*ш*в 1350*610*1100 Номинальная производительность 3000 кг/ч - Двухшнековая схема: первый шнек - питающий, второй шнек - рабочий, эффективно подает сырье в зону резания. - Достаточно комфортные условия резания сырья обеспечиваются тем, что при диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок. - Отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и проведении ремонтов. - Может быть укомплектован преобразователем частоты для осуществления плавного пуска двигателя и регулировки скорости измельчения в зависимости от реологических характеристик сырья. https://youtu.be/ZHt7mGwwHlw