Реализуем муку мясо-костную ( сырой протеин 50-55%) вся МКМ произведена и соответствует ГОСТ 17536-82. Фасовка: мешок п/п 40 кг, весь пакет необходимых документов предоставляется, отгрузка продукта осуществляется с завода-изготовителя. Работаем с НДС
Установки модели RKD предназначены для второго этапа сушки и созревания продукции. Предназначена для сушки и созревания на втором этапе. Может быть использована для временного хранения готовой сырокопченой продукции. Стоимость данного оборудования несколько ниже, чем климатического оборудования полного цикла.
Рекомендуемая вместимость одной камеры не менее 12 рам.
Следует отметить, что использование продуманной комбинация камер RKD позволяет производить большие объемы высококачественной продукции с меньшими ресурсами, что увеличивает экономическую эффективность производства.
В зависимости от геометрии помещений и задания клиента, мы предлагаем различные решения для распределения воздушных потоков, адаптированные к конкретной ситуации. В том числе, такие как, заборные воздуховоды с нижним расположением, использование текстильных подающих воздуховодов, горизонтальная система подачи воздуха.
В системе обеспечивается добавление свежего воздуха и удаление циркулирующего, основанное на анализе его температуры и влажности, а так же потребностях системы в текущий момент. Данная опция позволяет экономить энергоресурсы.
Шпигорезная машина предназначена для полуавтоматической нарезки шпига кубиками со стороной 6, 12 мм и нарезки мяса ломтиками длинной 16 мм.
Шпигорезка выполнена с горизонтальной подачей продукта в зону резания.
Корпус и все элементы, соприкасающиеся с продуктом, выполнены из нержавеющих сталей.
Шпигорезка отвечает всем требованиям безопасности, которая обеспечивается электрической блокировкой двери, кожуха режущего инструмента и шибера.
Массажер предназначен для ускорения посола и улучшения вкусовых качеств мясных изделий. Применяется при производстве продукции деликатесной группы.
Использование вакуума в массажере позволяет повысить выход готовой продукции, предотвратить проникновение воздуха и уменьшить пористость готовых изделий. Регулировка глубины вакуума и постоянное поддержание уровня вакуума в течение всего процесса обработки. Данная модель изготавливается из высоколегированной пищевой нержавеющей стали SUS 304, удобен и надежен в работе. Внутренние ребра рабочего бункера спроектированы таким образом, что позволяют наиболее эффективно производить процесс обработки сырья различной консистенции. Регулировка параметров работы дает возможность максимально точно подобрать режим обработки для каждого вида исходного продукта.
Опции и модернизация:
1) опционально массажер может быть укомплектован пленочной панелью управления МСМ-023, которые позволяют управлять работой оборудования с наибольшим удобством и наглядностью, а так же обеспечивают максимально расширенный функционал оборудования;
2) Возможно изготовление комбинированного пульта управления (кнопки + приборы) в корпусе из нерж. стали, на более простых контроллерах и с регулируемым вакуумметром.
Представляем Вашему вниманию климатические установки для холодного копчения и сушки модели RKS с полным циклом созревания.
Данные модели климатического оборудования специально разработаны для создания на их основе климакамер и камер сушки в строительных конструкциях Заказчика. Так же могут быть установлены в камерах из теплоизоляционных панелей, как собственной сборки, производимой Заказчиком, так и изготовления всех конструкций силами нашего предприятия — «камера под ключ».
Прототипами для создания данного вида оборудования служили лучшие образцы европейского производства. Учитываются как классические, так и наиболее передовые современные технологии. Особенно важным является то, что в конструкции учтены опыт и наработки отечественных предприятий, эксплуатирующих данное оборудование в наших условиях.
Значительное внимание уделено энергоэффективности и абсолютной управляемости процессами. Благодаря применению электроники, электрокомпонентов и других деталей ведущих европейских и японских производителей обеспечивается высочайшая надежность и максимальная функциональность, не уступающие по своим параметрам лидерам рынка.
Однако, в настоящее время нам удаётся достичь значительного конкурентного преимущества в ценовой политике. Это стало возможным за счёт изготовления оборудования на территории России, отсутствия посредников (перепродавцов) в системе сбыта данного вида продукции, субсидирования значительной части затрат на разработку и производство нашего оборудования МинПромТоргом РФ.
Неоспоримым преимуществом нашего оборудования так же является то, каждая единица проектируется и индивидуально адаптируется к конкретным потребностям клиента.
Предназначена для холодного копчения и сушки (созревания). Данная модель оборудования позволяет делать полный цикл производства сырокопчёной продукции, тем не менее, экономически эффективнее использовать её для первого этапа созревания продукции, включая холодное копчение.
Климатические установки моделей RKS имеют в своем составе эффективный, высокопроизводительный дымогенератор. Его конструкция производит дымообразование из щепы в задаваемом диапазоне температур при контролируемой подаче воздуха. Это позволяет получать дымовоздушную смесь с заданными, наилучшими свойствами, подстраиваясь под разные типы и фракцию щепы. Испаритель для охлаждения дыма, изготавливается из нержавеющей стали и абсолютно устойчив к агрессивным веществам.
Конструкция установки RKS позволяет производить копчение с рекуперацией дыма, достигая этим высоких показателей концентрации и интенсивности.
Рекомендуемая вместимость одной камеры не менее 6 рам.
Тележки предназначены для транспортировки пластиковых ящиков размером 600х400 мм.
Обеспечивает легкое перемещение ящиков, поставленных друг на друга. Центральные колеса смещены вниз для лучшего управления движением.
Материал исполнения — нержавеющая сталь марки AISI 304. Шесть полиамидных колес.
Возможно изготовление тележек двух типоразмеров:
- одинарная (один ящик на ярусе);
- двойная (два ящика на ярусе).
Ручной пневматический клипсатор марки QLDK предназначен для ручного клипсования U и V – образными клипсами искусственных и натуральных оболочек и пакетов. Наложение клипсы происходит с помощью пневмоцилидра. Ручной клипсатор имеет QLDK широкий спектр применения как в мясопереработке, так и в других областях пищевой промышленности. Снабжен устройством вытеснения фарша (растяжителем оболочки) перед клипсованием.
Независимая зерновая лаборатория «Агро - Контроль», с опытом работы более 15 лет, предоставляет услуги по определению качества зерновых и зерно-бобовых культур в соответствии с требованиями ГОСТ. Работаем как за наличный, так и за безналичный расчет. По необходимости, услуги предоставляются и в выходные дни. Для постоянных клиентов действует система скидок. Так же осуществляем оформление таможенных деклараций и протоколов испытаний в короткие сроки. Декларации изготавпиваются схеме 1Д. Будем рады вас видеть по адресу г. Воронеж, проспект Патриотов, д.43Н, оф 306 и принять ваши заявки по номеру Татьяна.
Куттер вакуумный Laska KU-500
Куттер вакуумный Laska KU-500 это машина для однородного измельчения сырья, доведение его до состояния эмульсии из предварительно измельченного мяса на блокорезке или волчке. Цель дальнейшей переработки - набивка в оболочку шприцем колбасным, работающим в паре с клипсатором, термообработка в коптильной камере (термокамере), где происходит доведение до кулинарной готовности.
Высота - 2505 мм
Ширина - 3650 мм
Длина - 2700 мм
Подключение Электрическое - 400В 50гц 3N
Мощность - 205 кВт
Тип куттера - Куттер вакуумный
Исполнение куттера - Нержавеющая кислотоупорная сталь
Исполнение чаши куттера - Нержавеющая кислотоупорная сталь
Емкость чаши - 500л
Количество ножей на головке - 6 шт
Описание:
Куттер вакуумный
Тип: KU-500
Емкость чаши: 500 л
4 скорости ножей
4 скорости чаши
Гидравлическая загрузка для стандартных тележек 200 л
Гидравлическая выгрузка
Moщность общая: 205 kW
Куттер б/у после восстановления и капитального ремонта. Возможно изготовление куттера в различных вариантах и с разными параметрами.
Куттеры вакуумные периодического действия предназначены для перемешивания и измельчения под вакуумом составных компонентов при изготовлении фарша. Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, за счет лучшей усваиваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума.
Куттерование под вакуумом позволяет получать фарш более высокого качества за счет улучшения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных пустот. Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и приводит также к уплотнению фарша, что способствует улучшению потребительских свойств, обеспечивает более высокое качество изготовляемой продукции.
В приводе ножевого вала применяется асинхронный двигатель с частотным преобразователем, что позволяет производить плавное (бесступенчатое) изменение скорости вращения вала от 100 до 3400 об/мин. По желанию заказчика максимальная скорость вращения может быть увеличена до 4000 об/мин. Наличие реверсивной скорости вращения вала обеспечивает возможность бережного перемешивания фарша на малых скоростях, без резания и нагрева, непосредственно в чаше куттера. Вращение чаши регулируется от 0 до 18 об/мин. по заранее программируемым скоростям, что помимо технологических преимуществ значительно увеличивает ресурс редуктора привода чаши, так как отсутствует «жесткий старт» при пуске или увеличении скорости чаши. Разгон и остановка происходит плавно, без рывков. Вращения диска выгружателя имеет регулировку скорости, что позволяет подобрать наиболее оптимальные условия для выгрузки различных продуктов. Управление приводами загружателя, выгружателя, вакуумной и ножевой крышек осуществляется четырехпозиционными выключателями типа «джойстик». Подъем опускание вакуумной крышки, ножевой крышки, загружателя, выгружателя производится гидроприводом. Куттер оснащен системами индикации температуры фарша, скорости ножевого вала, режимов работы (скорости резания, перемешивания, «блокировка»). Все системы и конструкция куттера полностью модернизированы и выполнены по собственным разработкам нашего предприятия. При производстве используются комплектующие ведущих предприятий Японии и Европы. Панель индикации изготавливается в отдельном выносном корпусе и располагается в удобном для оператора месте, защищенном от брызг и вибрации.
Данные модели термокамер специально разработаны для колбасных цехов не большой производительности, традиционных ремесленных производств, а так же для выработки малых и экспериментальных партий продукции.
Однорамная камера RS-1.100 имеет среднюю разовую загрузку около 100 кг колбас, и до 120 кг сосисок. Средняя загрузка двухрамной камеры RS-2.100 около 200 кг, и до 240 кг сосисок. Габариты камеры позволяют размещать камеры в помещениях с не большими размерами, в том числе, с высотой потолков от 2500 мм.
В зависимости от комплектации или опционально камера может быть изготовлена в разборном исполнении, что позволяет доставить её в помещения с минимальными размерами дверных проёмов и произвести сборку на месте установки. Камера позволяет проводить обработку продукта, как размещенного на горизонтальных решетках, так и подвешенного вертикально на палках.
Под Заказ камера может быть оснащена специальными стеновыми панелями, при использовании которых, загрузка может производиться без передвижных рам. Продукт на палках или решетках устанавливается непосредственно в камеру на направляющие, расположенных на этих панелях. Такое решение позволяет максимально эффективно использовать рабочий объем камеры при минимальных габаритах. В то же время могут использоваться передвижные колбасные рамы. Рамы и эстакада для заезда поставляются по отдельной заявке. Несмотря на компактные размеры, камеры RS-1.100 и RS-2.100 по своим качествам, функциональности и автоматизации не уступают камерам стандартного размера. Принцип работы камер обеспечивает равномерность сушки и копчения, исключает «мертвые» зоны. Конструкция камеры и особая система парообразования позволяет быстро и экономично получать и поддерживать заданную влажность, в том числе высокого уровня. Камера проста в обслуживании, обеспечен легкий доступ для мойки и обслуживания узлов.
Куттер вакуумный Seydelmann К-204 (Германия)
Куттер вакуумный Seydelmann К-204 с объемом чаши 0,200 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и других пищевых продуктов, приготовления эмульсий, а так же перемешивания с добавочными компонентами под вакуумом. Особенность конструкции вакуумного куттера Зейдельманн в том, что между фаршем и внутренней стороной крышки воздушное пространство имеет незначительный объем. Это позволяет сильно сократить время удаления воздуха и образования вакуума, а при обратной подаче воздуха необходим лишь незначительный его объем. Вследствие этого сильно снижается нагрузка на герметические прокладки. Чаша куттера доступна со всех сторон. Как и в обычном куттере возможен постоянный визуальный контроль куттерования через прозрачную, шумо-защитную крышку.
Описание машины.
* В приводе ножевого вала применяется асинхронный двигатель с частотным преобразователем (производства Япония), что позволяет ступенчато изменять скоростью вращения ножевого вала по 5-ти заранее запрограммированным скоростям в диапазоне от 100 об/мин до 3600 об/мин;
* Возможен вариант исполнения с плавным (бесступенчатым) изменением скорости вращения вала;
* 2 скорости чаши;
* Реверсивная скорость перемешивания ;
* Возможно изготовление куттера с микропроцессорным управлением при помощи PLC-дисплея;
* Все корпусные изделия, в том числе чаша, вакуумная крышка, станина выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
* Тяжёлый корпус машины из массивной нержавеющей стали обеспечивает максимальное шумопоглощение;
* Широкая базовая комплектация куттера соответствует современным нормам и требованиям к производственной мощности, снижению затрат, гибкости, долговечности, гигиеническим условиям и защите труда.
На куттере производятся следующие восстановительные работы:
* Производиться комплексная диагностика с полной разборкой куттера «До последнего винтика». Анализируется состояние корпусных деталей и узлов.
* Принимается инженерно-техническое решение по проведению восстановительных работ.
* Составляется полный «Ремонтно-восстановительный Проект», включающий рабочие чертежи необходимых деталей и 3D модели основных сборок;
* Электрическая часть полностью меняется на новую, включая все э/двигатели, управляющие системы, панель управления и панель индикации параметров работы куттера.
* Панель индикации параметров выполняется в отдельном выносном корпусе.
* Восстанавливается внутреннее защитное покрытие каркаса станины и поврежденных частей обшивки станины и других узлов.
* Восстанавливается форма поверхности чаши куттера.
* Гидравлическая часть собирается заново с применением высококачественных комплектующих.
Описание основных узлов и деталей куттера.
* Крестовые переключатели.
С эргономической точки зрения крестовые переключатели (джойстики) расположены идеально для обслуживающего персонала и позволяют управлять машиной интуитивно, не глядя на них. Каждый переключатель отвечает за логически связанные функции. Таким образом, ошибки в управлении исключаются. Взаимная электрическая блокировка не допускает ошибочных коммутационных операций.
* Балансируемая ножевая головка.
Простая замена и балансировка ножей. Возможность использования любого количества ножей в любом расположении. Безвибрационный ход даже на крайне высокой скорости
* Лёгкая чистка.
Все поверхности машины покатые и сконструированы таким образом, что при мойке вода стекает с машины, не оставляя на ней пятен. Крышка куттера состоит из двух стенок, пространство между которыми заполнено специальным звукоизолирующим материалом.
* Электрический выгружатель продукта.
Аккуратная выгрузка фарша для вареной и сырокопченой колбасы. Благодаря специальному диску, специально разработанному фирмой Seydelmann, даже жидкий паштетный фарш быстро и без остатка выгружается из чаши куттера. Все кабели, шарниры и смазочные ниппели скрыты. Все кромки и поверхности закруглены и отполированы.
Основные технические характеристики:
* Геометрический объем чаши - 0.200 м3;
* Коэффициент загрузки сырьём - 40-80 %;
* Частота вращения ножевого вала:
режим резания - 500- 3600 (4000) мин-1;
режим перемешивания (реверс) - 100/200 (50 – 300) мин-1;
* Давление среды в полости чаши при вакуумировании - 0.02 (0.2) МПа (кгс/см2);
* Количество ножей – 6 шт.;
* Мощность главного привода – 75 кВт;
* Масса – 3750 кг.
Дополнительные опции:
* Вакуумная станция на основе масляного вакуумного насоса BUSCH;
* Устройство экстренного торможения;
* Варочное исполнение.
Вакуумные куттеры ВК-125 и другие, полностью восстановленные нашим предприятием, все узлы новые, все системы модернизированы в соответствии с современными требованиями, приводы преобразователи частоты, гарантия до 36 месяцев, пуско-наладка, обучение.
Волчки фирмы Velati находят своё применение как на крупных заводах, так и на мелких и средних предприятиях. Высокое качество и прочная, не требующая трудоемкого обслуживания, конструкция являются весомым преимуществом данных волчков. Эти машины успешно используются для производства следующих продуктов: вареные, полукопченые, копченые колбасы, сосиски, сардельки, различные паштеты.
Главными отличительными особенностями волчков модели ТА является наличие интегрированного в корпус машины загрузочного устройства, а также наличие в приемном бункере лопаточного ворошителя.
Состав машины:
* Корпус машины: надежная конструкция, выполненная полностью из нержавеющей.
* Горловина и рабочий шнек: из нержавеющей стали.
* Запорная гайка: из нержавеющей стали.
* Диаметр решеток: 130 мм.
* Система электроуправления: выносной электрошкаф и внешний пульт управления, установленный на кронштейне.
Максимальная техническая производительность:
* по замороженному сырью (после блокорезки) – 1500 кг/ч
* по охлажденному сырью – 2500 кг/ч.
Диаметр выходных решеток – 130 мм.
Установленная мощность - 16,2 кВт
Вместимость бункера – 200 л.
Габариты (ШхГхВ), с устройством загрузки - 1190x2540x1580 мм
Масса ≈1000 кг.
Данные модели термокамер специально разработаны для цехов небольшой производительности, традиционных ремесленных производств, а так же для выработки малых и экспериментальных партий продукции.
Камера оснащается двумя видами дымогенераторов:
1. Для изготовления продуктов с одним циклом копчения можно использовать дымогенератор с разовой загрузкой. Он является наиболее простым и экономичным, но, тем не менее, производит хорошее, интенсивное дымообразование;
2. Второй тип дымогенератора оснащен подачей щепы, имеет возможность в автоматическом режиме производить несколько циклов копчения в ходе обработки продукта, без участия оператора.
Усиленная крыльчатка циркуляционного вентилятора увеличенной производительности из нержавеющей стали. Жаростойкие уплотнения. Повышенный ресурс. Плавный старт и регулируемая скорость вращения в комплектации «Стандарт» и выше.
В зависимости от комплектации или опционально камера может быть изготовлена в разборном исполнении, что позволяет доставить её в помещения с минимальными размерами дверных проёмов и произвести сборку на месте установки.
Камера позволяет проводить обработку продукта, как размещенного на горизонтальных решетках, так и подвешенного вертикально на палках.
Под Заказ камера может быть оснащена специальными стеновыми панелями, при использовании которых, загрузка может производиться без передвижных рам. Продукт на палках или решетках устанавливается непосредственно в камеру на направляющие, расположенных на этих панелях. Такое решение позволяет максимально эффективно использовать рабочий объем камеры при минимальных габаритах. В то же время могут использоваться передвижные колбасные рамы. Рамы и эстакада для заезда поставляются по отдельной заявке. Несмотря на компактные размеры, камеры RS-1.100 и RS-2.100 по своим качествам, функциональности и автоматизации не уступают камерам стандартного размера. Принцип работы камер обеспечивает равномерность сушки и копчения, исключает «мертвые» зоны. Конструкция камеры и особая система парообразования позволяет быстро и экономично получать и поддерживать заданную влажность, в том числе высокого уровня. Камера проста в обслуживании. Обеспечен легкий доступ для мойки и обслуживания узлов.
Массажеры RT предназначены для производства продукции деликатесной группы и оптимально подходят для современных производственных процессов.
Массажеры изготавливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали, удобен и надежен в работе. Обводы массажера, все углы и стыки имеют скругленную форму, что обеспечивает высокие санитарные показатели;
За счёт конструктивных особенностей Имеют увеличенный процент загрузки сырьем.
Массажер изготавливается в трех возможных комплектациях "База", "Стандарт" и "Улучшенная с пультом МСМ-023". По отдельному запросу массажер комплектуется дополнительными опциями: датчиком температуры и световой сигнализацией.
Массажеры RT предназначены для производства продукции деликатесной группы и оптимально подходят для современных производственных процессов.
Массажеры изготавливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали, удобен и надежен в работе. Обводы массажера, все углы и стыки имеют скругленную форму, что обеспечивает высокие санитарные показатели. Внутренние ребра рабочего бункера спроектированы таким образом, что позволяют деликатно, но эффективно производить процесс обработки сырья различной консистенции. Хорошо показали себя в работе на мясе птицы. Под заказ имеется возможность изготовления массажеров с формой лопастей для более выраженного эффекта тумблирования. Это идеально подходит для жестких сортов мяса, таких как говядина, конина, и некоторые части свинины. Имеется возможность изготовления вакуумных массажеров RT как в простой, экономичной комплектации, так и в комплектации, отвечающей всем современным требования для данного вида оборудования. Комплектация микропроцессорным управлением и сенсорным дисплеем (либо с пленочной панелью) позволяют получить целый ряд полезных функций, в том числе, такие как «Пульсирующий вакуум». Специальная форма лопастей создает вертикальное и горизонтальное передвижение продукта в ёмкости, что обеспечивает эффективное и равномерное массирование. При этом сохраняется низкая степень истирания белка на поверхности продукта.
В данных массажерах более выражена активация белка, особенно в отдельных мускулах.
Использование массажеров RT позволяет увеличить гидратацию, повысить выход, создаёт нежную и более прочную структуру готовой продукции.
Массажеры изготавливаются в трех возможных комплектациях "База", "Стандарт" и "Улучшенная комплектация с пультом MCM-023".
По запросу возможна установка дополнительных опций: датчика температуры продуктов, световая сигнализация.
Молодой лук с полей Волгоградской области от КФХ.
От 10 рублей за килограмм. Возможно постоянное сотрудничество. (Цены меняются как в большую, так и на понижение, уточняйте при звонке.)
***
Сорта Манас, Боско калибр от 3+ до 7+ . Предоставим все документы и сертификаты качества. Оплата наличными, безнал, безнал с НДС. Поможем организовать доставку!
***
Отгружаем от 20 тонн! Лук отличного качества с полей. Фасованный в сетки.
**
Звоните по любым вопросам до 22х часов! Если не ответил, перезвоню в течении дня.
Шприц RF-800 шнекового типа предназначен для наполнения фаршем колбасных оболочек при производстве всех видов вареных и полукопченых колбас, сосисок и сарделек.
Узел вытеснителя фарша представляет собой два винтовых шнека, работающих в паре. Имеется основных вида шнеков. Конструкция одного из комплектов позволяет бережно подавать фарш структурных колбас с оптимальным давлением. Комплект шнеков другого типа позволяет исключить видимую пористость в фарше вареных колбас даже при измельчении сырья на куттере открытого типа.
Достоинства:
- универсальность;
- компактность и малый вес;
- надежность конструкции;
- бережная работа со всеми видами фаршей;
- гибкость применения;
- минимальная потребность в обслуживании.
Шприц изготавливается в двух возможных комплектациях "База" и "Улучшенная". По запросу есть возможность дополнительной комплектацией подъемником-загружателем.
Открытые фаршемешалки RM-200, RM-330, RM-500, RM-750
Отрытые фаршемешалки RM служат для быстрого и качественного перемешивания различных продуктов, с добавлением ингредиентов. Применяется в мясной, рыбной, молочной промышленности, а так же других сферах.
Обеспечивает высокое качество при перемешивании мясного и рыбного фарша, творога, салатов и других смесей.
Предприятие «Компонент Плюс» поставляет волчковый инструмент. В наличии имеется режущий инструмент для моделей волчков отечественного и импортного производства с рабочим диаметром от 114 до 200 мм. Мы также готовы предложить поставку под заказ, а также профессиональную техническую консультацию.
Волчок марки К7-ФВП-160 предназначен для измельчения бескостного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры 4-8 ºС или специальным воздействием низких температур при определенных режимах до 1 ºС в толще.
Общее описание:
1) оновными преимуществами данной машины являются компактные размеры, небольшая высота загрузки, высокая надежность.
2) волчок используется на предприятиях мясной промышленности. Его широкое распространение связано со следующими достоинствами:
— высокая производительность;
— компактные размеры;
— небольшая высота загрузки;
— простота конструкции основных механизмов;
— легкость сборки и разборки для санитарной обработки;
— удобство эксплуатации;
— надежность работы.
3) все корпусные изделия, в т.ч. станина и облицовочные панели изготовлены из нержавеющей стали.
Универсальные термокамеры AIRMASTER фирмы REICH (Германия) предназначены для проведения различной термообработки (сушки, обжарки, варки, копчения) всех видов мясных продуктов.
Термокамеры AIRMASTER отличаются надежностью в работе, скоростью проведения процесса, равномерностью обработки продукции и обеспечивают получение продукции высочайшего качества.
Термическая обработка изделий обеспечивается постоянно циркулирующей смесью пара, дыма и воздуха в различных сочетаниях с заданной температурой и влажностью. Циркуляцию смеси обеспечивают радиальные вентиляторы, которые расположены на потолке коптильной камеры.
В серийном исполнении термокамеры выполнены из высококачественной нержавеющей стали CNS согласно стандарту DIN 1.4301, оборудованы дымогенератором с системой противопожарного контроля, автоматической мойкой, пневматической клапанной системой.
Процесс обработки в термокамере осуществляется в автоматическом режиме по предварительно заданной программе при помощи микропроцессорной системы управления Unicontrol-2000, которая снабжена жидкокристаллическим дисплеем для отображения информации о ходе технологического процесса.
Коптильные камеры комплектуются эффективными дымогенераторами на древесной щепе.
Заботясь об улучшении качества и изучая потребности клиентов, специалисты компании "Гарант" разработали инновационную технологию обогащения фильтра тонкой очистки молока ионами серебра.
По результатам лабораторных исследований фильтр с ионами серебра показал эффективность в 1,5 раза выше по сравнению с базовым фильтром тонкой очистки молока. Фильтр с ионами серебра, обеспечивая механическую очистку, обладает бактерицидными свойствами, которые проявляются на клеточном уровне.
Ионы серебра накапливаются на оболочке клетки и взаимодействуют с углеводно-белковыми полимерами пептидогликанами, из которых состоит клеточная стенка патогенного микроорганизма. Это значит, что ионы серебра обволакивают бактерию, препятствуют доступу кислорода и, таким образом, парализуют ее дыхательную функцию. Без кислорода бактерия погибает.
Таким образом, ионы серебра позволяют задерживать рост бактерий на фильтре и достигать максимальной эффективности фильтрации.
Фильтр тонкой очистки молока «Milkfor» предназначен для эффективной очистки молока:
- от механических примесей (98 - 100%), находящихся в молоке после дойки;
- от продуктов мастита и бактериальной обсемененности (до 60%).
Фильтр «Milkfor» способствует продлению бактерицидной фазы (за счет забора механических загрязнителей – благоприятной среды обитания и развития вредоносных бактерий), повышению сортности молока, что позволяет производителям молока получать дополнительную прибыль. Полезный биохимический состав молока при фильтрации не меняется.
Электропастух предназначен для ограждения загонов и пастбищ крупного рогатого скота и телят, посевов от убытков, наносимых скотом и зверями, а также для предотвращения попа скота на транспортные магистрали и в овраги.
Электропастух идеально подходит для содержания КРС, телят, овец, свиней, лошадей и других животных.
Электроизгородь представляет собой легкое ограждение из проволоки, диаметром до 1мм. Длина изгороди не более 1000 м. На ограждение от генератора подаются импульсы высокого напряжения. Провод крепится на изоляторы, прикрепляемые к металлическим стойкам. Электропастух предназначен для ограждения загонов и пастбищ крупного рогатого скота и телят, посевов от убытков, наносимых скотом и зверями, а также для предотвращения попа скота на транспортные магистрали и в овраги. Электропастух идеально подходит для содержания КРС, телят, овец, свиней, лошадей и других животных.
Технические характеристики
1 Длина линии электроизгороди, м, не более 3000
2 Пиковое значение импульса напряжения на линии изгороди, В , не более 10000
3 Амплитудное значение импульса тока на стандартной нагрузке, мА 4000 - 6000
4 Дпительность импульса на стандартной нагрузке , мс 0,08 - 0,1
5 Частота повторения импульса, Гц 0,8 - 1
6 Энергия импульса на стандартной нагрузке.,Дж 0,16-0,45
7 Источник питания: внешняя батарея типа 4АЗ (2 шт, соединенные последовательно) с напряжением,В 12
8 Время работы от одной батареи питания не менее, часов 2000
9 Ток потребления от батареи питания, мА 80±10
10 Габаритные размеры , мм , не более 245x125x96
11 Масса блока питания электрического ограждения, кг, не более 1,2
12 Климатическое исполнение УХЛ1 ГОСТ 15150-69 при диапазоне температур от - 5 °С до +45 "С
13 Защищенность оболочки 1РХЗ по ГОСТ 14254-80
Массажеры RT предназначены для производства продукции деликатесной группы и оптимально подходят для современных производственных процессов.
Массажеры изготавливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали, удобен и надежен в работе. Обводы массажера, все углы и стыки имеют скругленную форму, что обеспечивает высокие санитарные показатели. За счёт конструктивных особенностей Имеют увеличенный процент загрузки сырьем.
Внутренние ребра рабочего бункера спроектированы таким образом, что позволяют деликатно, но эффективно производить процесс обработки сырья различной консистенции. Хорошо показали себя в работе на мясе птицы. Под заказ имеется возможность изготовления массажеров с формой лопастей для более выраженного эффекта тумблирования. Это идеально подходит для жестких сортов мяса, таких как говядина, конина, и некоторые части свинины. Имеется возможность изготовления вакуумных массажеров RT как в простой, экономичной комплектации, так и в комплектации, отвечающей всем современным требования для данного вида оборудования.
Комплектация микропроцессорным управлением и сенсорным дисплеем (либо с пленочной панелью) позволяют получить целый ряд полезных функций, в том числе, такие как «Пульсирующий вакуум». Регулировка параметров работы дает возможность максимально точно подобрать режим обработки для каждого вида исходного продукта.
Массажер изготавливается в трех комплектациях "База", "Стандарт" и "Улучшенная комплектация с пультом MCM-023". По отдельному запросу возможна комплектация массажера датчиком температуры продукта и световая сигнализацией.
Подъемник RE-300 предназначен для механизированной загрузки сырьем технологического оборудования в пищевой промышленности.
Рассчитан для работы со стандартными тележками ёмкостью 200 л. Под заказ возможно изготовление для различных видов тары. Максимальная грузоподъемность 300 кг.
Мешкоопрокидыватель М-60 В (опрокидыватель мешков)
Мешкоопрокидыватель с цепным приводом
М-60 В предназначен для облегчения процесса опорожнения мешков с подъёмом на высоту до 1200 мм. Применяется на предприятиях хлебопекарной, кондитерской промышленности, а также на других производствах, где требуется механизация ручного труда.
Опрокидыватель мешков предназначен для эксплуатации в закрытых отапливаемых производственных помещениях. Климатическое исполнение и категория размещения ТС – УХЛЗ.1 по ГОСТ 15150-69, но для эксплуатации в нормальных условиях: при температуре окружающего воздуха в пределах от +10 до +45°С и максимальной относительной влажности до 90% при температуре +25°С , атмосферное давление (84,0...106,7) кПа, предельно допустимая концентрация мучной пыли в воздухе рабочей зоны не более 6 мг/м3.
В конструкции мешкоопрокидывателя используются материалы, которые допускаются для контакта с мукой, с крупой, с крахмалом, с содой и с другими сыпучими компонентами, используемыми на предприятиях пищевой промышленности и разрешены к применению Государственным комитетом санэпидемиологического надзора Российской Федерации согласно РТМ27-72-15-82 «Машины и оборудование продовольственные. Порядок применения металлов, синтетических и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и средами». Выпускается в чёрном и нержавеющем исполнениях.
Основные узлы опрокидывателя мешков: рама (1), мотор-редуктор (2), лоток (3), цепная передача (4). Рама представляет собой сварной каркас из уголка 50х50х4 мм. В нижнем поясе рамы имеются отверстия под анкерные болты (в комплект поставки не входят) для крепления машины к полу. Привод поворота лотка состоит из мотор-редуктора (2), закреплённого на раме (1). Поворот лотка происходит относительно оси в подшипниках, закреплённых на раме. Мотор-редуктор в сборе с цепной передачей обеспечивает плавный подъём и опускание лотка мешкоопрокидывателя. Управление осуществляется при помощи пульта.
Мешкоопрокидыватель работает следующим образом: в исходном положении лоток опущен. Мешок с сыпучим материалом (предварительно освобождённый от прошивочных нитей в верхней части) уложить на лоток, закрепить мешок с помощью защелок. Включить на пульте управление мотор-редуктор. Вращение электродвигателя через редуктор передается на цепную передачу (4), которая вращаясь поднимает лоток (3) с мешком вверх, и происходит высыпание продукта из мешка. Движение вверх и вниз лотка останавливается при нажатии рычага на нижний или верхний концевик. При необходимости остановить лоток в промежуточном положении достаточно нажать кнопку СТОП на пульте управления. Для возврата лотка в исходное положение необходимо повторно нажать на кнопку СТОП
Вакуумный куттер Л23-ФКВ-03, чаша 325 литров, полностью восстановлен и модернизирован, управление приводами при помощи преобразователей частоты, все комплектующие и основные узлы новые, гарантия до 36 месяцев, пусконаладка.
Данные модели термокамер специально разработаны для колбасных цехов небольшой производительности, традиционных ремесленных производств, а так же для выработки малых и экспериментальных партий продукции.
Однорамная камера RS-1.100 имеет среднюю разовую загрузку около 100 кг колбас и до 120 кг сосисок. Средняя загрузка двухрамной камеры RS-2.100 около 200 кг и до 240 кг сосисок.
Габариты камеры позволяют размещать камеры в помещениях с не большими размерами, в том числе, с высотой потолков от 2500 мм.
Под Заказ камера может быть оснащена специальными стеновыми панелями, при использовании которых, загрузка может производиться без передвижных рам. Продукт на палках или решетках устанавливается непосредственно в камеру на направляющие. Такое решение позволяет максимально эффективно использовать рабочий объем камеры при минимальных габаритах.
Производим Сыр Сулугуни копченый в Воронежской области.
Работаем с частными и юридическими лицами !
Доставка по городу бесплатная.
Сыр Сулугуни копченый
Копченый на ольховых опилках сулугуни имеет более изысканный и многогранный вкус. Такой сыр станет прекрасным дополнением к красному вину.
Состав: молоко коровье, бактериальный концентрат для сыров, соль.
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): жир – 22г, белок – 20г.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45%
Энергетическая ценность (калорийность): 278 ккал (1154 кДж)
Звоните работаем Пн-Сб с 08:00 до 19:00
Куттер открытого типа марки ФКБ-250 предназначен для окончательного тонкого измельчения в атмосферной среде рыбного сырья и сопутствующих компонентов для приготовления фарша. Допускается измельчение охлажденной продукции от –1 до +5 0С в кусках массой не более 0,5 кг, а также замороженных блоков размерами 190х190х75 мм температурой не ниже –8 0С.
Основным преимуществом данной модели является простота эксплуатации, технического обслуживания, санитарной обработки, а также высокая надежность всех узлов и агрегатов. Куттеры укомплектованы выгружателем. Оснащены системой контроля температуры обрабатываемого сырья и индикацией скорости ножевого вала (ФКБ-250Ч). На ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации. Электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей.
Варианты исполнения:
1) ФКБ-250 – в главном приводе используется двухскоростной асинхронный двигатель, который позволяет получить две фиксированные скорости ножевого вала;
2) ФКБ-250Ч – в главном приводе используются односкоростной асинхронный двигатель с преобразователем частоты, что позволяет производить плавную либо ступенчатую регулировку скорости вращения ножевого вала в диапазоне от 200 до 3600 об/мин.
Данные модели термокамер специально разработаны для колбасных цехов не большой производительности, традиционных ремесленных производств, а так же для выработки малых и экспериментальных партий продукции.
Средняя загрузка двухрамной камеры RS-2.100 около 200 кг, и до 240 кг сосисок;. Габариты камеры позволяют размещать камеры в помещениях с не большими размерами, в том числе, с высотой потолков от 2500 мм.
В зависимости от комплектации или опционально камера может быть изготовлена в разборном исполнении, что позволяет доставить её в помещения с минимальными размерами дверных проёмов и произвести сборку на месте установки. Камера позволяет проводить обработку продукта, как размещенного на горизонтальных решетках, так и подвешенного вертикально на палках.
Под заказ камера может быть оснащена специальными стеновыми панелями, при использовании которых, загрузка может производиться без передвижных рам. Продукт на палках или решетках устанавливается непосредственно в камеру на направляющие, расположенных на этих панелях. Такое решение позволяет максимально эффективно использовать рабочий объем камеры при минимальных габаритах. В то же время могут использоваться передвижные колбасные рамы. Рамы и эстакада для заезда поставляются по отдельной заявке.
Несмотря на компактные размеры, камера RS-2.100 по своим качествам, функциональности и автоматизации не уступают камерам стандартного размера. Принцип работы камер обеспечивает равномерность сушки и копчения, исключает «мертвые» зоны. Конструкция камеры и особая система парообразования позволяет быстро и экономично получать и поддерживать заданную влажность, в том числе высокого уровня.
Камера проста в обслуживании, обеспечен легкий доступ для мойки и обслуживания узлов.
Термокамера изготавливается в трех возможных комплектациях "Эконом", "Стандарт" и "Улучшенная". По отдельному запросу возможна комплектация термокамеры дополнительными опциями: насосной системой автоматической мойки с емкостью, функцей душирования, сборно-разборным исполнением камеры из отдельных панелей и узлов, эстакадой для заезда передвижных рам, стеновыми панелямии для размещения продукта в камере без рам, пневматическим приводом исполнительных механизмов, дополнительным вытяжным вентилятором, полуавтоматический дымогенератор возможно заменить на автомат.
Фирма «Компонент Плюс» активно занимается ремонтом и модернизацией мясоперерабатывающего оборудования. Также мы активно развиваем собственное производство нового оборудования. С 2016 года данное направление было выделено в отдельное подразделение под собственной торговой маркой «РасКат» (RusCut).
Отрытая фаршемешалка RM-200 служит для быстрого и качественного перемешивания различных продуктов, с добавлением ингредиентов. Применяется в мясной, рыбной, молочной промышленности.
Подробнее на http://komponent-plus.ru
Реализуем со склада в Воронеже (Центральное Черноземье) следующую продукцию:
- Печень - в пакет под гофрокороб 55см /36см, высота 10 см, 120 руб., объем на сегодня 4000 кг;
Спецификация упаковки позиций, размер гофрокороб 55см /36см, высота 10 см
Короба, мешки, пакеты, стрейч пленку предоставим!
Цены указаны с НДС, при условии самовывоза. Объем согласовывается дополнительно.
С Уважением, менеджер коммерческого отдела,
Елена
Реализуем со склада в Воронеже (Центральное Черноземье) следующую продукцию:
- Мясо блочное говяжье 2-ой категории 180 руб.
Спецификация упаковки позиций, размер гофрокороб 55см /36см, высота 10 см
Короба, мешки, пакеты, стрейч пленку предоставим!
Цены указаны с НДС, при условии самовывоза. Объем согласовывается дополнительно.
С Уважением, менеджер коммерческого отдела,
Елена
