Чай черный байховый.
Производство: Исламская Республика Иран.
Фасовка: мешки 20 кг.
Фракция: крупнолистовой, среднелистовой.
Являемся импортером. В наличии более 20 тонн.
Компания производитель Калипсо, реализует какао порошок "КАЛИПСО" Россия,
не алкализованный, многослойный мешок с полиэтиленовым вкладышей 25кг.
Белок 23.8гр
Жиры 10.5гр
Углеводы 15.0гр
Энергетическая ценность 1279кДж/307Ккал
Полный пакет сопроводительной документации
Бесплатная доставка по мск и мо
Производство г. Владимир
Отгрузка от 500кг
КЛЕТЧАТКА пшеничная
Клетчатка пшеничная (пшеничные волокна) – наполнитель, стабилизатор, загуститель, эмульгатор, структурообразователь.
Пшеничная клетчатка – натуральное растительное волокно, представляет собой белый концентрат из тонких балластных волокон. Производится из вегетативной части зерновых, при помощи специальных производственных технологий. Специфическими особенностями продукта являются его высокие влаго- и жироудерживающие способности.
Соотношение гидратации: 90 мкм – 1:5, 200 мкм 1:6, 500 мкм 1:8; жироудержание 90 мкм 1:4, 200 мкм 1:6, 500 мкм 1:7.
Характеризуется инертностью ко всем рецептурным ингредиентам и низкой калорийностью, термостабильна. Улучшенная стабильность при заморозке и оттаивании. Область применения пшеничной клетчатки – широка и разнообразна.
Пшеничные волокна нерастворимы, не имеют специфического вкуса и запаха и не оказывают отрицательного влияния на сенсорные свойства продуктов. Они способствуют снижению содержания жиров и калорийности в продуктах питания, улучшают их текстуру.
Используют клетчатку пшеничную в мясной, рыбной, молочной, кондитерской, хлебобулочной и напиточной отрасли промышленности.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 20, 15 и 10 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,1% -2,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности: вареные и сырокопченые колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, полукопченные колбасы, фарши, паштеты, ливерные колбасы, мясные рубленные полуфабрикаты, тестовая оболочка полуфабрикатов, мясные консервы, реструктурированные продукты;
используется в рыбной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски, паштеты, рубленные и замороженные полуфабрикаты;
используется в молочной промышленности: соуса, кетчупы, томатная паста, овощная икра, творожные продукты, творожные массы и глазированные сырки, крема, начинки жировые и молокосодержащие, плавленые сыры;
используется в кондитерской промышленности: джемы, фруктовые термостабильные и нетермостабильные начинки, крема, начинки жировые и молокосодержащие;
используется в хлебопекарной промышленности: пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, кексы; печенье сахарное, затяжное, овсяное, сдобное; крекеры, галеты, бисквитный полуфабрикат, вафельный лист, пряники, коврижки, кондитерские изделия из бездрожжевого слоёного теста.
Преимущества:
Загуститель и стабилизатор без индекса «Е»;
Влагоудерживающая способность 90 мкм 1:5, 200 мкм-1:6,0 и 500 мкм -1:8;
Жироудержание 90 мкм 1:4, 200 мкм 1:6, 500 мкм 1:7.
Снижает калорийность;
Снижение расхода дорогостоящего мясного сырья благодаря влагосвязывающей способности клетчаток;
Снижение образования бульонно-жировых отеков;
Снижение потерь массы при термообработке;
Предотвращение отделения влаги при хранении, размораживании и термической обработке замороженных полуфабрикатов;
Улучшение консистенции, сочности и товарного вида мясопродуктов;
Стабилизация и повышение устойчивости фаршевых эмульсий;
Улучшение снятия оболочки;
Легкая растворимость;
Дает «пульпообразную», зернистую консистенцию в соусе, кетчупе, томатной пасте;
Устойчива к высоким температурам нагревания, циклам «оттаивания-замораживания»;
Выгода для производителей продукции лечебно-профилактического направления, с акцентами «ЭКО», «БИО» и т.д;
Снижение синерезиса;
Без вкуса и запаха, белый цвет;
Проходит через пастеризатор и гомогенизатор;
Повышение выхода творожного и сырного продукта на 15-20%;
Дает зернистую консистенцию в творожном продукте;
Сокращение потерь белка и жира в сыворотку;
Значительное сокращение сырьевой стоимости;
Улучшение технологических свойства сырья.
Более подробную информацию можно узнать по телефону:.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Кофе сублимированный растворимый Бразилия, стандарт ИТУ (freeze-dried), высшего качества, 25 кг. При фасовке гранула не сыпется, по размеру - крупная.Цена от 10,8-12 долл. за кг
Купим масло подсолнечное от 20 тонн. Фасовка 0,5; 0,8; 1.0; 5.0; 10 литров в г. Брянске. Годовой контракт до 2000 тонн.
Объемы от 20 тонн. С НДС цена 90 р.
, вайбер Заключим годовой контракт Skype speeugen t, Viber + Прошу перезвонить по скайпу.
Оптовая продажа муки все сорта фасовка от 1 до 50 кг. Перевозка ав-то и жд транспортом По России и на экспорт. Заключим годовой договор объем от 20 до 10000 тонн.
Продаем Муку высший, первый, второй сорт из Молдовы Цена от 199 до 290 долларов за тонну.
Высший сорт 19,85 р., 1 сорт 18,45 р., 2 сорт 15,95 р. пшеничная, Ржаная мука. Весь пакет документов по России и для экспорта на Молдову и другие страны.
В зависимости от реальной потребности и заинтересованности возможно обсуждение цены.
, вайбер Заключим годовой контракт Skype speeugen Прошу перезвонить по скайпу.
Продаем муку ржаная ГОСТ
1. Сеяная мука
2. Обдирная мука цена 15,50 руб.
3. Обойную муку
4. Особая мука
Фасовка в мешках или дойпаках по 100, 200 или 400 г. (Россия)
Бурый лен содержит витамины, включая достаточно редкие D и К. Омега-3, антиоксиданты и аминокислоты. Макро и микроэлементы, причем количество калия здесь в 7 раз выше, чем у банана. Также много кальция, магния и натрия. Таким образом, льняное семя положительно влияет на работу сердца и состояние сосудов, снижает уровень холестерина и сахара, улучшает обмен веществ. За счет содержания пищевых волокон чистит организм от шлаков. Учеными доказана эффективность употребления семян льна женщинами в период климакса, так как вдвое снижается вероятность приливов. Полезны семена людям с проблемами кожи, с нарушением гормонального баланса. Кроме того, льняное семя способно бороться с онкологическими болезнями, связанными с гормональным фоном.
Формы поставки:
• оптовая: мешок. Цена от 78,85 руб/кг.
• оптовая: дойпак. Цена от 38,85 руб/шт.
В наличии так же: Семена золотого льна от 79,80 руб/кг.
Компания Амадеин работает на рынке продуктов с 2013 года. Компания поддерживает складские остатки и готова отгрузить ходовые позиции в любой момент. Компания является прямым импортером из Латинской Америки. В прайслисте более 400 наименований. Возможна фасовка под вашей ТМ. Есть фасовка под собственной ТМ «Продукты XXII века» для магазинов и торговых сетей.
Доставка по стране и СНГ от двух дней удобным для вас способом. Самовывоз со склада в Москве (м.Алтуфьево) по будням с 10:00 до 19:00.
Заказать эту и другую продукцию можно на сайте:
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР ICUMSA 45 (аналог гост 21-94) из Бразилии.
Белый рафинированный, в полипропиленовых мешках по 50 кг.
Цена: 295$ за тонну CIF, любой безопасный порт мира.
Минимальная партия: от 12500 тонн.
Инспекция: SGS.
Оплата: DLC/SBLS.
Компания-трейдер предлагает крупным оптом на экспорт
масло рапсовое нерафинированное во флекси-танках, 26 тонн (40-футовый
контейнер).
Минимальный объем: 1000 тонн (пробная партия).
Максимальный объем: до 50 000 тонн ежемесячно.
Цена: 1098$ за тонну.
Оплата: аккредитив (100 % DLC), предоплата.
Доставка: морским сообщением в любой порт покупателя.
Цена указана CIF, любой порт покупателя Китая!!!
!!!FCO отправляем только после получения LOI от покупателя!!!
*ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ВСЕХ КТО ГОТОВ РАБОТАТЬ СЕРЬЕЗНО,(ДАЙТЕ, ПОКАЖИТЕ, ДОКАЖИТЕ И ПРЕДОСТАВЬТЕ, С ЭТИМИ ХОТЕЛКАМИ ДАЖЕ НЕ ЗВОНИТЕ И НЕ ТРАТЬТЕ ВРЕМЯ).
**От нашей компании предоставляется качественное масло, от вас своевременная оплата!!!
Экспортно-импортная компания предлагает крупным оптом на экспорт из
масло соевое рафинированное и нерафинированное наливом и флекси-танках.
Минимальный объем: 100 тонн в месяц (пробная партия)
Максимальный объем поставки: 10 000 тонн ежемесячно.
Доставка: морским сообщением в любой порт покупателя мира.
!!! FCO отправляем после получения LOI от покупателя!!!
ПО LC/SBLC/DLC, escrow and BG, МАСЛО НЕ ПРОИЗВОДИТСЯ И НЕ ЭКСПОРТИРУЕТСЯ!!!
Прямые и регулярные поставки только на экспорт, с полным пакетом документов от производителя "Слуцкий мясокомбинат", Беларусь.
1. Говядина тушеная в/с (338г), ж/б, ГОСТ 32125-2013, срок годности 4 года, цена - 1,58$.
2. Говядина тушеная рубленая (338г), ж/б, ТУ РБ 029065 26. 375-98, срок годности 2 года, цена - 1,25$.
3. Говядина тушеная " Новая" (340г), ж/б, ( телятина), срок годности 3 года, цена - 1,20$.
4. Консервы мясные "Говяжья" в желе (340г), ж/б, срок годности 3 года, цена - 1,25$.
5. Рубец тушеный "Пикантный" (360г), ж/б, срок годности 1,5 года, цена - 0,84$.
6. Каша гречневая с говядиной (340г), ж/б, срок годности 2 года, цена - 0,96$.
7. Каша перловая с говядиной (340г), ж/б, срок годности 2 года, цена - 0,88$/
8. Свинина тушеная,(338г), ж/б, ГОСТ 697-84, срок годности 4 года, цена - 1,60$.
9. Свинина "Деревенская" в желе, (340г), ж/б, срок годности 3 года, цена - 1,06$.
10.Каша перловая со свининой (340г), ж/б, ГОСТ 8286-90, срок годности 2 года, цена - 0,90$.
11.Каша гречневая со свининой (340г), ж/б, ГОСТ 8286-90, срок годности 2 года, цена 1,00$.
12.По крестьянски, в желе (340г), ж/б, срок годности 1,5 года, цена - 0,95$.
13.Завтрак туриста из свинины (340г), ж/б, срок годности 3 года, цена - 1,54$.
Отгрузка производится с производства.
Упаковка: ж/б, без ключа.
Транспортная упаковка 2- х видов: большой ящик (картонный) по 45 шт., маленький ящик (спайка п/эт.,) по 10 шт.
Условия поставки: холодильник-рефрижератор.
Минимальная партия: 45 000 - 47 500 шт.
Условия оплаты: 100% предоплата.
*Производим аналогичную продукцию "Халяль".
Компания - трейдер предлагает крупным оптом на экспорт из Аргентины
масло подсолнечное рафинированное и нерафинированное без ГМО в ПЭТ
1/3/5/10/15/18 л., наливом и флекси-танках.
Минимальный объем: 500 тонн (пробная партия).
Максимальный объем: 10 000 тонн ежемесячно, в течении года.
Цена рафинированного масла: 1112$ за тонну (наливом/флекса).
Цена нерафинированного масла: 1091$ за тонну (наливом/флекса).
Оплата: аккредитив (LC/DLC/SBLC) в порту загрузки.
Доставка: морским сообщением, в любой порт покупателя.
Цены указаны CIF любой порт покупателя!
*ПРОИЗВОДИМ МАСЛО ПОД ТОРГОВОЙ МАРКОЙ, БРЕНДОМ И ПО СПЕЦИФИКАЦИИ ПОКУПАТЕЛЯ.
!!!FCO отправляем после получения LOI от покупателя!!!
Порошкообразный (порошковый) растворимый кофе — самый старый и самый дешевый из промышленных способов получения растворимого кофе. На сегодняшний день практически все известные производители продолжают выпускать порошковый кофе. В основном из-за его цены.
СОЕВЫЙ БЕЛОК
Соевый изолят – универсальный продукт, используемый при изготовлении молочных, рыбных, мясных, хлебобулочных, кондитерских изделий. Также он востребован на предприятиях, производящих детское и диетическое питание, супы и соусы, йогурты и сухие напитки.
Изолят соевого белка производят из отборных экологически чистых и генетически немодифицированных очищенных бобов сои. Он легко формирует белковую сеть, улучшает структуру и качество продукта. Содержание белка в сухой массе не менее 90%. Его питательная ценность и физические свойства делают его идеальным ингредиентом для пищевых и диетических продуктов.
Современная технология переработки сои обеспечивает высокое содержание в продуктах водорастворимых, высокофункциональных белков, которые отличаются повышенной растворимостью, более высокими водо-связывающими, эмульгирующими и гелеобразующими свойствами. Вышеперечисленные свойства позволяют использовать его наряду с традиционным сырьем и ингредиентами при производстве различных продуктов, в том числе комбинированных.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,2%-8,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности: вареные колбасы, сосиски, сардельки,
шпикачки, хлеба, полукопченные колбасы, варено-копченые колбасы, паштеты,
ливерные колбасы, рубленные полуфабрикаты (пельмени), консервы;
используется в рыбной продукции: колбасные изделия, паштеты, рубленые
полуфабрикаты, реструктурированные продукты, изделия из сурими;
используется в молочной промышленности: сметанный, творожный продукт,
плавленый сырный продукт, майонез;
используется в кондитерской промышленности: крема, сгущённые продукты;
используется в хлебопекарной промышленности: тесто, хлебобулочные изделия.
используется в "здоровом питании"
Преимущества:
100% натуральный продукт;
"Здоровое питание"- способность снижать уровень "плохого" холестерина;
Соевые продукты показаны людям, страдающим пищевой аллергией на животные белки;
Диетотерапевтическое средство для диабетиков;
Выводит радионуклиды, соли тяжелых металлов из организма;
Спортивное питание;
Загуститель и стабилизатор без индекса «Е»;
Влагоудерживающая способность 1:5-6;
Улучшение консистенции, сочности и товарного вида мясоп¬родуктов;
Стабилизация и повышение устойчивости фаршевой эмуль¬сии к нагреву;
Снижение риска образования бульонно-жировых отеков;
Увеличение выхода готовой продукции;
Снижение потерь при термообработке;
Обогащение продуктов белком;
Снижение себестоимости;
Выгода для производителей продукции лечебно-профилактического направления, с акцентами «ЭКО», «БИО» и т.д;
Повышение выхода творожного и сырного продукта на 15-20%;
Улучшение структурно-механических свойств готового продукта;
Предотвращение отделения сыворотки во время хранения;
Сокращение потерь белка в сыворотку;
Значительное сокращение сырьевой стоимости;
Увеличения срока годности;
Повышение гомогенности, вязкости и/или упругости сгустка сметанного продукта;
Улучшение плотности и эластичности готового плавленого сырного продукта;
Экономия дорогостоящего белоксодержащего молочного сырья;
Нивелирование качества белоксодержащего молочного сырья;
Исключение порока «крошливость»;
Улучшение нарезаемости для колбасных сыров;
Снижение стоимости исходного сырья и увеличения рентабельности производства;
Образование стойкой эмульсии в майонезе;
Частичная или полная замена яичного порошка;
Укрепляет клейковину теста, увеличивает его водопоглотительную способность;
Улучшает пластичность теста, обеспечивает стабильность тестовых заготовок при расстойке;
Увеличивает выход готовых изделий за счет повышения водопоглотительной способности;
Улучшает структуру мякиша и снижает его крошковатость;
Обеспечивает стабильность отработанного технологического режима независимо от изменений качества муки;
Повышает пищевую и биологическую ценность;
Улучшает вкус и аромат готовых изделий, придает корке румянец, увеличивает срок годности готовых изделий.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Трансглютаминаза - это фермент природного происхождения. Его свойством является склеивание белков (даже разных типов) на молекулярном уровне.
Впервые фермент трансглютаминазу выделили и изучили в Японии в 1959 году. Трансглютаминаза — это целая группа ферментов, которые способствуют образованию ковалентных связей между аминогруппами из свободных или боковых цепей лизина одного белка и γ-карбоксамидными группами глутамина другого белка. Эти связи довольно прочные, устойчивые к действию температуры и протеолизу. При этом сам фермент трансглутаминаза не вступает в реакцию, а является биокатализатором. То есть фермент просто помогает сшить в единую сеть отдельные участки белковых молекул.
Способность фермента к "склеиванию" белков дает возможность применять его в производстве рыбно-мясных реструктурированных продуктов, с низкой себестоимостью сырья и более высокой конечной стоимостью. Улучшать и гомогенизировать текстуры вареных /сырокопченых колбас, ветчин и мясных деликатесов, значительно снижать потери при нарезке, обеспечивать нужную форму и размеры продуктов.
Основное применение в мясном производстве. Фермент вносят на начальной стадии куттерования для увеличения плотности, монолитности и «кусаемости» колбасных изделий. Например, в фарше вареных колбас трансглутаминаза способствует образованию белковой сетчатой структуры, между «ячейками» которой удерживается влага и жир. Это хорошо уплотняет консистенцию и улучшает в готовых изделиях «кусаемость» до легкого хруста. Но для этого необходимо определенное количество белка, в составе фарша его должно быть не менее 12%. Причем природа белка может быть любой. Это может быть растительный, молочный, мышечный или коллагеновый белок.
При этом применение трансглутаминазы дает возможность для снижения в рецептурах мясных продуктов большого количества других ингредиентов — каррагинанов, фосфатов, камедей и эмульгаторов.
Очень важной задачей при работе с данным ферментом является достижение максимальной активности трансглутаминазы в заданных условиях. Активность данного фермента проявляется в очень узком диапазоне и зависит от рН среды, ее диапазон — от +5 до +55°С. При 60°С начинается постепенная инактивация фермента, а при 70°С фермент полностью инактивируется. Значения рН, при котором фермент активен, находится в диапазоне 5-9, максимальная активность — при рН 6-7.
Белки казеина и желатина, присутствующие во многих случайных белковых структурах, являются хорошим субстратом для трансглутаминазы. Белки с высоким содержанием глютамин-компонентов, такие, как пшеничные и соевые белки, также являются хорошим субстратом для фермента.
Ряд значимых свойств трансглютаминазы:
- Структура, полученная при сшивании молекул белка, не претерпевает изменений при
измельчении продукта, заморозке, обработке высокими температурами.
- Инактивизация фермента происходит при нагреве более +72 ̊С, на протяжении 5-10 мин
- Никакой опасности для здоровья человека при применении трансглютаминазы не выявлено.
Используют Трансглютаминазу в мясной, рыбной, молочной отрасли промышленности.
Вид упаковки - заводская: Пакеты по 1 кг в гофрокоробе по 20 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: от 9 до 400 г - активность 120, 150 (200-250г), 1000-1500 (20-25г) U/г, в зависимости от активности и сферы использования.
Области применения:
Используется в мясной промышленности: вареные и копченые колбасы, п/к, в/к, с/к колбасы, сосиски, сардельки, охлажденные полуфабрикаты , в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из мяса, при производстве реструктурированных мясопродуктов;
Используется в рыбной промышленности: в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из рыбы, при производстве реструктурированных рыбных продуктов;
Используется в молочной промышленности: творог, творожный продукт, ряженка, кефир, йогурт;
Преимущества:
Трансглютаминаза может «склеивать» между собой кусочки мышечной ткани в монолитный продукт типа ветчины;
Объединяет в одну массу куски протеина, скажем мяса или рыбы, своего рода "мясной клей". На этом же действии базируется изготовление креветок и крабовых палочек из сурими — перемолотой рыбной массы;
Используется как фермент для увеличения выхода готовой продукции;
За счет образования дополнительных белковых связей и понижения синерезиса позволяет добиться улучшения структуры;
Трансглютаминаза "блокирует" до 80% белков, прежде терявшихся с отходами;
Продукция может храниться дольше из-за более высокой способности к удержанию влаги, имеет улучшенную текстуру;
Творог получается более плотным, рассыпчатым и зерненным, выход готового продукта возрастает на 10-20%, увеличивается его биологическая ценность;
Количество продукции на выходе сыра возрастает на 20%, а доля белковых и прочих добавок понижается. Так как фермент связывает сывороточный белок, структура сыра изменяется к лучшему, особенно заметно это в сливочных сырах;
Улучшает структуру (в первую очередь обезжиренных йогуртов), дает кремообразную консистенцию, возможность полностью или в значительной мере отказаться от эмульгаторов, снизить расход сухих белков;
Кисломолочные продукты лучше сохраняют влагу, менее склонны к синерезису, продлевается срок годности с сохранением полезных свойств и привлекательного внешнего вида;
Отметку об использовании не обязательно выносить на упаковку, поскольку технология производства остается стандартной.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
ЦИТРАТ НАТРИЯ
Цитрат натрия (Е331) - регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, соль-плавитель, эмульгатор, фиксатор окраски.
Цитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты. В международном своде пищевых стандартов (кодекс Алиментариус) его обозначают Е331. Цитрат натрия представляет собой белый порошок или гранулированные кристаллы. В чистом виде он не обладает запахом, имеет солоноватый вкус (за это его называют «кислая соль»), полностью растворим воде. pH его раствора находится в интервале 7,8…8,6. Его еще называют натрий лимоннокислый.
Кондитерская промышленность
Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей и мармелада на пектине. Цитрат натрия в количестве до 10 кг на тонну (обычно 3-4 кг/т) добавляют во фруктовое пюре для повышения рН, до введения сахара для того, чтобы замедлить образование студня (чтобы предотвратить преждевременное желирование), которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром.
Повышение рН регулируется последующим добавлением кислоты. Чем выше концентрация цитрата натрия, тем ниже температура и больше время желирования. Слишком высокая дозировка может отрицательно повлиять на вкус и прочность геля.
При совместном добавлении лимонной кислоты и цитрата натрия в технологическую массу, в последней образуется буферная система, предотвращающая воздействие следов металлов на вкус, цвет и запах готовых продуктов, а также на содержание в них витаминов.
Цитрат натрия обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира, пастилы.
Молочная промышленность
Цитрат натрия применяется в производстве пастеризованного, стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется более или менее длительная операция нагревания молока.
Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, связывающие ионы кальция. Наиболее эффективной солью-стабилизатором считается трехзамещенный цитрат натрия. Его используют в виде 10-25% раствора, который добавляют в конкретную партию молока до термообработки так, чтобы концентрация цитрата натрия составила 0,05-0,4%.
При производстве мороженого цитрат натрия применяется в качестве стабилизатора и эмульгатора.
Цитрат натрия трехзамещенный применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров. Цитрат натрия придает плавленому сыру приятный слегка солоноватый вкус и, в меру плотную, достаточно эластичную консистенцию. Повышенная активная кислотность создает неблагоприятные условия для жизнедеятельности газообразующих микроорганизмов, в результате чего плавленый сыр с применением этой соли более стоек при хранении.
Мясоперерабатывающая промышленность
Функцией цитрата натрия при фаршесоставлении является способность изменить среду рН фарша на слабощелочную, сдвинуть рН фарша с изоэлектрической точки 5,2 (изоэлектрическая точка - это кислотность среды (pH), при которой определённая молекула или поверхность не несёт электрического заряда) до оптимальных значений для эмульгации 6..6,3. Эмульгация – это процесс получения однородной консистенции из несмешивающихся сред (в случае с фаршемассами для колбас при смешивании на куттере или миксере, блендере в домашних условиях, получают эмульсию из двух основных сред – воды и жиров).
Цитраты натрия и кальция в мясном фарше способствуют набуханию мышечных волокон, но не участвуют в разрыве белковых цепочек актина и миозина (мышечных белков) как фосфаты. То есть много влаги при использовании цитрата мы положить в фарш сосисок не сможем (всего 10-12%, с применением фосфатных смесей можно повысить до 20% в эмульгированных колбасах).
Рассмотрим дополнительные функции цитратов в мясном фарше – защита жиров и витаминов от окисления, сохранение ярко-розового цвета, угнетающее действие на бактерии, повышение рН и поддержание буферной емкости среды (Буферная емкость раствора – это способность буферного раствора противодействовать смещению реакций среды при добавлении сильных кислот или щелочей). Она удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности, не смотря на закисляющее действие бактерий и действие кислорода воздуха в процессе хранения).
Что касается вкуса колбас с цитратами, вкус более мягкий, более раскрыты вкусы мяса и специй, аромат мясного сырья и специй более выражен.
Используют цитрат натрия в мясной, рыбной, молочной, кондитерской, хлебобулочной и напиточной отрасли промышленности.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,2% -1,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности:
вареные и сырокопченые колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, полукопченные колбасы, фарши,
мясные рубленные полуфабрикаты, мясные консервы;
используется в рыбной промышленности:
вареные колбасные изделия, сосиски, рубленные и замороженные полуфабрикаты, рыба необработанная,
ракообразные и моллюски;
используется в молочной промышленности:
творожные продукты, кисломолочные продукты, плавленые сыры, начинки для молочных изделий (йогурт, молочные
десерты, творог и др.), детское питание, концентрированное и порошкообразное молоко,
начинки для мороженого (айстоппинги и айсрипплы), маргарины, растительные и животные масла и жиры;
используется в кондитерской промышленности:
конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе, фруктовые
термостабильные и нетермостабильные начинки, крема, начинки жировые и молокосодержащие, карамель, шоколадные
конфеты, инъекционные начинки для хлебопекарных изделий (кексы, берлинские пончики, круассаны и др.),
желейные начинки и поливки для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.), желейный мармелад, зефир,
пастила, мармелад "Резиновые медвежата",суфле, используется в хлебопекарной промышленности:
начинки для мучных кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, пряники и др.), хлебобулочные изделия;
используется в напиточной промышленности: безалкогольные напитки.
Преимущества:
Сдерживает рост кислотности (стабилизирует pH-уровень);
Способствует улучшению органолептических показателей конечного продукта;
Может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH;
Применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах;
Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены;
Термостабилен, выдерживает высокие температуры в течении длительного времени;
В мясном фарше способствует набуханию мышечных волокон;
Защита жиров и витаминов от окисления;
Сохранение ярко-розового цвета;
Угнетающее действие на бактерии;
Удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности;
С цитратом натрия более раскрыт вкус и аромат мяса и специй.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Компания предлагает со склада в Москве, широкий ассортимент специй и пряностей, перец черный горошек и молотый, перец красный острый молотый, зеленый горошек, розовый горошек, перец белый горошек и молотый, перец душистый горошек и молотый, паприка красная молотая, горчица семя и молотая в/с и 1с, имбирь молотый, кардамон целый и молотый, кориандр молотый и зерно, куркума молотая, хмели-сунели, эстрагон, смесь "Мексиканская", фенхель семя, тмин молотый и семя, тимьян (чабрец), розмарин сушеный и молотый, орегано (душица), мята перечный лист сушеный, майоран, лавровый лист сушеный и молотый, кунжут семя, корица молотая, зира (кумин) семя и молотая, гвоздика цельная и молотая, ванилин, базилик сушеный, анис семя и т.д.
Прямые поставки от производителей.
Всегда буду рад ответить на Ваши вопросы по ценам и наличию товара на складе.
Качество товара отличное. Объем отгружаемого товара неограничен.
Звоните Игорь!
Предприятие купит сухое цельное молоко, ГОСТ Р 52791-2007, жирность – 26 % (только «чистый» ГОСТ). Оплата по факту поставки, безналичный расчет, с НДС, после проведения развернутого лабораторного анализа. Заинтересованы в поставках на постоянной, долгосрочной основе, 360 тонн в месяц.
Наша компания OLMISH ASIA FOOD CO. LTD является производителем 100 % натуральных экзотических сухофруктов во Вьетнаме, из сырья, выращенного в самых экологически чистых провинциях Вьетнама, без добавления красителей и прочих добавок, сохранивших в себе все полезные микроэлементы и витамины. В ассортименте нашего производства Вы найдете много полезных продуктов для Вашего здорового питания. Продукция вкусная, натуральной сладости и высокого качества. Компания имеет в своем ассортименте производства сушеный манго, ананас, питахайя, гуава, джекфрут, арбуз, папайя, бананы, лонган, кокос, гуанабана, маракуйя, тамаринд, лайм.
Экспортируем свежие фрукты, а также фрукты в замороженном виде ( кубики IQF, слайсы, кусочки, пюре, концентраты, фрукты на палочке ). Производим пастилу из свежих фруктов. Также занимаемся орехами кешью, макадамия, кофе разных сортов и многим другим.
Параллельно с данными направлениями принимаем заявки на поставку другой продукции из Вьетнама. Если Вам нужен товар, которого нет в нашем ассортименте, отправляйте заявки с точным описанием и характеристиками, наши специалисты проанализируют и подберут самые оптимальные варианты в соотношении цены и качества.
Имеем возможность изготавливать продукцию под Ваши предпочтения : бренд, упаковку, фасовку и т.д. Варианты сотрудничества обговариваются индивидуально.
Отгрузки на условиях EXW ( Склад ). FOB Ho Chi Minh ( Сайгон. Авиа по CPT с аэропортов Хошимин - Сайгон от 1000 - 5000 кг.в разные города по расписанию рейсов. Отгрузки в контейнерах на условиях CIF, CFR от Сайгон и Хайфон в 20 ft и 40 ft контейнерах. Фасовка в картон или пластик. При необходимости предоставим цену на России с учетом таможни и полного пакета документов, декларации соответствия.
Вся партия каждого товара тщательно подготавливается к отправке. Товар экспортируем полностью со всеми сертификатами и полным пакетом документов. Приглашаем к совместному сотрудничеству.
Thanks & Best Regards!
**********************
OLMISH ASIA FOOD Co.LTD
Ho Chi Minh,Viet Nam
Phone: +842 ( WhatsApp, Viber, Zalo, WeChat, Telegram )
Email:
Официальный представитель компании в России
г. Владивосток
www.olmish.ru
Предлагаем сотрудничество по выводу вашей продукции -бакалея, мясные консервы, овощные консервы, маринованные овощи, джемы, конфитюры и т.д. в Китай.
Торгово- выставочный офис -600 кв метров, деловой центр Харбин.
Мы гарантируем постоянно действующий шоуроом для маркетинга и вывода вашего продукта в Китай.
Мы можем быть вашими дистрибьютерами в Китае.
Осуществлять контроль поставок и продаж, реагировать на конъюнктуру рынка, рекомендовать вкусовые качества в рецептуру и т.д.
Приглашаем к сотрудничеству.
Дополнительно -регистрация вашей торговой марки(ТМ) в Китае без посредников.
Все вопросы -по запросу.
Предлагаем сотрудничество производителям мясных консервов -гост, высшый сорт
минимальная партия Два 20 футовых контейнера или Один 40 футовый контейнер.
разовые поставки не интересны.
требования: все документы оформлены в соответствии с законодательством РФ.
если у вас не хватает производственных мощностей -мы готовы обсудить организацию совместного предприятия.
контракт прямой -импортер китайская компания, мы не посредники и не агенты.
Возможно:
1.создание совместного предприятия -СП
2.организация локального производства в Китае
3.Вывод вашей торговой марки -бренда на экспорт.
4.Сопровождение, контроль поставок, продаж.
5.организация дилерской сети.
контракт прямой -импортер китайская компания, мы не посредники и не агенты.
79920_179179(viber,skype,whatsapp)
ПИШИТЕ kraftchinaСОБАКАмайлТочкару
при обращении указывайте вашу фирму, как вас зовут, ваши контакты.
Интересуют прямые производители консервы -МРС, КРС ГОСТ.
Наличие Халал?
Экспорт?
крупный опт.
С посредниками не работаем.
Опыт работы с Китаем с 1994 года.
контракт прямой -импортер китайская компания, мы не посредники.
79920_179179(viber,skype,whatsapp)
ПИШИТЕ kraftchinaСОБАКАмайлТочкару
при обращении указывайте вашу фирму, как вас зовут, ваши контакты.
Нужен партнер под СТМ, регулярные поставки в Китай.
Требования: производитель, не торговая компания.
Качество продукции: очень хорошее, возможность менять рецептуру под Китай.
Объемы большие, не разовые.
Все дополнительные вопросы -по запросу
экспорт консервов в Китай, контракт только с производителем.
контракт на 1 год, с пролонгацией.
требования: рыба, мясо, халяль, очень хорошее качество, и наличие всех документов, в соответствии с законодательством РФ.
работаем только с прямыми производителями.
минимальная партия Два 20 футовых контейнера или Один 40 футовый контейнер.
разовые поставки не интересны.
если у вас не хватает производственных мощностей -мы готовы обсудить организацию совместного предприятия.
Опыт работы с Китаем с 1994 года.
контракт прямой -импортер китайская компания, мы не посредники.
79920_179179(viber,skype,whatsapp)
ПИШИТЕ kraftchinaСОБАКАмайлТочкару
при обращении указывайте вашу фирму, как вас зовут, ваши контакты.
КЛЕТЧАТКА гороховая
Клетчатка гороховая - наполнитель, стабилизатор, загуститель, эмульгатор, структурообразователь.
Гороховые волокна получают из семян гороха посредством их механической обработки, благодаря чему готовый продукт является на 100% натуральным и обладает комплексом полезных качеств и свойств.
Гороховые волокна - представляют собой белый порошок с нейтральным вкусом и запахом, это клетчатка широко используемая в пищевой промышленности.
Применение этого сырья обусловлено тем, что оно обладает многочисленными достоинствами и для производителя, и для потребителя.
Основные преимущества:
• нейтральный вкус;
• волокнистая структура (возможность частичной замены сырья и жирного сырья);
• улучшение консистенции готового продукта;
• повышение вкусовых характеристик изделий;
• повышение пищевой ценности готового изделия;
• однородная структура продукта.
• влаго - и жироудерживающая способность (80 мкм - 1:5-10 по воде на "холодную"и 1:8-10 "на горячую", жировые эмульсии 1:5:5;
Этот список характеристик говорит о том, что неслучайно волокна гороха сегодня активно используются на многих предприятиях пищевой отрасли.
Клетчатка действительно позволяет улучшить качество готового продукта, повысив его ценность и вкусовые характеристики без ущерба для качества. Использование натуральных волокон не оказывает негативного влияния на организм человека.
Гороховые волокна представляют преимущества для потребителя и производителя, сочетают отличный вкус, оптимизацию технологического процесса и улучшение пищевой ценности готовых изделий.
Основные параметры при выборе гороховых волокон является возможность нанесения на упаковку маркетинговой информации о дополнительной питательной ценности готового изделия, а также влияние на внешний вид и вкусовые качества готового изделия.
Гороховые волокна обладают свойствами необходимые для технологического процесса: влагоудерживающими, желирующими, эмульгирующими.
Сертификационный статус заключается в том, что отсутствуют генетически модифицированные организмы (ГМО) и гороховые волокна не являются аллергеном.
Гороховые волокна обладают хорошими желирующими свойствами, превышающие показатели пшеничных волокон, но температура образования геля гороховых волокон выше температуры образования геля пшеничных волокон и составляет 94 – 95 °С. При этом прочность геля, образованного гороховыми волокнами, выше прочности геля пшеничных волокон.
Использование гороховых волокон в производстве колбасных изделий улучшает цвет готового продукта, становится более гомогенная структура, улучшается структура и отсутствует посторонний привкус в отличие от продуктов, при использовании картофельных и пшеничных волокон.
Применение 3 % гороховых волокон при производстве колбасных изделий снижает 30 % жира. Гороховые волокна совместно с гороховым белком имеют хороший синергетический эффект.
Использование гороховых волокон в производстве изделий из молотого мяса позволяет заменить 10 % мясного сырья на 1 % гороховых волокон и 9 % воды. Происходит улучшение сочности готового продукта, сочность готового продукта увеличивается приблизительно на 30 %. Готовый продукт приобретает хороший цвет, отличный вкус и отсутствие постороннего привкуса.
Используют клетчатку гороховую в молочной, мясной и рыбоперерабатывающей промышленности, в консервном производстве, в кондитерской и хлебобулочной промышленности, также в производстве кормов.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,05 % -3,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности: вареные колбасы, сосиски, сардельки,
шпикачки, полукопченные колбасы, паштеты, мясные и вегетарианские пасты,
ливерные колбасы, мясные рубленные полуфабрикаты, сырники, вареники;
используется в рыбной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски,
паштеты, рубленные и замороженные полуфабрикаты;
используется в молочной промышленности: соуса, кетчупы, томатная паста, овощная
икра, творожные продукты, творожные массы и сырки, крема, начинки жировые и
молокосодержащие, начинки фруктовые термостабильные, плавленые сыры,
детское питание;
используется в кондитерской промышленности: джемы, суфле, воздушные кремы,
зефир, пастила, начинки жировые и молокосодержащие и прочая сладкая продукция;
используется в хлебопекарной промышленности: мучные кондитерские изделия;
используется в консервном производстве: мясные консервы, с крупами, в том числе
пюре, овощные, фруктовые;
Преимущества:
Загуститель и стабилизатор без индекса «Е»;
Влагоудерживающая способность - 1:5-10 по воде на "холодную"и 1:8-10 "на горячую";
Жировые эмульсии 1:5:5;
Волокна обладают желирующими свойствами, поэтому используется в консервном производстве, в том числе при производстве консервов для детей;
Гомогенная структура;
Клетчатка безопасна. Но самое главное, волокна не вызывают аллергической реакции;
Снижает калорийность;
Предотвращение отделения влаги при хранении изделий в вакуумной упаковке;
Улучшение экономических показателей производства за счет снижения себестоимости и повышения качества готовых мясопродуктов благодаря возможности использования максимально жирного сырья;
При изготовлении колбасных изделий и прочей мясной продукции добавление волокон гороха позволяет повысить показатели удерживания влаги. Поэтому консистенция становится однородной, а сам продукт — сочным и вкусным;
Снижение расхода дорогостоящего мясного сырья благодаря высокой влагосвязывающей способности клетчаток;
Предотвращение бульонно-жировых отеков;
Снижение потерь массы при термообработке;
Сохранение сочности изделия после термообработки.
Предотвращение отделения влаги при хранении, размораживании и термической обработке замороженных полуфабрикатов;
Улучшение структуры;
Предотвращает отделение влаги во время хранения;
Легкая растворимость;
Устойчива к высоким температурам нагревания, циклам «оттаивания-замораживания»;
Увеличение сроков годности готового продукта, за счет прочного связывания и распределения в продукте жира и свободной влаги по всему объему в структуре продукта, являющейся средой для развития микроорганизмов;
Выгода для производителей продукции лечебно-профилактического направления, с акцентами «ЭКО», «БИО» и т.д;
Благодаря своим желеобразным свойствам используется и в кондитерском производстве;
Удешевление рецептуры;
Снижение синерезиса;
Улучшение вкусовых характеристик;
Проходит через пастеризатор и гомогенизатор;
Повышение выхода творожного и сырного продукта на 15-20%;
Сокращение потерь белка и жира в сыворотку;
Значительное сокращение сырьевой стоимости;
Улучшение технологических свойства сырья;
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Объем 340 г, количество в упаковке 12 шт;
Изготовлено по ТУ;
Белорусское производство;
Доставка: самовывоз, транспортной компанией либо автомобилем напрямую от производителя;
Регион доставки: Россия, г. Москва;
Минимальный заказ продукции от 2 палет;
Гарантия качества продукта.
НАТАМИЦИН
Пищевая добавка Натамицин (Е235) является естественным противогрибковым агентом природного происхождения, всемирно признанный био-консервант, получаемый путем ферментации штамма Streptomyces natalensis и Streptomyces chatanoogen без генетически модифицированных организмов. Активность Натамицина в 500 раз выше, чем у сорбиновой кислоты.
Натамицин не активен в отношении бактерий и не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов, поэтому он подходит для применения в производстве цельномолочной и кисломолочной продукции, при производстве натуральных и плавленых сыров, в мясной, масложировой, консервной и кондитерской промышленности.
Растворимость и внесение:
Натамицин обладает очень низкой растворимостью в воде: примерно 30-100 мг/литр. Более высокие концентрации образуют непрозрачность раствора. Необходимо всегда перемешивать суспензию перед ее использованием.
Используют Натамицин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности.
Вид упаковки: Банки по 0,5 кг в коробке 10 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: от 10 до 50 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
в мясной промышленности: обработка мяса, колбас и упаковки для ее производства;
в рыбной промышленности: поверхностная обработка рыбопродуктов;
в молочной промышленности: спред, маргарин, майонез, творог, кисломолочные напитки,
пастеризованное, стерилизованное, сгущенный продукт, йогурт, сметана, сливочный и
домашний сыр; поверхностная обработка сыра распылением или погружением в
суспензию; опрыскивание нарезанного сыра;
в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем;
в консервной промышленности: соки, повидло, томатная паста, соуса.
Преимущества:
Является естественным противогрибковым агентом природного происхождения;
Всемирно признанный био-консервант;
Активность в 500 раз выше, чем у сорбиновой кислоты;
Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;
Низкий расход продукта;
Подавляет образование плесени на поверхности и не оказывает воздействия на процесс созревания сыра;
Несколько методов применения при производстве сыра;
Позволяет повысить выход сыра не менее, чем на 20%, сократить трудозатраты на стадии созревания на 20-30%, сэкономить упаковочный материал;
Особенно важно в условиях рыночной конкуренции, улучшает товарный вид и качество продукта.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Объем 340 г, количество в упаковке 12 шт;
Изготовлено по ТУ;
Белорусское производство;
Доставка: самовывоз, транспортной компанией либо автомобилем напрямую от производителя;
Регион доставки: Россия, г. Москва;
Минимальный заказ продукции от 2 палет;
Гарантия качества продукта.
Реализуем оптом порционный натуральный молотый кофе VASSA в новом удобном формате потребления - в стакане из эко-пластика.
Cтаканчик кофе VASSA включает в себя все необходимое для приготовления вкусного натурального напитка:
- Натуральный молотый кофе (90% Арабика / 10% Рабуста) в стике 8г;
- Натуральный сироп Карамель в стике 11мл;
- Тростниковый сахар в стике 5г;
- Индивидуальная чайная ложка.
Благодаря особому дизайну стакана, напиток долго остается горячим и при этом не ожигает руки.
Приобрести напитки VASSA у производителя можно крупным и мелким оптом. Доставка по РФ любой транспортной компанией.
Приглашаем к сотрудничеству дилеров в регионах. Для вас - гибкая система ценообразования в зависимости от объема поставок,
рассрочка оплаты.
Не упустите возможность стать эксклюзивным дистрибьютором в регионе с новым уникальным продуктом, аналогов которому нет на Российском рынке.
Объем 340 г, количество в упаковке 12 шт;
Изготовлено по ТУ;
Белорусское производство;
Доставка: самовывоз, транспортной компанией либо автомобилем напрямую от производителя;
Регион доставки: Россия, г. Москва;
Минимальный заказ продукции от 2 палет;
Гарантия качества продукта.
Сухая смесь молочных белков и растительного жира. Сырье для пищевой промышленности.
Является высококачественным сырьевым продуктом для пищевой промышленности, используется для частичной замены жира, замены сухого молока, сыворотки или как отдельно вносимый продукт.
Для использования в пищевой промышленности при производстве мясных, рыбных, кондитерских изделий, сахарных и мучных кондитерских изделий, супов, каш, кисломолочных продуктов и молочных напитков, сгущенного молока, майонезов, соусов, спредов и мороженого.
Используется для замены сухого молока от 50 до 100 % в действующих рецептурах, в зависимости от продукта.
Дозировка: 1,0%-5,0%, в зависимости от продукта и желаемого результата, в перечете по жиру и белку.
Основные преимущества использования:
замена сухого молока от 50 до 100%, в зависимости от продукта и желаемого результата, в пересчете по жиру и белку;
замена части сыворотки для улучшения вкусовых характеристик продукта;
позволяет связывать влагу 1:2;
придает продукту легкий аромат сливок, обладает нивелирующими свойствами;
стабилизатор консистенции - улучшает структуру, уплотняет.
Используется:
в рецептурах мясных продуктов - в количестве 1-3 кг, в качестве компонента для замены сухого молока или как отдельно вносимый продукт, позволяет связать влагу 1:2.
продукты быстрого приготовления – придает конечному продукту жиро-сметанный вкус и вид инстантного пюре;
молочные напитки – хорошая растворимость молочных протеинов полностью используется при приготовлении напитков для завтраков, восстанавливающих физическую форму;
хлебопекарное производство и производство мучных кондитерских изделий - использование структурных свойств молочных протеинов для улучшения структуры мякиша, влияние лактозы на окраску корочки изделий, сокращение потребление дрожжей, разрыхлителей, сахара, вкусовых добавок;
производство конфет – контролируемое потемнение, замедление кристаллизации сахарозы, улучшение вкуса;
жировые начинки для вафель – препятствует вытеканию начинки в летнее время, одновременно замещает сухое молоко, сливки и жир в начинках;
производство белой глазури – замедление кристаллизации, улучшение вкуса, (отсутствует приторность, присущая сухому молоку, не перебивает вкус начинки, легче перерабатывается в процессе изготовления глазури, улучшение текучести глазури при нанесении на кондитерские изделия.
Более подробную информацию можно
уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Натуральный кофе VASSA специального помола в порционных стиках (8гр).
Позволяет заваривать кофе за 2-4 минуты, получая натуральный, вкусный напиток без кофеварки.
Натуральные напитки «VASSA» - достойная альтернатива растворимому порционному кофе и пакетированному чаю.
Чай и кофе VASSA придется по вкусу покупателям, ценящим качество и натуральность, ведь в производстве напитков мы используем только натуральные и высококачественные ингредиенты: молотый кофе премиум сортов, отборный крупнолистовой чай, тростниковый сахар, качественные сиропы и никаких искусственных ароматизаторов.
Приглашаем к сотрудничеству дилеров в регионах.
Бульон КУРИНЫЙ сухой в 2,2 кг для ресторанов, кафе, столовых. Аналог кнорр. Экономия времени, стабильность вкуса и качества. Доставка по Москве и Московской обл, региональные поставки. Цена 457,5 (207,96 р\кг) руб за ведро. Специальные цены для оптовиков. Даем образцы на пробу. Так же есть весь ассортимент ходовых бульонов и соусов. Предлагаем специи в ассортименте для хореки, розницы, опта. Звоните . Пишите Станислав
НИЗИН
Пищевая добавка Низин (Е234) - является натуральным, нетоксичным, антибактериальным пищевым консервантом. Низин представляет собой полипептид, выработанный определенными штаммами пищевых молочно-кислых Lactococcus lactis. В процессе ферментации Низин проявляет антимикробную активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий и оказывается особенно эффективен против спор. Низин не оказывает воздействие на грамотрицательные бактерии, дрожжи и плесени. Низин не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов.
Растворимость и внесение:
Низин растворяют в воде в соотношении 1/20.
Необходимо всегда перемешивать раствор перед его использованием.
В кисломолочные напитки Низин вносится перед фасовкой продукта.
В пастеризованное и стерилизованное молоко Низин вносят перед термической обработкой.
Используют низин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности.
Вид упаковки: Банки по 0,5 кг в коробке 10 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: от 2 до 100 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
в мясной промышленности: в консервировании и транспортировке мяса, введение в оболочку колбас;
в рыбной промышленности: в консервировании рыбы, в пpоизводстве зеpнистой икpы осетpовых;
в молочной промышленности: при производстве и транспортировке пастеризованного и
стерилизованного молока; творог, при производстве сыра и введение в оболочку сыров;
кисломолочные напитки, плавленые сыры, масла, спред, маргарин, майонез, сгущенные и
сухие молочные продукты;
в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем;
в хлебопекарной промышленности: стеклянная лапша, хлебобулочные изделия;
в напиточной промышленности: в пивоварении, производстве вина, применяют в
производстве напитков сорта плодовых сокосодержащих напитков, напитков с алоэ вера,
молочных напитков, напитков для здоровья (такие как женьшень напитки, лайчи
хризантемы напиток) и так далее;
в консервной промышленности: консервированный горошек, фасоль, картофель, соки,
повидло, томатная паста, соуса.
Преимущества:
Натуральный, нетоксичный, антибактериальный пищевой консервант;
Антимикробная активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий;
Особенно эффективен против спор;
Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;
Низкий расход продукта
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
СОРБАТ КАЛИЯ
Сорбат калия (Е202) или калиевая соль сорбиновой кислоты получена методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия.
Сорбат калия - консервант, активно угнетающий дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также угнетающий действие ферментов. За счет этого увеличивается срок годности изделий. Сорбат калия не обладает микробицидным действием, он только замедляет развитие микроорганизмов.
Сорбат калия хорошо растворим в воде. В рекомендуемой дозировке не влияет на вкус консервируемых продуктов, выдерживает термообработку. Проявляет консервирующее действие в слабощелочной среде.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
