План Учебного центра на первое полугодие 2022 год * г. Хабаровск
1 Профессионально-практический курс «Технология рыбной продукции» на производственном рыбоперерабатывающем предприятии. Лекционный материал подкрепляется практическими занятиями, после прохождения обучения Вы познакомитесь с технологиями соления, вяления, копчения, изготовления пресервов – от разделки до выпуска готовой продукции, кроме того научитесь разрабатывать по заявленным в курсе технологиям - нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и рассчитывать себестоимость.
1. Технология изготовления соленой, пряной, маринованной пищевой рыбной продукции;
2. Технология изготовления пресервов из сельди, сардины, мойвы, лососевых видов рыб, палтуса, трески, минтая и т.д., в том числе «фреш – технология»;
3. Технология изготовления сушеной, сушено – вяленой, вяленой продукции, в том числе: снеки, крекеры, чипсы, «карамель», икра ястычная вяленая и т.д.;
4. Технология изготовления пищевой рыбной продукции холодного копчения;
5. Технологическое нормирование. Индивидуальные нормы расхода сырья. Требования к оформлению контрольных работ. Разработка норм отходов, потерь, выхода готовой продукции (опытно – контрольные работы). Расчет себестоимости готовой продукции.
Целевая аудитория курса: специалисты технологической службы предприятия, начинающие технологи, выпускники профильных учебных заведений.
Регистрация участников https://food-fishtechnology.ru/anons
Семинарно-практическое обучение
Продолжите-льность обучения: 5 рабочих дней – 8 академических часов в день.
Стоимость курса: 65 000 руб.
с 14 по 18 февраля 2022
Адрес проведения: лекции - г. Хабаровск, ул. Бойко - Павлова, д.2, конференц – зал; практические занятия - г. Хабаровск, ул. Трехгорная 8, Научно-производственный центр «Дальневосточный подарок» podarok-dv.ru
Начало занятий: 10.00 ч.
Окончание занятий: 17.00 ч.
2 «НЕДЕЛЯ РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - 2022» В ХАБАРОВСКЕ:
21 марта 2022г - Семинар: «Менеджер по качеству/Внутренний аудитор СМБПП (ХАССП) на рыбоперерабатывающих предприятиях»
22 марта 2022г - Семинар: «Самостоятельная разработка и
актуализация ТУ и СТО на пищевую рыбную продукцию»
23 марта 2022г - Семинар: «Высокорентабельная пищевая рыбная продукция из некондиционного сырья. О направленности и рациональном использовании сырья. Технологии для увеличения добавленной стоимости и сохранения качественных характеристик пищевой рыбной продукции: полуфабрикаты, кулинарные изделия, соленая, вяленая, копченая продукция»
24 марта 2022г – «РЫБНЫЙ ДЕНЬ. НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ НАРОДОВ ПРИАМУРЬЯ» Экскурсионно - просветительское мероприятие для участников обучающих мероприятий НПР-2022.
Регистрация участников https://food-fishtechnology.ru/news/nedelya_ribnoi_prom
практические обучающие семинары: 12 000 – 1 семинар
с 21 по 24 марта 2022:
21-23.03.2022 – семинары;
24 марта 2022 - бесплатное мероприятие для участников – подарок от Организатора.
Адрес проведения: г. Хабаровск, ул. Бойко - Павлова, д.2, конференц - зал
Начало занятий: 10.00 ч.
Окончание занятий: 17.00 ч.
3 Профессионально-практический курс «Мастер цеха. Направление подготовки: приемка и первичная переработка сырья. Лососи тихоокеанские мороженые. Икра лососевая зернистая»
06 апреля 2022г – теоретические занятия;
07 апреля 2022г – практическое занятие на производственном рыбоперерабатывающем предприятии: изготовление икры лососевой зернистой соленой (сырье – ястыки кеты мороженые).
Целевая аудитория курса: специалисты технологической службы предприятия, начинающие технологи, выпускники профильных учебных заведений.
Регистрация участников https://food-fishtechnology.ru/master
Семинарно-практическое обучение
Обучение по 12 часовой (16 академических часов) программе (два дня)
Стоимость курса: 22 000 руб.
с 06 по 07 апреля 2022
Адрес проведения: лекции - г. Хабаровск, ул. Бойко - Павлова, д.2, конференц – зал; практические занятия - г. Хабаровск, ул. Трехгорная 8, Научно-производственный центр «Дальневосточный подарок» podarok-dv.ru
Начало занятий: 10.00 ч.
Окончание занятий: 17.00 ч.
Регистрация и подробная информация на сайте: www.food-fishtechnology.ru
Лектор: Охота Евгения Владимировна, руководитель ООО «Дальневосточный центр пищевых и рыбоперерабатывающих предприятий «ТЕХНОЛОГ и Я».
По окончании обучающего мероприятия участнику выдается сертификат установленной формы.
* Возможны изменения в программе и стоимости.
Уточняйте - телефон: (4212) 615-333
В течение года могут быть добавлены новые программы, следите за анонсами - сайт: www.food-fishtechnology.ru
Икра кеты от производителя. Вылов Охотск
Премиум качества. В наличии в Хабаровске.
Опт от 3200 руб/кг в Хабаровске.
Отправка в регионы РФ "Меркурий".
Видео и фото по запросу на WatsApp.
Дозатор (в напольном или в настольном исполнении) для фасовки сыпучих непылящих продуктов в готовую тару: пакеты, мешки, коробки и т.д. Рабочий диапазон весов от 0.01 до 2 кг. Фасуемые продукты: крупы, короткорезанные макаронные изделия, семечки, сахар и т.д.
Описание: С электронного блока задаются параметры для работы дозатора, на дисплее высвечивается текущее значение веса. При нажатии на педаль, набранная доза сбрасывается по продуктопроводу в готовую тару.
ПОДРОБНОСТИ НА НАШЕМ САЙТЕ:
Наш сайт: http://profpak.com/ ПрофПак.рф www.profpak.com
+ E-mail:
Предприятие предлагает самое современное оборудование на выгодных для Вас условиях:
- фасовочно-упаковочное оборудование (автоматы, полуавтоматы, дозаторы) для фасовки и упаковки сыпучих, пылящих и штучных продуктов (семечки, орехи, фисташки, чипсы, крупы, сахар, конфеты, пряники, пельмени, мука, кофе, какао, чай, порошки, специи, сухофрукты, соль, сухари, лавровый лист, древесный уголь, корма и др.),
- а также для жидких и пастообразных продуктов;
- оборудование для жарки, сушки семечек, орехов, арахиса и др.;
- упаковочные аппараты и др. оборудование.
Наше предприятие предоставляет полный спектр услуг: поставка оборудования, сборка, подключение, пуско-наладка, обучение, гарантийное и послегарантийное обслуживание.
Пусконаладочные, ремонтные работы на упаковочном и пищевом оборудовании. Поставка, продажа зап. частей для упаковочного и пищевого оборудования. Запуск оборудования, сервисное сопровождение производится квалифицированным инженерами
С уважением и надеждой на сотрудничество,
Ромахов Константин Александрович
Предприятие ПрофПак.рф
+
Адрес почты:
Наш сайт: http://profpak.com/
#упаковка #фасовка #упаковочное_оборудование #фасовочное_оборудование #тара #фасовочное_оборудование_для_фасовки_в_пакеты #дозатор #термоупаковка #термоусадка #термоусадочная_пленка #запайщик #запайщик_пакетов #дозатор_фасовочный #запайщик_стаканов #запайщик_пластиковой_тары #клипсатор #профпак #купить_упаковочное #купить_упаковочное_оборудование #цена_на_упаковочное_оборудование #стик #стик_пакет #вакуумщик #вакуумная_упаковка #вакуум_упаковочная_машина
Свинина п/т Шпарка 3 кат 182 руб.
Свинина п/т шпарка 2 кат 187 руб.
Свинина туша паленая без щеки 193 руб.
Также в наличии есть Свинина кусковая: окорок, лопатка, карбонад, полужирка, Грудинка ИВР, Грудина пластовая, ноги Св.
Также есть в наличии ГОВЯДИНА в полутушах и кусковая Зам/Охл
Если заинтересовало предложение, набирайте или пишите.
Возможен самовывоз со склада своим транспортом. Цена указана без затрат на логистику.
Со склада во Владивостоке:
Вылов декабрь 2020:
Минтай нр 35+ 1/22 19668кг 894 места
Минтай нр 35- 1/22. 11902кг.
По 60 р/кг с НДС
С подхода 25.01.21 под бронь по борту:
Минтай бг 25+ по 68 руб с НДС,
Минтай бг 35+ по 85 рублей с НДС
Навага бг 21+ по 80 рублей с НДС,
Навага бг 25+ по 90 рублей с НДС
При объемах от 20 тонн обсуждается цена в пределах 1-2 руб
Сельдь Тихоокеанская НР 200-300
короб 1/22, ноябрь
Сельдь Тихоокеанская НР 300+
инд. вес 1/20 короб, декабрь
Скумбрия 200-400
инд. вес короб, ноябрь
Камбала S (18+) НР ЖП, ББ мешок 1/24,
Сардина (ИВАСИ) НР 17+ короб, 1/22 сентябрь
Сардина (ИВАСИ) НР 18-21 (ср. – 80гр)
мешок 1/20, октябрь-ноябрь
Сельдь Олюторская НР 300-350
короб 1/20, декабрь-январь
Сельдь Олюторская НР 300-400
77 короб 1/20, декабрь-январь
Сельдь Олюторская НР 350-400
короб 1/20, декабрь-январь
Печень трески, 1/48
жб 220 гр.
Производственная компания производит и реализует сушено-вяленую продукцию, камбала дальневосточная белобрюхая обесшкуренная, камбала дальневосточная размер М на шкуре, сельдь тихоокеанская филе сушено-вяленая , только опт , договор, меркурий НДС
Реализуем сушено-вяленую продукцию от производителя, кета, корюшка, минтай, камбала и т.д. Собственная торговая марка продукция, как весовая, так и фасованная по 50 грамм.
Кета ПБГ с нерестовыми изменениями 240 р/кг - 2000 кг.,
Головы кетовые 40 р/кг - 400 кг
Продукция на складе в Хабаровске. Полный пакет документов. Без НДС. Возможна любая форма оплаты.
Просьба писать в WA
Рыбодобывающая компания ООО «Скат», реализует икру собственного производства:
Икра лососевая (кета), сухая, СТО, первый сорт, 3,5 - 3,8%, 1/12кг, цена: 4000 руб/кг.
Тара: куботейнеры по 12кг.
Цена со склада Хабаровск
ООО Дикий лосось ОГРН 111
Инстаграм stas_stupnickiy - Договор / Меркурий (свой Мини^Рыб-завод)
☑️ Без посредников
☑️ Вылов Август 2020 года. Блочной заморозки, мясо плотное красное ПСГ И БГ
☑️ Продажа ОПТОМ от 1 тоны
☑️ Возможна оплата при получении / у нас собственная реф - фура
☑️ отправим фото и видео продукта на Whats-App или Viber
Икра горбуши, сухая, среднесоленая.
"Кристалл", Камчатка.
Цена 3200 от 100 кг.
Цена от 1 куботейнера 26 кг - 3300 р/кг.
Оформляем все документы Меркурий, ветсвидетельство, сертификат соответствия.
Оплата по бн/нал.
Отправка АВИА по России и в Беларусь.
Компания реализует икру Горбуши, вылов август 2021 год . Зерно среднее . Сухая. Малосольная. Соль 2 %
Нежнейший сливочный вкус ! Производитель : район вылова Петропавловск - Камчатский . Кубики по 13 кг. Охлаждённая -4
Полный пакет документов. Меркурий. В наличии склад г. Хабаровск .
Опт от 13 кг - 3200 рублей за 1 кг - склад Хабаровск
Отправка в регионы РФ от 50 кг , ТК авиа, авто
Горбуша 1 сорт.
В наличие в г. Хабаровск.
Вылов июль 2021г.
***
В нашем ассортименте вы найдете минтай, горбушу, кету, камбалу, скумбрию, макрорус, краб, креветку.
ООО Дикий лосось ОГРН 111
Инстаграм stas_stupnickiy - Договор / Меркурий (свой Мини^Рыб-завод)
☑️ Вылов Июль 2021 года. Блочной заморозки, мясо плотное красное ПСГ или БГ
☑️ Продажа ОПТОМ от 1 тоны
☑️ Возможна оплата при получении / у нас собственная реф - фура
☑️ отправим фото и видео продукта на Whats-App или Viber
Грузоперевозки сборных грузов:
из Владивостока (Хабаровск) в Москву и Краснодарский край (Краснодар, Ростов на Дону, Сочи, Новороссийск, Геленджик)
Автопарк: Рефрижераторные машины 20-тонники!
Температурный режим -18.
Транспортная компания ООО "Развитие" еженедельно выполняет междугородние перевозки рефрижераторных грузов из Дальнего востока в западные регионы.
----------------------------------------------------
Услуги для юридических лиц:
Доставка сборного груза от 500 кг.
Перевозки скоропортящихся грузов, продуктов в температурном режиме рефрижератором (продукты, мясо, рыба, фрукты, овощи)
Доступная форма оплаты: карта, без НДС, без скрытых накруток и комиссий
Работаем по договору с оформлением всех бухгалтерских документов
-----------------------------------------------------
Преимущества для клиентов ООО "Развитие":
100% гарантия сохранности Вашего груза с момента получения до момента выгрузки.
Оплата перевозки производится в один конец, что значительно сокращает ваши транспортные расходы
Индивидуальный менеджер осуществляет контроль доставки
Для заказа перевозки, расчета стоимости услуги - ЗВОНИТЕ)
Производим под заказ филе судака на коже . Подстраиваемся под клиента : подбор размерного ряда, сортировка ,любой вид упаковки ! Полный пакет документов , договор, нал безнал (без ндс)
Вакуумная закаточная машина ВЗМ-1, ВЗМ-1М
1.Вакуум – закаточная машина ВЗМ – 1 позволяет укупоривать под вакуумом и без вакуума пластиковые, жестяные и стеклянные банки типа Твист-Офф и СКО. Максимальная высота банки до 65 мм. (Производитель Россия)
2.Вакуум – закаточная машина ВЗМ – 1М позволяет укупоривать под вакуумом и без вакуума пластиковые, жестяные и стеклянные банки типа Твист-Офф и СКО. Максимальная высота банки до 165мм. (Производитель Россия)
Конструкция машины включает в себя стол (750 х 640мм), вакуумную камеру под две банки с крышками и закаточный инструмент под соответствующий размер, и тип банки (в соответствии с техзаданием). Нажатие пусковой кнопки дает начало автоматизированному процессу, в ходе которого герметично закрывается камера, создается вакуум, по достижению необходимых показателей последовательно производятся предварительная и окончательная закатка. После окончания процесса закатки в камеру подается воздух, и она открывается. Оператор вручную производит замену банок.
К закаточной машине необходим компрессор: с объемом ресивера не менее 100 литров, производительностью не менее 400 литров/мин, в поставку с ВЗМ не входит.
Соответствие Ǿ крышки EASY-OPEN №№ банок по ГОСТу 5981-88
Ǿ внутренний мм. №№ банок
72,8 ---1;4;7;9;22;43;46;57;58;59;60.
83,4--- 5;6;38.
99,0--- 2;3;8;11;12;13;21.
Уважаемые представители рыбохозяйственной отрасли!
Предлагаем разработанную модель руководств СМБПП (ХАССП) для хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность в области производства, переработки, хранения, транспортировки продукции водного промысла и аквакультуры, по гигиенической/производственной практике и по применению процедур, основанных на принципах ХАССП.
Руководство «Система менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) производство и реализация рыбной продукции» подготовлено в соответствии с элементами ГОСТ Р ИСО 22000 – 2019, ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009, статьями 10 и 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Технического Регламента ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Все, что Вам необходимо – только адаптировать Руководство для Вашего предприятия.
В Руководство СМБПП (ХАССП) входит:
- политика руководства по обеспечению безопасности пищевой продукции;
- перечень всех приказов по предприятию;
- руководство по безопасности;
- организационная структура предприятия (пример);
- разработанные и документально оформленные процедуры Системы менеджмента, основанные на принципах ХАССП;
- формы всех производственных журналов, включая журналы ХАССП;
- инструкции к каждому журналу, включая инструкции по маркировке, по обращению с аллергенами, по входному контролю сырья, ингредиентов, упаковочных материалов и т.д.;
- порядок действий (инструкция или документированная процедура) при поступлении несоответствующей продукции;
- оценка поставщиков и др. документы;
- нормативные документы, регламентирующие безопасность продукции;
- блок-схема технологических процессов;
- схема расположения производственных помещений с расположением оборудования (пример);
- схемы маршрутов движения потоков: сырья, полуфабриката, готовой (конечной) продукции, персонала (пример);
- схема разделения производственных помещений на «чистые» и «грязные» зоны (пример);
- инструкция по управлению перекрестными загрязнениями и др. документы;
- инструкция по соблюдению правил личной гигиены;
- планы по обучению персонала;
- инструкция по доступу на предприятие сторонних посетителей;
- процедуры программы обязательных предварительных мероприятий;
- определение ККТ_ПОПМ
- план ХАССП (рабочие листы ХАССП);
- процедура проведения внутреннего аудита и др.
…………
Также в стоимость входит консультация (личный прием/онлайн) эксперта по вопросам внедрения системы ХАССП в организации - в количестве 2-х часов.