Синегнойная палочка (лат. Pseudomonas aeruginosa) обширно распространена в окружающей среде, может также встречаться в организмах человека и животных.
Считается очень опасной бактерией для человека, так как заражение синегнойной палочкой приводит к множественным инфекциям, которые очень сложно лечить – многие антибиотики на нее попросту не действуют.
Синегнойная палочка одна из самых серьезных возбудителей внутрибольничной инфекции. Но даже если вы никогда не лежали в больнице, или, побывав в стационаре, не подхватили там эту бактерию, велик шанс встретиться с ней и вне больничных стен.
Где же прячется синегнойная палочка? Как это ни странно, в косметике. Косметическая продукция давно и прочно вошла в нашу жизнь, мы даже не замечаем, что пользуемся ей ежедневно. Так что опасность может таиться и в привычных кремах, губной помаде и т.д. В косметические препараты синегнойная палочка может попадать разными путями – как через сырье, так и через руки персонала.
Для проверки косметических средств используются экспресс-тесты «Петритест» на определение синегнойной палочки. В чем преимущества именно этих тестов? Если вы применяете «Петритест», вам не нужно заказывать исследование в сторонней лаборатории или оборудовать свою, вам не придется самостоятельно готовить питательную среду – всё это специалисты НПО «Альтернатива» сделали за вас, разработав и выпустив «Петритесты». Просто следуйте пошаговой инструкции и первые результаты можно визуализировать уже через 12 часов, а подтвержденные – через 24-36 часов.
Безусловно, «Петритест» поможет определить синегнойную палочку не только в парфюмерно-косметической продукции, но и в принципе везде, где вы заподозрите её наличие.
Экономичность, эффективность, оперативность и большое разнообразие «Петритестов» – вот причина, по которой все больше и больше организаций и частных лиц пользуются нашими экспресс-тестами.
Отметим также, что питательная среда в тесте на «синегнойку» имеет дифференцирующие свойства и предназначена для выявления пигмента пиоцианин.
«Секурол», разработанный на основе цетилпиридиния хлорида, идеально подходит для обработки тушек птицы как погружным, так и воздушно-капельным методом охлаждения, так как обладает очень широким спектром бактерицидного и фунгицидного действия. «Секурол» не изменяет органолептические свойства мяса.
Задачу по снижению микробной обсемененности тушек птицы в установках контактного охлаждения решит использование технологического вспомогательного средства «СЕКУРОЛ»,. «Секурол» выгодно отличается от препаратов на основе перекиси водорода и надуксусной кислоты (НУК) по многим параметрам. «Секурол» – это концентрат, и всего из одного литра данного препарата можно получить до 10 тонн рабочего раствора. Таким образом, если в одну смену на птицефабрике используется 50 литров вещества с НУК, то «Секурола» потребуется всего 1,5 литра – это очевидная экономия.
«СЕКУРОЛ» - является эффективным антимикробным средством в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, в том числе бактерий группы кишечных палочек, стафилококков, стрептококков, синегнойной палочки, сальмонелл и плесневых грибов.
«СЕКУРОЛ» является экологически безопасным продуктом и не представляет угрозы для здоровья человека при употреблении в пищу, обработанных препаратом тушек птицы. На основании проведенных независимых исследований, препарат признан соответствующим требованиям технического регламента Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012) . Российская компания-производитель предлагает отечественный препарат, произведенный в нашей стране из российских же компонентов – и это еще один плюс в пользу «Секурола».
«Секурол» – аналог американского препарата «Секур»/«Cecure».
Дмитрий
(4722)37-38-55
«Униконс НТ» в пищевой промышленности
«Чистая этикетка» - как этого добиться?
Несмотря на повсеместную моду на экологически чистые, натуральные продукты, совсем от консервантов при производстве пищевой продукции отказаться очень сложно.
При этом все чаще и чаще спрос диктует так называемую «чистую этикетку» - потребитель, заботясь о своем здоровье, не хочет видеть в составе продукта сорбат калия или бензоат натрия.
Однако, как мы уже отмечали, без использования консервирующих препаратов трудно обойтись – не позволят особенности хранения, технология производства, климатические условия, логистика и иные параметры.
В таком случае для создания продуктов с «clean label» с успехом применяют препараты, основой которой служат такие натуральные консерванты как натамицин или низин.
Напомним, что натамицин используется для защиты от плесневых и дрожжевых грибов. Среди пищевых добавок, в состав которых входит натамицин, особняком стоит «Униконс НТ». Этот консервант выгодно отличается своей формой выпуска – препарат выпускается в жидком виде, который прекрасно растворяется в воде, жидких продуктах, не даёт осадка.
Так, в молочной промышленности, «Униконс НТ» используется для внешней обработки сыров. Подавляя образование дрожжей и размножение плесеней, сам препарат тем не менее, внутрь обрабатываемого продукта не попадает. Следовательно, применение «Униконс НТ» не изменяет органолептические показатели, структуру и внешний вид продукта. Кроме этого, «Униконс НТ» не активен по отношению к тем бактериям, которые участвуют в созревании сыров, так что и этот процесс не нарушается.
В мясоперерабатывающей промышленности «Униконс НТ» также используется для подавления размножения дрожжей и плесеней, например, при обработке колбас, что позволяет значительно увеличить срок хранения продукта. Безусловно, только колбасами не исчерпывается перечь мясной продукции, при производстве которой можно использовать «Униконс НТ».
В кулинарии допустимо использование указанного препарата в заправках для салатов и различных соусах. Особенно актуально это в жаркое летнее время, когда рост плесени может начаться практически моментально.
Подведем итоги. Применение «Униконс НТ» эффективно подавляет распространение плесневых и дрожжевых грибов, таким образом увеличивая срок годности.
Защитив продукт от порчи, производитель гарантирует уменьшение возврата, то есть налицо значительная экономия средств. Также экономический эффект достигается благодаря тому, что применение «НТ» сокращает время на технологический цикл.
«Униконс НТ» не влияет на вкус продукта, в отличие от некоторых других препаратов, которые, например, могут горчить.
А главное, «Униконс НТ» поможет производителям перейти в конечном итоге к «чистой этикетке».
«Униконс Фреш»
Надолго сохраняет свежесть мяса и мясных продуктов. Значительно увеличивает сроки хранения
Мясная продукция весьма разнообразна, а значит, для неё требуется такой же разнообразный ассортимент пищевых добавок, антиоксидантов, консервантов и других препаратов, предназначенных в первую очередь для увеличения срока годности и сохранения органолептических качеств продукта.
Очень полезным и востребованным в этом смысле является «Униконс Фреш». Этот препарат надолго сохраняет свежесть мяса и мясных продуктов. Среди аналогичных препаратов можно вспомнить Бомбаль Фреш, однако, по мнению ряда технологов, «Униконс Фреш» обладает существенными преимуществами.
Данная комплексная добавка отлично борется с патогенными микроорганизмами и грибами, вызывающими порчу мясных продуктов. Кроме этого, «Униконс Фреш» работает и в качестве антиоксиданта.
Подходит для колбасных изделий, сосисок, сарделек, фарша и пр. В том числе, применяется при куттеровании продукции.
Отметим, что «Униконс Фреш» значительно увеличивает сроки хранения. Так, сроки хранения колбас, сосисок, сарделек, ветчины и пр. без специальной упаковки возрастают до 45 дней. Эта же продукция, упакованная при помощи МГС (модифицированная газовая среда) хранится практически до двух месяцев. Ну а мясные изделия под вакуумом – более 70 дней. Для полуфабрикатов срок хранения возрастает до 30 дней.
Естественно, «Униконс Фреш» не изменяет вкус и запах продукта, т.е. его органолептические свойства.
Реализуем жом свекловичный гранулированный и не гранулированный (стружка). Осуществляем фасовку в любые биг-бэги (под заказ). Отгрузка – автотранспортом. Работаем на экспорт (на условиях FCA). Место отгрузки – России, Белгородская область. Осуществляем доставку по России. Цена договорная.
Спиральный конвейер идеально подходит для:
• шоковой заморозки полуфабрикатов (пельмени, вареники, блинчики, пицца, котлеты и прочие продукты);
• закаливания мелкофасованного и крупнофасованного мороженого (мороженое в стаканчиках, мороженое в рожках, мороженое семейной группы, торты из мороженого и пр.);
• интенсивного замораживания овощей и ягод;
• шоковой заморозки мяса, рыбы, птицы.
Транспортеры спирального типа выгодно отличаются от конвейеров другой конструкции благодаря:
• высокой универсальности и возможности замораживания разнообразных продуктов в упаковке или без упаковки;
• способности одновременной заморозки нескольких видов продукции параллельными потоками;
• сокращению потерь холода и экономии электроэнергии;
• компактным размерам и малой занимаемой площади;
• возможности организации на основе спиральных конвейеров автоматических систем шоковой заморозки продукции.
Подробней:
Наша компания обеспечивает доставку оборудования в любой регион, монтаж, пуско-наладку, обучение персонала и официальную гарантию в течение 12 месяцев.
Стоимость оборудования указана ориентировочно (зависит от производительности и состава оборудования) и может быть уточнена после согласования Технического задания.
Торг уместен:) Консультации бесплатны!
Наш сайт:
Наша компания реализует соевую оболочку гранулированную. Осуществляем доставку по Центральной части России. Под заказ осуществляем фасовку в биг-беги. Работаем на экспорт. Отгрузка автомобильным транспортом. Место отгрузки - Белгородская область, г. Алексеевка.
Цена договорная.
Реализуем жмых подсолнечный, соевый, рапсовый с протеином от 28 до 37 %. Осуществляем доставку по РФ в страны ТС. Цены обговариваются и корректируются в зависимости от месяца заказа. Работаем на экспорт (условия FCA).
Молочнокислые бактерии – польза или вред?
НПО «Альтернатива» представляет экспресс-тесты на определение МКБ
Пищевая промышленность одна из самых развитых, а главное востребованных и ликвидных сфер производства. В этом нет ничего удивительного, ведь продукты питания необходимы людям ежедневно.
Для получения разных продуктов используется не только сырьё, но и различные микроорганизмы. Алкогольные напитки получают при помощи дрожжей, также дрожжи используют в хлебопекарной промышленности, а в молочной – молочнокислые бактерии.
Однако микроорганизмы в пищевой промышленности могут принести не только пользу, но и вред. Например, многие из них вызывают микробиологическую порчу, которая изменяет органолептическое состояние продуктов питания.
Возьмем молочную промышленность. Там молочнокислые бактерии являются основными микроорганизмами при производстве молочных продуктов. Грубо говоря, без молочнокислых бактерий не было бы кефира, творога, йогурта и многих других хорошо известных молочнокислых продуктов.
Но в других сферах пищевого производства молочнокислые бактерии далеко не так полезны, как в молочной. Например, при упаковке мяса или рыбы под вакуумом развитие молочнокислых бактерий однозначно приведет к порче продукта. Отметим, что вакуумная упаковка продуктов становится с каждым годом все более популярной. Для производителей это означает увеличение сроков хранения, как правило, скоропортящихся продуктов, а для потребителей – сохранение вкусовых качеств, удобные порции и привлекательный внешний вид.
Однако как уже было сказано, вакуумная упаковка не является стопроцентной гарантией защиты от порчи. Против молочнокислых бактерий при упаковке рыбы либо мясных продуктов под вакуумом очень хорошо действует «Униконс Лакто» – препарат, разработанный НПО «Альтернатива».
Помимо использования пищевых добавок и консервантов для сохранения изготавливаемой продукции, огромную роль играет соблюдение микробиологического и санитарно-гигиенического контроля на производстве. Качественное сырье, чистое помещение и оборудование являются залогом производства вкусных, а главное безопасных для потребителя продуктов. Как же этого достичь, а точнее как проконтролировать все эти показатели?
У научно-производственного объединения «Альтернатива» есть ответ и на этот вопрос. Сделать это можно с помощью микробиологических экспресс-тестов «Петритест». Они позволяют очень быстро провести все необходимые анализы, не используя отдельную лабораторию и дорогостоящее оборудование. Из-за своей простоты в эксплуатации тесты могут использоваться даже теми сотрудниками, которые не имеют специальной подготовки.
В линейке «Петритестов» произошло пополнение – разработчик представил экспресс-тест на определение молочнокислых бактерий, о которых речь шла выше. С помощью этих тестов можно проанализировать жидкие продукты питания, которые могут прокиснуть (первые блюда, пиво, морсы). Также «Петритесты» помогут узнать о наличии молочнокислых бактерий на поверхности продуктов, подверженных ослизнению (рыба, крупнокусковые мясные деликатесы и колбасы под вакуумом). Можно исследовать даже перекисшие кисломолочные продукты (творог, кефир и пр.).
Таким образом, продукция НПО «Альтернатива» поможет решить проблему в рамках всего производственного цикла: начиная с этапа микробиологического контроля входящего сырья, оборудования, персонала с помощью «Петритестов», далее – использование необходимых консервантов и пищевых добавок, и в заключении контрольное исследование готовой продукции экспресс-тестами.
НПО «Альтернатива» - помощь на каждом этапе производства.
ООО "БСК" предлагает к поставкам по всей России следующий ассортимент СОЛИ:
1) Соль пищевая, высший сорт, экстра ТМ “БСК"
2) Соль пищевая, высший сорт, помол 1
3) Соль пищевая, высший сорт, помол 3
4) Соль нитритная, высший сорт ТМ “NITRISEL” для мясопереработки:
- содержание нитрита натрия – 0,6%
- содержание нитрита натрия – 0,9%
5) Соль пищевая, таблетированная ТМ “EXTRASEL” – 16000 руб./т с НДС 10%
6) Соль пищевая морская ТМ “OCEANIKA”:
- помол 0-1 мм
- помол 1,3-2 мм
- помол 2-4 мм
Все позиции продукции упакованы в полипропиленовые мешки по 25 кг.
Оптовые склады расположены в г. Ростов-на-Дону и г. Белгород.
Цены на продукцию с доставкой в регионы необходимыми требуемыми объемами
поставки рассчитаем по Вашему запросу.
«Униконс Пеногаситель» - увеличен срок годности!
Антивспенивающие агенты снижают количество пены или предотвращают её появление
Научно-производственное объединение «Альтернатива» продолжает совершенствовать свою продукцию. Так, был увеличен срок годности «Униконс Пеногаситель» с 6 месяцев до полутора лет.
«Униконс Пеногаситель» - препарат, разработанный специально для применения в пищевой промышленности. Он не окисляется, не разлагается и не влияет на органолептические показатели продукта. Что в принципе совсем не удивительно – ведь дозировка «Униконс Пеногаситель» всего 50-100 грамм на одну тонну продукции.
Как правило, различают антивспенивающие агенты, предупреждающие появление пены и пеногасители, разрушающие уже образовавшуюся пену. «Униконс Пеногаситель» - препарат, сочетающий в себе и те и другие качества. При добавлении его на определенном технологическом этапе, он препятствует выделению пены. В случае, когда пена по тем или иным причинам уже появилась, добавив «Униконс Пеногаситель», вы легко её разрушите.
Пеногасители очень эффективны в процессах, которые сопровождаются пенообразованием. Например, добавление пеногасителя во время варки сахарного раствора сокращает время варки и уменьшает образование пены. Так же важны антивспениватели при производстве крахмала, кулинарных и кормовых дрожжей, варенья, мармеладов и желе, мясомолочной и овощной продукции. Активно используют пеногасители на спиртовых и гидролизных заводах, а также при разливе напитков в тару.
«Униконс Пеногаситель» - ваш первый помощник против пены.
Дмитрий
тел. 8 (4722) 37-38-55
мобильный:
Добрый день, ООО "Ваш хлеб" г. Белгород, крупнейший в черноземье производитель сухаря панировочного, предлагает сотрудничество. Всегда в наличии и в больших объемах сухарь панировочный из первичного сырья (МУКИ) белый, желтый,золотистый, оранжевый, цена от 27 руб/кг с НДС. Фракция помола от 0,5 мм до 3,2 мм. Упаковка бумажные мешки по 25 срок годности 4 месяца и полипропиленовые по 30 кг срок годности 6 месяцев. Осуществляем доставку до Вашего производства или склада. Образцы предоставляем. Есть возможность работы с отсрочкой до 21 к.д.
С уважением,
Шевцов Юрий
Менеджер отдела региональных
продаж ООО "Ваш Хлеб"
сайт: Вашхлеб.рф
Одним из важнейших микроэлементов является йод.iod Многие международные организации предпринимают комплекс мер по решению проблемы нехватки йода, от которой страдают миллионы человек. Одним из эффективных способов популяционной профилактики состояний йододефицита является обогащение йодом продуктов питания. Однако йодид калия, йодид натрия и прочие ныне известные промышленные препараты усваиваются только на 10%.
Коллектив саратовских ученых и разработчиков НПО Альтернатива совместно с Саратовским Государственным Медицинским Университетом им. В. И. Разумовского разработал высокотехнологичную йодосодержащую функциональную добавку для пищевой промышленности Йодозин, уникальный состав которой обеспечивает усвояемость йода порядка 98%.
Чистый кристаллический йод является очень летучим. Это значит, что поваренная соль обработанная йодом за 2 месяца теряет половину своего йода, а за 4 йода в соли не остается. Поэтому продукты, в состав которых входит йод, имеют низкий срок хранения. В препарате Йодозин, разработанном НПО Альтернатива, йод находится в связанном состоянии, обладает высокой стабильностью и может храниться длительное время. Такой йод высвобождается только в желудке человека. Свободный йод изменяет органолептику готовой продукции. В новой добавке йод на качественные показатели продукции не влияет.
Ни один другой из ныне известных препаратов йода полностью не растворим в воде и, следовательно, имеет ограниченную сферу применения. Если растворить йод все же удается, то он быстро улетучивается. В Йодозине йод легко растворяется в воде и подходит для любой отрасли пищевой промышленности. Вещество выдерживает различные температурно-влажностные режимы, поэтому для его успешного внедрения не требуется никакой корректировки технологии изготовления на производстве.
Высокая эффективность препарата обуславливает экономичность его расхода, что позволяет вносить в сырье йод без увеличения себестоимости конечного продукта.
Дмитрий
тел. 8 (4722) 37-38-55
мобильный:
Светодиодные светильники серии GL036 и GL048 применяют для освещения птицеферм, свинокомплексов, производств, складов, промышленных территорий. Высокая степень пыле и влагозащиты IP68 позволяет применять светильники в разнообразных типах помещений. Для производства светильников используются светодиоды последнего поколения компании Seoul Semiconductor обладающие светоотдачей более 140 Лм/Вт, корпуса для светильников изготовлены из импортного экструзионного оптического поликарбоната. Конструкция светильника с использованием специального алюминиевого радиатора является запатентованной и позволяет реализовать качественный теплоотвод тепла, что является гарантом заявленного производителем срока службы светодиодов. Высокая рентабельность применения данной линейки светильников достигается благодаря доступной цене, при этом не экономя на качестве комплектующих.
Преимущества светильников серии GL036 и GL048 :
Светильники устойчивы к агрессивной среде и к мойке с применением аппаратов высокого давления;
Повышенная герметичность светильников (IP68) ввиду малой площади контакта уплотнителей, отсутствие эффекта проникновения внешней среды внутрь светильника при термоциклировании;
Безопасны для животных и обслуживающего персонала - напряжение питание светильников 36/48 В;
Пожаробезопасность. Светильники не содержат самовозгорающихся элементов;
Не требуют обслуживания и замены в течение всего срока службы;
Простой монтаж. Для построения системы освещения используются коробки ОП и клеммы WAGO c наполнением.
Тип крепления – подвесной или настенный;
Более подробно можно ознакомиться с информацией на сайте производителя www.gelan.su или свяжитесь с нами по телефону +7 4722 200853.
Светодиодные светильники серии GL036 и GL048 применяют для освещения птицеферм, свинокомплексов, производств, складов, промышленных территорий. Высокая степень пыле и влагозащиты IP68 позволяет применять светильники в разнообразных типах помещений. Для производства светильников используются светодиоды последнего поколения компании Seoul Semiconductor обладающие светоотдачей более 140 Лм/Вт, корпуса для светильников изготовлены из импортного экструзионного оптического поликарбоната. Конструкция светильника с использованием специального алюминиевого радиатора является запатентованной и позволяет реализовать качественный теплоотвод тепла, что является гарантом заявленного производителем срока службы светодиодов. Высокая рентабельность применения данной линейки светильников достигается благодаря доступной цене, при этом не экономя на качестве комплектующих.
Преимущества светильников серии GL036 и GL048 :
Светильники устойчивы к агрессивной среде и к мойке с применением аппаратов высокого давления;
Повышенная герметичность светильников (IP68) ввиду малой площади контакта уплотнителей, отсутствие эффекта проникновения внешней среды внутрь светильника при термоциклировании;
Безопасны для животных и обслуживающего персонала - напряжение питание светильников 36/48 В;
Пожаробезопасность. Светильники не содержат самовозгорающихся элементов;
Не требуют обслуживания и замены в течение всего срока службы;
Простой монтаж. Для построения системы освещения используются коробки ОП и клеммы WAGO c наполнением.
Тип крепления – подвесной или настенный;
Более подробно можно ознакомиться с информацией на сайте производителя www.gelan.su или свяжитесь с нами по телефону +7 4722 200853.
