Разрабатываем программы пищевой безопасности ХАССП для предприятий мясной промышленности.
Актуальная база нормативов. Работают специалисты высокого уровня.
Предлагаем готовые и эксклюзивные ТУ для предприятий мясной промышленности.
ТУ (Технические условия), СТО (Стандарты организации) ТИ (Технологические инструкции)
Разрабатываем технико-технологические проекты предприятий мясной промышленности.
Добрый день!
Я, менеджер информационного портала о сертификации ТР ТС инфо.
С радостью проконсультирую всех заинтересованных лиц (производителей, продавцов, импортеров, уполномоченных лиц, включая новичков - людей, которые пока только планируют открыть свое производство с дальнейшей законной продажей выпускаемой продукции) в области сертификации товаров и услуг.
Всегда готова помочь в вопросах оформления разрешительной документации (сертификатов/деклараций, отказных писем, разработке технической документации и пр.)
По всем вопросам обращайтесь на почту:
Роскод . рф - штриховое кодирование товаров. Для продажи товаров в магазинах, торговых сетях необходимы штрих коды EAN-13. Роскод - разработка, присвоение, регистрация уникальных штрих кодов для продукции. Изготовление мастер файлов для качественного нанесения штрих кода на упаковку, этикетку. Быстро, недорого, специальные цены для постоянных клиентов.
Компания ООО"Вариант" ищет агента по продажам.
Производство и оптовая продажа мяса глубокой заморозки,охлажденное, сортовое, импорт, экспорт, вэд.
Рассматриваем удаленный вариант сотрудничества.
Условия обсуждаются индивидуально
Производственная компания ООО"Вариант" ищет агента по продажам.
Производство и оптовая продажа мяса глубокой заморозки,охлажденное, сортовое, импорт, экспорт, вэд.
Рассматриваем удаленный вариант сотрудничества.
Условия обсуждаются индивидуально на собеседовании.
ПРОДАЮ!
ГОВЯДИНА ЗЕРНОВОГО ОТКОРМА ЖИЛОВАННАЯ ОХЛАЖДЕННАЯ
меркурий, вакуумная упаковка
Анатомическая пропорция:
Шейный отруб
Подлопаточный отруб
Лопаточный отруб
Грудной отруб
Спинной отруб
Голяшки п/зад.
Тримминг 80/20
Поясничный отруб
Наружная часть бедра
Филей наружной части бедра
Боковая часть тазобедренного отруба
Верхняя часть тазобедренного отруба
Внутренняя часть тазобедренного отруба
Стейки, полуфабрикаты ГОСТ охлажденные из Говядины зернового откорма в СКИН-упаковке
Полный ассортимент отрубов из Баранины в вакууме, мясо утки, говядина от производителя)
Субпродукты говяжьи в потребительской упаковке (вакуум охл/зам)
Говядина сортовая и для детского питания
--------------------------------------------------------------
ГОВЯДИНА ЖИЛОВАННАЯ – «СОРТОВАЯ»
Говядина жилованная производится из туш животных высшей, первой (I) и второй (II) категорий упитанности, которые разделяют при производстве на три сорта - первый, второй и высший.
Односортная говядина получается при жиловке целой туши, с выделением вырезки и частично тазобедренной части туши.
Краткое понятие каждой категории.
Говядина жилованная высшего сорта представляет из себя мышечную ткань без ярких видимых соединений и любых проявлений жировых тканей, допускается до 3% жировой и соединительной ткани. Ее получают из тазобедренной части, спинной части, лопаточной и поясничных частей туши.
Говядина жилованная первого сорта представляет из себя мышечную ткань с содержанием очень небольшой доли, допускается до 6% жировой и соединительной ткани.
Мясо говядины I сорта получают от тех же частей туши что и высший сорт, но может присутствовать шейная часть.
Говядина жилованная второго сорта представляет из себя мышечную ткань с содержанием массовой доли жировой и соединительной ткани, но не превышающей 20 % от общей массы. Мясо говядины II сорта получают из грудной, шейных частей, голяшки, рульки, пашины и других частей туши.
Говядина жилованная односортная представляет из себя мышечную ткань с содержанием массовой доли жировой и соединительной ткани
от 10 до 14 % от общей массы, ее так же производят из туш I и II категорий, после выделения отрубов высшего сорта.
МЯСОКОМБИНАТ ПРЕДЛАГАЕТ:
АЛЬТЕРНАТИВА МЯСУ НА КОСТИ - «КОМПЕНСАТ»
На нашем комбинате Говядина не жилованная «Компенсат» производится из туш животных Коровы 1 категории и Быков 450-500+, которые разделяют при производстве на отрубы и упаковывают в вакуум (задний отруб (таз), спинная часть, лопатка, мускул, шея, грудная часть, межреберная и тримминг), по сути это бескостное мясо коровы или быка, т.е. все части туши упакованные в вакуум по 5 кг (короб 2*5кг).
Вакуумная упаковка, в отличии от полутуш, позволяет увеличить срок реализации до 20 суток.
И еще несколько плюсов:
1) Вам не нужен обвальщик;
2) Вам не нужно искать сбыт на кости или утилизировать их;
3) Вы экономите на логистике: (машина полутуш 16 тонн минус кости и работа обвальщика);
4) Вы сокращаете расходы на производство за счет упрощения операции подготовки сырья;
5) Вы экономите энергоресурсы и ускоряете производственный процесс.
«Компенсат» – это 19 тонн бескостного, охлажденного мяса быков категории «Прима», мяса быков категории «Экстра» или мяса коровы Первой категории в одной машине.
Выбор за вами!
Действующий ветеринарный врач, выпишет эВСД в Меркурий по субпродуктам свиным и говяжьим, мясопродуктам, рыбе, сыру, молоку недостающие объёмы поставки. Так же, гасит, невостребованные, с истекающим сроком годности, объёмы продукции(спишет с Меркурия).
Любые вопросы обсуждаемы, результат гарантирует.
Заявки отправляйте на эл.почту: vcdmerkury собачка маил ру
Roscod - разработка, присвоение уникальных штрих кодов для продажи продукции в магазинах, торговых сетях. Изготовление графических файлов для нанесения штрих кода на этикетку, упаковку.
Технология «ПРАМ» - это полностью отечественная научная разработка в области микробиологии и органической химии для увеличения срока годности продукции основных видов свежего охлажденного мяса на срок более чем 50%. Серийно производится и выпускается с 2008 года.
Технология позволяет сохранить свежесть продуктов из свинины до 14 дней при упаковке в пищевую пленку и до 45 дней при упаковке в вакуум.
Высокая эффективность и экономичность применения. Расход препарата 0.8-1% от массы обрабатываемого продукта.
Подходит для обработки продуктов серии Органик, Эко и т.д. Не определяется стандартными методами микробиологического и гистологического анализов.
Хорошее портфолио лабораторных и промышленных испытаний на крупнейших мясоперерабатывающих предприятиях, в том числе крупнейших агропромышленных холдингов.
КПД «Прам» представляет собой жидкость на основе водного раствора пропиленгликоля, глицерина и активных компонентов растительного происхождения (экстракты растений с антиоксидантными, бактериостатическими и противопаразитарными свойствами), с высокой эффективностью при подавлении патогенной микрофлоры.
В составе отсутствуют синтезированные антибиотики, консерванты, гормоны, ферменты, продукты «тяжелой химии». Состав не содержит ГМО, безвреден для людей и животных. Не придает изделиям остаточного привкуса, не влияет на рН изделий.
Технология применения: Состав «ПРАМ» наносится равномерным слоем на обрабатываемый продукт методом орошения, погружения или массирования. Внедрение технологии не требует какого то сложного оборудования и глубокой перенастройки производственных линий.
Доказанная эффективность против аэробных и факультативно-анаэробных бактерий, а также плесневых и дрожжевых грибов видов: Pseudomonas; Bacilluscereus; Micrococcuslutea; Аspergillus; Thamnidium; Rhizopus; Cladosporium и др.Candidaalbicans и др.
Возможности и преимущества :
• Увеличение сроков хранения готовой продукции и складских запасов сырья минимум на 50%;
• Снижение объемов возврата продукции из торговых сетей вследствие порчи (до 30%);
• Дополнительные гарантии сохранения свежести продукции в «пиковые» сезоны поставок;
• Широкие возможности по оптимизации логистических издержек и складских затрат;
• Снижение рисков порчи продукции при нестабильных температурных режимах хранения и перевозки;
• Возможность повышения режима температуры хранения охлажденного мяса без рисков порчи продукции;
• Значительное расширение географии поставок продукции в т.ч. в части экспортных контрактов.
ООО «ЭЛЕМЕНТУМ» является эксклюзивным дистрибьютором технологии «ПРАМ» на рынках Российской Федерации и стран СНГ. Технология «ПРАМ» запатентована (Патент No 2316228, срок действия – до 07.10.2025 г.).
Технология «ПРАМ» - является реально работающим инструментом для значительного повышения уровня продовольственной и производственной безопасности предприятий мясной промышленности.
Предоставляем бесплатные образцы и помощь технолога для ваших лабораторных испытаний!
Полная презентация продукта:
Не хотите быть обманутыми вашими поставщиками или покупателями ? Наш онлайн сервис проверки контрагентов работает круглосуточно и без выходных .
Подключиться к нашему сервису можно на нашем сайте ,он указан в моем профиле.
Тримминг свиной корпусной 80/20 Атяшево 149,50
Отгрузки от 20 т. Доставка по РФ. Отсрочка.
149 руб. 50 коп. за 1 кг.
Звонить в любое время.
Ярослав 8. 908. 492. 69. 32.
Уважаемые партнеры!
Помощь в сложных ситуациях при работе с ветеринарной системой Меркурий.
Оптимизации расходов при работе с госветслужбой. Склады, производство. Рыба, икра, морепродукты.
Коды GTIN, GUID, UUID.
Наш сайт mercury-vetdok.ru
Ассоциация аттестованных ветеринарных врачей.
Мы поможем!
КОМПАНИИ ООО ТРЕБУЕТСЯ МЕНЕДЖЕРЫ ПО ПРОДАЖАМ ,
Работа с сетями и заключение договоров на поставку сырья
Приветствуется уже с готовой базой
Оплата договорная при встрече .
ИП Фейтуллаева ЕВ.Производитель мясных полуфабрикатов ручной лепки(котлеты,пельмени,манты,голубцы,вареники....и тд.)Ищет партнеров для реализации собственной продукции.Наша продукция отличается высоким качеством,используем только фермерское мясо без ГМО.Со своей стороны гарантируем только качество надежность.и стабильность поставок
На консервный завод необходим технолог пищевой промышленности.
Обязанности:
разработка технологического процесса изготовления новой продукции;
оптимизация технологических процессов изготовления продукции;
проверка существующих и разработка новых рецептур и технологических карт;
обеспечение и контроль соблюдения технологии производственных процессов и эксплуатации оборудования;
разработка технологической документации;
расчет нормативов расхода сырья и материалов, норм времени;
расчет себестоимости, составление калькуляционных карт;
контроль качества исходного сырья и готовой продукции;
контроль соблюдения санитарных норм и правил;
участие в закупке сырья и материалов;
ведение отчетной документации
Требования:
Высшее профильное образование (пищевое или технологическое);
Опыт работы технологом на мясопереработывающих предприятиях от 3-х лет;
Общие знания технологий производства мясных продуктов;
Эмоциональная устойчивость, требовательность, организаторские способности, умение быстро принимать решения в экстренных случаях.
Условия:
График работы 5/2
Полный рабочий день
На территории работодателя (г. Вязьма)
Государственная Система ФГИС "Меркурий" обеспечивает прослеживаемость продукции "от поля до прилавка". Работа с Меркурий требует введения на предприятиях партионного учёта продукции. Партионный учёт - это "больное место" большинства команий. Компания "Экстракод" решает эту проблему. Мы официальный IT-партнёр Россельхознадзора и ВетИС. Внедрили партионный учёт в компании X5 Retail Group. Наша IT-платформа "Кадуцей" обеспечивает партионный учёт в 15260 магазинах и 42 РЦ по всей России. Обрабатывает 7 млн. эВСД в неделю что составляет более 10% от всех операций ФГИС "Меркурий" (через API-интерфейс). Мы знаем как внедрить партионный учёт на вашем предприятии. Внедрение под ключ для крупных предприятий, холдингов с распределёнными площадками, товаропроводящей и дистрибьюторской сети. Для малого бизнеса - облачное решение - Платформа "Кадуцей". Мы решим любую проблему с Меркурий. Опыт. Надёжность. Гарантия. Ответственность.
