Форум Производство, переработка

Уважаемые коллеги!На предприятии по производству безалкогольных напитков работаю первый месяц, до этого была технологом в мясоперерабатывающей промышленности.Руководство хочет наладить производство сока и холодного чая.  Прошу подсказать какое оборудование необходимо для запуска производства соков восстановленных из концентратов и обязательно ли наличие гомогенизатора, если да, то какого типа лучше выбрать. При какой температуре и каких режимах лучше осуществлять процесс пастеризации, чтоб предотвратить появление плесени. Спасибо за помощь начинающему технологу....

Большинство фирм, которые хотят производить хлебопекарные и кондитерские изделия, сталкиваются с проблемой экономии средств. В процессе проектирования хлебопекарного и кондитерского производства его организаторы сталкиваются с печальными цифрами, которые обусловлены затратами на аренду или покупку помещения, оборудования, коммунальные расходы и заработную плату сотрудников. Проанализировав рынок оборудования, несложно вывести сумму затрат. Нередко у организаторов пекарского бизнеса опускаются руки из-за высокой цены на хлебопекарные машины. Один из способов уменьшения затрат - приобретение ...

последний ответ от vano третий , 16 мая 2018 12:26

Нужен совет технолога по поводу производства полуфабрикатов из дрожжевого теста по технологии Bake-Off. Если кто-то обладает расширенными знаниями в этой области надеюсь на вашу отзывчивость! Пишите п/м, заранее благодарен!...

последний ответ от Тагир Гусейнов , 2 июн 2017 15:48

Купил кондитерское оборудование в Компании PenzaFood Пенза Фуд. Работал Менеджер Кобозев Александр Сергеевич - всё быстро разъяснил, встретил , разместил хорошо. Всем начинающим производителям кондитерского производства советую обращаться за подробной информацией и расчётами. Спасибо....

Добрый день , у нас небольшое производство закусок к пиву , делаем фритюрные гренки пользуются хорошим спросом , но все жалуются на избыток масла , в контейнере после стояния суток образуется осадок масла и это конечно не вызывает желания потреблять такой продукт. Помогите пожалуйста как избавиться что бы масло высыхало или что то делать с ним ?? На данный момент мы выкладывает на салфетки , но толку нет вообще ....

В данной теме пойдет речь о таком продукте как: Концентрат томатной пасты. Отзывы,мнения,возможно пожелания предприятий, ИП и всех заинтересованных лиц.Конкурентные преимущества,эффективность,качество и ценовая политика. Мы расчитываем услышать все ,чем обеспокоины ,а может слова благодарности от наших сегодняшних и будующих партнеров. Надеюсь,что данная тема окажется весьма интересна и познавательна.Расчитываем на открытый диалог....

последний ответ от александр черный , 20 мар 2017 00:15

Очень нужен РФ ГОСТ на альгинат натрия пищевой. кто-нить может подсказать?...

последний ответ от Марина Алешина , 24 янв 2017 16:49

29 декабря определится победитель конкурса, который следующие 3 года год будет поставлять в столичные раздаточные пункты детское питание и молочную продукцию. С 2002 года в торгах принимает участие только ОАО «Вимм-Билль-Данн», входящее в состав PepsiCo. Традиционно на государственный заказ также претендует «Группа компаний Danone в России». Текущий год не стал исключением в продолжающейся борьбе конкурентов.  Компания «Вимм-Билль-Данн» выпускает соки, пюре и сухие молочные смеси под маркой «Агуша». Французский производитель Danone представляет в России бренды «Тёма», «Растишка» ...

последний ответ от Мстислав Холостых , 23 янв 2017 18:48

Хотим знать ваши отзывы о компании! Справка: Компания "Гастрогрупп" поставляет упаковочное, разливочное оборудование и упаковочные материалы. Производит монтаж, пусконаладочные работы и обучает персонал....

последний ответ от Юлия Стави , 12 дек 2016 10:41

Хочу предложить сырьё!...