В текущем году только в отношении масла сливочного и паст масляных мы наблюдаем отрицательную динамику по сравнению с прошлогодним показателем. Так, по итогам января-июля 2012 года суммарный объем производства по данной позиции составил 145,7 тыс. тонн, что на 3,8% ниже аналогичного показателя прошлого года. По остальным позициям производственные мощности продемонстрировали рост. На 13% вырос объем производства плавленого сыра - до 76,1 тыс. тонн. Положительная динамика на уровне 9% зафиксирована в отношении сметаны, производственная планка по итогам января-августа достигла 390,2 тыс. тонн. Производство кефира в текущем году по сравнению с прошлогодним показателем выше на 5% и составляет 743,1 тыс. тонн, творога - на 2,4%, всего 270 тыс. тонн. Продуктов молочных сгущенных в предложении в январе-августе 2012 года стало больше, чем годом ранее, на 1,2%.
По итогам августа 2012 года по всем позициям мы наблюдаем сокращение производства молочной продукции. Наиболее заметно сократился показатель в отношении кефира - на 12%.
Таблица 1. Объем производства молока и молочных продуктов в январе-августе 2012 года, тыс. тонн*
|
|
январь
|
февраль
|
март
|
апрель
|
май
|
июнь
|
июль
|
август
|
прирост за месяц, %
|
прирост за год, %
|
прирост января-августа 2012г к январю-августу 2011г, %
|
|
молоко жидкое обработанное
|
443,0
|
426,0
|
458,0
|
437,0
|
449,0
|
426,0
|
442,0
|
441,0
|
-0,2%
|
7,3%
|
8,6%
|
|
кефир
|
88,0
|
84,6
|
91,3
|
94,2
|
105,0
|
96,8
|
97,3
|
85,9
|
-11,7%
|
3,8%
|
5,1%
|
|
сметана
|
45,2
|
47,2
|
46,5
|
46,3
|
50,8
|
51,3
|
52,7
|
50,2
|
-5,0%
|
7,8%
|
8,8%
|
|
масло сливочное и пасты масляные
|
14,4
|
15,0
|
17,9
|
18,1
|
20,0
|
21,8
|
19,3
|
19,2
|
-1,1%
|
-12,9%
|
-3,8%
|
|
творог
|
32,2
|
33,8
|
34,1
|
35,2
|
35,9
|
34,0
|
33,6
|
31,2
|
-8,0%
|
1,5%
|
2,4%
|
|
сыр плавленый
|
8,6
|
9,9
|
9,1
|
8,7
|
9,2
|
9,5
|
9,7
|
11,7
|
-6,6%
|
13,7%
|
12,8%
|
|
продукты молочные сгущенные, млн.усл.банок
|
60,1
|
62,2
|
84,9
|
68,3
|
61,8
|
69,1
|
71,7
|
71,2
|
-0,6%
|
-2,4%
|
1,2%
|
*по данным Росстата
Средняя цена реализации по России на молоко коровье к 1 сентября 2012 года составила 14,66 руб/кг. За месяц ценник вырос на 1,1%. Потребительская цена на молоко коровье выросла всего на 0,5% по итогам месяца и составила 28,51 руб/кг.
Производственная цена на молоко 3,2% жирности в пакетах к 1 сентября 2012 года достигла отметки 29,62 руб/кг, за месяц цена не претерпела значительных изменений - рост составил всего 0,1%. За тот же период молоко сухое цельное (20-25% жирности) подешевело на 1,7% до 157,80 руб/кг. Сыры сычужные твердые отечественные по итогам августа текущего года подорожали на 1,4% до отметки 192,55 руб/кг. Производственная цена на масло сливочное отечественное составило 215,25 руб/кг, что на 0,2% выше показателя предыдущего месяца.
Отрицательную динамику в отношении потребительских цен по итогам августа 2012 года мы наблюдаем только на сыры сычужные твердые отечественные - за месяц показатель снизился на 0,8% до 263,42 руб/кг. Наиболее заметно выросла потребительская цена на масло сливочное отечественное - на 1,1% до 237,91 руб/кг. Молоко сухое цельное (20-25 % жирности) подорожало в розничной торговле на 0,3% до 183,63 руб/кг, молоко 3,2 % жирности в пакетах - на 0,4% до 37,57 руб/кг.
График 1. Динамика средней производственной цены на молочную продукцию на 1 сентября 2012 года относительно предыдущего периода, %
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.