Общий показатель производства по России рыбы, а также продуктов рыбных переработанных и консервированных по итогам 11-ти месяцев 2011 года составил 3,3 млн. тонн, что на 6% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Рост объема производства рыбы мороженой (кроме сельди) вырос на 9% и составил 2,2 млн. тонн. Темп прироста по сельди (мороженой) гораздо выше и составляет 17% (до 320 тыс. тонн) благодаря высоким показателям вылова данной рыбы.
Положительная динамика за год наблюдается и в отношении ракообразных (мороженых) - на 20% до 24,7 тыс. тонн, а также моллюсков и прочих беспозвоночных - на 13% (до 47,6 тыс. тонн).
Таблица 1. Объем производства рыбы и продуктов рыбной переработки, консервов по полному кругу организаций РФ по итогам января-ноября 2011 года, сравнение текущего показателя с предыдущим, тонн (тыс. усл. банок)
|
|
ноябрь 2011г
|
прирост за год, %
|
январь-ноябрь 2011г
|
январь-ноябрь 2010г
|
прирост за год, %
|
|
Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные
|
254 259
|
-9%
|
3 300 598
|
3 123 701
|
6%
|
|
Рыба и продукты рыбные переработанные
|
|
Печень, икра и молоки рыбы свежие или охлажденные
|
52
|
58%
|
983
|
929
|
6%
|
|
Икра рыбы свежая или охлажденная
|
-
|
-
|
420
|
274
|
53%
|
|
Филе рыбное свежее или охлажденное
|
292
|
5%
|
2 921
|
2 700
|
8%
|
|
Мясо рыбы (включая фарш) свежее или охлажденное прочее
|
780
|
-28%
|
8 711
|
16 126
|
-46%
|
|
Фарш рыбный свежий или охлажденный
|
24
|
-27%
|
558
|
341
|
64%
|
|
Печень, икра и молоки рыбы мороженые
|
819
|
76%
|
53 612
|
43 009
|
25%
|
|
Икра рыбы мороженая
|
259
|
в 2,6 раз больше
|
36 536
|
30 767
|
19%
|
|
Филе рыбное мороженое
|
3 961
|
31%
|
76 826
|
55 080
|
39%
|
|
Рыба (кроме сельди) мороженая
|
125 472
|
-4%
|
2 157 423
|
1 981 276
|
9%
|
|
Сельдь мороженая
|
53 444
|
-24%
|
320 227
|
273 409
|
17%
|
|
Мясо рыбы (включая фарш) мороженое прочее
|
1 486
|
59%
|
14 892
|
11 849
|
26%
|
|
Рыба (кроме сельди) соленая
|
3 141
|
-12%
|
24 566
|
26 740
|
-8%
|
|
Рыба (кроме сельди) слабосоленая
|
2 038
|
-2%
|
17 674
|
17 221
|
3%
|
|
Рыба (кроме сельди) среднесоленая
|
1 055
|
-25%
|
5 527
|
8 196
|
-33%
|
|
Рыба (кроме сельди) крепкосоленая
|
8
|
-82%
|
828
|
837
|
-1%
|
|
Рыба пряного посола и маринованная (кроме сельди)
|
828
|
12%
|
6 577
|
6 155
|
7%
|
|
Рыба специального посола (кроме сельди)
|
13
|
14%
|
141
|
140
|
0,4%
|
|
Рыба семужного посола
|
26
|
84%
|
216
|
82
|
в 2,6 раз больше
|
|
Рыба холодного копчения (кроме сельди)
|
3 991
|
-9%
|
39 770
|
40 771
|
-2%
|
|
Рыба (кроме сельди) горячего копчения
|
627
|
-2%
|
6 062
|
6 394
|
-5%
|
|
Рыба полугорячего копчения (кроме сельди)
|
4
|
в 2 раза больше
|
23
|
19
|
19%
|
|
Рыба сушеная
|
251
|
41%
|
3 382
|
3 552
|
-5%
|
|
Рыба вяленая
|
953
|
1%
|
10 352
|
10 292
|
1%
|
|
Изделия холодного копчения (без сельди) балычные
|
300
|
-
|
3 092
|
2 994
|
3%
|
|
Изделия (полуфабрикат) балычные соленые
|
3
|
-20%
|
21
|
42
|
-49%
|
|
Изделия балычные вяленые (провесные)
|
1
|
-12%
|
10
|
12
|
-14%
|
|
Сельдь слабосоленая
|
5 143
|
0,2%
|
44 040
|
44 457
|
-1%
|
|
Сельдь среднесоленая
|
946
|
1%
|
7 926
|
7 920
|
0,1%
|
|
Сельдь крепкосоленая
|
32
|
-41%
|
247
|
583
|
-58%
|
|
Сельдь холодного копчения
|
647
|
2%
|
6 911
|
6 682
|
3%
|
|
Сельдь горячего и полугорячего копчения
|
48
|
-29%
|
514
|
709
|
-28%
|
|
Сельдь пряного посола и маринованная
|
333
|
-1%
|
3 286
|
2 901
|
13%
|
|
Изделия из сельди балычные
|
2
|
-19%
|
29
|
37
|
-22%
|
|
Продукты из рыбы (кулинарные изделия из рыбы) готовые
|
7 970
|
-3%
|
63 411
|
68 673
|
-8%
|
|
Продукты готовые и полуфабрикаты из рыбы прочие, не включенные в другие группировки
|
2 482
|
16%
|
25 754
|
29 769
|
-13%
|
|
Икра осетровых рыб
|
2
|
в 5 раз больше
|
14
|
13
|
7%
|
|
Икра лососевая
|
673
|
-10%
|
12 267
|
9 053
|
35%
|
|
Икра прочих рыб
|
219
|
35%
|
2 444
|
1 708
|
43%
|
|
Ракообразные, моллюски и прочие беспозвоночные
|
|
Ракообразные мороженые
|
2 180
|
2%
|
29 642
|
24 655
|
20%
|
|
Моллюски и прочие беспозвоночные водные мороженые, сушеные, соленые или в рассоле
|
4 516
|
78%
|
53 808
|
47 566
|
13%
|
|
Блюда готовые из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных
|
484
|
-18%
|
4 609
|
3 568
|
29%
|
|
Консервы и пресервы, тысяча банок условных
|
|
Консервы рыбные натуральные
|
35 884
|
80%
|
225 350
|
256 628
|
-12%
|
|
Консервы рыбные в томатном соусе
|
5 954
|
-22%
|
87 499
|
76 035
|
15%
|
|
Консервы рыбные в масле
|
17 543
|
-6%
|
161 500
|
135 671
|
19%
|
|
Консервы рыбоовощные
|
736
|
в 3,5 раза больше
|
7 284
|
2 929
|
В 2,5 раза больше
|
|
Консервы из печени трески
|
778
|
75%
|
8 396
|
9 022
|
-7%
|
|
Консервы рыбные, не включенные в другие группировки, прочие
|
792
|
в 3,3 раза больше
|
9 454
|
16 925
|
-44%
|
|
Пресервы рыбные пряного посола
|
1 801
|
-29%
|
21 302
|
20 734
|
3%
|
|
Пресервы рыбные специального посола
|
1 312
|
-5%
|
14 072
|
14 740
|
-5%
|
|
Пресервы из разделанной рыбы в различных заливках
|
11 092
|
-18%
|
101 697
|
112 297
|
-9%
|
|
Пресервы из неразделанной рыбы в различных заливках
|
253
|
44%
|
3 656
|
4 578
|
-20%
|
|
Консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов
|
1 019
|
45%
|
11 138
|
9 950
|
12%
|
|
Пресервы из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных
|
1 321
|
-3%
|
13 478
|
12 275
|
10%
|
График 1. Динамика средней по России производственной цены на рыбу мороженую и рыбные консервы с января 2010 года по ноябрь 2011 года, руб/тонну (тыс. условных банок)
График 2. Динамика средней по России производственной цены на соленую, копченую, вяленую рыбу с января 2010 года по ноябрь 2011 года, руб/тонну (тыс. условных банок)
По данным портала Fishretail.ru на 50-ой неделе 2011 года в Москве по большей части позиций отмечен рост оптовых цен. Отрицательная динамика зафиксирована только в отношении трех позиций: горбуши сг - на 1% до 80,4 руб/кг, тушки кальмара и хека подешевели незначительно - всего на 0,1% (до 132,1 руб/кг), и 0,2% (до 104,5 руб/кг) соответственно. Максимальный рост мы наблюдаем в отношении позиции "сайда бг" - на 2% до отметки 89,9 руб/кг. На 1% подорожали сельдь (тушка 300-350+) и треска бг - до 61,7 руб/кг и 103,5 руб/кг соответственно. Оптовая цена на минтай выросла всего на 0,3% (61,5 руб/кг), окунь бг (калибр 200-500+) - на 0,2% (178,6 руб/кг).
В Санкт-Петербурге по итогам недели наиболее заметно подешевела сельдь (тушка 300-350+) - на 2% до отметки 57,1 руб/кг. Сокращение на 1% отмечено в отношении трески бг и тушки кальмара - до 106,9 руб/кг и133,4 руб/кг соответственно. Ценник на горбушу практически остался на уровне прошлой недели, сократившись всего на 0,1% до 81,6 руб/кг. Минтай бг и тушка хека продемонстрировали максимальный положительный прирост по итогам недели - на 1% до 64,1 руб/кг и 101,6 руб/кг соответственно. Окунь бг (калибр 200-500+) и сайда бг подорожали всего на 0,2%.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.