Производство переработанной и консервированной рыбной продукции сократилось

По итогам апреля текущего года по большей части позиций мы наблюдаем сокращение производственных показателей. Значительнее всего снизился производственный объем в отношении печени, икры и молоки рыбы мороженой – на 77%, а также филе рыбного – на 42%, и рыбы мороженой – на 38%. Что касается общего показателя по итогам января-апреля текущего года, то по сравнению с прошлогодним

, сократился объем производства лососевой икры – на 20%, продукции готовой из рыбы (в том числе кулинарной) – на 12%, филе рыбного мороженого – на 10%, сельди соленой  - на 2%, пресервов – на 4%. Хорошую положительную динамику продемонстрировали: рыба пряного посола и маринованная – на 22% больше, чем годом ранее, рыба слабосоленая – на 13%, консервы рыбные натуральные – на 10%. По остальным темп роста не превышает 9%. В общей сложности производство рыбной продукции переработанной и консервированной сократилось за год на 2,4%. 

Таблица 1. Динамика производства переработанных и консервированных рыбо- и морепродуктов, тыс. тонн (млн. усл. банок)

По итогам 22-х недель 2012 года вылов водных биоресурсов российскими рыбохозяйственными организациями составил 1 млн. 798 тыс. тонн, что на 6,4 тыс. тонн или на 0,4 % меньше уровня прошлого года (по данным Центра общественных связей Федерального агентства по рыболовству). Низкие показатели улова отмечены в Дальневосточном ФО, где  общий вылов водных биоресурсов на 35,9 тыс. тонн ниже уровня пошлого года, и составляет 1 млн. 226,9 тыс. тонн. 

График 1. Объем вылова водных биоресурсов российскими рыбохозяйственными организациями в разрезе бассейнов по итогам 22-х недель 2011-2012гг, тыс. тонн

По итогам 22-х недель текущего года объем производства продукции рыбной пищевой товарной составил 1 млн. 331,7 тыс. тонн. Порядка 70% от этого показателя приходится на Дальневосточный бассейн (921,2 тыс. тонн), на Северный бассейн приходится 21% или 284 тыс. тонн, на Западный  - 7% или 93,8 тыс. тонн. По 1% приходится на Азово-Черноморский и Волжско-Каспийский бассейны. Консервов и пресервов рыбных и из морепродуктов произвели за это время в количестве 41,1 тыс. усл. банок.

По данным портала Fishretail на 22-ой неделе текущего года в Москве в отношении оптовых цен на рыбу и морепродукты наблюдалась тенденция к сокращению. Всего за неделю цена на путассу  упала на 4% до 33,2 руб/кг. Несколько ниже темп снижения в отношении горбуши сг - на 2% до 71,2 руб/кг. На 1% сократился ценник по следующим позициям: минтай бг до 52,7 руб/кг, сайда бг до 81,4 руб/кг, тушка кальмара до 139,2 руб/кг, тушка хека до 105,6 руб/кг. При этом рост цен также присутствует. За неделю на 1% выросли оптовые цены на окунь бг (калибр 200-500+) до 171,8 руб/кг,  треску бг до 90,8 руб/кг. Сельдь подорожала весьма несущественно - всего на 0,2% до 58,3 руб/кг. 

В Санкт-Петербурге максимальное снижение оптовой цены за неделю приходится на сайду бг - 3% до 78,7 руб/кг. Горбуша подорожала на 1% (до 78,9 руб/кг), треска всего на 0,5% (до 92,1 руб/кг). Фактически без изменений осталась оптовая цена на окунь бг (калибр 200-500+), сократившись всего на 0,02% до 170,7 руб/кг. За неделю в Северной столице максимальный темп роста ценника отмечен в отношении минтая бг - на 2% до отметки 56,8 руб/кг. Следом по темпу прироста идет тушка хека - на 1% до 102,5 руб/кг. Сельдь (тушка 300-350+) подорожала всего на 0,3% до 56,6 руб/кг, путассу - на 0,1% до 28,3 руб/кг.

Смотрите также:

• Искусственный интеллект в ритейле
• Проблемы аквакультуры в России
• Вкус к жизни: в России разрабатывают фастфуд для пенсионеров