По итогам января-декабря 2011 года общий объем производства в России хлеба и хлебобулочный изделий составил 6 млн. 977 тыс. тонн. Мы продолжаем наблюдать отрицательный тренд по данной товарной группе. За последний год показатель снизился на 1%, а с 2005 года сокращение составило 12%. В то же время, в отношении кондитерских изделий тенденция обратная. Только за последний год показатель вырос на 2% до отметки 2 млн. 944 тыс. тонн по итогам 2011 года, по сравнению с 2005 годом объем производства данной продукции вырос на 22%.
График 1. Динамика объема производства по полному кругу организаций РФ хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий по итогам года с 2005-2011гг, тыс. тонн
В январе 2012 года производство кондитерских изделий составило 199 тыс. тонн. По сравнению с январем 2011 года текущий показатель на 4% его опережает, а относительно января 2010 года - и вовсе на 12%. В отношении производственных показателей хлеба и хлебобулочных изделий мы вновь наблюдаем отрицательную динамику: на 1% меньше по сравнению с январем 2011 года, и на 2% - с январем 2010 года.
Таблица 1. Объем производства по полному кругу организаций РФ хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в январе 2012 года, тонн
|
|
январь 2012г, тонн
|
январь 2011г, тонн
|
январь 2010г, тонн
|
прирост относительно января 2011г, %
|
прирост относительно января 2010г, %
|
|
Изделия хлебобулочные недлительного хранения
|
518 722
|
524 663
|
532 802
|
-1%
|
-3%
|
|
Изделия мучные кондитерские, торты и пирожные недлительного хранения
|
26 709
|
27 824
|
29 188
|
-4%
|
-8%
|
|
Кондитерские изделия
|
199 085
|
192 278
|
178 242
|
4%
|
12%
|
|
Изделия хлебобулочные длительного хранения, изделия хлебобулочные пониженной влажности, полуфабрикаты хлебобулочные
|
25 869
|
24 462
|
22 039
|
6%
|
17%
|
|
Хлеб и хлебобулочные изделия
|
545 875
|
553 021
|
557 237
|
-1%
|
-2%
|
|
Изделия хлебобулочные длительного хранения упакованные
|
6 789
|
7 596
|
6 344
|
-11%
|
7%
|
|
Изделия хлебобулочные пониженной влажности
|
12 855
|
13 110
|
11 058
|
-2%
|
16%
|
|
Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли
|
72 277
|
71 983
|
65 347
|
0,4%
|
11%
|
|
Хлеб и изделия хлебобулочные, прочие
|
7 508
|
7 251
|
6 907
|
4%
|
9%
|
В общей сложности объем импорта товарной группы ТН ВЭД 1905 "Хлеб, мучные кондитерские изделия, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия" в 2011 году составил 114,5 тыс. тонн. В 2010 году аналогичный показатель был ниже на 13% и составлял 100,9 тыс. тонн. В январе 2012 года кондитерских изделий в Россию ввезли в объеме 7 762 тонны, тогда как годом ранее этот показатель был выше на 28%, а в 2010 году - на 58%. Ведущими поставщиками по итогам января 2012 года являются Украина (2,7 тыс. тонн) и Германия (1,4 тыс. тонн).
Таблица 2. Объем импорта в январе 2012 ТН ВЭД 1905 "Хлеб, мучные кондитерские изделия, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия" в разрезе основных товарных групп, тонн
|
Продукция
|
январь 2012г, тонн
|
январь 2011г, тонн
|
январь 2010г, тонн
|
прирост относительно января 2011г, %
|
прирост относительно января 2010г, %
|
|
хрустящие хлебцы
|
53
|
72
|
82
|
-27%
|
-36%
|
|
имбирное печенье и аналогичные изделия
|
43
|
35
|
37
|
22%
|
13%
|
|
сладкое сухое печенье
|
2 124
|
2 451
|
1 781
|
-13%
|
19%
|
|
вафли и вафельные облатки
|
898
|
656
|
480
|
37%
|
87%
|
|
сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты
|
623
|
272
|
199
|
в 2,3 раза больше
|
в 3 раза больше
|
|
прочее из группы ТН ВЭД 1905
|
4 021
|
2 597
|
2 320
|
55%
|
73%
|
Средняя производственная цена по России на мучные кондитерские изделия в январе 2012 года составила 141 077 руб/тонну. Это одна из немногих товарных групп, где рост ценника отмечен даже по итогам последнего месяца - на 9% по сравнению с декабрем 2011 года. За год уровень цен по данной продукции вырос на 6%, относительно января 2010 года - на 26%. В Дальневосточном ФО и Северо-Кавказском ФО по итогам года производственная цена на мучные кондитерские изделия упала - на 4% до 250 808 руб/тонну и на 0,4% до 171 213 руб/тонну соответственно. В Северо-Западном ФО за это время отмечен максимальный положительный прирост - на 22% до 155 054 руб/тонну. Следом идет Центральный ФО, где ценник вырос на 8% до отметки 135 402 руб/тонну. По остальным округам положительна динамика находится в диапазоне 1-6%.
Относительно декабря 2011 года положительную динамику мы также отмечаем в отношении еще двух позиций: пряники и коврижки подорожали за месяц на 0,3%, изделия бараночные - на 0,2%. По остальным позициям отмечено сокращение ценника. За год большая часть продукции подорожала. Максимальный темп прироста зафиксирован на изделия хлебобулочные из пшеничной муки второго сорта - на 20%. Производственная цена на пряники и коврижки выросла на 11%. По остальным позициям на 4-7%. Отрицательная динамика также присутствует: изделия сухарные за год подешевели на 2%, хлебцы хрустящие выпеченные - на 16%.
Таблица 3. Средние производственные цены по России на кондитерские и хлебобулочные изделия согласно товарным группам в январе 2012 года, динамика относительно предыдущего периода
|
|
январь 2012г, руб/тонну
|
прирост за месяц, %
|
прирост относительно января 2011г, %
|
прирост относительно января 2010г, %
|
|
Изделия хлебобулочные из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки
|
21 716
|
-0,3%
|
5%
|
18%
|
|
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки высшего сорта
|
34 731
|
-0,2%
|
5%
|
17%
|
|
Изделия хлебобулочные сдобные из муки пшеничной общего назначения без начинки
|
24 072
|
-0,3%
|
6%
|
18%
|
|
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки первого сорта
|
24 092
|
-0,1%
|
6%
|
18%
|
|
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки второго сорта
|
24 067
|
-3%
|
20%
|
26%
|
|
Изделия хлебобулочные сдобные
|
56 969
|
-1%
|
5%
|
25%
|
|
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки
|
30 695
|
-1%
|
7%
|
19%
|
|
Изделия мучные кондитерские
|
141 077
|
9%
|
6%
|
26%
|
|
Изделия сухарные
|
52 301
|
-7%
|
-2%
|
5%
|
|
Хлебцы хрустящие выпеченные
|
90 379
|
-5%
|
-16%
|
в 2 раза больше
|
|
Изделия бараночные (бублики, баранки, сушки)
|
48 621
|
0,2%
|
7%
|
22%
|
|
Пряники и коврижки
|
59 988
|
0,3%
|
11%
|
16%
|
|
Печенье сладкое
|
57 950
|
-4%
|
5%
|
22%
|
|
Вафли и облатки вафельные
|
77 324
|
-3%
|
7%
|
39%
|
|
Печенье (включая галеты и крекеры)
|
55 687
|
-6%
|
4%
|
20%
|
|
Печенье сухое (галеты и крекеры)
|
48 030
|
-12%
|
5%
|
14%
|
Таблица 4. Средние потребительские цены по России на кондитерские и хлебобулочные изделия согласно товарным группам в январе 2012 года, динамика относительно предыдущего периода
|
|
январь 2012г, руб/кг
|
прирост за месяц, %
|
прирост относительно января 2011г, %
|
прирост относительно января 2010г, %
|
|
Печенье
|
92,63
|
0,3%
|
12%
|
17%
|
|
Пряники
|
81,57
|
0,5%
|
11%
|
22%
|
|
Кексы, рулеты
|
160,08
|
-0,1%
|
8%
|
14%
|
|
Торты
|
284,93
|
0,9%
|
8%
|
17%
|
|
Хлеб ржаной, ржано-пшеничный
|
28,21
|
-0,2%
|
6%
|
8%
|
|
Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта
|
45,00
|
-0,8%
|
6%
|
14%
|
|
Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов
|
29,54
|
-1,0%
|
5%
|
6%
|
|
Булочные изделия сдобные из муки высшего сорта штучные
|
109,44
|
0,6%
|
8%
|
21%
|
|
Бараночные изделия
|
83,80
|
-0,2%
|
11%
|
15%
|
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.