Страница компании Промконтракт, ООО

Описание:

Компания предлагает натуральную пшеничную клейковину "КОЛОСОК" от БМ ПРОДУКТ (пшеничный белок-глютен), являющуюся важнейшим компонентом для повышения качества и питательной ценности современной пищевой продукции.

Предлагаемая пшеничная клейковина является полностью натуральным продуктом. Ее применение позволяет значительно повысить вкусовые и потребительские свойства широкого ассортимента продуктов, в частности внесение в муку для выпечки хлебобулочных изделий в объеме не более 4% повышает ее сортность вплоть до высшего, увеличивает объемный выход хлеба на 20-25%, улучшает внешний вид, продлевает сроки хранения продукции.
<br/>
Технические параметры предлагаемого продукта:

- внешний вид: аморфный порошок;
- цвет: светло-кремовый;
- вкус и запах: без постороннего вкуса, с характерным запахом муки;
- влажность: 5%;
- содержание белка: 77% не менее;
- водопоглощение: 150%;
- содержание жиров: 1,5%;
- зольность 0,75%;
- ИДК 60 ед (1 группа хорошая);
- остатки на сите 250 микрон: 0,5%;
- фасовка: полипропиленовые мешки 25 кг и 1000 кг BIG-BAG.