Страница компании Мир Форели, ООО

Описание:

«Мир Форели»: Эксклюзивные поставки дикой сахалинской форели для гастрономического рынка
Компания «Мир Форели» занимает уникальную нишу на российском рынке, выступая в роли прямого поставщика деликатесной рыбной продукции высочайшего класса. Наша миссия — сделать доступным для профессионального гастрономического сегмента истинный вкус дикой природы Дальнего Востока, предлагая продукт, который невозможно воспроизвести в условиях аквакультуры.

Основное направление деятельности:
Мы специализируемся на оптовых поставках строго отобранной, дикой (нерковидной) форели с полуострова Сахалин. Вся рыба добывается в экологически чистых, холодных водах Охотского моря и сахалинских рек, что гарантирует её чистоту, плотную мышечную структуру и характерный, насыщенный вкус, высоко ценимый знатоками и шеф-поварами.

Ключевой товар — филе дикой форели слабого посола:
Это наш флагманский продукт, созданный по специальной рецептуре, которая раскрывает и подчеркивает натуральные достоинства рыбы.

Происхождение: Используется только дикая кумжа (проходная форма) или микижа Сахалина.

Технология: Филе проходит бережный, ручной слабый посол с использованием минимального количества морской соли и, опционально, натуральных специй (например, свежего укропа или черного перца горошком). Этот метод сохраняет естественную сочность, нежную текстуру и позволяет оценить чистый, благородный вкус рыбы, лишенный излишней солености.

Качество: Каждая партия проходит строгий визуальный и вкусовой контроль. Мы уделяем особое внимание цвету мяса — он варьируется от нежно-кораллового до насыщенно-красного, что является естественным признаком дикого происхождения и природного рациона рыбы.

Фасовка: Поставляется в вакуумной упаковке (премиум-лайт) для максимального сохранения свежести и вкуса. Доступна различная весовая фасовка, адаптированная под нужды HoReCa и розничных сетей: от штучных филе для ресторанов до крупных блоков для дальнейшей нарезки.