Вопрос к технологам по просчету кбжу в напитках

Здравствуйте!  Подскажите, пожалуйста, меряю брикс в напитке (бриксометр Milwaukee) показывает условно 54, а при расчете углеводов/100 мл по спецификациям сырья получается 70. Как такое получается? Или я что-то не понимаю?

Foodretail теперь и в MAX

Канал Foodretail.ru в MAX — бесплатные объявления о продаже мяса
Перейти
Этот сайт использует cookies и передает данные службам веб-аналитики для улучшения функционала. Пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с этим.