Масло амаранта имеет приятный запах, нейтральный вкус. Особое свое назначение нашло в диетическом питании, благодаря содержанию сквалена. Сквален - это ближайшее по своему составу к человеческой клетке вещество, захватывающее кислород и насыщающее им ткани и органы нашего организма.
Амарант – однолетнее травянистое растение с нарядными множественными соцветиями, содержащими семена. Масло, полученное из семян амаранта, является источником биологически активных веществ и природных соединений: витаминов группы Е, Р, В, стиролов, сквалена, рутина, кверцетина, тиамина, рибофлавина, ниацина, хлорофилла, а также минеральных составляющих: кальция, железа, фосфора, магния, цинка, меди, натрия, калия, незаменимых жирных кислот, липидов, алкалоидов, пектинов, флавоноидов, пигментов и диуретических активных структур. Валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин — благодаря этой комбинации из 8 незаменимых аминокислот, не синтезирующихся в организме человека, масло амаранта способствует восстановлению гормональной системы, иммунного статуса и обмена веществ. Содержащиеся в масле амаранта такие вещества, как токоферолы, стеролы, сквален, олеиновая кислота влияют на тканевое дыхание и свободнорадикальные процессы, участвуют в клеточной пролиферации. Данные механизмы имеют большое значение в этиопатогенезе злокачественных опухолей.
Большую популярность масло приобрело благодаря наличию в нем сквалена. Впервые сквален был открыт в печени редкой глубоководной акулы и до сих пор масло акулы является одним из самых лучших дорогостоящих продуктов, хотя сквалена в нем всего 1-1,5 %. Концентрат масла амаранта содержит сквален и применяется в лечебных целях при онкозаболеваниях, инфекционных, грибковых заболеваниях, вирусе герпеса, псориазе, нейродермите, экземе, атоническом дерматите.
асло амаранта, благодаря своему уникальному биохимическому составу, обладает ярко выраженными профилактическими свойствами. Оно является пищевым продуктом и не имеет возрастных или временных ограничений по употреблению. Быстро и эффективно усваивается, применяется как внутрь, так и наружно, улучшает функции почек и печени, благотворно воздействует на слизистую оболочку желудка и кишечника, подавляет клетки патогенных организмов, способствует быстрому заживлению ожогов, язв, ран, порезов, пролежней, оказывает общее оздоровительное действие, а также повышает лекарственный эффект терапии онкологических, токсико-инфекционных, гнойно-септических и других заболеваний. Масло амаранта можно использовать при приготовлении холодных закусок, соусов, салатов, добавлять в готовые блюда.
В кулинарии:
- Лучшим образом подходит для заправки салатов, холодных закусок, готовых блюд.
В косметологии:
- Способствует быстрому заживлению ожогов, язв, ран, порезов, пролежней.
- Быстро и легко впитывается, формируя защитный барьер.
- Увлажняет, смягчает, питает кожу.
