Объявление: Продам: valiren 2250 гранулированный в Барнауле

Ферментный препарат молокосвертывающий // Valiren 2250 гранулированный

Особенности продукта:
Valiren 2250 гранулированный представляет собой пищевой фермент, полученный из генетически не модифицированного Rhizomucor miehei (ранее Mucor miehei). Содержит специфическую протеазную активность, которая делает его эффективным в качестве фермента для свертывания молока. Valiren 2250 гранулированный рекомендуемой спецификации FCC для пищевых ферментов.

Преимущества:
— Экономичная альтернатива клонированному или телячьему сычугу в процессе производства сыра.
— Условия процесса, время свертывания и т. д., похожи на клонированные и телячьи сычужные ферменты.


Характеристика:

- Активность: 2250 IMCU/г
- Внешний вид: коричневатые гранулы
- Растворимость: растворим в воде
- Запах: без неприятного запаха
- Код ТН ВЭД ЕАЭС: 3507 90 900 0
- Не является компонентом военного назначения, не используется в ветеринарии.

Влияние температуры:
Чувствительность температурного диапазона для Valiren 2250 гранулированного аналогична чувствительности телячьего сычуга. Valiren 2250 гранулированный, как и телячий сычуг, показывает эквивалентную эффективность в диапазоне температур от 30 до 40 °С, который обычно используют при производстве сыра.

Влияние рН:
Valiren 2250 гранулированный, как и телячий сычуг, чувствителен к рН при свертывании. При обычном процессе интервал рН от 6 до 7. При уменьшении рН активность увеличивается.

Требование к кальцию:
Valiren 2250 гранулированный, как и телячий сычуг, требует наличия ионов кальция для активности. Кальций, добавленный в виде хлорида кальция, должен быть в пределах от 10 до 100 г на 100 литров молока для оптимальной работы.

Условия хранения:
Valiren 2250 гранулированный следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте, чтобы свести к минимуму потерю активности. Срок хранения может быть увеличен путем хранения при температуре 5°C.