Бульон КУРИНЫЙ сухой в 2,2 кг для ресторанов, кафе, столовых. Аналог кнорр. Экономия времени, стабильность вкуса и качества. Доставка по Москве и Московской обл, региональные поставки. Цена 457,5 (207,96 р\кг) руб за ведро. Специальные цены для оптовиков. Даем образцы на пробу. Так же есть весь ассортимент ходовых бульонов и соусов. Предлагаем специи в ассортименте для хореки, розницы, опта. Звоните . Пишите Станислав
По внутренним данным компании, которые подтверждают и ряд аналитических агентств, в 2020 году «Эссен Продакшн АГ» сохранила лидерство на рынке джемов в России. Компания увеличила выпуск продукции этой группы на 29%. Объемы экспорта джемов составили 15% от общего объема производства. Продукцию компании отправили на экспорт в 21 страну мира. Общий накопленный объем инвестиций в проект составил около 9.1 млн. евро.
На онлайн-конференции 31 марта 2021 года представители компании подвели итоги года в категории джемов.
Для производства джемов ТМ «Махеевъ» используют только натуральные ягоды и фрукты. Компания закупает более 10 видов ягод и фруктов, в 2020 году было закуплено около трех тысяч тонн. Происхождение сырья - Египет, Китай, Сербия, Македония, Казахстан. Сырье Российских производителей составляет 5% всего объема. Это дикоросы - клюква, черника, брусника, голубика.
Роман Есаулов, заместитель генерального директора АО «Эссен Продакшн АГ» по производству:
«Российский рынок дикоросов и выращивания ягод имеет огромную перспективу, неохваченный рынок сбыта. Но есть две проблемы: Недостаток мощностей для первичной обработки ягод и проблемы качества сырья.
Для того, чтобы подготовить собранную ягоду к производству, необходимо ее помыть, откалибровать под требование производителя и заморозить. Нужны большие промышленные холодильники для хранения урожая – у производителей джемов таких холодильных мощностей нет и не будет – это нерентабельно. Естественно, у небольших производителей таких производственных возможностей тоже нет.
Поэтому мы видим существенную возможность роста этого типа производства в России – при условии, что будут расти производственные мощности по переработке.
Ситуация с импортным сырьем тоже непростая. Это связано с качеством поступающих ягод и фруктов, длинным циклом логистики».
Тенденция спроса
Базовые вкусы есть практически у всех производителей. В категории джемов это традиционно клубника и малина.
Но потребителям интересны и новинки: с дополнительными свойствами – например, со сниженным содержанием сахара. Или с новым интересным сочетанием вкусов, которого еще ни у кого нет – например, как в новинке – «Груша-банан-ваниль». Кроме того, тройной вкус этого джема позволяет выделить такой продукт в отдельную категорию на полке.
Особое внимание уделяется натуральности продуктов. Максимально сохранить ягоды и витамины позволяет Технология бережного приготовления, разработанная специалистами компании. Она позволяет сохранить естественный вкус ягод и фруктов, они ровно прогреваются и не мнутся. Информация о технологии бережного приготовления нанесена на упаковки джемов.
Роман Есаулов:
«Промышленный джем безопаснее и полезнее бытового: пастеризация, пищевая безопасность, жесткий контроль качества сырья дают гарантию абсолютно качественного и натурального продукта».
Важным компания считает использование упаковки с возможностью вторичного использования.
Стеклянные стаканы предполагает вторичное использование – потребителям удобно их использовать для различных бытовых нужд. Кроме того, они выгодно выделяют продукты на полках. Коллекции стаканов периодически меняются.
Для потребителей также предусмотрен вариант упаковки в дой-паки. Они позволяют снизить стоимость продукта и расширить число потенциальных потребителей. Кроме того, применение пластиковой упаковки снижает вес коробок с джемами при транспортировке и уменьшает логистические затраты.
В 2020 году компания вложила существенные средства в продвижение джемов – больше, чем кто-либо из конкурентов.
Продвижение идет по нескольким каналам, основные из которых – телевидение и интернет. Федеральная реклама джемов на ТВ запускается сезонно. Целевая аудитория джемов – это люди 30-40 лет.
По каждому каналу – YouTube, Instagram, TikTok, была разработана своя программа продвижения, адаптированная под аудиторию. Новый проект 2020 года – продвижение продуктов в TikTok.
Также в 2020 году был сделан особый акцент на работу с лайфстайл блогерами. Был разработан хештег #джеммахеевъ, который собирает все упоминания о продуктах ТМ «Махеевъ».
Социальные сети, это серьезный канал продвижения и объемная и целенаправленная работа. Компания планирует, что общий бюджет диджитал-маркетинга компании составит до 20% телевизионного.
Новинки линейки джемов ТМ «Махеевъ»
С начала 2021 года в компании начали производить новые джемы «Сливовый» и «Груша-банан-ваниль».
Джем «Сливовый» запущен для традиционалистов, предпочитающих привычные вкусы.
Тройной вкус джема «Груша-банан-ваниль» – новое направление, направленное на потребителей, ищущих новые впечатления.
Тройной вкус также позволяет дистанцироваться от конкурентов, которые пока только осваивают двойные композиции джемов. Появление джема тройного вкуса позволяет выделить такой продукт в новую нишу.
Планируется, что новинки в ближайшее время появятся на полках сначала местных, а затем и федеральных сетей.
Справка о компании «Эссен Продакшн АГ»:
Компания АО «Эссен Продакшн АГ» - одна из крупнейших производителей продуктов питания в России. Годовой оборот компании за 2019 год составил 23,26 млрд рублей. ТМ «Махеевъ» - бренд №1 в России в категории: майонез, кетчуп, джем, маринад, горчица.
Ежегодно компания производит более 243 тыс. тонн готовой продукции: 142 тыс. тонн майонеза, 42 тыс. тонн томатной продукции, 9 тыс. тонн приправ, 12 тыс. тонн повидла, джемов, 38 тыс. тонн кондитерской продукции.
В общей сложности, в продуктовый прайс компании входит 247 видов продукции соусов, кондитерских изделий и джемов. На сегодняшний день продукция «Махеевъ» реализуется по всей России, а также в 32 странах ближнего и дальнего зарубежья. Доля экспорта превышает 15% от общего объема продаж компании. Продукция компании представлена в ведущих федеральных и региональных торговых сетях, таких как X5 Retail, Магнит, Лента, МETRO. На долю торговых сетей приходится более 40 % от общего объема продаж.
Кондитерское производство «Эссен Продакшн АГ» представлено одной из самых мощных производственных площадок в России. Ежегодно она производит более 38,0 тысяч тонн продукции: батончиков, трубочек и конфет с желейными, помадными, трюфельными и комбинированными начинками, а также конфет на основе полых вафель.
Генеральный директор – Барышев Леонид Анатольевич.
Пресс-служба
Яшенкова Мария
НИЗИН
Пищевая добавка Низин (Е234) - является натуральным, нетоксичным, антибактериальным пищевым консервантом. Низин представляет собой полипептид, выработанный определенными штаммами пищевых молочно-кислых Lactococcus lactis. В процессе ферментации Низин проявляет антимикробную активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий и оказывается особенно эффективен против спор. Низин не оказывает воздействие на грамотрицательные бактерии, дрожжи и плесени. Низин не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов.
Растворимость и внесение:
Низин растворяют в воде в соотношении 1/20.
Необходимо всегда перемешивать раствор перед его использованием.
В кисломолочные напитки Низин вносится перед фасовкой продукта.
В пастеризованное и стерилизованное молоко Низин вносят перед термической обработкой.
Используют низин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности.
Вид упаковки: Банки по 0,5 кг в коробке 10 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: от 2 до 100 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
в мясной промышленности: в консервировании и транспортировке мяса, введение в оболочку колбас;
в рыбной промышленности: в консервировании рыбы, в пpоизводстве зеpнистой икpы осетpовых;
в молочной промышленности: при производстве и транспортировке пастеризованного и
стерилизованного молока; творог, при производстве сыра и введение в оболочку сыров;
кисломолочные напитки, плавленые сыры, масла, спред, маргарин, майонез, сгущенные и
сухие молочные продукты;
в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем;
в хлебопекарной промышленности: стеклянная лапша, хлебобулочные изделия;
в напиточной промышленности: в пивоварении, производстве вина, применяют в
производстве напитков сорта плодовых сокосодержащих напитков, напитков с алоэ вера,
молочных напитков, напитков для здоровья (такие как женьшень напитки, лайчи
хризантемы напиток) и так далее;
в консервной промышленности: консервированный горошек, фасоль, картофель, соки,
повидло, томатная паста, соуса.
Преимущества:
Натуральный, нетоксичный, антибактериальный пищевой консервант;
Антимикробная активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий;
Особенно эффективен против спор;
Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;
Низкий расход продукта
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
СОРБАТ КАЛИЯ
Сорбат калия (Е202) или калиевая соль сорбиновой кислоты получена методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия.
Сорбат калия - консервант, активно угнетающий дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также угнетающий действие ферментов. За счет этого увеличивается срок годности изделий. Сорбат калия не обладает микробицидным действием, он только замедляет развитие микроорганизмов.
Сорбат калия хорошо растворим в воде. В рекомендуемой дозировке не влияет на вкус консервируемых продуктов, выдерживает термообработку. Проявляет консервирующее действие в слабощелочной среде.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
В наличии фасовки от 1 кг до 25 кг. Доставка.
Можно купить в г. Тула и г. Ефремов.
Глютен имеет богатый биохимический состав, включающий порядка двадцати незаменимых аминокислот, которые организм человека не способен синтезировать самостоятельно. Он довольно легко переваривается и усваивается организмом. Это полностью натуральный продукт, который не содержит эмульгаторов, красителей, усилителей вкуса и прочих добавок.
Используется для улучшения качества муки (выпечки), так как она содержит много белка, препятствует разжижению теста и делает его более эластичным. В состав клейковины входят глютенин и глиадин.
Подходит для хлебопечения, изготовления булочек, кексов, макаронных изделий и разнообразных равиолей (пельменей, вареников). Сделает вашу выпечку более воздушной и объемной.
Клейковину нужно добавлять в тех случаях, когда при выпекании Вы не используйте пшеничную муку, а выпекайте хлебобулочные изделия из гречневой, ржаной муки или добавляйте отруби и злаки. Без клейковины такое тесто будет "тяжелым" для дрожжей, клейковина нейтрализует этот эффект, а также увеличивает содержание белка в Вашей выпечке.
Достаточно добавить 1 ч.л. клейковины в 1 стакан отрубей или ржаной муки (другой не пшеничной смеси) и хорошо перемешать.
Чтобы домашние пельмени были прочные и не разваривались нужно добавить 1 сл.л. клейковины на 500 г муки.
Преимущества клейковины:
- тесто становится мягким и эластичным;
- структура мякиша становиться более нежной и однородной;
- увеличивается срок хранения хлебобулочных изделий;
- увеличивается объем и формоустойчивость изделий;
- усиливает цвет изделия, особенно цвет корки;
- усиливает типичный вкус хлеба;
- при нарезки на тонкие куски хлеб не ломается.
Состав: клейковина пшеничная, 100% натуральный продукт. Не содержит ГМО.
Осуществляем поставку/экспорт САХАРА ОПТОМ от 20т.
Мы готовы также предоставить транспортно-логистические услуги по доставке угля авто-, жд и морским транспортом.
Стоимость — по запросу.
По всем вопросам обращайтесь по телефону: Екатерина или на почту:
Производим , фасуем и продаем оптом специи и приправы . Упаковка пакет-саше по 20 г и банка мельница по 40 г. Качество гарантируем . Возможна доставка до склада покупателя
ТМ "VASSA" - это новый формат натурального листового чая и молотого кофе в удобном ECO стакане - непроливайке от российского производителя.
При производстве чая и кофе VASSA используются молотый кофе премиум сортов, отборные сорта чая, тростниковый сахар, высококачественные сиропы
Уникальный дизайн стакана SAVE HANDS позволяет долгое время поддерживать температуру напитка, а так же обладает отличными термозащитными свойствами, благодаря чему не обжигает руки.
Ассортимент:
- Чай VASSA Молочный улун
- Чай VASSA с чабрецом
- Кофе VASSAкрем
- Кофе VASSA Карамель
Чай и кофе VASSA реализуются в индивидуальном герметично упакованном стаканчике объемом 250 мл с тростниковым сахаром, сиропом (только кофе) и индивидуальной чайной ложкой.
Закажите оптом кофе и чай Vassa, и получите неоспоримое преимущество перед конкурентами.
Предложите клиентам новый формат напитков ежедневного потребления.
ООО " Екатеринодар Агро" г. Краснодар - надежный поставщик- производитель.
Рисовая крупа, изготовленная из высококачественного риса-сырца.
Большой ассортимент риса в наличии!
РИС:
Сорт-Регул, Рапан
Камолино (масляная обработка)
Дробленый рис
Рисовая мучка
Рис кормовой
ГОСТ 6292-93, ТУ 10.61.12-001-10117424
Фасовка возможна также в мешки по 25/50 кг.
Возможна фасовка в брендированные мешки
Таможенные и транспортные услуги, различные виды оплат.
Актуальные цены запрашивайте в нашем отделе продаж!
Звоните, будем рады сотрудничеству!
Нашего риса хватит ВСЕМ!!!
ООО «Алтайская Бакалея» реализует оптом:
• Мука пшеничная в/с, 1/с, 2/с, ржаная. ГОСТ, ТУ.
• Крупы (перловая, ячневая, пшеничная, Геркулес, горох, гречневая, манная)
• Корма (кормосмесь универсальная, комбикорм свиной, КРС, куриный)
• Зерно фасованное (пшеница, ячмень, овес)
Работа по давальческой схеме с крупными производителями.
Формирование сборных вагонов и контейнеров.
Ж\д и авто доставка в любой регион. Отгрузка г. Барнаул Алтайский край
Выгодные цены! Широкий ассортимент!
Тел.: Сергей Сергеевич
Ждем Ваши заявки на E-mail:
Регул ГОСТ в/с камолино есть в наличии от производителя. Мешки 50 кг. Срочно. Цены от заводы. Звоните
ООО " Екатеринодар Агро" - надежный поставщик- производитель.
Рисовая крупа, изготовленная из высококачественного риса сырца.
Большой ассортимент риса в наличии!
РИС:
Сорт-Регул, Рапан, Осман, Бальдо
Камолино (масляная обработка)
Дробленый рис – Цена договорная
Рисовая мучка – Цена договорная
ГОСТ 6292-93, ТУ 10.61.12-001-10117424
Фасовка возможна также в мешки по 25кг.
Возможна фасовка в брендированные мешки
Звоните, будем рады сотрудничеству!
Краснодарский завод производит и реализует рис. Отгружаем по все регионы России и на экспорт в любую страну мира. Качественные экологически чистые продукты - главная составляющая здоровья человека. Мы работаем над развитием технологических и бизнес процессов, чтобы наш товар был не только высококачественным и элитным, но и доступным широкому покупателю.
В наличии имеется рис рапан:
-ТУ(дробь 30%)
-ТУ(дробь 20%)
-ТУ(дробь 12%)
-Гост 1с(дробь 9%)
-Гост в/с(дробь 4%)
Будем рады сотрудничеству!
Краснодарская Компания ООО "Екатеринодар-Агро" реализует высококачественный
рис собственного производства.
Фасовка мешки по 25/50 кг.
Отгрузка с завода по России и на экспорт в любую страну мира.
ГОСТ – 6292-93, ТУ 10.61.12-001-10117424
Возможно нанесение логотипа и информации покупателя на упаковку на одном
или нескольких языках.
В наличии рис:
Рис ГОСТ в/с
ГОСТ 1с (дробь 9%)
Рисовая мучка - цена договорная
Звоните, будем рады долгосрочному сотрудничеству.
Компания ООО "Екатеринодар-Агро" реализует высококачественный
Краснодарский рис собственного производства.
Фасовка мешки по 25/50 кг.
Отгрузка с завода по России и на экспорт в любую страну мира
В наличии рис:
Рисовая крупа, ГОСТ, ТУ, Камолино, Дробленый рис, Рисовая мучка.
ГОСТ – 6292-93, ТУ 10.61.12-001-10117424
Возможно нанесение логотипа и информации покупателя на упаковку на одном
или нескольких языках.
Звоните, будем рады долгосрочному сотрудничеству.
Вас приветствует мясокомбинат Пензенской области ООО "Каменка Мясо", мы производим и продаем мясную консервацию, а именно говядину, конину тушеную халял, а также мясорастительные консервы, такие как каша перловая, рисовая, гороховая, гречневая с говядиной и многое другое.
Мясная консервация поставляется в воинские части, в общеобразовательные учреждения, в больницы, что говорит о высоком качестве нашей продукции.
Мы предлагаем Вам стать нашими деловыми партнёрами и радоваться вместе результатам совместного бизнеса на благо наших покупателей!
Баранина тушеная Халял 120,00 руб.
Говядина туш. (0,325 кг.) в/с.-халял 104,58 руб.
Горох с говядиной (0,325кг)-халял 61,99 руб.
Каша гречневая с говядиной (0,325кг)-халял 63,00 руб.
Каша перловая с говядиной (0,325 кг.)-халял 61,74 руб.
Каша рисовая с говядиной халял (0,325 кг.) 63,00 руб.
Конина тушеная (0,325 кг.)-халял 113,40 руб.
МЯСО ИНДЕЙКИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ (0,325 КГ) - ХАЛЯЛ 110,00 руб.
Мясо индейки в собственном соку (0,525 кг.) Халял 152,50 руб.
Мясо цыпленка в собственном соку (0,325 кг) - халял 81,25 руб.
Плов с говядиной халял (0,325кг.) 52,92 руб.
Добрый день. Мы берём просроченные и подходящие сроком товары :
- Консервация;
- Кондитерская изделия;
- Мясные деликатесы;
-Бакалерия,Виноводичные, Молочные продукты,сыры, конфеты, чай..и тгд..
Если вы хотите быстро и выгодно продать просроченные продукты питания – звоните нам! Мы в минимальные сроки избавим вас от ненужной продукции.
Доставка:
1) Самовывоз;;
2) Службой доставки.
Оплата: наличными, по факту. + Фарман
Краснодарская Компания ООО "Екатеринодар-Агро" реализует высококачественный
рис собственного производства.
Фасовка мешки по 25/50 кг.
Отгрузка с завода по России и на экспорт в любую страну мира.
ГОСТ – 6292-93, ТУ 10.61.12-001-10117424
Возможно нанесение логотипа и информации покупателя на упаковку на одном
или нескольких языках.
В наличии рис:
ТУ 20%
ГОСт высший сорт
Гост 1 сорт
ТУ 12%
Рисовая мучка - цена договорная
Звоните, будем рады долгосрочному сотрудничеству.
Краснодарская Компания ООО "Екатеринодар-Агро" реализует высококачественный
рис собственного производства.
Фасовка мешки по 25/50 кг.
Отгрузка с завода по России и на экспорт в любую страну мира.
ГОСТ – 6292-93, ТУ 10.61.12-001-10117424
Возможно нанесение логотипа и информации покупателя на упаковку на одном
или нескольких языках.
В наличии рис:
ТУ 20%
ГОСт высший сорт
Гост 1 сорт
ТУ 12%
Рисовая мучка - цена договорная
Звоните, будем рады долгосрочному сотрудничеству.
Коммерческая компания осуществляет закупку 20 т сахара- песка Гост 21-94 в мешках по 50кг. Просим предоставить цену с НДС, отдельно указать возможность доставки до нашего склада в г.Пенза. При благоприятной цене возможен также самовывоз нашим транспортом из регионов РФ.
Глюконо-Дельта-Лактон ( ГДЛ )
Глюконо-Дельта-Лактон (Е575) - представляет собой подкислитель, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов.
Внешний вид: белые кристаллы или кристаллический порошок, легко растворяется в воде, гидролизуется медленно, приобретая сладкий привкус, поэтому сначала раствор на вкус сладкий, а затем кислый.
ГДЛ (Е575) является результатом переработки крахмала, встречаясь в естественном виде в целом ряде натуральных продуктов: мед, солод, вино и т.д. Такой потенциал открывает множество вариантов его применения для безопасной оптимизации пищевых технологий в ряде сфер.
Глюконо-Дельта-Лактон (Е575) - рекомендуется использовать при производстве:
- хлебобулочных, мучных и сахарных кондитерских изделий;
- белковых продуктов;
- молочных изделий;
- безалкогольных напитков.
Это далеко не все способы применения ГДЛ, но даже при изучении их преимуществ, выгода от включения его в технологический процесс становится очевидной.
Используют ГДЛ в мясной, молочной, напиточной, кондитерской и хлебобулочной отрасли промышленности.
Молочная продукция
Глюконо-Дельта Лактон (Е575) выступает в роли катализатора коагуляции белка. Причем, катализатора чрезвычайно мощного. В некоторых случаях техпроцесс сокращается в 8 и даже 12 раз.
Например, створаживание молока ускоряется с 6-8 часов до 1-1,5, не требуя изменения среды обработки. Дополнительным плюсом становится увеличение выхода готовой продукции до 10-ти процентов.
В кисломолочной продукции показатели еще привлекательнее. Закваска начинает действовать все за те же 1-1,5 часа вместо привычных 10-12. Кроме этого, повышается срок хранения готового продукта.
Хлебобулочные изделия
В выпечке ГДЛ выполняет роль разрыхлителя. Медленный гидролиз ГДЛ при комнатной температуре и ниже и ускорение гидролиза с повышением температуры делает ГДЛ отличным источником кислоты.
Во время замеса теста образуется очень маленькое количество кислоты, что приводит к небольшой потере CO2 на стадии тестоведения. Температуры охлаждения и замораживания неблагоприятно влияют на нормальные пекарские дрожжи. По этой причине ГДЛ часто является разрыхлителем, выбранным для продуктов с охлажденным или замороженным тестом.
Другой проблемой, типичной для охлажденного теста, является обесцвечивание и потемнение теста при хранении в течение определенного периода времени. Использование подкислителя, такого как ГДЛ, может помочь в предотвращении потемнения и обесцвечивания теста во время хранения в холодильнике.
ГДЛ так же является популярным натуральным ингредиентом для предотвращения нежелательного роста патогенной микрофлоры . Безопасность продукта может быть обеспечена путем контроля температуры, активности воды и рН. Для этих целей ГДЛ используется для снижения рН и, таким образом, замедляется рост патогенной микрофлоры в хлебобулочных изделиях. Особой популярностью добавка пользуется в тесте для пиццы.
Мясные изделия
Как и в других направлениях, использование ГДЛ в мясной промышленности положительно сказывается на сокращении времени технологического процесса без снижения его качества.
Сырокопченые мясные деликатесы созревают в разы быстрее, при этом процесс полностью контролируем, поскольку использование ГДЛ дает возможность рассчитать время созревания и получаемую текстуру продукта заранее. Результат всегда стандартизирован, что позволяет технологу не беспокоиться о нестабильности качества производимой линейки.
Глюконо-Дельта Лактон (Е575) по праву носит титул универсальной пищевой добавки. Ее основное преимущество в значительном сокращении времени производства, стандартизации качества продукции и увеличении выхода конечного объема продукта.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,1 % -0,5% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности: сырокопченые мясные деликатесы;
используется в молочной промышленности: прессованный творог, кисломолочные продукты;
используется в кондитерской промышленности: изделия из охлажденного или замороженного теста;
используется в хлебопекарной промышленности: печенье, крекеры, галеты, тесто, пицца.
используется в напиточной промышленности: безалкогольные напитки.
Преимущества:
Универсальная пищевая добавка!
Легкая растворимость;
Выступает в роли чрезвычайно мощного катализатора коагуляции белка;
Сокращение техпроцесса в 8 и даже 12 раз (оборачиваемость оборудования);
Повышение выхода творожного продукта до 10%;
В к/м продуктах закваска начинает действовать за 1-1,5 часа, вместо привычных 10-12;
Увеличение сроков хранения готового продукта;
Выполняет роль разрыхлителя в выпечке;
Может использоваться в продуктах из охлажденного или замороженного теста;
Может помочь в предотвращении потемнения и обесцвечивания теста во время хранения в холодильнике;
Является популярным натуральным ингредиентом для предотвращения нежелательного роста патогенной микрофлоры;
Используется для снижения рН;
Улучшение структуры, особой популярностью добавка пользуется в тесте для пиццы;
В мясной промышленности положительно сказывается на сокращении времени технологического процесса без снижения его качества;
Ускоряет в разы созревание сырокопченых мясных деликатесов, при этом процесс полностью контролируем, поскольку использование ГДЛ дает возможность рассчитать время созревания и получаемую текстуру продукта заранее;
Основное преимущество в значительном сокращении времени производства, стандартизации качества продукции и увеличении выхода конечного объема продукта.
Более подробную информацию можно
уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
