Свое производство, вся разделка. Ресторанная зачистка. Халяль
Цена (руб/кг) с ндс. Зам. Вакуум/гофра короб
Вырезка
Коробка ~12 кг, 10 упаковок ~ по 1 кг
2190
Корейка (4 ребра)
Коробка ~12 кг, 15 упаковок ~ по 0,8 кг
1290
Корейка (8 ребер)
Коробка ~12 кг, 12 упаковок ~ по 1 кг
1790
Корейка (8 ребер) премиум
Коробка ~12 кг, 12 упаковок ~ по 1 кг
1990
Лопаточная часть на кости
Коробка ~12 кг, 8 упаковок ~ по 1,7 кг
744
Лопаточная часть без кости
Коробка ~12 кг, 5 упаковок ~ по 2,5 кг
890
Окорок без кости
Коробка ~12 кг, 5 упаковок ~ по 2,65 кг
990
Окорок на кости
Коробка ~12 кг, 5 упаковок ~ по 2,8 кг
Под заказ
850
Голяшка на кости (задняя)
Коробка ~12 кг, 14 упаковок ~ по 0,85 кг
780
Голяшка на кости (передняя)
Коробка ~12 кг, 14 упаковок ~ по 0,85 кг
680
Шея без кости
Коробка ~12 кг, 6 упаковок ~ по 2,2 кг
780
Шея на кости
Коробка ~12 кг, 6 упаковок ~ по 2 кг
545, под заказ
Ребра (лента)
Коробка ~12 кг, 8 упаковок ~ по 1,5 кг
590 , под заказ
Седло на кости
Коробка ~12 кг, 8 упаковок ~ по 1,5 кг
Под заказ
Тонкий край
Коробка ~12 кг, 6 упаковок ~ по 2 кг
1190
Мясо для плова
Коробка ~12 кг, 4 упаковок ~ по 2,5- 10 кг
615, Под заказ
Курдюк
Коробка ~12 кг, 8 упаковок ~ по 1,5 кг
650
Суповой набор
Коробка ~10 кг/ 12 упаковок, по -0,85 кг
120
Тримминг
Коробка ~15 кг
595
"Варёно-жареное филе" — это кулинарная и технологическая категория приготовления мяса, где продукт сначала отваривают, а затем обжаривают. Такой подход используют и в домашней кухне, и в профессиональном общепите, и в пищевом производстве.
В чём суть технологии:
Варка. Филе доводят до готовности в воде, бульоне или на пару
Часто добавляют соль, специи, лавр, чеснок.
Цель — сделать мясо сочным, мягким и безопасным
Жарка. Кратковременная обжарка на сковороде, гриле или в жарочном шкафу
Формируется румяная корочка и усиливается вкус
Используется минимальное количество масла.
Почему этот метод популярен:
✅ Сочность — филе не пересушивается
✅ Мягкая текстура — особенно важно для курицы и индейки
✅ Контроль калорийности — меньше жира, чем при чистой жарке
✅ Безопасность — продукт уже полностью приготовлен до жарки.
Внутри — нежное, равномерно приготовленное мясо.
Снаружи — лёгкая хрустящая или поджаристая корочка.
Хорошо впитывает соусы и маринады
Где используется:
Готовые блюда и полуфабрикаты
Диетическое и спортивное питание
Кафе, столовые, кейтеринг
Домашняя кухня (салаты, горячие блюда, сэндвичи)
Примеры блюд
Варёно-жареное куриное филе с травами
Филе индейки с чесноком и паприкой
Филе для салатов (цезарь, тёплые салаты)
Начинка для лаваша, буррито, сэндвичей.
Дополнительные преимущества:
Стабильное качество,
Филе уже прошло термообработку, поэтому вкус, текстура и сочность предсказуемы от партии к партии.
Меньшие потери массы
Основная усушка происходит на этапе варки — при финальной жарке филе почти не теряет вес, в отличие от сырого.
Быстрота приготовления
Нужно лишь разогреть или быстро обжарить — идеально для общепита и высокой проходимости.
Лучшее удержание влаги
Мясо остаётся нежным даже при повторном разогреве.
Удобство в хранении и логистике
Готовый продукт проще учитывать, фасовать и использовать порционно.
Гигиеничность на кухне
Меньше контакта с сырым мясом → ниже риск перекрёстного загрязнения.
Универсальность использования
Подходит для салатов, горячих блюд, сэндвичей и полуфабрикатов без дополнительной подготовки.
ООО «Мир Мяса» предлагает свиное рагу свежей выработки.
Чистая рубка, плотная кость, хороший остаток мяса на кости. Без залежалого товара и без «сюрпризов» в мешках.
Работаем по объёму от 5 тонн.
Стабильные поставки. Чёткая логистика.
Все ветеринарные сопроводительные документы в наличии.
Подходит для:
• мясопереработки
• производства фарша и полуфабрикатов
• варки бульонов и концентратов
• кормовых направлений
• столовых, производственных кухонь
• HoReCa
ООО «Мир Мяса» - системный поставщик, который держит слово и объём.
Если вам нужен стабильный поток, а не разовые истории - вы по адресу.
Пишите. Обсудим объём, условия и запустим работу.
Компания ООО Торгресурс открыта к новому сотрудничеству и взаимодействию !
Занимаемся поставками мяса свинины, птицы , мясных субпродуктов .
Работаем по договору( с предоплатой),возможна отсрочка платежа,услуги доставки.
Условия и цены готовы обсуждать по каждой позиции отдельно.
Курица ЦБ зам.(М):
тушка ЦБ 1 сорт
тушка Несушки
бедро
Грудка
Крыло
Филе грудки
фарш ММО
шеи ЦБ
Свинина:
шпик
карбонат
лопатка
окорок
мясная обрезь
печень
головы
уши свиные
сердце
Говядина:
2 сорт
вымя
обрезь
почки
легкое
ООО «Мир Мяса» реализует свиную печень монолитной заморозки.
Плотная укладка, насыщенный тёмно-бордовый цвет, без заветривания и посторонних включений.
Объём от 5 тонн.
Регулярные отгрузки. Понятная логистика.
Полный пакет ветеринарных сопроводительных документов.
Подходит для:
• мясопереработки
• производства паштетов и ливерной группы
• фаршевых начинок
• столовых и производственных кухонь
• кормовых направлений
• переработки в охлаждённую и замороженную продукцию
ООО «Мир Мяса» - системный поставщик, который держит слово и объём.
Если вам нужен стабильный поток, а не разовые истории - вы по адресу.
Пишите. Обсудим объём, условия и запустим работу.
ИП Стрижко предлагает говядину, следующих позиций:
►Отруб говяжий в круг (шея, лопатка, балык, задок)
Вся продукция фасуется по 20 кг, полиблок!
Все вопросы по телефону!
ООО «Мир Мяса» предлагает говяжий жир сырец свежей выработки.
Продукт чистый, без залежалого товара, с полным комплектом ветеринарных документов.
Работаем по объёму от 5 тонн. Стабильные поставки, точная логистика.
Подходит для:
• переработки в пищевой и кондитерской промышленности
• производства топлёного масла и кулинарных жиров
• фаршей и полуфабрикатов
• кормовых направлений
• HoReCa и столовых
ООО «Мир Мяса» - системный поставщик, который держит слово и объём.
Если вам нужен стабильный поток, а не разовые истории - вы по адресу.
Пишите. Обсудим объём, условия и запустим работу.
ООО «Мир Мяса» предлагает щековину свиную на шкуре свежей выработки.
Продукт: плотное мясо с щеки свиньи на шкуре, без лимфоузлов, без хрящей и нежелательных тканей.
Работаем по объёму от 5 тонн. Стабильные поставки, чёткая логистика. Все ветеринарные документы в наличии.
Подходит для:
• производства колбас и деликатесов, где важен плотный мясной слой
• варёно-копчёных изделий и рулетов
• бульонов и мясных концентратов с насыщенным вкусом
• переработки в фарш и полуфабрикаты
• кормовых направлений
• HoReCa и производственных кухонь
ООО «Мир Мяса» - системный поставщик, который держит слово и объём.
Если вам нужен стабильный поток, а не разовые истории - вы по адресу.
Пишите. Обсудим объём, условия и запустим работу.
На постоянной основе продам мякоть задней части баранины в вакуумной упаковке в замороженном виде.
Москва, Санкт- Петербург, Волгоград, Сочи, Краснодар.
