Поставщики - Прочие товары и услуги в России

Антивспенивающие агенты снижают количество пены или предотвращают её появление. Он не окисляется, не разлагается и не влияет на органолептические показатели продукта. Дозировка «Униконс Пеногаситель» всего 50-200 грамм на одну тонну продукции. Предоставляются бесплатные образцы!

Фильтрующий элемент(картридж) из пищевого полипропилена(ФЭП-М) применяется в пищевой промышленности и производстве напитков(пивоварение, ликероводочная продукция, вина, б/а напитки, бутилированная вода...). ФЭП-М представляет собой полый цилиндр с различными габаритными размерами(см. фото) и классами (степенью) очистки. Продукция сертифицирована!

Продадим (разработаем) Нормативные документы для производства напитков и другой пищевой продукции. ТУ (Технические условия), СТО (Стандарты организации) ТИ (Технологические инструкции) Актуальная база нормативных актов. Учитываем все аспекты современных технологий. Работам по новому классификатору ОКПД2. Разрабатываем технико-технологические проекты предприятий по выпуску напитков и другой пищевой продукции. Разрабатываем программы пищевой безопасности ХАССП для производства напитков и другой пищевой продукции.

Завод производитель ищет дистрибьютора в Республике Беларусь.

Там, где пасуют известные способы, на помощь приходят «Петритесты» Так, совсем недавно выяснилось, что «Петритесты» выявляли микробиологическое загрязнение там, где не смогли этого сделать другие, широкоразрекламированные тесты. О чём идет речь? Один из важных моментов при производстве пива это промывка оборудования – танков, пивопроводов и пр. Делается это чтобы не допустить размножения диких дрожжей и другой попутной микрофлоры, а также для очистки от пивного камня. Если этого не сделать, грязное оборудование с нежелательными микроорганизмами приведет к порче всей партии пива. Надзорные органы в рамках производственного контроля проводят микробиологические исследования - в том числе и промывных вод. Пивзавод для внутреннего контроля использовал известную марку экспресс-тестов, которые не выявляли наличия микроорганизмов в исследуемых образцах. Каково же было удивление производителя, когда санитарная служба, проведя свой анализ, наличие микроорганизмов все-таки обнаружила. Тогда специалисты завода приняли решение сменить тесты для внутреннего контроля, и перешли на «Петритесты». Итоги ошеломляющие – результат, полученный на подложках «Петритест» оказался сопоставимым с результатом, полученным в лаборатории надзорного органа. Как это стало возможно? Дело в том, что результаты «Петритестов» практически полностью идентичны результатам, получаемым с применением классических методов исследования, которые используют в своей работе санитарно-микробиологические лаборатории. Итак, если вы добросовестный производитель пива и вам нужно промыть оборудование так, чтобы в нём не осталось посторонних микроорганизмов, «Петритесты» помогут вам тщательно проконтролировать этот процесс и подготовиться к приходу санитарных органов.

Трансглютаминаза - это фермент природного происхождения. Его свойством является склеивание белков (даже разных типов) на молекулярном уровне. Впервые фермент трансглютаминазу выделили и изучили в Японии в 1959 году. Трансглютаминаза — это целая группа ферментов, которые способствуют образованию ковалентных связей между аминогруппами из свободных или боковых цепей лизина одного белка и γ-карбоксамидными группами глутамина другого белка. Эти связи довольно прочные, устойчивые к действию температуры и протеолизу. При этом сам фермент трансглутаминаза не вступает в реакцию, а является биокатализатором. То есть фермент просто помогает сшить в единую сеть отдельные участки белковых молекул. Способность фермента к "склеиванию" белков дает возможность применять его в производстве рыбно-мясных реструктурированных продуктов, с низкой себестоимостью сырья и более высокой конечной стоимостью. Улучшать и гомогенизировать текстуры вареных /сырокопченых колбас, ветчин и мясных деликатесов, значительно снижать потери при нарезке, обеспечивать нужную форму и размеры продуктов. Основное применение в мясном производстве. Фермент вносят на начальной стадии куттерования для увеличения плотности, монолитности и «кусаемости» колбасных изделий. Например, в фарше вареных колбас трансглутаминаза способствует образованию белковой сетчатой структуры, между «ячейками» которой удерживается влага и жир. Это хорошо уплотняет консистенцию и улучшает в готовых изделиях «кусаемость» до легкого хруста. Но для этого необходимо определенное количество белка, в составе фарша его должно быть не менее 12%. Причем природа белка может быть любой. Это может быть растительный, молочный, мышечный или коллагеновый белок. При этом применение трансглутаминазы дает возможность для снижения в рецептурах мясных продуктов большого количества других ингредиентов — каррагинанов, фосфатов, камедей и эмульгаторов. Очень важной задачей при работе с данным ферментом является достижение максимальной активности трансглутаминазы в заданных условиях. Активность данного фермента проявляется в очень узком диапазоне и зависит от рН среды, ее диапазон — от +5 до +55°С. При 60°С начинается постепенная инактивация фермента, а при 70°С фермент полностью инактивируется. Значения рН, при котором фермент активен, находится в диапазоне 5-9, максимальная активность — при рН 6-7. Белки казеина и желатина, присутствующие во многих случайных белковых структурах, являются хорошим субстратом для трансглутаминазы. Белки с высоким содержанием глютамин-компонентов, такие, как пшеничные и соевые белки, также являются хорошим субстратом для фермента. Ряд значимых свойств трансглютаминазы: - Структура, полученная при сшивании молекул белка, не претерпевает изменений при измельчении продукта, заморозке, обработке высокими температурами. - Инактивизация фермента происходит при нагреве более +72 ̊С, на протяжении 5-10 мин - Никакой опасности для здоровья человека при применении трансглютаминазы не выявлено. Используют Трансглютаминазу в мясной, рыбной, молочной отрасли промышленности. Вид упаковки - заводская: Пакеты по 1 кг в гофрокоробе по 20 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: от 9 до 400 г - активность 120, 150 (200-250г), 1000-1500 (20-25г) U/г, в зависимости от активности и сферы использования. Области применения: Используется в мясной промышленности: вареные и копченые колбасы, п/к, в/к, с/к колбасы, сосиски, сардельки, охлажденные полуфабрикаты , в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из мяса, при производстве реструктурированных мясопродуктов; Используется в рыбной промышленности: в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из рыбы, при производстве реструктурированных рыбных продуктов; Используется в молочной промышленности: творог, творожный продукт, ряженка, кефир, йогурт; Преимущества:  Трансглютаминаза может «склеивать» между собой кусочки мышечной ткани в монолитный продукт типа ветчины;  Объединяет в одну массу куски протеина, скажем мяса или рыбы, своего рода "мясной клей". На этом же действии базируется изготовление креветок и крабовых палочек из сурими — перемолотой рыбной массы;  Используется как фермент для увеличения выхода готовой продукции;  За счет образования дополнительных белковых связей и понижения синерезиса позволяет добиться улучшения структуры;  Трансглютаминаза "блокирует" до 80% белков, прежде терявшихся с отходами;  Продукция может храниться дольше из-за более высокой способности к удержанию влаги, имеет улучшенную текстуру;  Творог получается более плотным, рассыпчатым и зерненным, выход готового продукта возрастает на 10-20%, увеличивается его биологическая ценность;  Количество продукции на выходе сыра возрастает на 20%, а доля белковых и прочих добавок понижается. Так как фермент связывает сывороточный белок, структура сыра изменяется к лучшему, особенно заметно это в сливочных сырах;  Улучшает структуру (в первую очередь обезжиренных йогуртов), дает кремообразную консистенцию, возможность полностью или в значительной мере отказаться от эмульгаторов, снизить расход сухих белков;  Кисломолочные продукты лучше сохраняют влагу, менее склонны к синерезису, продлевается срок годности с сохранением полезных свойств и привлекательного внешнего вида;  Отметку об использовании не обязательно выносить на упаковку, поскольку технология производства остается стандартной. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

СОРБАТ КАЛИЯ Сорбат калия (Е202) или калиевая соль сорбиновой кислоты получена методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Сорбат калия - консервант, активно угнетающий дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также угнетающий действие ферментов. За счет этого увеличивается срок годности изделий. Сорбат калия не обладает микробицидным действием, он только замедляет развитие микроорганизмов. Сорбат калия хорошо растворим в воде. В рекомендуемой дозировке не влияет на вкус консервируемых продуктов, выдерживает термообработку. Проявляет консервирующее действие в слабощелочной среде. Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Компания 3DBaza занимается продажей и покупкой 3D-моделями разных направлений. На сайте 3DBaza представлен онлайн-каталог c широкий ассортимент популярных 3D-моделей для реализации ваших творческих идей, которые доступны для скачивания в любом формате файла.

Компания предлагает со склада в Москве, чернику сушеную. Качество товара отличное. Объем отгружаемого товара неограничен. Мы работаем с юр. лицами по безналичному расчету, физ. лиц прошу не звонить. Всегда рад ответить на Ваши вопросы, по ценам, доставке, оплате, наличию товара на складе. Звоните Игорь!

Безалкогольные бальзамы серии "Алтайские травы" производятся на основе водных экстрактов плодов ягод, корневищ, цветков, трав, выращенных и собранных в предгорьях Алтая. Ассортимент бальзамов включает 9 видов: №1 "При стрессах" №2 "Витаминный" №3 "Для иммунитета" №4 "Нормализующий" №5 "Очищающий" №8 "Тонизирующий" №9 "Успокаивающий" №10 "Щитовидный" №11 "Для женщин" выпускаются в бутылке ПЭТ по 250 мл и в индивидуальной коробке с оригинальным дизайном www.aveobio.com

Сироп облепиховый. Состав: сахар, сок облепиховый натуральный. - Натуральный продукт - Без ГМО - Без консервантов - Без красителей - Без ароматизаторов. Линейка облепиховых сиропов: - Сироп облепиховый - Сироп облепиховый с настоем шиповника - Сироп облепихово- рябиновый - Сироп облепиховый с настоем боярышника - Сироп облепихово- чёрно-смородиновый Упакован в стеклянные бутылки, гарантирующие высокую гигиеничность и герметичность. Объем 250 мл. Количество в общей упаковке – 25 шт. На всю продукцию от производителя – действуют предложения по производству CTM.

Станки: Сверлильные. Токарные. Фрезерные. Зубофрезерные и зубообрабатывающие, зубонарезные. Шлифовальные. Расточные. Автоматы, полуавтоматы. Долбежные, строгальные станки. Ножницы гильотинные. Трубогибы, гибочные станки. Кузнечно-прессовое оборудование. Прессы и машины листогибочные, листоправильные. Прессы КД, КЕ, КИ, КБ, КВ, П, ПБ, ПО,КА, ДЕ, ДГ кривошипные, гидравлические. Молоты ковочные. Колёсотокарные станки КЖ,РТ. Предлагаем со склада и на заказ. Твердомеры. Разрывные машины, испытательные прессы ПСУ, ПС, МС, ПММ, УММ, МУП, ГМС, ГРМ, РМ . Мы специализируемся на капитальном ремонте и продаже металлообрабатывающих станков, прессов, а так же металлообрабатывающего оборудования согласно возможностям и требованиям каждого клиента. Ремонтируем станки, прессы, металлообрабатывающее оборудование . Ремонт гильотин, вальцов, листогибов, молотов, высадочных автоматов, зигмашин. Диагностика, консультации, договор сервисного обслуживания на вашем предприятии. Демонтаж, такелаж, перевозка. Полный комплекс монтажно-наладочных работ по оборудованию

Реализуем семена тимофеевки луговой сорт "Ленинградская 204". Весь товар соответствует ГОСТ Р52325-2005, полный пакет сопроводительных документов. Товар упакован в полипропиленовые мешки. Цена указана при покупке от 5 тонн. Подробности по телефону .

Безалкогольные бальзамы направленного действия работают на профилактику практически каждой системы организма человека: ХОНДРОНОРМ СУСТАВОД БРОНХОНОРМ ГЕПАВИТАЛ КАДЫН-БАЖЫ (ДЛЯ ЖЕНЩИН) КАРДИОСТИМ Напрямую от производителя! TM «AVEO». Выгодные цены, взаимовыгодное сотрудничество.

Организация предлагает стыковку конвейерной ленты. Горячая вулканизация.Продажа материалов TIP-TOP. Футеровка барабанов, резина.Компания находится в Челябинске.

Бальзам безалкогольный Пантогематоген "Алтайский" произведён на Алтае! В экологически чистом районе. Бутылка используется стеклянная, тёмное стекло, по 250 мл в индивидуальной коробочке. Стильный дизайн, польза и популярность продукта обеспечит вам постоянный спрос на продукт! www.aveobio.com

Пищевой продукт. Масло облепиховое "Сибирское" производится на крупном заводе по переработке облепихи из плодов алтайской облепихи, выпускается объёмом 50 и 100 мл - в тёмной стеклянной бутылке 100 мл - в ПЭТ Напрямую от производителя! TM «AVEO». Выгодные цены, взаимовыгодное сотрудничество.

регистрация ТМ(торговой марки) в Китае -1000 usd Мы прямые импортеры, -закуп, поставка воды, напитков, соков в Китай. Не посредники и не агенты. Предлагаем зарегистрировать вашу торговую марку в Китае. Без регистрации ТМ в Китае работать(торговать) нельзя(чревато судами, китайцы просто регистрируют российские бренды на свое имя) Регистрация идет до 10 позиций в товарной группе. Регистрируем на собственника ТМ или на компанию, -как вам надо. Подача документов в Пекине. Отдельно предлагаем вывод вашей продукции на китайский рынок. Звоните, пишите, спрашивайте -мы за реальный бизнес! Не хотите как на картинке -тогда ждем от вас вопросы. Поясняем "коровка" -зарегистрирована фабрикой в Шандунь. 79920_179179(viber,skype,whatsapp) ПИШИТЕ kraftchinaСОБАКАмайлТочкару при обращении указывайте вашу фирму, как вас зовут, ваши контакты.

Богатейший ассортимент чайных напитков из ягод Сибири на любой вкус и по демократичным ценам, оптом от производственной компании Витамин Продукт (АЛСУ) ТМ AVEO. Чайные напитки «Ягода Сибири» - это натуральный травяной чай с дробленными сибирскими ягодами. Купаж из трав и ягод подарит не только приятный вкус и аромат, но и поддержит иммунную систему. Удобная картонная коробка, фильтр-пакеты с ярлыками, 40 г (20 пакетиков х 2 г). Количество в общей упаковке – 20 шт. Вкусы: Черноплодная рябина, Смородина, Клюква, Вишня, Брусника, Калина. - Без ГМО - Без консервантов - Без красителей - Без усилителей вкуса На всю продукцию от производителя – действуют предложения по производству CTM.

Внимание! В связи со сбором свежего урожая ягоды, используемой для производства больших объёмов концентрата облепихового масла. Предлагаем к приобретению концентрат облепихового масла с различным содержанием каратиноидов в качестве производственного сырья. Всех, кого заинтересовало данное предложение, просим связаться с нами в кратчайшие сроки для обсуждения условий сотрудничества.

РемаУралСервис предлагает стыковку конвейерной ленты, горячая вулканизация. Материалы TIP-TOP, резина. Футеровка барабанов. Компания находится в Челябинске.

Компания предлагает со склада в Москве, анис семя сушеное, упаковка 25 кг, производитель Египет. Качество товара отличное. Объем отгружаемого товара неограничен. Всегда рад ответить на Ваши вопросы, по ценам, доставке, оплате, наличию товара на складе. Звоните Игорь!

Уважаемые партнеры. Наша компания осуществляет перевозку напитков и соков тентовыми машинами изотермическими и рефрижераторами (от 1.5 тонны до 20 тонн) с соблюдением температурного режима (наличие медкнижек и санобработки) на постоянной основе по территории Российской Федерации, имеем обширный опыт доставки по торговым сетям и распределительным центрам.Наша компания работает по безналичному расчету с НДС. Готовы рассмотреть любые варианты долгосрочного сотрудничества.

НИЗИН Пищевая добавка Низин (Е234) - является натуральным, нетоксичным, антибактериальным пищевым консервантом. Низин представляет собой полипептид, выработанный определенными штаммами пищевых молочно-кислых Lactococcus lactis. В процессе ферментации Низин проявляет антимикробную активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий и оказывается особенно эффективен против спор. Низин не оказывает воздействие на грамотрицательные бактерии, дрожжи и плесени. Низин не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов. Растворимость и внесение: Низин растворяют в воде в соотношении 1/20. Необходимо всегда перемешивать раствор перед его использованием. В кисломолочные напитки Низин вносится перед фасовкой продукта. В пастеризованное и стерилизованное молоко Низин вносят перед термической обработкой. Используют низин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности. Вид упаковки: Банки по 0,5 кг в коробке 10 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: от 2 до 100 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: в мясной промышленности: в консервировании и транспортировке мяса, введение в оболочку колбас; в рыбной промышленности: в консервировании рыбы, в пpоизводстве зеpнистой икpы осетpовых; в молочной промышленности: при производстве и транспортировке пастеризованного и стерилизованного молока; творог, при производстве сыра и введение в оболочку сыров; кисломолочные напитки, плавленые сыры, масла, спред, маргарин, майонез, сгущенные и сухие молочные продукты; в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем; в хлебопекарной промышленности: стеклянная лапша, хлебобулочные изделия; в напиточной промышленности: в пивоварении, производстве вина, применяют в производстве напитков сорта плодовых сокосодержащих напитков, напитков с алоэ вера, молочных напитков, напитков для здоровья (такие как женьшень напитки, лайчи хризантемы напиток) и так далее; в консервной промышленности: консервированный горошек, фасоль, картофель, соки, повидло, томатная паста, соуса. Преимущества:  Натуральный, нетоксичный, антибактериальный пищевой консервант;  Антимикробная активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий;  Особенно эффективен против спор;  Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;  Низкий расход продукта Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

ЦИТРАТ НАТРИЯ Цитрат натрия (Е331) - регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, соль-плавитель, эмульгатор, фиксатор окраски. Цитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты. В международном своде пищевых стандартов (кодекс Алиментариус) его обозначают Е331. Цитрат натрия представляет собой белый порошок или гранулированные кристаллы. В чистом виде он не обладает запахом, имеет солоноватый вкус (за это его называют «кислая соль»), полностью растворим воде. pH его раствора находится в интервале 7,8…8,6. Его еще называют натрий лимоннокислый. Кондитерская промышленность Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей и мармелада на пектине. Цитрат натрия в количестве до 10 кг на тонну (обычно 3-4 кг/т) добавляют во фруктовое пюре для повышения рН, до введения сахара для того, чтобы замедлить образование студня (чтобы предотвратить преждевременное желирование), которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром. Повышение рН регулируется последующим добавлением кислоты. Чем выше концентрация цитрата натрия, тем ниже температура и больше время желирования. Слишком высокая дозировка может отрицательно повлиять на вкус и прочность геля. При совместном добавлении лимонной кислоты и цитрата натрия в технологическую массу, в последней образуется буферная система, предотвращающая воздействие следов металлов на вкус, цвет и запах готовых продуктов, а также на содержание в них витаминов. Цитрат натрия обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира, пастилы. Молочная промышленность Цитрат натрия применяется в производстве пастеризованного, стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется более или менее длительная операция нагревания молока. Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, связывающие ионы кальция. Наиболее эффективной солью-стабилизатором считается трехзамещенный цитрат натрия. Его используют в виде 10-25% раствора, который добавляют в конкретную партию молока до термообработки так, чтобы концентрация цитрата натрия составила 0,05-0,4%. При производстве мороженого цитрат натрия применяется в качестве стабилизатора и эмульгатора. Цитрат натрия трехзамещенный применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров. Цитрат натрия придает плавленому сыру приятный слегка солоноватый вкус и, в меру плотную, достаточно эластичную консистенцию. Повышенная активная кислотность создает неблагоприятные условия для жизнедеятельности газообразующих микроорганизмов, в результате чего плавленый сыр с применением этой соли более стоек при хранении. Мясоперерабатывающая промышленность Функцией цитрата натрия при фаршесоставлении является способность изменить среду рН фарша на слабощелочную, сдвинуть рН фарша с изоэлектрической точки 5,2 (изоэлектрическая точка - это кислотность среды (pH), при которой определённая молекула или поверхность не несёт электрического заряда) до оптимальных значений для эмульгации 6..6,3. Эмульгация – это процесс получения однородной консистенции из несмешивающихся сред (в случае с фаршемассами для колбас при смешивании на куттере или миксере, блендере в домашних условиях, получают эмульсию из двух основных сред – воды и жиров). Цитраты натрия и кальция в мясном фарше способствуют набуханию мышечных волокон, но не участвуют в разрыве белковых цепочек актина и миозина (мышечных белков) как фосфаты. То есть много влаги при использовании цитрата мы положить в фарш сосисок не сможем (всего 10-12%, с применением фосфатных смесей можно повысить до 20% в эмульгированных колбасах). Рассмотрим дополнительные функции цитратов в мясном фарше – защита жиров и витаминов от окисления, сохранение ярко-розового цвета, угнетающее действие на бактерии, повышение рН и поддержание буферной емкости среды (Буферная емкость раствора – это способность буферного раствора противодействовать смещению реакций среды при добавлении сильных кислот или щелочей). Она удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности, не смотря на закисляющее действие бактерий и действие кислорода воздуха в процессе хранения). Что касается вкуса колбас с цитратами, вкус более мягкий, более раскрыты вкусы мяса и специй, аромат мясного сырья и специй более выражен. Используют цитрат натрия в мясной, рыбной, молочной, кондитерской, хлебобулочной и напиточной отрасли промышленности. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,2% -1,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: используется в мясной промышленности: вареные и сырокопченые колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, полукопченные колбасы, фарши, мясные рубленные полуфабрикаты, мясные консервы; используется в рыбной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски, рубленные и замороженные полуфабрикаты, рыба необработанная, ракообразные и моллюски; используется в молочной промышленности: творожные продукты, кисломолочные продукты, плавленые сыры, начинки для молочных изделий (йогурт, молочные десерты, творог и др.), детское питание, концентрированное и порошкообразное молоко, начинки для мороженого (айстоппинги и айсрипплы), маргарины, растительные и животные масла и жиры; используется в кондитерской промышленности: конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе, фруктовые термостабильные и нетермостабильные начинки, крема, начинки жировые и молокосодержащие, карамель, шоколадные конфеты, инъекционные начинки для хлебопекарных изделий (кексы, берлинские пончики, круассаны и др.), желейные начинки и поливки для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.), желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад "Резиновые медвежата",суфле, используется в хлебопекарной промышленности: начинки для мучных кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, пряники и др.), хлебобулочные изделия; используется в напиточной промышленности: безалкогольные напитки. Преимущества:  Сдерживает рост кислотности (стабилизирует pH-уровень);  Способствует улучшению органолептических показателей конечного продукта;  Может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH;  Применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах;  Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены;  Термостабилен, выдерживает высокие температуры в течении длительного времени;  В мясном фарше способствует набуханию мышечных волокон;  Защита жиров и витаминов от окисления;  Сохранение ярко-розового цвета;  Угнетающее действие на бактерии;  Удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности;  С цитратом натрия более раскрыт вкус и аромат мяса и специй. Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - стабилизатор, загуститель. Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - (КМЦ, целлюлозогликолевая кислота) (E466) - производная целлюлозы, сырьем для производства карбоксиметилцеллюлозы служит древесная или хлопковая целлюлоза, является слабой кислотой, бесцветна. Впервые синтезирована и запатентована немецким химиком Янсеном в 1918 году. Внешний вид: светло-бежевый кристаллический порошок. рН (1 % раствор в воде): 7,7. В пищевой промышленности наиболее часто используется как натриевая соль — натрий-карбоксиметилцеллюлоза (Na-карбоксиметилцеллюлоза), водные растворы которой вязки, обладают псевдопластичностью, а у некоторых сортов — тиксотропией. Вязкость растворов КМЦ обратимо зависима от температуры. Например, вязкость снижается при повышении температуры, но возвращается в исходное состояние при снижении температуры до первоначальных значений. Длительное нагревание, особенно при температуре более 100°С, может привести к потере вязкости в зависимости от типа КМЦ. С увеличением концентрации вязкость растворов быстро возрастает. Как правило, вязкость увеличивается в 8-10 раз при увеличении концентрации в 2 раза. Метод растворения КМЦ и параметры перемешивания (сдвиг) в процессе растворения будут определять конечную вязкость раствора. Растворитель, химический состав КМЦ и сила сдвига при перемешивании готового раствора отражаются на характеристиках растворения КМЦ, таких, как гидратации молекул КМЦ. То есть, для контроля вязкости конечного раствора необходимо строго соблюдать требуемые условия растворения КМЦ. Принципом растворения КМЦ является как можно более быстрое намокание всех частиц перед началом увеличения вязкости. КМЦ по своей природе является гидрофильным веществом («любит воду»), что означает, что частицы КМЦ будут мгновенно набухать (гидратироваться) и растворяться при диспергировании в воде. Оборудование, используемое для перемешивания, должно быть достаточно эффективным для поддержания всего объема жидкости в состоянии движения для того, чтобы избежать образования комков и сгустков. Миксер должен создавать мощный нижний поток в центре смесительного танка и КМЦ должна вноситься в воронку, образуемую перемешивающим устройством. Скорость внесения КМЦ должна быть достаточно медленной для того, чтобы дать возможность намокнуть каждой отдельной частице. Внесение продукта может быть произведено через воронку или с помощью индуктора. КМЦ демонстрирует хорошую растворимость как в холодной, так и в горячей воде. Скорость растворения возрастает при повышении температуры, так как вязкость растворителя и развитие вязкости раствора КМЦ снижаются при повышении температуры. Скорость растворения молекулы КМЦ не зависит от температуры. Если нагревание возможно, наиболее подходящей (и рекомендуемой) температурой для приготовления раствора КМЦ является 50-60°С. Скорость растворения КМЦ также зависит от размера частиц. Порошок мелкого помола растворяется значительно быстрее, чем порошок крупного помола, поскольку в данном случае обеспечивается гидратация каждой отдельной частицы, и комки не образуются. Используют карбоксиметилцеллюлозу в мясной и рыбной, молочной, кондитерской, хлебопекарной и напиточной отрасли промышленности. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,1%-0,5% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: Используется в мясной промышленности: как защитная оболочка (мясные, колбасные и рыбные кулинарные изделия), мясные полуфабрикаты, колбасы, сосиски; Используется в молочной промышленности: майонезы, салатные заправки, соусы, кетчупы, молочные продукты, шоколадное молоко, мороженное, маргарины, изделия из творога; Используется в кондитерской промышленности: крема, джемы, конфитюры, фруктовые термостабильные начинки и наполнители, пудинги, десерты, пастила, суфле, зефир, безе, нуга; Используется в хлебопекарной промышленности: хлебобулочные и мучные изделия; Используется в напиточной промышленности: фруктовые и овощные напитки с мякотью, белковые напитки на молочной и соевой основе, быстрорастворимые напитки. Преимущества Формирует очень вязкий коллоидный раствор, который стабильно сохраняет вязкость в течении длительного времени; Термостабильна; В сливках и молочных десертах на растительной основе загуститель Е 466 может играть роль наполнителя, придающего продукту сливочный вкус; Выдерживает цикл "заморозка-оттаивание"; Не подвержена влиянию животных жиров и растительных масел, а также воздействию яркого света; Обладает эмульгирующими свойствами, способствует снижению калорийности; Способствует пополнению массовой доли сухих веществ в высоковязких продуктах; Используется как стабилизирующий агент при приготовлении оболочек для мяса, при переработке рыбы: Карбоксиметилцеллюлоза входит в состав защитных оболочек для рыбных и мясных изделий, орехов, продуктов глубокой заморозки. Добавка удерживает влагу, защищает от высыхания и потери полезных активных веществ, продлевает срок хранения, препятствует разрушению волокон при размораживании. Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Производственная компания Витамин Продукт (АЛСУ) ТМ AVEO предлагает купить взвары безалкогольные на соке облепихи и лекарственных травах «Жемчужина Алтая» оптом от производителя по самой низкой цене. Уникальная комбинация водных экстрактов и сока облепихи «Жемчужина Алтая», позволило создать линейку уникальных взваров направленного действия: - «Горный воздух» - от простуды; - «Богатырь» - для мужского здоровья и жизненного тонуса; - «Природный иммунитет» - для иммунитета; - «Интеллектуал» - для памяти; - «В помощь сердцу»; - «Крепкий сон» - успокаивающий; - «Цветущая молодость» (для женщин) - замедляет процесс старения организма. Приятный вкус. Гармоничное сочетание алтайских трав и уникального по своим свойствам облепихового сока из сырья выращенных на собственных плантациях в предгорьях Алтая. Не содержит алкоголя. Удобная фасовка - 250 мл., бутылочка темного цвета с дополнительным индивидуальным картонным пеналом. Количество в общей упаковке – 35 шт. На всю продукцию от производителя – действуют предложения по производству CTM.