Семечки «ТМ Викинг» Калибр 42+ Отличительные особенности: Производитель качественной и сертифицированной снековой продукции приглашает к сотрудничеству дистрибьюторв и оптовиков в регионах. Предлагаем качественную продукцию по выгодной цене,готовы бесплатно предоставить образцы. Семечки Викинг крупные, качественной обжарки.
Срок годности 4 месяцев
Ответственное хранение товаров и грузов, аренда склада, складские услуги. Склад отапливаемый,, 3 км от МКАД в южном направлении.
Охрана. Погрузка, разгрузка- механизированная и ручная. Можно небольшие площади.
Производим магнитные сепараторы, магнитные решетки (железоотделители), для извлечения ферромагнитных примесей из различных сред (воздух, жидкость, сыпучие материалы и т.д.). Сепараторы устанавливаются в местах загрузки и выгрузки очищаемого материала. Решетки и сепараторы могут быть изготовлены по спецификации потребителя. Индукция на поверхности от 0,5 до 1,2 Тл. Возможны модификации: квадратного и круглого сечения, однорядные и многорядные, длина стержня от 60 до1500 мм.
НПП Редмаг
Комаров Владимир
Производим магнитные сепараторы, магнитные решетки (железоотделители), для извлечения ферромагнитных примесей из различных сред (воздух, жидкость, сыпучие материалы и т.д.). Сепараторы устанавливаются в местах загрузки и выгрузки очищаемого материала. Решетки и сепараторы могут быть изготовлены по спецификации потребителя. Индукция на поверхности от 0,5 до 1,2 Тл. Возможны модификации: квадратного и круглого сечения, однорядные и многорядные, длина стержня от 60 до1500 мм.
НПП Редмаг тел. 8(4842) 55-18-32, , www.redmag.ru
Комаров Владимир
Разработан для ресторанов. Используется для вакуумной упаковки пищевых продуктов.
Рассчитан на 4 - 5 часов работы в день, с промежутками для остановки и отдыха.
Снабжен сенсорной панелью управления. Сварочная струна имеет полукруглую форму для запайки испачканных жиром пакетов.
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Micro Jumbo комплектуется вакуумным насосом BUSCH PB 0003 (Германия). Вакуумная упаковка цикл 45 сек.
Для продления срока службы насоса предусмотрена функция сушки насоса.
ОПИСАНИЕ
Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304;
Электрические элементы размещены по классу защиты IP 65;
Цепь управления низковольтная (24 В);
Система выведения жидкости из помпы;
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Micro Jumbo соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габариты упаковщика 290х400х250 мм;
Габариты камеры 220х300х70 мм;
Сваривающая планка 210 мм;
Производительность насоса 3 м³/ч;
Напряжение 220 В;
Мощность 0,3 кВт;
Продолжительность цикла 40 - 55 сек.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Для бесперебойной работы вакуумного упаковщика HENKELMAN Micro Jumbo необходимо регулярно производить техническое обслуживание, а именно:
замену масла;
замену выхлопных фильтров;
профилактику нагревательных элементов.
ГАРАНТИЯ
Гарантия осуществляется специализированным сервисным центром обслуживающим вакуум-упаковочное оборудование. Срок гарантии 3 года.
Идеален для небольших производств. Используется для вакуумной упаковки пищевых продуктов.
Рассчитан на 8 часовую рабочую смену.
Снабжен панелью управления с 10 изменяемыми программами, функцией мягкого обжима для устранения воздушного удара на нежные продукты, возможностью подключения функции газонаполнения (инертным газом), контролем времени замены масла. Система сварки пакета обеспечивает двойной сварочный шов, возможна замена одной сварочной струны на струну обрезки. Сварочные струны имеют полукруглую форму для надёжной запайки испачканных жиром пакетов.
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Boxer 35 комплектуется вакуумным насосом BUSCH PB 0021 (Германия). Вакуумная упаковка цикл 20 сек.
Для продления срока службы насоса предусмотрена функция сушки насоса.
ОПИСАНИЕ
Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304;
Электрические элементы размещены по классу защиты IP 65;
Цепь управления низковольтная (24 В);
Система выведения жидкости из помпы;
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Boxer 35 соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габариты упаковщика 450х515х380 мм;
Габариты камеры 350х420х150 мм;
Сваривающая планка 350 мм;
Производительность насоса 21 м³/ч;
Напряжение 220 В;
Мощность 1,6 Вт;
Продолжительность цикла 15 - 25 сек.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Для бесперебойной работы вакуумного упаковщика HENKELMAN Boxer 35 необходимо регулярно производить техническое обслуживание, а именно:
замену масла;
замену выхлопных фильтров;
профилактику нагревательных элементов.
ГАРАНТИЯ
Гарантия осуществляется специализированным сервисным центром обслуживающим вакуум-упаковочное оборудование. Срок гарантии 3 года.
Идеален для средних производств. Используется для вакуумной упаковки пищевых продуктов.
Рассчитан на 24-х часовую рабочую смену.
Снабжен панелью управления с 10 изменяемыми программами, функцией мягкого обжима для устранения воздушного удара на нежные продукты, возможностью подключения функции газонаполнения (инертным газом), контролем времени замены масла. Система сварки пакета обеспечивает двойной сварочный шов, возможна замена одной сварочной струны на струну обрезки. Сварочные струны имеют полукруглую форму для надёжной запайки испачканных жиром пакетов.
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Marlin 46 II комплектуется вакуумным насосом BUSCH RA 0040 (Германия). Вакуумная упаковка цикл 15 сек.
Для продления срока службы насоса предусмотрена функция сушки насоса.
ОПИСАНИЕ
Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304;
Электрические элементы размещены по классу защиты IP 65;
Цепь управления низковольтная (24 В);
Система выведения жидкости из помпы;
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Marlin 46 II соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габариты упаковщика 660х780х970 мм;
Габариты камеры 460х580х110 мм;
Две сваривающих планки по 460 мм;
Производительность насоса 40 м³/ч;
Напряжение 380 В;
Мощность 2,5 кВт;
Продолжительность цикла 15 - 40 сек.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Для бесперебойной работы вакуумного упаковщика HENKELMAN Marlin 46 II необходимо регулярно производить техническое обслуживание, а именно:
замену масла;
замену выхлопных фильтров;
профилактику нагревательных элементов.
ГАРАНТИЯ
Гарантия осуществляется специализированным сервисным центром обслуживающим вакуум-упаковочное оборудование. Срок гарантии 3 года.
Идеален для средних и крупных производств. Используется для вакуумной упаковки пищевых продуктов.
Рассчитан на 24-х часовую рабочую смену.
Снабжен панелью управления с 10 изменяемыми программами, функцией мягкого обжима для устранения воздушного удара на нежные продукты, возможностью подключения функции газонаполнения (инертным газом), контролем времени замены масла. Система сварки пакета обеспечивает двойной сварочный шов, возможна замена одной сварочной струны на струну обрезки. Сварочные струны имеют полукруглую форму для надёжной запайки испачканных жиром пакетов.
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Falcon 52 AII комплектуется вакуумным насосом BUSCH RA 0063 F (Германия). Вакуумная упаковка цикл 20 сек.
Для продления срока службы насоса предусмотрена функция сушки насоса.
ОПИСАНИЕ
Корпус из нержавеющей стали AISI 304;
Камера из покрытого эмалью алюминия;
Электрические элементы размещены по классу защиты IP 65;
Цепь управления низковольтная (24 В);
Система выведения жидкости из помпы;
Вакуумный упаковщик HENKELMAN Falcon 52 AII соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габариты упаковщика 870х870х1300 мм;
Габариты камеры 520х610х230 мм;
Две сваривающих планки по 520 мм;
Производительность насоса 63 м³/ч;
Напряжение 380 В;
Мощность 2,5 кВт;
Продолжительность цикла 15 - 25 сек.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Для бесперебойной работы вакуумного упаковщика HENKELMAN Falcon 52 AII необходимо регулярно производить техническое обслуживание, а именно:
замену масла;
замену выхлопных фильтров;
профилактику нагревательных элементов.
ГАРАНТИЯ
Гарантия осуществляется специализированным сервисным центром обслуживающим вакуум-упаковочное оборудование. Срок гарантии 3 года.
Производство – Голландия.
Выполнены из нержавеющей стали. Вес упаковщика – 900 кг
Габаритные размеры упаковщика – 1110х2420х1130 мм
Размер камеры – две по 1100х850х230 мм
Максимальный размер упаковываемого продукта – 1100х750х230 мм
Система запайки пакета
Две сварных планки в каждой камере – 1100 мм каждая. Планки снабжены двумя запаечными струнами шириной 3,5 мм. Их закругленная форма позволяет запаивать пакеты испачканные жировым составом. При желании заказчика производится замена одной запаечной струны на струну обрезки. В зависимости от толщины и состава пакетов регулируется время сварки. Для увеличения производительности и при небольшой высоте упаковываемого продукта пакеты можно укладывать на сварочную планку внахлест, в два слоя.
Система вакуумирования
Насос “Busch” (Германия) – производительность 300 м3/час.
Максимальный показатель вакуума 5 мbar (-0,995 атмосферы) достигается за 15 сек.
Для продления срока эксплуатации насоса предусмотрена сервисная программа сушки насоса для выведения конденсата (обычно задействуется один раз в неделю).
Сервисная программа слежения за временем замены масла в насосе автоматически покажет, когда нужно произвести текущую замену.
Сервисная функция мягкого обжима в комбинации с регулировкой степени вакуумирования позволяет избежать структурных деформаций насыпных сыров или слом подложки с нарезкой вследствие воздушного удара при открывании крышки.
Система управления
Цифровая панель управления.
10 независимых изменяемых программ.
В каждой программе изменяется время вакуумирования, сварки, мягкого обжима.
Встроенные тестировочные программы позволяют, не вскрывая машины, проверить по отдельности работоспособность всех узлов упаковщика.
Дополнительные опции на заказ:
Функция газонаполнения.
Разделенная функция запайки-обрезки.
Программирование времени вакуумирования по заданному давлению внутри камеры.
Особенности данной модели
Henkelman Polar 2-95 двухкамерная машина, производительностью, примерно, 2-3 цикла/мин. Оптимально подходит для производства большой мощности. Высоко производительная машина. Может работать круглосуточно.
Комплектность поставки, гарантийное и пост-гарантийное обслуживание
Подробная инструкция на русском языке, сертификаты.
В комплект поставки входят дополнительно расходные материалы: масло для насоса, тефлоновая лента, сварочная струна.
Весь ассортимент расходных материалов и ЗИП у нас всегда есть в наличии.
Гарантия на вакуумные упаковщики Henkelman – 36 месяца.
Наша фирма 6 лет занимается поставками в Россию упаковщиков Henkelman. В месяц объем продаж составляет 15-25 машин различного класса. Заводской брак сведен к минимуму, так как машины проходят тестировку и предпродажную подготовку в Голландии в течении 30 дней после сборки.
Корпус из нержавеющей стали AISI 304;
Емкость и платформа изготовлены из материала RVS;
Тип движения платформы гидравлический;
Электрические элементы размещены по классу защиты IP 65;
Цепь управления цифровая низковольтная (24 В);
Изоляционные шары 200 шт;
Термоусадочный резервуар (shrink tank) HENKELMAN DT-60 соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габариты устройства 770х740х1320 мм;
Размер платформы 600х500 мм;
Глубина хода 200 мм;
Объём камеры 0,75 м³;
Вместимость воды 80 л;
Напряжение 380 В;
Мощность 9 кВт;
Вес в упаковке 170 кг;
Максимальная загрузка 35 кг.
Готовь сани летом! Снимем новогоднюю кинокомедию / мультфильм с вашей рекламой. Возможны как короткометражная версия, так и полный метр. Если вы изъявите желание участвовать в съемках в качестве актера, на съемочной площадке будет ваш тренер по актерскому мастерству.
В этом объявлении дан пример работы над брендом линейки люксовых лимонадов "ALOHA"
Дизайн-студия "KizilovDesign" уже много лет занимается разработками для различных производителей напитков.
Среди них имеются как производители различных лимонадов, пива, минеральной воды, так и компании выпускающие крепкие алкогольные напитки - вино, водка.
Студия работает по все России. Возможен созвон по Skype, WatsUp, телефону.
Разработка этикетки на безалкогольные и алкогольные напитки от 25000 руб.
Дизайн-студия работает с 2003г.
Портфолио и вся информация о студии, а так же контакты на сайте: www.kizilov.ru
Приглашаю производителя безалкогольных напитков сделать рекламу напитка в кинокомедии или мультсериале.
Варианты участия вашего напитка в фильме или мультсериале:
1) Главный герой фильма или мультфильма будет употреблять ваш напиток.
2) Сюжет будет развиваться вокруг вашего напитка.
3) Просто покажем напиток в фильме или мультфильме.
4) Продажа лицензий на использование персонажей фильма и мультфильма для стимулирования продаж товаров.
5) Возможные иные формы сотрудничества (спонсорство, инвестирование и т.д.)
Униконс Дельта
Препарат подавляет дрожжевую активность
Комплексная пищевая добавка «Униконс-Дельта» разработан специально для производителей кваса и пива. Препарат минимальными дозировками подавляет дрожжевую активность. При его использовании сроки годности кваса увеличиваются. Добавлять его нужно уже в готовый напиток, непосредственно перед розливом.
«Униконс-Дельта» полезен и для пива. Напомним, если в пиво попали дикие дрожжи, то оно мутнеет и горчит. Препарат поможет избежать этого и продлит срок хранения пива. Кроме того, «Униконс-Дельта» также угнетает молочно-кислые бактерии.
Вниманию технологов: в производстве кваса и пива возможно использовать сочетание препаратов «Униконс» и «Униконс-Дельта». При этом необходимо учитывать, что внесение каждого из препаратов осуществляется на различных этапах производственного цикла.
Важно! «Униконс-Дельта» – оптимальное решение для всех продуктов, где есть дрожжевое брожение. Практика показывает, что «Униконс-Дельта» идеально подходит для морсов, сокосодержащих напитков, фруктовых и овощных пюре, томатной пасты и тд.
Таким образом, «Униконс-Дельта» применяется при изготовлении продуктов живого брожения с целью значительного увеличения сроков годности продукта, хранения и перевозке. «Униконс-Дельта» поможет сохранить товарный вид готовой продукции, предотвратить его порчу, возникающую из-за нарушения санитарно-гигиенических условий и температурного режима хранения. В том числе и в торговых залах с неконтролируемыми температурными режимами, а также во время транспортировки при повышенной температуре, характерной для весенне-летнего периода.
Дмитрий
(4722)37-38-55
https://biznes-consult.ru
Производительность в сутки-120кг.
Габариты Ш/Г/В, мм - 500х320х640
Корпус- нержавеющая сталь
Не содержит ФХУ и экологически безопасен благодаря хладагенту R404a
Удобный в обслуживании
Компактность и универсальное применение
Предельно бесшумная работа
Имеет функцию автоматического слива остатков воды, даже при отказе электропитания
Лед сухой, вымороженный (при постоянной температуре от -6 до -8°C)
Лед обладает оптимальной сыпучестью даже при длительном хранении в накопителе
Благодаря регулятору лед может производиться с различными температурами в диапазоне от -4 до -10°C
Трубочка Turtleneck Straw® впечатляет не только своим шикарным дизайном и гибкостью, но и своей индивидуальностью. Например, с помощью лазерной гравировки можно легко выгравировать и индивидуализировать логотип компании, веб-сайт или название. Благодаря этому трубочка Turtleneck Straw® привлекает внимание покупателей и является безошибочным символом устойчивости для вашей компании.
Благодаря высококачественной нержавеющей стали с качеством материала DIN 1.4301, используемой для нашей многоразовой трубочки, вы получите естественный вкус, даже если будете использовать ее несколько раз - и это также было независимо проверено и сертифицировано.
Институтом винограда и вина "Магарач" впервые вразработана насосная установки для перекачивания мезги, сусла, сока, сока с мякотью, дрожжевых и гущевых осадков, виноматериалов, вин, тертых овощей и других жидкотекучих сред. Насосная установка изготавливается как в передвижном, так и в стационарном исполнении.
Установка спроектирована с учетом наименьшего воздействия на перекачиваемый продукт. Конструктивные параметры проточной части оптимизированы с целью получения максимально равномерного потока, большей высоты самовсасывания, уменьшения "нейтрального" пространства, и, следовательно, резкого снижения окисления перекачиваемого продукта, а также потери его ароматики. Получить подобные результаты позволило применение бесшатунного привода насоса оригинальной конструкции вместо традиционного кривошипно-шатунного.
Клапанная коробка, изготовленная из нержавеющей стали, снабжена вставными седлами также из нержавеющей стали, имеющими специально спрофилированную поверхность, что позволило практически предотвратить износ клапанов.
Клапанная коробка имеет перепускную линию, позволяющую очищать коробку в случае забивания и уменьшить подачу насоса.
Цилиндр насоса, изготовлен из нержавеющей стали, что практически исключает его износ при перекачивании абразивных сред, в т.ч. содержащих бентонит, диатомит и пр.
Свободное пространство между корпусом насоса и корпусом привода позволяет быстро и качественно заменить сальниковую набивку.
В редукторе привода использована пластичная смазка, вместо жидкой, что исключает подтекание масла и загрязнение помещения. Редуктор по штоку уплотнен специальной манжетой, предотвращающей попадание перекачиваемого продукта в корпус редуктора.
Передняя поворотная тележка установки снабжена тормозным устройством, включающимся и выключающимся автоматически в зависимости от положения ручки, за которую установку перемещают. При стационарном исполнении размещение отверстий под анкерные болты такое же, как и у ПМН-28.
В конструкции установки применены также и другие существенные усовершенствования, ранее в подобных устройствах не применявшиеся.
Технические характеристики
Производительность, м3/ч 32
Напор, МПа 0,32
Допустимая вакуумометричная высота всасывания, м 4
Соотношение твёрдой и жидкой фаз перекачиваемой среды 2 : 8
Температура рабочей среды, °С, до 35
Частота вращения, об./мин. 100
Длина хода поршня, м 0,16
Диаметр поршня, м 0,11
Установленная мощность, кВт 7,5
КПД, % 40
Допускаемые утечки через сальниковое уплотнение штока, дм 3/ч, не более 0,1 … 0,2
Габаритные размеры, мм 1700 х 800 х 1400
Масса, кг 400
Материал Пищевая нержавеющая сталь 12Х18Н-10Т
Температура перекачиваемых продуктов, 0С, не более 80
В наличии
Тентованные авто грузоподъемностью от 1,5 до 25 тонн;
Цельнометаллические и изотермические фургоны грузоподъемностью от 1,5 до 20 тонн;
Рефрижераторы грузоподъемностью от 1,5 до 25 тонн с температурным режимом -25+25;
Рефрижераторы-тушевозы от 1,5 тонн;
Тонары, для перевозки насыпной сельскохозяйственной продукции;
Цистерны, для перевозки наливных грузов сельскохозяйственной продукции.
СОЕВЫЙ БЕЛОК
Соевый изолят – универсальный продукт, используемый при изготовлении молочных, рыбных, мясных, хлебобулочных, кондитерских изделий. Также он востребован на предприятиях, производящих детское и диетическое питание, супы и соусы, йогурты и сухие напитки.
Изолят соевого белка производят из отборных экологически чистых и генетически немодифицированных очищенных бобов сои. Он легко формирует белковую сеть, улучшает структуру и качество продукта. Содержание белка в сухой массе не менее 90%. Его питательная ценность и физические свойства делают его идеальным ингредиентом для пищевых и диетических продуктов.
Современная технология переработки сои обеспечивает высокое содержание в продуктах водорастворимых, высокофункциональных белков, которые отличаются повышенной растворимостью, более высокими водо-связывающими, эмульгирующими и гелеобразующими свойствами. Вышеперечисленные свойства позволяют использовать его наряду с традиционным сырьем и ингредиентами при производстве различных продуктов, в том числе комбинированных.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,2%-8,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности: вареные колбасы, сосиски, сардельки,
шпикачки, хлеба, полукопченные колбасы, варено-копченые колбасы, паштеты,
ливерные колбасы, рубленные полуфабрикаты (пельмени), консервы;
используется в рыбной продукции: колбасные изделия, паштеты, рубленые
полуфабрикаты, реструктурированные продукты, изделия из сурими;
используется в молочной промышленности: сметанный, творожный продукт,
плавленый сырный продукт, майонез;
используется в кондитерской промышленности: крема, сгущённые продукты;
используется в хлебопекарной промышленности: тесто, хлебобулочные изделия.
используется в "здоровом питании"
Преимущества:
100% натуральный продукт;
"Здоровое питание"- способность снижать уровень "плохого" холестерина;
Соевые продукты показаны людям, страдающим пищевой аллергией на животные белки;
Диетотерапевтическое средство для диабетиков;
Выводит радионуклиды, соли тяжелых металлов из организма;
Спортивное питание;
Загуститель и стабилизатор без индекса «Е»;
Влагоудерживающая способность 1:5-6;
Улучшение консистенции, сочности и товарного вида мясоп¬родуктов;
Стабилизация и повышение устойчивости фаршевой эмуль¬сии к нагреву;
Снижение риска образования бульонно-жировых отеков;
Увеличение выхода готовой продукции;
Снижение потерь при термообработке;
Обогащение продуктов белком;
Снижение себестоимости;
Выгода для производителей продукции лечебно-профилактического направления, с акцентами «ЭКО», «БИО» и т.д;
Повышение выхода творожного и сырного продукта на 15-20%;
Улучшение структурно-механических свойств готового продукта;
Предотвращение отделения сыворотки во время хранения;
Сокращение потерь белка в сыворотку;
Значительное сокращение сырьевой стоимости;
Увеличения срока годности;
Повышение гомогенности, вязкости и/или упругости сгустка сметанного продукта;
Улучшение плотности и эластичности готового плавленого сырного продукта;
Экономия дорогостоящего белоксодержащего молочного сырья;
Нивелирование качества белоксодержащего молочного сырья;
Исключение порока «крошливость»;
Улучшение нарезаемости для колбасных сыров;
Снижение стоимости исходного сырья и увеличения рентабельности производства;
Образование стойкой эмульсии в майонезе;
Частичная или полная замена яичного порошка;
Укрепляет клейковину теста, увеличивает его водопоглотительную способность;
Улучшает пластичность теста, обеспечивает стабильность тестовых заготовок при расстойке;
Увеличивает выход готовых изделий за счет повышения водопоглотительной способности;
Улучшает структуру мякиша и снижает его крошковатость;
Обеспечивает стабильность отработанного технологического режима независимо от изменений качества муки;
Повышает пищевую и биологическую ценность;
Улучшает вкус и аромат готовых изделий, придает корке румянец, увеличивает срок годности готовых изделий.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Крахмал Clearam CH2020 (Франция, Рокетт)
Представляет собой прежелатинизированный ацетилированный дикрахмал адипат (Е 1422) на основе восковой кукурузы.
Крахмал кукурузный модифицированный горячего набухания, после желатинизирования Clearam CH образуют чистую и гладкую пасту с короткой текстурой, не желирующуюся при охлаждении. Пасты с его применением обладают сбалансированным вкусом и не имеют запаха зерна или крахмала. Они выдерживают до 10 циклов замораживания-оттаивания без появления комков, замутнений или расслаивания.
Крахмал кукурузный модифицированный Clearam CH 20 - крахмал, который развивает высокую вязкость при высоких температурах даже в кислой среде. Это позволяет снизить дозировку используемого крахмала при сохранении того же уровня вязкости. Clearam CH 20 выдерживает температуру до 125 С при рН от 4 - 7, однако, если значение рН достигает 3 - 4, не рекомендуется превышать температуру 100 С.
Область применения
Продукты глубокой заморозки и консервы с долгим сроком хранения, салатные заправки с низким содержанием масла, салатные майонезы, томатные соусы, консервированные или замороженные наполнители для пирогов, кремы, начинки для помадных конфет, желейных конфет, карамели, конфет «Ассорти», термостабильные и нетермостабильные начинки, начинки для мучных кондитерских изделий, в качестве монопродукта, также в комбинации с пектинами.
Дозировка
В зависимости от требуемой консистенции.
Рекомендуемые дозировки: Начинки от 3,0 %.
Технологические рекомендации
Смешивать с другими сухими ингредиентами перед добавлением в водную фазу.
Преимущества
• Дает начинку с короткой текстурой;
• Масса отличается устойчивостью к низкому уровню рН и механической обработке, термостабилен;
• Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису на стадии заморозки - оттаивания;
• Создает глянцевую поверхность.
Органолептические показатели
Внешний вид Однородный мелкодисперсный порошок белого или кремового цвета
Запах и вкус Нейтральный
Условия хранения
Срок хранения при температуре воздуха не выше 20° С и относительной влажности 75% в ненарушенной упаковке 2 года со дня выработки. Хранение должно осуществляться отдельно от сильно пахнущих продуктов.
Упаковка
Многослойные бумажные мешки массой нетто 25 кг на паллетах обернутых пленкой.
Производитель
«ROQUETTE ITALIA S p A»
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону:.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Приветствую Вас!
Ищем партнеров для долгосрочного сотрудничества по авто-грузоперевозкам.
Предлагаем перевозку грузов по РФ,ТС,ЕС,СНГ, Азия. 10 лет на рынке грузоперевозок.
Разумные цены. Соблюдение всех технических и нормативных правил.
Будем рады собственникам-грузовладельцам!
С уважением,Роберт!
Антивспенивающие агенты снижают количество пены или предотвращают её появление. Он не окисляется, не разлагается и не влияет на органолептические показатели продукта. Дозировка «Униконс Пеногаситель» всего 50-200 грамм на одну тонну продукции. Предоставляются бесплатные образцы!
Фильтрующий элемент(картридж) из пищевого полипропилена(ФЭП-М) применяется в пищевой промышленности и производстве напитков(пивоварение, ликероводочная продукция, вина, б/а напитки, бутилированная вода...).
ФЭП-М представляет собой полый цилиндр с различными габаритными размерами(см. фото) и классами (степенью) очистки.
Продукция сертифицирована!
- Линии для производства напитков, соков, нектаров, кваса и т.п.
- Ёмкостное оборудование от 10 л. до 100 м.куб. Одно-, двух- и 3-х стенные, с приводами, мешалками и без них.
- Ванны длительной пастеризации (ВДП) до 5 000 л.; реакторы вакуумные; пастеризаторы и стерилизаторы; смесители готовой продукции и др
- Колероварки, сироповарки, жиротопки, котлы для варки шоколада и кондитерских масс;
- Сырные и творожные ванны, флокуляторы различных типов для производства сыра рикотта до 10 м.куб; «Митрофаны», пресс-тележки, заквасочники, маслоизготовители
- «Молочное такси» от 50 до 200 л.
- Экстракторы, ферментёры, автоклавы различных типов и объёма.
- Винные (купажные), спиртовые, масляные ёмкости, накопители и т.п.
- Силосы для зерна, комбикормов, цемента; нефтеналивные, пожарные, подземные, надземные ёмкости и многое др.
- Смесители сыпучих продуктов встречного потока, ленточные; смесители Y и V образные, смесители «пьяная бочка»; диссольверы различных типов и др. оборудование.
- Шнековые и ленточные транспортеры, весовые и объёмные дозаторы 5-100 кг
- Шнеки, мешалки различных типов, «лиры» и многое др.
- Нейтральное оборудование. Различные столы, стеллажи, мойки, полки, шкафы, сушилки, тележки, «Чебурашки» и др.
- Ограждения лестничных маршей из нержавеющей стали, лестницы.
- ЛЮБОЕ НЕ СТАНДАРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ из нержавеющей стали по тех. заданию или чертежам заказчика.
Сертификат. Гарантия. Пусконаладка. Послегарантийное обслуживание.
Лизинг.
Коммерческий директор ЗПО "Гранд"
Андрей Юрьевич
Завод Гранд
- Емкостное оборудование от 10 л. до 100 м.куб. Одно-, двух- и 3-х стенные, с приводами, мешалками и без них.
- Реакторы вакуумные; ёмкости под давлением, пастеризаторы и стерилизаторы;
- Ванны длительной пастеризации (ВДП) до 5 000 л.; заквасочники, смесители готовой продукции и др.
- Сыроварни, прессы для сыра, сырные и творожные ванны, пресс-тележки, «Митрофаны» (Ванны Калье, УПОТ).
- Флокуляторы различных типов для производства сыра рикотта до 10 м.куб. Формы для сыра под заказ.
- «Молочное такси» от 50 до 200 л.
- Маслоизготовители (маслообразователи) различной производительности.
- Колероварки, карамелизаторы, сироповарки, жиротопки, котлы для варки шоколада и кондитерских масс;
- Ферментёры, биореакторы, экстракторы (перколяторы) различных типов и объёма; лабораторные, пилотные и промышленные.
- Автоклавы различных типов и объёма.
- Винные (купажные), спиртовые, масляные ёмкости; форфасы, накопители и т.п.
- Силосы для зерна, комбикормов, цемента; нефтеналивные, пожарные, подземные, надземные ёмкости и многое др.
- ЛЮБОЕ НЕ СТАНДАРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ из нержавеющей стали по тех. заданию или чертежам заказчика.
Сертификат. Гарантия. Пусконаладка. Послегарантийное обслуживание.
Лизинг.
Коммерческий директор ЗПО "Гранд"
Андрей Юрьевич
Продадим (разработаем) Нормативные документы для производства напитков и другой пищевой продукции.
ТУ (Технические условия), СТО (Стандарты организации) ТИ (Технологические инструкции)
Актуальная база нормативных актов.
Учитываем все аспекты современных технологий.
Работам по новому классификатору ОКПД2.
Разрабатываем технико-технологические проекты предприятий по выпуску напитков и другой пищевой продукции.
Разрабатываем программы пищевой безопасности ХАССП для производства напитков и другой пищевой продукции.
Там, где пасуют известные способы, на помощь приходят «Петритесты»
Так, совсем недавно выяснилось, что «Петритесты» выявляли микробиологическое загрязнение там, где не смогли этого сделать другие, широкоразрекламированные тесты.
О чём идет речь? Один из важных моментов при производстве пива это промывка оборудования – танков, пивопроводов и пр. Делается это чтобы не допустить размножения диких дрожжей и другой попутной микрофлоры, а также для очистки от пивного камня. Если этого не сделать, грязное оборудование с нежелательными микроорганизмами приведет к порче всей партии пива.
Надзорные органы в рамках производственного контроля проводят микробиологические исследования - в том числе и промывных вод. Пивзавод для внутреннего контроля использовал известную марку экспресс-тестов, которые не выявляли наличия микроорганизмов в исследуемых образцах. Каково же было удивление производителя, когда санитарная служба, проведя свой анализ, наличие микроорганизмов все-таки обнаружила.
Тогда специалисты завода приняли решение сменить тесты для внутреннего контроля, и перешли на «Петритесты». Итоги ошеломляющие – результат, полученный на подложках «Петритест» оказался сопоставимым с результатом, полученным в лаборатории надзорного органа.
Как это стало возможно? Дело в том, что результаты «Петритестов» практически полностью идентичны результатам, получаемым с применением классических методов исследования, которые используют в своей работе санитарно-микробиологические лаборатории.
Итак, если вы добросовестный производитель пива и вам нужно промыть оборудование так, чтобы в нём не осталось посторонних микроорганизмов, «Петритесты» помогут вам тщательно проконтролировать этот процесс и подготовиться к приходу санитарных органов.
Трансглютаминаза - это фермент природного происхождения. Его свойством является склеивание белков (даже разных типов) на молекулярном уровне.
Впервые фермент трансглютаминазу выделили и изучили в Японии в 1959 году. Трансглютаминаза — это целая группа ферментов, которые способствуют образованию ковалентных связей между аминогруппами из свободных или боковых цепей лизина одного белка и γ-карбоксамидными группами глутамина другого белка. Эти связи довольно прочные, устойчивые к действию температуры и протеолизу. При этом сам фермент трансглутаминаза не вступает в реакцию, а является биокатализатором. То есть фермент просто помогает сшить в единую сеть отдельные участки белковых молекул.
Способность фермента к "склеиванию" белков дает возможность применять его в производстве рыбно-мясных реструктурированных продуктов, с низкой себестоимостью сырья и более высокой конечной стоимостью. Улучшать и гомогенизировать текстуры вареных /сырокопченых колбас, ветчин и мясных деликатесов, значительно снижать потери при нарезке, обеспечивать нужную форму и размеры продуктов.
Основное применение в мясном производстве. Фермент вносят на начальной стадии куттерования для увеличения плотности, монолитности и «кусаемости» колбасных изделий. Например, в фарше вареных колбас трансглутаминаза способствует образованию белковой сетчатой структуры, между «ячейками» которой удерживается влага и жир. Это хорошо уплотняет консистенцию и улучшает в готовых изделиях «кусаемость» до легкого хруста. Но для этого необходимо определенное количество белка, в составе фарша его должно быть не менее 12%. Причем природа белка может быть любой. Это может быть растительный, молочный, мышечный или коллагеновый белок.
При этом применение трансглутаминазы дает возможность для снижения в рецептурах мясных продуктов большого количества других ингредиентов — каррагинанов, фосфатов, камедей и эмульгаторов.
Очень важной задачей при работе с данным ферментом является достижение максимальной активности трансглутаминазы в заданных условиях. Активность данного фермента проявляется в очень узком диапазоне и зависит от рН среды, ее диапазон — от +5 до +55°С. При 60°С начинается постепенная инактивация фермента, а при 70°С фермент полностью инактивируется. Значения рН, при котором фермент активен, находится в диапазоне 5-9, максимальная активность — при рН 6-7.
Белки казеина и желатина, присутствующие во многих случайных белковых структурах, являются хорошим субстратом для трансглутаминазы. Белки с высоким содержанием глютамин-компонентов, такие, как пшеничные и соевые белки, также являются хорошим субстратом для фермента.
Ряд значимых свойств трансглютаминазы:
- Структура, полученная при сшивании молекул белка, не претерпевает изменений при
измельчении продукта, заморозке, обработке высокими температурами.
- Инактивизация фермента происходит при нагреве более +72 ̊С, на протяжении 5-10 мин
- Никакой опасности для здоровья человека при применении трансглютаминазы не выявлено.
Используют Трансглютаминазу в мясной, рыбной, молочной отрасли промышленности.
Вид упаковки - заводская: Пакеты по 1 кг в гофрокоробе по 20 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: от 9 до 400 г - активность 120, 150 (200-250г), 1000-1500 (20-25г) U/г, в зависимости от активности и сферы использования.
Области применения:
Используется в мясной промышленности: вареные и копченые колбасы, п/к, в/к, с/к колбасы, сосиски, сардельки, охлажденные полуфабрикаты , в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из мяса, при производстве реструктурированных мясопродуктов;
Используется в рыбной промышленности: в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из рыбы, при производстве реструктурированных рыбных продуктов;
Используется в молочной промышленности: творог, творожный продукт, ряженка, кефир, йогурт;
Преимущества:
Трансглютаминаза может «склеивать» между собой кусочки мышечной ткани в монолитный продукт типа ветчины;
Объединяет в одну массу куски протеина, скажем мяса или рыбы, своего рода "мясной клей". На этом же действии базируется изготовление креветок и крабовых палочек из сурими — перемолотой рыбной массы;
Используется как фермент для увеличения выхода готовой продукции;
За счет образования дополнительных белковых связей и понижения синерезиса позволяет добиться улучшения структуры;
Трансглютаминаза "блокирует" до 80% белков, прежде терявшихся с отходами;
Продукция может храниться дольше из-за более высокой способности к удержанию влаги, имеет улучшенную текстуру;
Творог получается более плотным, рассыпчатым и зерненным, выход готового продукта возрастает на 10-20%, увеличивается его биологическая ценность;
Количество продукции на выходе сыра возрастает на 20%, а доля белковых и прочих добавок понижается. Так как фермент связывает сывороточный белок, структура сыра изменяется к лучшему, особенно заметно это в сливочных сырах;
Улучшает структуру (в первую очередь обезжиренных йогуртов), дает кремообразную консистенцию, возможность полностью или в значительной мере отказаться от эмульгаторов, снизить расход сухих белков;
Кисломолочные продукты лучше сохраняют влагу, менее склонны к синерезису, продлевается срок годности с сохранением полезных свойств и привлекательного внешнего вида;
Отметку об использовании не обязательно выносить на упаковку, поскольку технология производства остается стандартной.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
СОРБАТ КАЛИЯ
Сорбат калия (Е202) или калиевая соль сорбиновой кислоты получена методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия.
Сорбат калия - консервант, активно угнетающий дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также угнетающий действие ферментов. За счет этого увеличивается срок годности изделий. Сорбат калия не обладает микробицидным действием, он только замедляет развитие микроорганизмов.
Сорбат калия хорошо растворим в воде. В рекомендуемой дозировке не влияет на вкус консервируемых продуктов, выдерживает термообработку. Проявляет консервирующее действие в слабощелочной среде.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
