Описание:
Термодымовая камера КВК-100 предназначена для осуществления технологического процесса термической (сушка, варка, жарка, запекание) и дымовой (копчение) обработки всех видов мясных изделий и деликатесов, рыбы, сыров и т.д. Оборудование имеет полностью нержавеющее исполнение или комбинированное (внутри нержавеющая сталь, снаружи ст10 окрашенная). Тех. процесс осуществляется в полуавтоматическом режиме, с пульта управления. Привод заслонок может быть ручной и дистанционный (электромеханический с модуляцией и индикацией)
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ.
Масса загружаемого продукта 100кг
Потребляемая мощность не более 16 кВт
Диапазон рабочих температур внутри камеры от 35 °С до 120 °С
Максимальная влажность в камере (при 80ºС) — 85%
Давление воды в магистрали не менее 2атм
Габаритные размеры ДхШхВ — 800х900х2100 мм
Масса не более 375 кг
Цена 130 000 р. Гарантия 12 месяцев
Делаем сыры с заменителем молочного жира из белорусскиго сыоья. Ценник и качество вас приятно удивят. Пишите и звоните Прудников Игорь:
Мы лучшие в ценовой категории! Сотрудничество с нами взаимовыгодно. Торопитесь!
Ленточная пила КТ-325 бу для распиловки рыбы,костей,мяса в наличии на складе востановленная в Европе.
Отправка по Росси,гарантия 6 месяцев.
КТ-325 представляют собой односкоростные пилы с подвижным столом, оборудованные тормозным двигателем и имеющие прочную конструкцию. Они демонстрируют свою надежность и прочность уже более 40 лет. Тормозная система, разработанная для данных ленточных пил, явилась в свое время прорывом в технике безопасности и была запатентована во всем мире.
Технические характеристики:
Мощность двигателя – 1,8 кВт
Напряжение – 380/50/3
Скорость полотна – 16 м/сек
Диаметр колеса полотна – 325 мм
Высота распила – 230 мм
Высота распила(неподвижный стол) - 295 мм
Ширина распила – 300 мм
Размер подвижного стола – 650 х 475 мм
Размеры неподвижного стола - 700 х 800 мм
Движение стола – 300 мм
Размер режущего полотна – 2345 х 20 мм
Вес – 80 кг
Поделюсь технологией изготовления вкусных рыбных снеков, как из чистого филе рыбы, так и из рыбного фарша. Так же отработал технологию по изготовлению снеков из куриного филе. Снеки получаются эластичные, вкусные с разными ароматиками. Помогу с оборудованием для изготовления снеков. Так же научу как делать паутинку из фарша, гиг кальмара и командорского кальмара. Подскажу как делать суджук из рыбного фарша.
По моей технологии, Посол длится всего 30 мин и можно раскладывать рыбу на вялку.
Также дам технологию рыбных рулетов (мозаика)
Если интересно делать пресервы из морепродуктов, то и тут я подскажу хорошие рецептуры.
Сделаю проект по камере вялочной.
Есть рецептуры для изготовления вкусной копчёной продукции.
СОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ СИГОВЫХ
Склад: Москва/Красноярск
Вес: 250 гр. В коробке по 24 банки
Цена:
— Сиг: 75₽
— Чир: 80₽
— Нельма: 150₽
Оплата: нал/безнал, с НДС и без
Вкусные, сочные, крупные
Пила ленточного типа BUSTER IV для распила на полутуши в комплекте с трансформатором 6 месяцев гарантия
Используется для распиловки КРС и в некоторых случаях свиней и свиноматок на полутуши.
Мощная и легкоуправляемая пила, для получения оптимальной производительности и качества.
Тонкий и красивый срез полутуши обеспечивает больший выход продукта в полутушах по сравнению с возвратно- поступательной пилой.
Наилучшие гигиенические условия – закрытые шкивы, плоские и гладкие поверхности корпуса и полностью открывающиеся стенки для быстрой и легкой мойки.
Удобна для оператора – узкий корпус пилы позволяет оператору легко контролировать процесс распила, две задние ручки для удобной работы пилой.
Соответствует российским и международным требованиям безопасности и гигиены.
Вес 86 кг Габаритная длина 1372 мм
Длина полотна 3023 мм
Расстояние между направляющими 451 мм
с душирующей головкой (холод. вода)
Производительность 180 туш/час
Управление руками
Дублированные курки 12 В Рабочее напряжение 42/ 400 В, 3 фазы,50 Гц Мощность двигателя
2500 Вт
Собственное производство, качество ГОСТ , без иньекции , массажа , химии и прочего всего.
Всегда свежая выработка, индивидуальная паковка, короб. Полный комплект документов, Меркурий, с НДС.
3 Компартмент
Спред, масло растительно-сливочное гост, разные проценты замены молочного жира Всегда свежая выработка. Спред сливочно-растительный 72,5%5- 70% молочного жира в составе. По вкусу не отличишь от сливочного масла, пластичный, срез блестящий, цвет-светло-желтый, вкус и аромат свежих сливок. фасовка -короб 5,10,20 кг.
Спред сливочно-растительный 82,5% 72,5% .
10-20-30% молочного жира в составе.
По вкусу не отличишь от сливочного масла, пластичный, срез блестящий, цвет-светло-желтый, вкус и аромат свежих сливок.
фасовка -короб в пергаменте. 5,10,20 кг.
Автоматизации регламентированного учёта, учета заработной платы и управления персоналом.
ПРЕДПОСЫЛКИ
В перечне ИТ задач ООО «Мега-Мастер» была выделена потребность в обновлении информационной системы бухгалтерского и управленческого учёта. Раньше учет велся на платформе «1С: Управление производственным предприятием». Ввиду предстоящего прекращения ее поддержки, появилась необходимость внедрения альтернативного обновляемого решения. Для реализации данной задачи была выбрана платформа «1С: Комплексная автоматизация».
Старая система поддерживалась и непрерывно развивалась специалистами предприятия на протяжении 11 лет. За это время система, с одной стороны, была гибко подстроена под текущие бизнес-процессы (эти функции системы необходимо было сохранить), с другой, накопила существенный объем архаизмов (от них нужно было отказаться).
В процессе разработки целевой модели учета были актуализированы потребности клиента, а также выявлен целый реестр доработок функционала новой системы (более 20 новых возможностей, отчетов и форм). В результате сейчас система включает в себя только те функции, которые действительно нужны.
О ЗАКАЗЧИКЕ
Сыроварня «Мега-Мастер» радует ценителей качественной гастрономической продукции своими сырами с 2009 года. Изначально созданная для друзей, за 5 лет она выросла в глобального поставщика сыров к столу россиян. В ассортименте Сыроварни вкусы трёх направлений - Италии,и Кавказа.
В производстве используется сырье самого высокого уровня, новейшие технологии, современное и энергоэффективное оборудование.
Сыры производятся с соблюдением всех технологических требований современного производства, из натурального, отборного молока высокого качества, что позволяет производить натуральный, а самое главное вкусный сыр.
ЗАДАЧИ ПРОЕКТА
Перевести с имеющейся системы на платформу «1C: Комплексная автоматизация» процессы регламентированного учёта, учета заработной платы и управления персоналом в соответствии с целевой моделью регламентированного учета со следующими разделами:
Учет ОС и НМА,
Учет спецодежды,
Учет ТМЦ на складах
Учет закупок
Учет продаж ГП и услуг
Учет банковских и кассовых операций
Учет подотчетников
Учет путевых листов
Учет производства
Кадровый учет
Расчет и учет заработной платы
Закрытие периода
Учет прямых и косвенных затрат
Учет НДС
Бухгалтерская отчетность и статистика
ОСОБЕННОСТИ
Лидирование проекта функциональным заказчиком с опциональной поддержкой ИТ со стороны клиента
Объединение ролей функционального заказчика и руководителя проекта в одном человеке – не самая типичная для проектов автоматизации ситуация, потому что эти роли имеют разную специфику и несут самостоятельную ценность для проекта.
Руководство данным проектом взял на себя главный бухгалтер предприятия, являясь также и первым заинтересованным в изменениях лицом. То есть выстраивание «пути победы» и организация работ происходили на основе действительно глубокого понимания желаемых результатов и нацеленности на них.
Такой подход удалось реализовать, учитывая, что проект был довольно локальный и до каждого участника можно было «дотянуться рукой». Но благодаря этому был обеспечен высокий уровень контроля исполнимости задач на стороне предприятия. Любые возникающие вопросы разрешались оперативно и не тормозили дальнейший ход проекта.
Обучение через самостоятельное тестирование функций системы специалистами на местах
Обычно этап обучения включает себя проведение демопоказов работы с системой по учетным участкам, а также ответы на вопросы пользователей. Формат обучения, когда интегратор самостоятельно демонстрирует клиенту готовый функционал в лекционном формате, существенно затрудняет процесс запуска системы в работу в дальнейшем.
В данном случае в рамках подготовки к запуску команда Константы выдавала задания пользователям со стороны Заказчика касаемо того или иного функционала системы. Таким образом тестировался и прорабатывался каждый бизнес-процесс. Специалисты на местах должны были решить задачу и далее продемонстрировать способ решения. Если возникали вопросы, консультанты на них отвечали, и специалист уходил на доработку.
Благодаря этому к моменту запуска каждый сотрудник на стороне клиента был полностью готов к работе в новом формате.
РЕЗУЛЬТАТЫ
Внедрена современная флагманская информационная система бухгалтерского и управленческого учёта «1С: Комплексная автоматизация», которая поддерживается разработчиками головной компании «1С» (выпускаются новые релизы конфигурации для своевременных обновлений системы). Благодаря этому:
1. Произошло снижение времени по закрытию периода, по расчету заработной платы и формированию отчетности.
2. Сокращена стоимость поддержки ИТ-системы за счет снижения требований к уровню квалификации специалистов, на которых можно возложить решение этой задачи. Компетенции, которые необходимы для поддержки системы на платформе 1С:УПП, имеют только опытные специалисты, стоимость часа работы которых довольно высока. Современные решения имеют более широкое распространение среди ИТ-специалистов и знания для их поддержки не являются уникальными. Доработки внедренной системы реализованы путем добавления расширений, что снижает затраты на обновление информационной системы.
3. Управленческая отчетность по компании стала более информативной, в связи с более обширной функциональностью внедренной системы. Данные и ранее были консолидированы в единой системе, но функционал 1С:УПП имел ограниченные возможности по сравнению с современным флагманским решением «1С: Комплексная автоматизация». Например, был разработан отчет для анализа EBITDA (аналитического показателя, который равен объёму прибыли до вычета расходов по выплате процентов, налогов, износа и начисленной амортизации).
Также настроен обмен документами между двумя ИТ-системами путем интеграции, что позволило:
Сократить трудозатраты на обработку первичных документов по выпуску продукции и списанию сырья.
В режиме настоящего времени осуществлять контроль и управление остатками на складах.
Оперативно, на ежедневной основе оформлять движение ТМЦ по складам (от поступления, до выбытия), несмотря на территориальную удаленность производства от офиса.
Смотреть отзыв https://konstanta-it.ru/case/mega-master
Материал подготовлен и предоставлен компанией «Константа»
Молочная кислота 80% (лактат) является пищевой добавкой Е270, консервантом, регулятором кислотности, подкислителем, катализатором гидролиза, обладает антисептическим действием, препятствует брожению продуктов. Молочная кислота - натуральный и биологически безопасный продукт. Широко применяется в мясоперерабатывающей, рыбной, консервной, молочной, масложировой, сыродельной, хлебобулочной и кондитерской промышленностях. При производстве напитков, кефира, пива, йогуртов, майонезов и других продуктов. Благодаря хорошему противомикробному действию молочной кислоты, можно продлить срок хранения продуктов и повысить их безопасность.
Незаменимый помощник в пищевом производстве - Машина для смешивания фарша BWL-100 (AR) Foodatlas.
Перемешает однородную массу мясного фарша (рыбьего и птичьего), а так же приготовит овощные смеси.
Модель оснащена герметичной камерой, а значит, фарш получится с плотной структурой и сохранит стойкий цвет надолго.
Месильный орган Z-образной формы имеет боковые лопасти и с лёгкостью произведет замес с замороженными продуктами.
Вместительность дежи (рабочая) до 100 л.
Мощность 1,5 кВт
Безопасность обеспечит встроенная система защиты с отключением электропитания.
Компания Foodatlas осуществляет продажу пищевого оборудования 19 лет и помогает своим клиентам при выборе. Приобретая оборудование в компании, вы получаете:
быструю доставку;
бесплатную консультацию специалистов;
гарантийное обслуживание;
возможность оплатить товар несколькими способами.
Успейте приобрести оборудование, действуют выгодные предложения, звоните!
Тележка пельменная разборная, незаменимый помощник на кухне общепита и не только. Экономит время сотрудников и повышает их производительность.
Устройство предназначено для расстановки подносов с продуктовыми изделиями и их заморозки. Тележка вместительностью 50 поддонов – в 2 ряда по 50 шт., размером 540х750х1800 перемещает в себе подносы к морозильной камере, к месту фасовки. Задняя часть устройства оборудована специальным упором, что не допустит выпадение подносов.
Материал тележки - нержавеющая сталь, легко очищается после использования, не поддается коррозии, что гарантирует долгую службу. Устройство манёвренное благодаря поворотным колесам со стопором.
Сомневаетесь в выборе, звоните, предоставляется бесплатная консультация специалистов!
В мясоперерабатывающем производстве невозможно без специального оборудования. Компания Foodatlas - более 15 лет работы в продаже пищевого оборудования, наши специалисты знают все критерии выбора и помогут определиться с покупкой.
Машина для смешивания фарша BVL-50 (AR) Foodatlas.- идеальное решение задачи по перемешиванию фарша (мяса, рыбы) с дополнительными ингредиентами и доведению массы до однородного состояния. Оборудование работает так же для приготовления смеси овощной, творожной и других вязких, пастообразных масс.
Фаршемешалка, оборудованная верхней крышкой, изготовит продукт плотной структуры с ярким, насыщенным вкусом, ароматом и цветом. Увеличит срок годности обрабатываемого сырья путем блокировки доступа к бактериальной среде.
Особенности:
Месильный орган – Z-образной формы спирального вида, с дополнительными боковыми лопастями, позволяет работать с подмороженными продуктами..
Электрический привод
Дежа с загрузкой 50 л.
Опрокидывание механическое (ручное).
Отключение электропитания с защитной системой в случае заклинивания месильного органа, перегрузке электродвигателя, перегрузке сети.
Герметичная камера за счет верхней крышки оснащенной конечным выключателем.
Машина порадует Вас простотой использования, высокой производительностью, безопасностью.
Мощное и надежное оборудование, с крепким корпусом и деталями из нержавеющей стали, прослужат долгие годы.
Компания Foodatlas предоставляет своим клиентам:
быструю доставку;
бесплатную консультацию профессиональных специалистов;
возможность оплаты несколькими способами;
гарантийное обслуживание;
помощь специалиста для выполнения пуско-наладочных работ и обучения Ваших сотрудников.
Приобретайте товар с выгодными предложениями от компании. Торопитесь товар в ограниченном количестве ждет счастливых обладателей.
Звоните!
Повысить производительность труда, обеспечить безопасность сотрудников, сохранить высокое качество и цену продукта при разделке охлажденного и замороженного мяса и костей, птицы и рыбы поможет пила ленточная для мяса Foodatlas JG-210.
Аппарат произведет ровный срез мяса без разбивки костей на мелкие осколки, продукт получается более высокого качества и цены.
Надежный и компактный аппарат с множеством преимуществ:
- исполнен в напольном виде и имеет резиновые вставки, при работе оборудование не вибрирует и стоит неподвижно;
- соприкасающиеся с продуктом части оборудования изготовлены из нержавеющей стали, что в разы продлевает срок службы;
- установлены защитные конечные выключатели на открывающихся панелях;
- составные части полностью закрыты корпусом оборудования, электродвигатель и электрические части скрыты для исключения попадания пищевых остатков;
- установлены зажимные механизмы на открывающиеся панели.
Простота в обслуживании гарантирована, единая конструкция внешней закрывающейся панели пильного полотна обеспечит удобство снятия, установки полотна и очистки швов. С помощью рукоятки под пружинным механизмом регулируется натяжка и наклон полотна с целью расширенного использования разнообразных полотен.
Дополнительно на пильное полотно имеет очистные и боковые, верхние и подвижные упорные устройства.
Приобретая оборудование в компании Foodatlas:
Предоставляется бесплатная консультация специалистов;
Организовывается быстрая доставка;
Имеется возможность оплаты несколькими способами;
Гарантийное обслуживание;
Выполняются пуско-наладочные работы с обучением персонала.
Действуют выгодные предложения компании, звоните!
Решили приобрести оборудование для упаковки?
Много вопросов и сомнений?
Рекомендуем к приобретению Вакуумный упаковщик DZ-400/2F.
Компания Foodatlas отвечает за качество продаваемого оборудования. Это доказывает наш опыт работы, более 15 лет реализации оборудования для пищевого производства, которое радует своих обладателей.
Благодаря вакуумной упаковке:
1.Увеличиваются сроки хранения продуктов в 2-3 раза за счет блокировки доступа к кислороду.
2.Сохраняются естественные свойства свежести продукта (вкус, запах) и его внешнего вида (не обветриваются, не пересыхают, не меняют свой цвет).
3.Происходит защита от смешивания запаха и защита от влаги.
4.Возможно распределение заготовок под блюда на порции (например: заправка на борщ, нарезка овощей).
5.Упакованные готовые блюда, рассчитанные на определенное количество персон, будут храниться в необходимых санитарных условиях до момента раздачи.
Описание:
Тип оборудования камерный.
Температурный режим позволяет расширить и применить разный материал для упаковки.
Возможно установление даты на сварочном шве.
Автоматизированный процесс работы заданного алгоритма.
Простота обслуживания.
Устройство выполнено из нержавеющей стали.
От компании обеспечена:
- быстрая доставка;
- бесплатная консультация специалистов;
- оплата несколькими способами;
- гарантийное обслуживание;
- помощь специалиста для выполнения пуско-наладочных работ и обучения Ваших сотрудников.
Осталось ограниченное количество, успейте приобрести качественное оборудование. Звоните!
Мясо говядина котлетное ГОСТ 31797-2012 замороженное НАЛИЧИИ 5-10 тонн. Производитель. все сертификаты и ВСД Меркурий. Так же есть говядина отруба в ассортименте на кости и без кости. Субпродукты, корма для непродуктивных животных.
Живой морской гребешок. Вся продукция проходит обязательную передержку и обработку озоном. Доставка по всей России и странам ЕАЭС. Полный пакет документов.
Продаем мидии: грея, модиолус, тихоокеанская. Вся продукция проходит обязательную передержку и обработку озоном. Доставка по всей России и странам ЕАЭС. Полный пакет документов.
Продаем живые устрицы: хасанские, императорские, ромаринки. Вся продукция проходит обязательную передержку и обработку озоном. Доставка по всей России и странам ЕАЭС. Полный пакет документов.
Компания «Моневак» занимается производством и продажей упаковочных материалов, а также разработкой комплексных упаковочных решений для малых и крупных производств.
Мы поставляем:►Вакуумные пакеты
опа/пэ, пэт/пэ, па/пэ от 58 до 125 микрон.
Любой размер и толщина шва по вашим запросам
►Термоусадочные пакеты►Пленка для термоформажа и запайки лотков
Верхние и нижние
Мягкие/жесткие
Для вакуума и МГС
►Оборудование Colimatic, Henkelman, Italian Pack, и другие►Запасные части и расходные материалы
Детали для упаковочного оборудования
Масла, фильтры, силиконы
Струны
Уплотнители
Тефлоновые ленты
Сервис
Запросить полный прайс-листГарантия качества, индивидуальный подход и отгрузка в срок.
Вам срочно нужно перевезти грузы, и Вы затрудняетесь с выбором перевозчика? Группа Компании ООО «Рутра-Транс-Торг» ООО Мироян окажет Вам услуги по перевозке любых грузов автомобильным транспортом по всей территории России и Таможенного союза.
Наши специалисты специально для Вас бесплатно произведут расчет перевозки, подберут подходящий автотранспорт по грузоподъёмности и объёму, что значительно удешевит перевозку. Все авто снабжены спутниковой системой слежения и средствами связи, Вы всегда знаете где Ваш груз.
В дальнейшем, в процессе сотрудничества, за Вами будет закреплён наш специалист, который в случае необходимости ответить на все возникающие у Вас вопросы касаемо грузоперевозок в любое рабочее время. +791
В наличии Куриное Филе окорочка
( без кожи , без кости )
270 рублей за кг, Самовывоз. Возможна доставка. Более подробная информация по телефону. Всегда на связи в вотсапе!
Продается оборудование по производству сыра косичка : паровой котел, диспергатор, гомогенизатор , трубчатый пастеризатор, сырные ванны, чедерезатор, формирователь сырной нити
