Главный технолог-разработчик по производству салатов

Магнит – многопрофильный холдинг и крупнейшая retail-сеть в России. Штат сотрудников более 360 000 человек.

Приглашаем к сотрудничеству в головную компанию главного технолога по производству салатов в направление собственных производств гипермаркетов (проработка технологий для всей сети магазинов).

Чем предстоит заниматься:
Разрабатывать и внедрять новые рецептуры;
Разрабатывать и внедрять новые технологии в рамках своего направления;
Анализировать ассортимент в разрезе сезонных кампаний, формировать предложения на изменение ассортимента;
Подбирать новое технологическое оборудование;
Поддерживать деловую связь со смежными подразделениями для внедрения (корректировки) новых рецептов, оборудования, расходных материалов;
Составлять/ корректировать действующие технологические карты;
Прорабатывать сырьё для новых блюд;
Анализировать предложенные/вводимые позиции по основным показателям эффективности (продажи, потери, доля, доходность), разрабатывать мероприятия по их улучшению;
Проводить мониторинг конкурентов;
Прорабатывать вопросы оптимизации технологических решений.