ЗАО Производственное объединение «Гамми» является предприятием полного производственного цикла от выращивания и заготовки сырья до производства и про-даж высококачественной продукции.
Предоставляем услуги по измельчению Вашего сушеного растительного сырья на давальческой основе на новом оборудовании криогенного измельчения. Вариации готового сырья: порошок, дробленка.
Преимущества дробления Вашего сырья у ЗАО ПО «Гамми»:
• стабильное качество получаемой продукции;
• высокая производственная мощность оборудования;
• возможность аудита производственного процесса;
• гарантированные отгрузки в срок;
• положительная репутация ЗАО ПО «Гамми» на рынке растительного сырья.
Цена на переработку давальческого сырья договорная.
Завод Пищевых Ингредиентов ЗАО ПО «Гамми», г. Нижний Новгород, является производителем криопорошков из сушеных овощей, фруктов, ягод, зелени для различных отраслей пищевой и фармацевтической промышленности.
Качество продукции ЗПИ соответствует действующим нормативно-техническим требованиям и подтверждено декларациями соответствия.
Низкотемпературная вакуумная сушка позволяет сохранить и усилить органолептические показатели исходного сырья, а также все полезные витамины и элементы.
Криопорошки ЗАО ПО «Гамми» не содержат мальтодекстрин, ароматизаторы и другие вспомогательные вещества, в составе 100% растительное сырье. Имеют приятный насыщенный вкус. Абсолютно экологичный продукт.
Преимущества криопорошков ЗАО ПО «Гамми»:
• повышают биологическую ценность пищевого продукта, в состав которого включены: содержат структурированные пищевые волокна, свободные витамины и микроэлементы, антиоксиданты; содержат соединения, осуществляющие биорегуляцию физиологических функций: антоцианы, биофлавоноиды, индолы, алкалоиды, терпеноиды, фитостеролы;
• повышают пищевую ценность изделий без увеличения их калорийности;
• обладают свойствами антиокислителей;
• содержат консервирующие вещества;
• могут использоваться как натуральные пищевые красители;
• обогащают продукцию белком, пищевыми волокнами, витаминами, минеральными веществами;
• можно получить продукты с заданными свойствами (например, источник витаминов группы В, дополнительный источник йода и др.);
• возможность создания специализированных изделий для различных групп населения – детей дошкольного и школьного возраста, беременных и кормящих женщин, спортсменов и тд.
Дозировка составляет от 0,5 до 3% порошка от общей массы продукта.
Ввод порошков и распределение в консистентной массе продукта зависит от технологического процесса приготовления изделий. Если в процессе присутствует этап сухого смешивания, то порошок добавляют в момент сухого смешивания (в то время, когда и другие сухие ингредиенты). Тогда порошок эффективно распределится по всему объему.
