Объявление: Продам: маринад крестьянский для шашлыка, 5 кг в Нижнем Новгороде и Нижегородской области

Это функциональный маринад, светло - оранжевого цвета с зелеными включениями и с классическим вкусом.

Маринад обладает функциональными свойствами и предназначен на выход 130-135%. Он отлично подходит для производства шашлыка, стейков в маринаде и других полуфабрикатов из всех видов мяса и птицы.

Норма расхода: 4,3-4,6 кг/100 кг мяса + 30-35 кг воды. Добавление соли не требуется!

Время массирования на медленных оборотах: 30-60 минут. Возможно добавление 3 кг растительного масла в конце процесса массирования.

Рецептура:
*Шашлык Мясо бескостное (Свинина, курица) - 100 кг
*Маринад крестьянский - 4,5 кг
*Вода 25-30 кг
Технология приготовления : Нарезать мясо на куски размером 50-70 мм, уложить в емкость, добавить маринад и воду согласно рецептуре. Перемешивать в течение 10- 15 минут или до полного впитывания маринада в мясо. Оставить на созревания не менее 6 часов при температуре +2+6 С. Примечание: не требует дополнительной соли!

Состав: Соль поваренная пищевая, пряности (паприка, перц, кориандр, тмин, травы), стабилизаторы (Е331, Е450, Е451), томатный порошок, усилитель вкуса (Е621), регулятор кислотности (Е262), экстракты пряностей (чеснок), декстроза, сахароза, антиокислитель (Е315).