Объявление: Продам: лизоцим для твёрдых и полутвёрдых сыров! в Москве

Лизоцим: натуральный антибактериальный энзим из белка куриного яйца.

Применяется для предотвращения вспучивания твердых и полутвердых сыров!
Лизоцим гидрохлорид гранулят эффективно предотвращает позднее вспучивание посредством подавления Clostridium tyrobutyricum, помогает поддерживать аромат и текстуру сыра и продлевать его срок годности, не оказывает негативного влияния на заквасочные культуры, текстуру и органолептические качества сыра

Рекомендуемые дозировки:
от 20 мг на литр молока, в зависимости от микробной обсемененности 500Г ЛИЗОЦИМ ГИДРОХЛОРИДА достаточно для 16.500 литров молока.

Разрешен к применению при производстве пищевой продукции на территории стран Таможенного Союза ЕАЭС на основании технического регламента «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), Приложение 26

Гранулят не теряет стабильности в течение 3х лет при хранении в сухом помещении при комнатной температуре (15-25°C). Приготовленный раствор не теряет стабильность в течение 1 года.