Объявление: Продам: молокосвертывающий фермент (жидкий) в Москве и Московской области

CHYMOMAX®600L - жидкий 100% химозин, полученным путем ферментации специальных штаммов
Kluyveromyces Lactis. CHYMOMAX разработан с использованием последних технологий для
удовлетворения потребностей современного сыропроизводства. Идентичен телячьему химозину.

Область применения:
CHYMOMAX®- применяется для производства любого типа сыра - твердых сыров, полутвердых сыров,
мягких сыров, сыров с плесенью и творога.

CHYMOMAX®- отличная экономическая альтернатива животным сычужным ферментам для решения
задач при производстве сыров. Условия процесса получения сычужного сгустка аналогичны
традиционно применяемым фермента. Молекулы белка остаются плотно сшитыми даже после
замораживания и дефростации продукта. Увеличивает выход готового продукта на 5-7%.