Крахмал - описание и фото продукции в каталоге брендов Foodretail.ru

Крахмал – сложный углевод, образующийся в растениях и откладываемый ими в качестве запасного питательного вещества. Он хорошо переваривается и усваивается организмом человека. Благодаря разнообразию своих свойств, способности к их изменениям крахмалприменяют в разных пищевых производствах (кондитерском, хлебопекарном, колбасном и др.), в кулинарии, для выработки крахмалопродуктов, в непищевых отраслях (парфюмерной, текстильной и др).

Крахмалу свойственно набухание – это способность медленно и в определенной мере впитывать холодную воду, не растворяясь в ней. Если набухание происходит при повышенной температуре, то образуется клейстер. Температура клейстеризации различных крахмалов находится в пределах 60- 70°С. Наиболее вязким является клейстер из картофельного крахмала. Крахмал производят из различного растительного сырья. Наиболее распространен крахмал картофельный. Еще сырьем для изготовления крахмала могут служить кукуруза, пшеница, рис, маниока(тапиока).

Предлагаем:

Крахмал картофельный нативный, высший сорт, марка «Pepees», фасовка 25 кг, производитель Польша.

Крахмал картофельный нативный, высший сорт, фасовка 25-40 кг, производитель Россия, Республика Беларусь.

Крахмал кукрузный нативный, высший сорт, фасовка 25 кг, производитель Россия.

Крахмал тапиоковый нативный, высший сорт, марка «Meelunie», фасовка 25
кг, производитель Тайланд. Превосходное качество и прямые поставки под заказ с производства сделали крахмал Мелуни лидером в наших продажах.

• ингредиенты

Добавлено:

26 января 2012, 12:54