Alim45 - описание и фото продукции в каталоге брендов Foodretail.ru

Высококачественный продукт, получаемый из овечьего молока местного производства (о.Сардиния)

ALIM45 представляет собой сыпучий, сливочно-белый, порошок с нейтральным запахом

Характеристики: влага 4%, белок 45%, жиры 3%, зола 8%

Физико-химические свойства

Мин Макс

pH 6,25 6,65

Титруемая кислотность % 0,11 0,15

Индекс нерастворимости мл 0,01 0,05

Объемная плотность г/мл 0,45 0,65

Влажность (102°) % 3,5 4,5

Лактоза В зависимости от сезона % 44 46

Белок (Nx6,38) В зависимости от сезона % 42 48

Жиры (Можонье) % 1,5 3,5

Зола (550°) % 7,5 8,5

Бактериологические свойства

Общая бакобсемененность КОЕ/г Макс. 30000

Колиморфные бактерии КОЕ/г Отсутствуют

Дрожжи КОЕ/г Макс. 10

Плесень КОЕ/г Макс. 10

Сальмонелла КОЕ/25 г Отсутствует

Упаковка

Мешки 25 кг, многослойная крафт-бумага с внутренним полиэтиленовым вкладышем, поставка на

европаллетах 80х120 вес 1000 кг

Хранение и срок годности

18 месяцев в прохладном и сухом месте (максимум 25°), вдали от всех источников запаха

• молочные продукты

Добавлено:

27 ноября 2012, 15:50