Раздел навигации по сайту foodretail.ru
Foodretail.ru – Сервис для закупок и продаж продукции агропромышленного комплекса и продуктов питания оптом.
Каждый человек может оказаться в ситуации, когда привычная еда закончилась и для выживания необходимо предпринимать решительные действия. Каких насекомых можно употреблять в пищу и как их правильно готовить, решили рассказать голландские ученые в «Кулинарной книге насекомых», передает Ptichki.net.
Сотрудники университета Вагенингена профессора Арнольд Ван Хойс, Хенк ван гурпы и Марсель Дике рассказали о многообразии первых, вторых блюд и десертов, которые можно приготовить из распространенных видов насекомых. Способы термической обработки позволяют придать мясу насекомых вкус, превосходящие говядину, свинину, курятину и другие привычные человеку виды мяса. Ученые отмечают, что мясо насекомых является исключительно полезным - в нем больше протеина, чем в мясе животных. К слову, разводить насекомых в современных условиях значительно проще, чем скот, что открывает перед специалистами широкие перспективы.
Заметим, что голландское правительство регулярно выделяет средства на проведение исследований из способов разведения насекомых и употребления их в пищу. Так что кулинарная книга - еще и способ популяризации новых продуктов, необычных для рядового жителя Земли, но исключительно ценимых гурманами.
Источник: ptichki.net/
