Глутамат натрия внешне похож на соль или сахар. Но вкус у него другой, на Западе о нем говорят «savoгу» - бульоноподобный или мясной вкус. Кроме того, это вещество способно усиливать вкус продуктов, сделанных из мяса, птицы, даров моря, грибов, некоторых овощей. Широко применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь.
Глутамат натрия (глютамат натрия, оба написания верны) разрешен практически во всех странах мира, в том числе в РФ в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов, для розничной продажи (п 2.6 СанПиН 2.3.2.1293-03), в приправы и пряности в количестве согласно ТИ (п. 3.14.2 СанПиН 2.3.2.1293-03), в пищевые продуктыв количестве до 10 г/кг индивидуально или в комбинации с другими глутаматами в пересчете на глутаминовую кислоту.
При добавлении глутамата натрия в пищевые продукты усиливаются их природные вкусовые свойства, ослабленные в процессе переработки и хранения, маскируются отдельные отрицательные составляющие вкуса и запаха. Обычно используется для усиления вкуса и аромата в производстве сухих супов, бульонов, продуктов быстрого приготовления, чипсов, крекеров, соусов, майонезов, кетчупов, мясопродуктов, консервированных море- и рыбопродуктов в количестве от 0,1 до 0,5%. Может добавляться в продукт вместе с солью. Дозировку соли, как правило, при этом уменьшают на 10%.
Е621 (е621) глутамат натрия применяют с целью:
•Улучшения вкуса мясных изделий, изготовленных из замороженного мясосырья
•Нивелирование отдельных отрицательных составляющих вкуса и запаха
•Сохранения качества продуктов, предназначенных для длительного хранения
•Усиления естественного вкуса и аромата продуктов
•Формирования выраженного вкуса и аромата мяса при изготовлении продуктов с применением в рецептурах замен основного мясного сырья
Ассортимент мясопродуктов: глутамат натрия применяется при выработке следующих мясопродуктов:
•Вареные колбасные изделия, сосиски и сардельки
•Мясных хлебов
•Полукопченых и варено-копченых колбасных изделий
•Реструктурированных мясопродуктов
•Цельномышечных деликатесов
•Рубленых полуфабрикатов
•Паштетов и ливерных колбас
Норма закладки Е621 (e621) : 50-200 г на 100 кг мясного сырья.
Прямые поставки из Китая.
Игорь
Продаем говядину блочку Высший сорт – 345 рос. рублей
1 сорт - 285 рос. рублей
2 сорт – 235 рос. рублей
Односорт 240 рос.рублей
А также по каждой поставке ценовая политика обсуждается
Год выпуска: 2008
Может применяться для инъектирования рассолом и маринадом рыбного филе и курицы.
Количество игл: 704
Четверные иглы диаметром: 3 мм
2 игольчатых моста по 88 игловых гнезд
Игольчатый мост оснащен клапанами, которые активизируются только при погружении игл в мясо.
Высокороизводительный насос центрифужного типа обеспечивает постоянное давление и равномерное распределение рассола.
Возможность изменять высоту удара и диапазон инъектирования под любые размеры продукта.
Фильтр PFS7/330R
Оснащен вращающейся емкостью для рассола с наклонным дном. Вращающийся фильтрующий барабан и четыре фильтрующих экрана используются для удаления крупных частиц из рассола.
Возможность оснащения фильтрующей емкости агитатором и подключения её к охлаждающей установке.
Самоочищающийся белковый фильтр FM 80 отсеивает посторонние включения и предотвращает закупоривание игл даже при продолжительной безостановочной работе.
Разделенные на секции пневматические подошвы точно следуют контуру продукта и фиксируют продукт при инъектировании. Ни один участок продукта не будет пропущен или проинъектирован дважды.
Машина оснащена автоматической моющей программой.
Инъектор выполнен из высококачественных комплектующих и предназначен для работы в агрессивной среде.
Надежная, долговечная и высокопроизводительная машина требует минимального технического обслуживания
Воздух: 6 бар
Мощность: 21 кВт
Приветствую. Интересуют овощи и фрукты по оптовым ценам для продажи в торговом ларьке. Нужно всё,начиная с лука и заканчивая апельсином. Желательно посмотреть прайс. Почта
Котлы- утилизаторы отходов тепла газовых турбин электростанций и газопоршневых двигателей.
Котлы- утилизаторы отходов тепла газовых турбин электростанций и газопоршневых двигателей. Дымогарные паровые котлы-утилизаторы продуктов сгорания газовых турбин мощностью 1 – 7 МВт., давлением пара до 15 бар, температурой перегретого пара до 280°С. Предусмотрен автономный дополнительный нагрев котла собственной газовой горелкой. Мощность котла до15 МВт. Водотрубные паровые котлы-утилизаторы продуктов сгорания газовых турбин мощностью 5–15 МВт., давлением пара до 60 бар, температурой перегретого пара до 450°С. Предусмотрен автономный дополнительный нагрев котла собственной газовой горелкой. Мощность до 45 МВт. Водотрубные паровые котлы- утилизаторы продуктов сгорания газопоршневых двигателей производительностью 5 – 30 т/час, давлением до 40 бар.
Котлы- утилизаторы на термическом масле, мощностью до 40 МВт., продуктов сгорания газовых турбин мощностью 1–15 МВт.
Котлы- утилизаторы отходов тепла газовых турбин электростанций и газопоршневых двигателей. Дымогарные паровые котлы-утилизаторы мощностью 1 – 7 МВт. Водотрубные паровые котлы-утилизаторы мощностью 5–15 МВт. Водотрубные котлы- утилизаторы производительностью 5 – 30 т/час. Котлы- утилизаторы на термическом масле, мощностью до 40 МВт.
МТС-ЭКСПО, представительство компании Bono Energia, .
Киев, (,тел./факс: 562-66-84,(, , http://www.bonomts.kiev.ua
Мы предлагаем:
- Brazilian Sugar ICUMSA 45
- Walnut 13-15mm
- Refined Sunflower Oil
Для оформления заказа от покупателя требуется официальный LOI & BCL, данные документы должны быть предоставленны согласно всем международным стандартам.
Продам недорого окорочка (). Также предлагаем широкий ассортимент свинины, свиных отрубов, говядины: на кости, блочку, субпродукты и проч. собственного производства.
Алексей т.