США. Ритейлеры отказываются от популярных предложений с повышенным содержанием соли
29 янв 2008, 12:40
381
Главной причиной этого стали рекомендации Правительства и ряда медицинских учреждений, подсчитавших, что ежедневное потребление натрия (главного компонента соли) не должно превышать 2300 мг. на человека. Проблема в том, что в Америке фактическое потребление превышает все допустимые показатели более чем вдвое. Переработанная пищевая продукция содержит от 75 до 80% ежедневной нормы потребления соли, тогда как в натуральных продуктах эта цифра достигает 10%. По словам представителей Белого Дома, проблема чрезмерного потребления соли будет оставаться актуальной, пока национальные ритейлеры не пересмотрят свои меню, отказавшись от ряда наименований с традиционно высоким содержанием соли, например, некоторых видов соевых соусов и сыров. Предложения правительства уже нашли понимание у некоторых крупнейших супермаркетов.