Роспотребнадзор провел для «Черкизово» выездной семинар

11 февраля 2019, 08:46

Семинар для специалистов мясоперерабатывающих предприятий Группы «Черкизово» прошел в центральном офисе компании.  

Роспотребнадзор, черкизово, семинар, мясо, переработка

Семинар для специалистов, отвечающих за программы производственного контроля и сопровождение проверок государственных органов контроля, завода по производству сырокопченых колбас «ЧМПЗ-Кашира», птицеперерабатывающей фабрики «Петелинка», птицеперерабатывающего комплекса «Моссельпром», провела начальник отдела гигиены питания Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева. Тема семинара – «Основные нарушения, выявляемые во время проверок Роспотребнадзора на предприятиях пищевой промышленности».

Группа «Черкизово» – крупнейший в России вертикально интегрированный производитель мясной продукции. Более 90% мясного сырья поступает на заводы компании с собственных ферм по откорму цыплят-бройлеров и свиней. В Московской области Группа «Черкизово» является лидером по производству продукции из мяса птицы. Завод-робот по производству сырокопченых колбас – единственное не только в России, но и в Европе предприятие подобного уровня. Проектная мощность предприятия – 30 тысяч тонн готовой продукции в год, что позволит обеспечить более 30% всего рынка сырокопченых колбас в России.

На каждом предприятии компании есть ветеринарно-санитарная  служба и служба контроля качества, внедрены система HACCP и Traceability System, благодаря которой можно отследить этапы оборота от сырья до готовой  продукции. Работают программы внутренних санитарно- гигиенических аудитов, лабораторных исследований, регулярно проводятся внутренний и независимый внешний аудиты.

Производство кормов на заводах Группы «Черкизово» полностью автоматизировано, все производственные операции ведутся в режиме закрытого типа, при котором корма не контактируют с окружающей средой. При выращивании цыплят и поросят применяется строгий ветеринарный контроль. Каждая партия животных имеет свой «паспорт». Мясная продукция производится на высокотехнологичных и скоростных линиях. Готовые изделия немедленно поступают в охлаждаемые камеры для временного хранения перед отгрузкой клиентам.

Только соответствующая стандартам качества продукция допускается к реализации. При этом благодаря эффективной системе отслеживания, в любой момент времени, в течение трех часов можно получить всю информацию о ее происхождении и обработке.

«Качество продукции – основной приоритет «Черкизово», – подтвердила  руководитель Управления по качеству и стандартизации компании Елена Агеева. – Мы действительно прикладываем много усилий для того, чтобы наши потребители получали по-настоящему вкусный, здоровый и безопасный продукт».

На всех своих предприятиях Группа «Черкизово» уделяет особое внимание вопросам безопасности и качества продукции. Качество формируется в процессе производства – от сырья до конечного продукта. Рекомендации Роспотребнадзора – это уникальная возможность улучшения и развития систем менеджмента качества на производственных площадках Группы.

Также в разделе:

В 2018 году производство молока в Казахстане выросло на 11%...

"Мясонская ложа" - возрадуемся мясу вместе!...

Власти Якутии обеспокоены сокращением поголовья северных домашних оленей...

Китай вводит новые антидемпинговые пошлины на мясо курицы из Бразилии...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Роспотребнадзор назвал самые частые нарушения при продаже мяса
18 октября 2018, 09:24
Роспотребнадзор по Югре проверил предприятия, которые перерабатывают и продают мясную продукцию. Специалисты ведомства посетили 167 таких точек и взяли больше 500 проб мяса. Чаще всего предприниматели нарушают условия и сроки хранения. Мясо птицы согласно Госстату, должно храниться при...
В Роспотребнадзоре прошла рабочая встреча с представителями Группы «Черкизово»
24 сентября 2018, 09:19
Представители Группы «Черкизово» провели ряд совещаний с руководством Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). Роспотребнадзор является федеральным органом исполнительной власти,...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: