«Росконтроль» проверил замороженное филе трески

13 июня 2018, 10:58

Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» проанализировал пять брендов замороженного филе трески. В выборку попала рыба марок Agama, «Бухта изобилия», Borealis, «ВкусВилл» и «Штурман КФ».

росконтроль, бренды, треска, рыба

Опасными для здоровья были названы две марки трески — Agama и «Бухта изобилия». Их объединяет один и тот же производитель — ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск». Эксперты «Росконтроля» отмечают, что у первой марки показатель микробной обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в два раза, а у «Бухты изобилия» — в 1,6 раза.

Рыба этих марок отправлена в «черный список» организации.

«Судя по органолептическому анализу, не исключено, что в филе под маркой Agama добавили фосфаты. Этот образец вызвал мыльное, щелочное ощущение во рту», — отмечает ведущий эксперт организации Дамир Ярлушкин. Он пояснил, что фосфаты удерживают влагу, таким образом производитель увеличивает массу продукта, продавая ее дороже.

В «Росконтроле» отмечают, что внешне филе трески должно быть чистым, целым, без деформаций и заморожено поштучно. Ледяная глазурь необходима для сохранения пищевых качеств и свежести, однако, согласно санитарным правилам и техническому регламенту, глазури не должно быть больше пяти процентов от массы рыбы.

Наивысшую оценку при экспертизе получила треска марки Borealis, которая вызвала наименьшее число замечаний.

Источник: foodnewstime.ru

Также в разделе:

Российские производители мясных изделий попросили правительство помочь в повышении цен...

13 тонн свежевыловленной горбуши купили жители Смирныховского района по социальной цене...

Приморские рыбаки собрались для решения проблем отрасли...

Регионы ДВ куют законодательный щит против ресурсного передела в рыбной отрасли страны...

Росрыболовство намерено обсудить вопрос о снятии запрета на добычу байкальской нерпы с экологами...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Норвегия увеличивает доходы от продаж аквакультурной трески и палтуса
30 июля 2018, 10:12
Норвегия продолжает развивать выращивание трески и палтуса в условиях аквакультуры, успешно продавая эту продукцию на зарубежные рынки.  По информации Дальневосточного центра региональных исследований со ссылкой на данные Норвежского совета по морепродуктам (NSC),...
Объем исландского промысла в июне сократился на 11%
20 июля 2018, 10:54
Общий вылов исландских судов в июне 2018 года составил 47 227 тонны, что на 11 процентов меньше, чем было добыто в июне 2017 года. По информации Дальневосточного центра региональных исследований со ссылкой на данные Управления рыбного хозяйства Исландии, основной причиной...
Норвегия увеличивает доходы от экспорта трески
6 июля 2018, 09:02
Доходы норвежских экспортеров трески в первой половине 2018 года увеличились до рекордного уровня, несмотря на отмеченное в июне снижение продаж свежей рыбы. Росту показателей во многом способствовало повышение средней цены, произошедшее в результате сокращения квот на вылов...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: