«Росконтроль» проверил замороженное филе трески

13 июня 2018, 10:58

Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» проанализировал пять брендов замороженного филе трески. В выборку попала рыба марок Agama, «Бухта изобилия», Borealis, «ВкусВилл» и «Штурман КФ».

росконтроль, бренды, треска, рыба

Опасными для здоровья были названы две марки трески — Agama и «Бухта изобилия». Их объединяет один и тот же производитель — ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск». Эксперты «Росконтроля» отмечают, что у первой марки показатель микробной обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в два раза, а у «Бухты изобилия» — в 1,6 раза.

Рыба этих марок отправлена в «черный список» организации.

«Судя по органолептическому анализу, не исключено, что в филе под маркой Agama добавили фосфаты. Этот образец вызвал мыльное, щелочное ощущение во рту», — отмечает ведущий эксперт организации Дамир Ярлушкин. Он пояснил, что фосфаты удерживают влагу, таким образом производитель увеличивает массу продукта, продавая ее дороже.

В «Росконтроле» отмечают, что внешне филе трески должно быть чистым, целым, без деформаций и заморожено поштучно. Ледяная глазурь необходима для сохранения пищевых качеств и свежести, однако, согласно санитарным правилам и техническому регламенту, глазури не должно быть больше пяти процентов от массы рыбы.

Наивысшую оценку при экспертизе получила треска марки Borealis, которая вызвала наименьшее число замечаний.

Источник: foodnewstime.ru

Также в разделе:

В Липецке у торговцев изъяли 700 литров кваса...

В Калининграде ресторанам не хватило еды и напитков для болельщиков...

Переживет ли шоколад ручной работы спад на рынке?...

Экспорт зерна из портов Кубани за январь-май 2018 года вырос в 1,5 раза...

Власти Ингушетии скупят у малоимущих невостребованное зерно...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Показатели вылова рыбы в России к 14 июня начали расти
15 июня 2018, 09:31
Российские рыбаки к 14 июня преодолели отставание от прошлого года по вылову рыбы. Показатели начали расти, сообщает Росрыболовство. По данным на 14 июня, выловлено 2,14 млн тонн рыбы, что на 4,6 тыс. тонн (на 0,2%) больше, чем на аналогичную дату прошлого года. В Дальневосточном...
Приморские рыбаки увеличили вылов «народной» рыбы
14 июня 2018, 09:37
Более 5 тысяч тонн камбалы и почти 8,5 тысяч тонн трески добыли рыбаки Приморья. Как сообщили в краевом департаменте рыбного хозяйства и водных биоресурсов, вылов трески и камбалы по сравнению с уровнем прошлого года увеличился на 2,4 тысячи тонн и 783 тонны, соответственно. «С...
Рост доходов Норвегии от экспорта свежей трески в мае компенсировал снижение продаж замороженной продукции
8 июня 2018, 08:44
Согласно данным Норвежского совета по морепродуктам, в мае 2018 года Норвегия увеличила экспорт свежей трески, в том числе филе, в годовом исчислении на 4 процента или на 226 тонн до уровня около 5700 тонн. Общий объем норвежского экспорта свежей трески на первые пять месяцев этого...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: