«Росконтроль» проверил замороженное филе трески

13 июня 2018, 10:58

Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» проанализировал пять брендов замороженного филе трески. В выборку попала рыба марок Agama, «Бухта изобилия», Borealis, «ВкусВилл» и «Штурман КФ».

росконтроль, бренды, треска, рыба

Опасными для здоровья были названы две марки трески — Agama и «Бухта изобилия». Их объединяет один и тот же производитель — ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск». Эксперты «Росконтроля» отмечают, что у первой марки показатель микробной обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в два раза, а у «Бухты изобилия» — в 1,6 раза.

Рыба этих марок отправлена в «черный список» организации.

«Судя по органолептическому анализу, не исключено, что в филе под маркой Agama добавили фосфаты. Этот образец вызвал мыльное, щелочное ощущение во рту», — отмечает ведущий эксперт организации Дамир Ярлушкин. Он пояснил, что фосфаты удерживают влагу, таким образом производитель увеличивает массу продукта, продавая ее дороже.

В «Росконтроле» отмечают, что внешне филе трески должно быть чистым, целым, без деформаций и заморожено поштучно. Ледяная глазурь необходима для сохранения пищевых качеств и свежести, однако, согласно санитарным правилам и техническому регламенту, глазури не должно быть больше пяти процентов от массы рыбы.

Наивысшую оценку при экспертизе получила треска марки Borealis, которая вызвала наименьшее число замечаний.

Источник: foodnewstime.ru

Также в разделе:

Росконтроль опубликовал результаты экспертизы мойвы холодного копчения...

АПК Беларуси минусует с начала года. Что предпринимает Минсельхозпрод?...

Чему научат сотрудников агрокомплекса Татарии за 14 млн рублей...

Производство яиц и поголовье рогатого скота сократилось: нижегородский итог...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Лучшие шпроты по версии Росконтроля
13 марта 2019, 09:13
Шпроты - незаменимый праздничного стола. В современном мире шпроты - это маленькая копченая рыба законсервированная в масле, но название пошло от рыбы шпрота. Российский ритейл в основном шпроты отечественного производства. Это совокупный результат...
«Росконтроль» назвал единственную безопасную семгу
25 декабря 2018, 10:26
Эксперты «Росконтроля» в преддверии Нового года проверили соленую красную рыбу шести торговых марок. Результаты исследования опубликованы на сайте организации в понедельник, 25 декабря. На тестирование закупили слабосоленую семгу следующих...
Норвежский экспорт свежей трески продолжает расти
19 сентября 2018, 09:32
В августе норвежский экспорт свежей трески вновь вырос, тогда как продажи за рубеж замороженной продукции снизились. По информации Дальневосточного центра региональных исследований со ссылкой на данные Норвежского совета по морепродуктам, Норвегия в августе экспортировала 2400 тонн свежей...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: