Дорогой лосось отпугивает британских покупателей

По информации Дальневосточного центра региональных исследований со ссылкой на данные исследования компании Nielsen, за 52-недельный период до 19 мая этого года объем продаж лосося в британской рознице снизился по сравнению с аналогичным предыдущим периодом на 7 процентов до 51 555 тонн, хотя стоимость продаж выросла на 4 процента и составила 922 млн фунтов стерлингов (€1 млрд/ $1,2 млрд).

Главной причиной снижения продаж специалисты считают рост цен - средняя цена за килограмм в указанный период выросла на 11,9 процента до £17,89 (€20,20/ $23,50), а средняя цена за единицу лососевой продукции увеличилась на 12,5 процента до £4,10 (€4,60/ $5,40). Подавляющее большинство лосося, продаваемого в Великобритании, представляет собой продукцию аквакультуры, продажи которой составили 43 891 тонну, тогда как на долю дикого лосося приходятся оставшиеся 7 664 тонны.

Согласно данным Nielsen, продажи охлажденного лосося в Великобритании снизились в объеме на 5,8 процента до 42 009 тонн, тогда как в стоимостном выражении они выросли на 5 процентов до 825 млн фунтов стерлингов (€932,2 млн/ $1,1 млрд). Средняя розничная цена за килограмм охлажденного лосося выросла на 11,5 процента до £19,63 (€ 22,20 / $26), а цена за единицу продукции увеличилась на 13 процентов до £4,42 (€5 евро/ $5,80).

В свою очередь, продажи замороженного лосося при росте цен показали снижение как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Так, объемы продаж этой продукции уменьшился на 9,9 процента до 5 377 тонн, а стоимость снизилась на 4,5 процента до 42,8 млн фунтов стерлингов (€48,4 млн/ $56,6 млн). Средняя цена за килограмм замороженного лосося в британской рознице выросла на 6,1 процента до £7,96 (€9/$10,50), тогда как цена за единицу увеличилась на 1,8 процента до £2,96 (€3,30/ $3,90).

Копченый лосось также показал снижение объемов продаж на 9,6 процента до 10 669 тонн, хотя их стоимость осталась на прежнем уровне и составила 287 млн фунтов стерлингов (€324,3 млн/ $379,5 млн). Средняя розничная цена за килограмм копченого лосося в Великобритании выросла на 11 процентов до £26,89 (€30,40/ $35,50), а средняя цена за единицу продукции увеличилась на 12,8 процента до £3,98 (€4,50/ $5,30).