Россия, Москва
ИНН: 772169093189
ИП ликвидированХХХ Мы - производственный цех в экологически чистом районе Калужской области в г. Малоярославце. На сегодня, снабжая свои собственные кафе продукцией, цех вышел на стабильное качество продукта и возможности презентовать его широкой аудитории. Производственные мощности составляют 6 тонн готового продукта в месяц. Мы создаем уникальный продукт – копченое в смокере мясо премиум-класса: говяжий брискет, свиные ребра, лопатку, индейку, курицу, утку. Для приготовления в смокере мы используем продукты премиум-класса, а из специй применяем только соль и перец. Мы не добавляем в нашу продукцию усилители вкуса и консерванты - мясо и без того получается насыщенным и ароматным. Приготовление в смокере занимает до 15 часов на одну партию продукта. Отличие смокера от гриля и других похожих систем в том, что продукт готовится за счет поступающего от древесины дыма при столь длительном времени, что придает мясу особый аромат, а также сохраняет его сочность.